చాటేయు క్లైమెన్స్ సాల్కోంబ్ డిస్టిల్లింగ్ కో- వైన్‌స్టీల్‌స్డ్.కామ్‌తో సౌటర్నెస్-ఫినిష్ జిన్ను ప్రారంభించింది

సాల్కోంబే జిన్ వాయేజర్ సిరీస్ ఫాంటమ్, సౌటర్నెస్ జిన్

న్యూస్ హోమ్

ప్రీమియర్ క్రూ సౌటర్నెస్ సౌటర్నెస్ పేటికలలో పూర్తి చేసిన పరిమిత-ఎడిషన్ జిన్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి నిర్మాత చాటేయు క్లైమెన్స్ డెవాన్-ఆధారిత డిస్టిలరీ సాల్కోంబేతో భాగస్వామ్యం కలిగి ఉంది. సాల్కోంబే జిన్ వాయేజర్ సిరీస్ ఫాంటమ్ (ఆల్క్ 46%) ఎనిమిది నెలలు బారెల్స్ లో గడిపారు, వీటిని 2015 మరియు 2016 పాతకాలపు చెటేయు క్లైమెన్స్ బార్సాక్ వయస్సులో ఉపయోగించారు.

‘ఇది మేము 2018 లో ప్రవేశపెట్టిన మా వాయేజర్ సిరీస్‌లో ఆరవ విడుదల. ప్రతి ఒక్కటి ప్రపంచ ప్రఖ్యాత చెఫ్ లేదా ఐకానిక్ వైనరీ సహకారంతో అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి,’సాల్కోంబే డిస్టిల్లింగ్ కంపెనీ సహ వ్యవస్థాపకుడు అంగస్ లుగ్స్‌డిన్.

‘సౌటర్నెస్ వైన్ల యొక్క దీర్ఘకాల ఆరాధకుడిగా, బెరనిస్ లర్టన్ మరియు చాటేయు క్లైమెన్స్‌కు చెందిన ఫ్రెడెరిక్ నివెల్లే సహకారంతో పనిచేయడం ఎంతో ఆనందం.ఇది మన ఇద్దరికీ గర్వించదగిన ఉత్పత్తిని సృష్టించడానికి సమానమైన, ఉద్వేగభరితమైన వ్యక్తులతో పనిచేయడం గురించి ’అని లుగ్స్‌డిన్ కొనసాగించారు.

జనరల్ ఆసుపత్రిలో ఫ్రాంకో మరణిస్తుందా?

జిన్ పూర్తయిన ఆరు ఫ్రెంచ్ ఓక్ పేటికబెర్ట్రాంజెస్ అటవీ నుండి స్థిరంగా మూలం మరియువిలక్షణమైన వాటికి దోహదపడే తీపి పరిమళ ద్రవ్య అవశేష సుగంధాల కోసం చాటేయు క్లైమెన్స్‌లో హెడ్ వైన్ తయారీదారు లుగ్స్‌డిన్ మరియు నివెల్ చేత ఎంపిక చేయబడిందిఫాంటమ్ యొక్క రుచి ప్రొఫైల్.

‘సౌటర్నెస్ వైన్‌లో మీరు కనుగొనే కొన్ని సుగంధాలను మరియు రుచులను అనుకరించటానికి ప్రయత్నించాలనే ఆలోచన ఉంది. ఇది ఇప్పటికీ జిన్, కనుక ఇది ఇప్పటికీ అక్కడ జునిపెర్‌ను కలిగి ఉంది మరియు ఇది గుర్తించదగిన జిన్ ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంది, కానీ ఇది బెరనిస్ వైన్స్‌లో మీరు కనుగొన్న కొన్ని మృదువైన సూక్ష్మ గమనికలను కూడా కలిగి ఉంది. ’

