బుర్గుండి వోల్నే క్లూ టు ది క్లోస్...

క్రెడిట్: స్టీఫెన్ ఫోస్టర్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

వోల్నే యొక్క విపరీతమైన నిర్మాతలు, నాగోసియంట్లు మరియు వైన్ల చుట్టూ స్టీఫెన్ బ్రూక్ గైడ్‌గా పనిచేస్తుంది

• వోల్నే కోట్ డి బ్యూన్ యొక్క చాంబోల్లె-ముసిగ్ని, ఇది శక్తి కంటే చక్కదనం ద్వారా గుర్తించబడింది.
• వోల్నేలోని అత్యంత చమత్కారమైన ఎస్టేట్ తప్పనిసరిగా హుబెర్ట్ డి మాంటిల్లె.
• కొనసాగింపు కోసం, మీరు న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జెస్ వైపు ఉత్తరం వైపు చూడాలి.
• వోస్నే లేదా చాంబోల్లె-ముసిగ్నిలో ఉత్తరాన పోల్చదగిన నాణ్యత గల వైన్ల కంటే ధరలు చాలా సహేతుకమైనవి.

https://www.decanter.com/premium/cote-de-beaune-2017-en-primeur-405622/

వోల్నే

నేను తక్కువ తెలిసిన సాగుదారుల నుండి బుర్గుండిల జాబితాను ఎదుర్కొన్న రెస్టారెంట్‌లో ఉంటే, నేను బహుశా వోల్నే కోసం అవకాశం తీసుకొని బొద్దుగా ఉంటాను. వోల్నే నుండి చెడు వైన్ కనుగొనడం చాలా కష్టం. ఈ గ్రామం కొన్ని దీర్ఘకాలంగా స్థాపించబడిన మరియు అధిక-నాణ్యత గల ఎస్టేట్‌లతో మరియు చాలా తక్కువ తెలిసిన లక్షణాలతో దీవించబడింది. ప్రైవేట్ డొమైన్ల నుండి వైన్ల విస్తరణ అంటే తక్కువ వైన్ నాగోసియెంట్ల చేతుల్లోకి వస్తుంది.

వోల్నే అనేది కోట్ డి బ్యూన్ యొక్క చాంబోల్లె-ముసిగ్ని, దీని ద్వారా ఇది శక్తి కంటే చక్కదనం ద్వారా గుర్తించబడిందని నా ఉద్దేశ్యం. దీని వైన్లు గణనీయమైన ఆనందంతో యవ్వనంగా త్రాగవచ్చు, కాని ఉత్తమమైనవి అప్రయత్నంగా వయస్సు పెడతాయి, అద్భుతమైన సుగంధ సంక్లిష్టతను అభివృద్ధి చేస్తాయి.

కానీ ఇది చాలా క్లిష్టమైన కమ్యూన్. ఈ గ్రామం కాంపాక్ట్, మరియు కొన్ని ప్రసిద్ధ ప్రీమియర్స్ క్రస్ - వోల్నేకు గ్రాండ్స్ క్రస్ లేదు - సమీపంలో సమూహంగా ఉన్నాయి. గోడల క్లోస్ డెస్ డక్స్ చర్చికి సమీపంలో ఉన్న మార్క్విస్ డి ఏంజర్విల్లే తోట యొక్క పొడిగింపు, మరియు క్లోస్ డి లా బౌస్ డి ఓర్ మరియు క్లోస్ డు చాటేయు డెస్ డక్స్ (రెండూ ఒకే యాజమాన్యంలోని మోనోపోల్స్) కూడా ఒక చిన్న నడకలో ఉన్నాయి చర్చి. కానీ ద్రాక్షతోటలు సానే లోయ యొక్క దిగువ వాలుల వెంట కొంత దూరం ఉత్తరం మరియు దక్షిణం వైపుకు తిరుగుతాయి మరియు అవి మీర్సాల్ట్‌తో సరిహద్దుకు చేరుకునే వరకు పోమ్మార్డ్‌కు ప్రధాన రహదారికి మించి బాగా దిగుతాయి. నిజమే, మీర్సాల్ట్ శాంటెనోట్స్ నుండి వచ్చిన రెడ్ వైన్ సాధారణంగా (మరియు చట్టబద్ధంగా) వోల్నే శాంటెనోట్స్ అని లేబుల్ చేయబడుతుంది.

