lutece2
ఒకప్పుడు అమెరికా యొక్క గొప్ప ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్గా పరిగణించబడుతున్న లూటెస్ 43 సంవత్సరాల తరువాత మూసివేయబడుతోంది.
మాన్హాటన్ స్థాపన యొక్క వాలెంటైన్ డే విందు శనివారం దాని చివరి రాత్రి అవుతుంది.
మాన్హాటన్ యొక్క తూర్పు వైపున ఉన్న లూటెస్ - స్నేహపూర్వక వాతావరణాన్ని కొనుగోలు చేసింది, ఇది భయపెట్టే ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్లతో విభేదిస్తుంది, ఇది జాతీయ భోజన దృశ్యంలో ఎక్కువ కాలం ఆధిపత్యం చెలాయించింది.
దీర్ఘకాల చెఫ్-యజమాని మరియు సహ వ్యవస్థాపకుడు ఆండ్రే సోల్ట్నర్, తన స్థానిక అల్సాస్ నుండి, ముఖ్యంగా జింద్-హంబ్రెచ్ట్ నుండి వచ్చిన వైట్ వైన్లకు అనుకూలంగా ఉన్నారు, ఈ ప్రాంతాన్ని అమెరికన్ వైన్ ప్రజల దృష్టికి తీసుకురావడానికి నేరుగా బాధ్యత వహించారు.
వైట్ హౌస్ నుండి బయలుదేరిన తరువాత మరియు లూటెస్ వద్ద తరచూ కస్టమర్ అయిన తరువాత ఉత్తర న్యూజెర్సీలో నివసించిన అవమానకరమైన అధ్యక్షుడు రిచర్డ్ ఎమ్ నిక్సన్కు సోల్ట్నర్ జిండ్-హంబ్రెచ్ట్ వైన్లను పరిచయం చేశాడు. నిక్సన్ వారికి బానిసయ్యాడు.
1994 లో సోల్ట్నర్ లూటెస్ను విక్రయించిన తరువాత, అతని తరువాత వంటగదిలో ఎబెర్హార్డ్ ముల్లెర్ వచ్చాడు, అతను లే బెర్నార్డిన్ నుండి వచ్చాడు, ఇది ఫిష్ హౌస్, ఇది న్యూయార్క్ టైమ్స్ చేత నాలుగు నక్షత్రాలను ప్రదానం చేసిన కొద్ది మాన్హాటన్ రెస్టారెంట్లలో ఒకటి.
జర్మన్-జన్మించిన, అంతర్జాతీయంగా ప్రసిద్ది చెందిన ముల్లెర్ లూటెస్ వైన్ జాబితాలో ఎక్కువ భాగం తిరిగి వ్రాసాడు, జర్మన్ రైస్లింగ్స్ను నొక్కిచెప్పాడు, చార్డోన్నేకు ప్రత్యామ్నాయంగా దానిపై ఆసక్తి ఉన్నంత మాత్రాన రైస్లింగ్కు ost పునిచ్చింది.
ముల్లెర్ నిర్వహణలో, లూటెస్ జర్మన్-వైన్ రుచికి ఒక చిన్న కేంద్రంగా మారింది, మరియు రూవర్లోని మాక్సిమిన్ గ్రెన్హాస్కు చెందిన కార్ల్-ఫెర్డినాండ్ వాన్ షుబెర్ట్ మరియు రైన్హెస్సెన్లోని గుండర్లోచ్కు చెందిన ఫ్రిట్జ్ హాసెల్బాచ్ వంటి గొప్ప వింటర్లను ఎదుర్కోవడం అసాధారణం కాదు. .
తన నిర్వహణలో ఉన్న 34 సంవత్సరాలలో, సోల్ట్నర్ వంటగది నుండి ఐదు రాత్రులు మాత్రమే లేడని ఆయన చెప్పారు. ప్రసిద్ధ ఉల్లిపాయ టార్ట్ వంటి యూరోపియన్ ప్రత్యేకతలతో నిండిన అతని స్టైలిష్ ఓల్డ్ వరల్డ్ వంటకాలు మరియు అతని అనుకూలమైన పద్ధతి - అతను రాత్రిపూట ప్రతి టేబుల్ను సందర్శించాడు - విశ్వసనీయ కస్టమర్లు, అమెరికన్ మరియు విదేశీ, ప్రముఖులు మరియు సాధారణ పౌరులను సృష్టించాడు, వీరు కష్టపడి పోటీ పడ్డారు. రిజర్వేషన్లు పొందండి.
ఆర్క్స్ రెస్టారెంట్ల అధ్యక్షుడు మైఖేల్ వైన్స్టెయిన్ ను టైమ్స్ ఉటంకిస్తూ, సెప్టెంబర్ 11 ఉగ్రవాద దాడి నుండి లూటేస్ దెబ్బతిన్నట్లు మరియు
ఖర్చు-ఖాతా వ్యాపారం యొక్క నష్టం నుండి కోలుకోలేదు.
ముల్లెర్ యొక్క వారసుడు, యువ డేవిడ్ ఫౌ, క్లాసిక్లను అప్డేట్ చేయడానికి ప్రయత్నించాడు, కాని అతని శైలి ఎప్పుడూ బూడిదరంగు, డబ్బులేని కస్టమర్లతో పట్టుకోలేదు, వారు 60, 70 మరియు 80 ల యొక్క అదృశ్యమైన ప్రపంచం అంబర్లో భద్రంగా ఉండాలని భావించారు.
న్యూయార్క్లో హోవార్డ్ జి గోల్డ్బెర్గ్ రాశారు
తదుపరి రెండు వారాలలో యువ మరియు విరామం లేని స్పాయిలర్లు