ఫాంటమ్ ప్రారంభోత్సవంలో మాట్లాడుతూ,బెరెనిస్ లర్టన్, క్లైమెన్స్ యజమాని, వివరించారు:‘నేను జిన్ తాగేవాడిని కాదు. అంగస్ మొదట క్లైమెన్స్‌ను సందర్శించి, అతని ఆలోచనను వివరించినప్పుడు, మేము పూర్తిగా కట్టిపడేశాము. వైన్ తయారీ మరియు స్వేదనం యొక్క చరిత్రపై మా ఇద్దరికీ లోతైన గౌరవం మరియు అసాధారణమైన హస్తకళా నైపుణ్యానికి నిబద్ధత.ఇది క్లైమెన్స్ బారెల్స్లో జిన్ను పూర్తి చేయడమే కాదు, దాని కంటే చాలా ఎక్కువ. ’

బొటానికల్ మిశ్రమం

కాస్క్-ఏజింగ్ తో పాటు, ఒక ఎంపిక బొటానికల్స్ బయోడైనమిక్ నుండిఫాంటమ్‌ను రూపొందించడానికి చాటేయు క్లైమెన్స్ ఎస్టేట్ ఉపయోగించబడింది, వీటిలో గులాబీ రేకులు, బంతి పువ్వులు, బే ఆకు, సైప్రస్, నేటిల్స్ మరియు ఫెన్నెల్ ఉన్నాయి. వీటిని సాంప్రదాయ జిన్ బొటానికల్స్‌తో కలిపి, మాసిడోనియన్ జునిపెర్, ఆరెంజ్ పై తొక్క, కొత్తిమీర విత్తనం మరియు ఓరిస్ రూట్, లావెండర్, ఆరెంజ్ బ్లోసమ్ మరియు ఆప్రికాట్లతో కలిపి ట్రేడ్మార్క్ సుగంధాలు మరియు చాటేయు క్లైమెన్స్ వైన్ల రుచులను ప్రతిబింబిస్తాయి.

ఫలితం సాల్కోంబే యొక్క కోర్ స్టార్ట్ పాయింట్ జిన్ యొక్క తాజా సిట్రస్ ప్రొఫైల్‌ను పంచుకునే జిన్, కానీ సూక్ష్మమైన, సుగంధ ద్రవ్య పూల సుగంధాలతో మరింత ఎత్తైనది మరియు సొగసైనది. మృదువైన అంగిలి తాజా నేరేడు పండు, నారింజ వికసిస్తుంది, మూలికా తాజాదనం మరియు తేనెగల తీపి యొక్క నోట్లతో పొరలుగా ఉంటుంది.

ఫాంటమ్ ఖచ్చితంగా మీరు చక్కగా సిప్ చేయగల జిన్, కానీ మీరు దానిని టానిక్‌తో జత చేయాలనుకుంటే మీరు పూల మరియు సున్నితమైన తేనెతో కూడిన నోట్స్‌తో చాలా సొగసైన జి & టిని పొందుతారు, అంతేకాకుండా తీపిగా ఉండే ముగింపు.

1867 లో సాల్కోంబే నౌకాశ్రయంలో నిర్మించిన సాల్కోంబే ఫ్రూట్ స్కూనర్లలో ఒకదానికి ఫాంటమ్ పేరు పెట్టారు. ఈ నౌకలు సాంప్రదాయకంగా పండ్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వైన్లను రవాణా చేయడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి.

సాల్కోంబ్స్వాయేజర్ సిరీస్ కోసం మునుపటి వైనరీ సహకారాలలో షెర్రీ నిర్మాతతో కలిసి పనిచేయడంజెరెజ్లో వైన్ తయారీ సంప్రదాయం మరియుపోర్ట్ నిర్మాత డిర్క్ నీపోర్ట్ తోమార్గదర్శక నక్షత్రాన్ని సృష్టించడానికి, ఒక స్లో మరియు డామ్సన్ జిన్ పూర్తయిందిపంట పేటికలు.