వోల్నే యొక్క 26 ప్రీమియర్స్ క్రస్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాల గురించి నేను చాలా మంది సాగుదారులను ప్రశ్నించాను. అనేక అద్భుతమైన మోనోపోల్‌లతో పాటు, వోల్నే యొక్క అగ్ర సైట్లు కైల్లెరెట్స్, టెయిల్‌పీడ్స్, ఛాంపన్స్, క్లోస్ డెస్ చేన్స్ మరియు శాంటెనోట్స్ అని సాధారణంగా అంగీకరించవచ్చు. మాంటెలీ వైపు దక్షిణం వైపుకు తిరిగే వాలుపై ఉన్న టెయిల్‌పీడ్స్ మరియు క్లోస్ డెస్ చెన్స్ గొప్ప యుక్తిని కలిగి ఉంటాయి, అయితే వాలు క్రింద ఉన్న క్రస్, ఛాంపన్స్ మరియు కైల్లెరెట్స్ వంటివి ఎర్రటి మట్టిలో ఉంటాయి, ఇవి ఎక్కువ శక్తి మరియు నిర్మాణం యొక్క వైన్లను ఇస్తాయి . గ్రామంలోని పోమ్మార్డ్ వైపున ఉన్న ఫ్రీమియెట్స్, పిచర్స్ మరియు చాన్లిన్ వంటి ద్రాక్షతోటలు కొంచెం బలంగా ఉంటాయి, కాని మార్క్విస్ డి ఎంజర్‌విల్లే సాధారణీకరణలకు వ్యతిరేకంగా హెచ్చరిస్తున్నారు: 'తీగల వయస్సు పాత్రతో చాలా గొప్పది వోల్నే యొక్క వైన్స్. '

జాక్వెస్ డి’అంజర్విల్లే

వోల్నేలోని చాలా మంది మంచి సాగుదారులలో, జాక్వెస్ డి ఏంజర్విల్లే చాలా సీనియర్ మరియు గౌరవనీయమైనది. అతని తండ్రి, 1930 లలో అధిక నాణ్యత మరియు నిజాయితీ గల లేబులింగ్ కోసం పోరాడుతూ, కొంతమంది స్థానిక నాగోసియెంట్లను వ్యతిరేకించాడు, అతను తన సొంత వైన్ బాటిల్ చేయవలసి వచ్చింది, బుర్గుండిలో మొట్టమొదటి ప్రైవేట్ డొమైన్లలో ఒకటిగా నిలిచింది.

మా జీవితాల క్లైర్ రోజులు

ఇది సాంప్రదాయిక ఎస్టేట్, క్లాసిక్ వినిఫికేషన్ మరియు ఆధునిక ఫ్యాషన్‌కు కొన్ని రాయితీలు ఉన్నాయి. జాక్వెస్ డి ఏంజర్విల్లే తన వైన్లను చేరుకోగలిగే యవ్వనంగా ఉండటానికి ఇష్టపడతాడు. అవి భారీగా తీయబడవు, కొద్దిగా కొత్త ఓక్ ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వైన్లు తేలికగా ఫిల్టర్ చేయబడతాయి. యాంగర్‌విల్లే వైన్‌లు ఎంతో గౌరవించబడినప్పటికీ, నేను వాటిని కొంత మందగించడం, తేలికగా మరియు కొన్నిసార్లు ఏకాగ్రత లేకపోవడాన్ని కనుగొనడంలో సహాయం చేయలేను. అవి ధ్వనించేవి, ఆనందించేవి, వయస్సు బాగా ఉంటాయి (1990 ఛాంపియన్లు ఇప్పుడు రుచికరమైనవి), కానీ ఏదో ఒకవిధంగా ఉత్సాహం లేదు. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో మార్క్విస్‌కు ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నాయి, మరియు బహుశా ఈ ప్రమాణాల వల్ల జారిపోయే అవకాశం ఉంది.

డొమైన్ లాఫార్జ్

తరాల మార్పు డొమైన్ లాఫార్జ్ వద్ద నాణ్యతలో ఏమాత్రం తగ్గలేదు. మిచెల్ లాఫార్జ్ తన కుమారుడు ఫ్రెడెరిక్ ఎస్టేట్ నడుపుతున్నదానిపై ఇంకా కన్నేసి ఉంటాడు మరియు 1996 లో బయోడైనమిక్ విటికల్చర్ను స్వీకరించడానికి ఫ్రెడెరిక్ తీసుకున్న నిర్ణయాన్ని అంగీకరించడంలో ఎటువంటి సమస్యలు లేవు, అయినప్పటికీ కొంతమంది డొమైన్ కార్మికులు వివాదాస్పద వ్యవస్థకు అనుగుణంగా సమయం కావాలి. ఈ ఎస్టేట్‌లో మోనోపోల్ ప్రీమియర్ క్రూ, క్లోస్ డు చాటేయు డెస్ డక్స్ ఉన్నాయి, అయితే కొన్నిసార్లు ఉత్తమ వైన్లు సుగంధ ద్రవ్యాల కైలెరెట్స్ లేదా మరింత శక్తివంతమైన క్లోస్ డెస్ చెన్స్. లాఫార్జెస్ 30% కంటే ఎక్కువ కొత్త ఓక్‌ను ఉపయోగించదు మరియు జరిమానా మరియు వడపోత చాలా అరుదు.

ఇవి చాలా సంతృప్తికరమైన వైన్లు, తేలికగా ఉండకుండా సొగసైనవి, జామి లేకుండా కండగలవి, కఠినమైన టానిక్ లేకుండా నిర్మాణాత్మకమైనవి. నిజమే, వారి గురించి ప్రతిదీ చక్కగా తీర్పు ఇవ్వబడింది. వైన్స్ నైపుణ్యం లేకుండా డాగ్మా లేకుండా తయారు చేయబడతాయి, తద్వారా కువైసన్ యొక్క పొడవు ప్రతి పాతకాలపు శైలికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. తక్కువ పేరున్న పాతకాలపు పండ్లలో కూడా, లాఫార్జ్ వైన్లు నిరాశపరచవు మరియు అగ్ర సంవత్సరాల్లో అవి చాలా అందంగా ఉంటాయి. 1998 లు - బాట్లింగ్‌కు ముందు రుచి చూశాయి - దట్టమైన, గంభీరమైన క్లోస్ డు చాటేయు డెస్ డక్స్ మరియు మరింత అద్భుతమైన, మనోహరమైన క్లోస్ డెస్ చెన్స్ తో చాలా ఆశాజనకంగా ఉన్నాయి. 1997 లు కూడా పాతకాలానికి చాలా మంచివి.

హుబెర్ట్ డి మాంటిల్లె

వోల్నేలోని అత్యంత చమత్కారమైన ఎస్టేట్ తప్పనిసరిగా హుబెర్ట్ డి మాంటిల్లె, అతని రోజు ఉద్యోగం చట్టాన్ని అభ్యసిస్తోంది. మాన్సియూర్ డి మాంటిల్లె, మరియు ఇప్పుడు అతని కుమారుడు ఎటియన్నే, వైన్ ఎలా తయారు చేయాలో చాలా దృ ideas మైన ఆలోచనలు కలిగి ఉన్నారు. వారి టాప్ వైన్లు ఛాంపన్స్ మరియు టెయిల్‌పీడ్స్‌గా ఉంటాయి. క్రమబద్ధమైన డెస్టిమింగ్ లేదు, టోపీని కొట్టడం తరచుగా జరుగుతుంది కాని అధిక వెలికితీతను నివారించడానికి తేలికపాటి స్పర్శతో చేస్తారు, 12% ఎబివి కంటే ఎక్కువ చాప్టలైజేషన్ లేదు మరియు కొత్త ఓక్ యొక్క కనీస ఉపయోగం లేదు. వైన్లు జరిమానా లేదా వడపోత లేకుండా సీసాలో ఉంటాయి.

ఆల్కహాల్ అధికంగా ఉన్న వైన్ల కోసం హుబెర్ట్ డి మాంటిల్లె ఫ్యాషన్‌కు వ్యతిరేకంగా గట్టిగా సెట్ చేయబడింది. చాలా బుర్గుండిలు 12.5–13% ఎబివి మధ్య బరువు కలిగివుంటాయి, కాని అతని అరుదుగా 12 దాటింది. ఇది అనుసరించడానికి ధైర్యమైన సిద్ధాంతం, ఎందుకంటే చిన్నతనంలో వైన్లు బాగా చూపించవు. బాట్లింగ్‌కు ముందు కాస్క్ నుండి రుచి చూసినప్పుడు, ఇది యువ వైన్‌ను అంచనా వేయడానికి మంచి క్షణం, 1998 లలో వాసన, తీపి మరియు మనోజ్ఞతను కలిగి లేదు. మేడమ్ డి మాంటిల్లె ఇలా వివరించాడు, ‘మేము పూర్తిగా సహజమైన వైన్లను తయారు చేస్తాము, కాని మేము చెల్లించే ధర ఏమిటంటే అవి చిన్నగా ఉన్నప్పుడు సన్నగా మరియు కఠినంగా రుచి చూడగలవు. వారు తమ షెల్ నుండి బయటకు రావడానికి 15 సంవత్సరాలు పట్టవచ్చు. ’

https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/

మరియు వారు నిజంగా రౌండ్ వస్తారా? పాత పాతకాలపు అనుభవంలో, వారు అలా చేస్తారు, కాని కొన్ని వైన్‌లవర్‌లు మాంటిల్లె వైన్‌లతో సహనాన్ని ఎలా కోల్పోతాయో అర్థం చేసుకోవడం సులభం. ఒక వైన్ దాని పరిణామాన్ని ఆస్వాదించడానికి 15 సంవత్సరాలు సెల్లార్ చేయడం ఒక విషయం కాని అది ఆనందించే ముందు 15 సంవత్సరాలు సెల్లార్ చేయాల్సిన అవసరం ఉంది. కానీ మాంటిల్లెస్ వారి తుపాకీలకు అంటుకున్నందుకు మెచ్చుకోవాలి, మరియు రూపంలో ఉన్నప్పుడు, ఇవి అత్యధిక నాణ్యత గల వైన్లు.

గోల్డ్ షూట్

వోల్నే యొక్క గొప్ప డొమైన్లలో చివరిది పౌస్ డి ఓర్. ఇది దశాబ్దాలుగా ఎంతో ఆరాధించబడిన గెరార్డ్ పోటెల్ చేత నిర్వహించబడింది, అతను తరాల తరబడి నాణ్యమైన సాగుదారులకు గురువుగా మారారు. నేను 1991 లో కనుగొన్నట్లు అతను చాలా స్వాగతించాడు మరియు అతని జ్ఞానం మరియు అనుభవాన్ని పంచుకోవడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాడు. మరియు అతను కొన్ని మాయా వైన్లను ఉత్పత్తి చేశాడు, ముఖ్యంగా పేలవమైన పాతకాలపు. 1990 ల నాటికి అతను ఈ ఎస్టేట్ను కలిగి లేడు - అతను దానిని ఆస్ట్రేలియన్ కన్సార్టియం కొరకు నిర్వహించాడు. అయితే, 1997 లో, సంస్థ విక్రయించాలని నిర్ణయించుకుంది, మరియు గెరార్డ్ పోటెల్ అమ్మకం కోసం దస్తావేజులు సంతకం చేసిన రోజున మరణించాడు.

మా జీవితపు రోజులలో కొత్త అబిగైల్

అది విరిగిన హృదయానికి సంకేతం లేదా యాదృచ్చికం కావచ్చు, కానీ ఇది కొత్త యజమానికి జీవితాన్ని కష్టతరం చేసింది, ప్యాట్రిక్ లాండెంజర్ అనే ఉత్సాహభరితమైన వైద్య ఇంజనీర్. అతను దానిపై ధైర్యమైన ముఖాన్ని ఉంచినప్పటికీ, అతను ఈ ప్రసిద్ధ ఎస్టేట్ను స్వాధీనం చేసుకున్నప్పుడు చాలా కఠినమైన రిసెప్షన్ను భరించాల్సి వచ్చింది. అతను ఖచ్చితంగా తన కొత్త జీవితంలో తనను తాను హృదయపూర్వకంగా విసిరాడు. తన విజయవంతమైన వ్యాపారాన్ని విక్రయించిన తరువాత, అతను బ్యూన్‌లో వైన్ తయారీని అభ్యసించాడు, తన కుటుంబాన్ని మేనర్-హౌస్‌లోకి మార్చాడు, దానిని అతను పునరుద్ధరించాడు మరియు వైనరీని విస్తరించాడు మరియు ఆధునీకరించాడు.

ఈ ఎస్టేట్‌లో రెండు మోనోపోల్స్ ఉన్నాయి, అవి క్లోస్ డి ఆడిగ్నాక్ (ఇది తేలికైన కానీ సొగసైన వైన్లను ఇస్తుంది) మరియు క్లోస్ డి లా బౌస్ డి'ఓర్, మరియు కైల్లెరెట్స్‌లో అసాధారణమైన పార్శిల్‌ను ‘60 ఓవ్రేస్ ’అని పిలుస్తారు, వీటిని విడిగా బాటిల్ చేస్తారు. పోటెల్ వైన్ల యొక్క లక్షణం ఎల్లప్పుడూ వాటి తీవ్రత మరియు చక్కదనం, వోల్నేకు విలక్షణమైనది కాని సాధించడం చాలా కష్టం. కాబట్టి పాట్రిక్ లాండెంజర్‌ను అనుసరించడం చాలా కష్టమైంది (మరియు అది తెలుసు). అతను పోటెల్ విధానాన్ని కాపీ చేయటానికి సిద్ధంగా లేడు, మరియు కొద్దిగా రౌండర్ శైలికి అనుకూలంగా ఉంటాడు, వైన్స్‌కు ఎక్కువ బారెల్-వృద్ధాప్యాన్ని ఇచ్చి దాన్ని సాధించడంలో సహాయపడతాడు. జరిమానా లేదా వడపోత లేదు మరియు కొత్త ఓక్ వాడకం 30% కి పరిమితం చేయబడింది.

లాండెంజర్ యొక్క మొట్టమొదటి పాతకాలపు పట్టీలు కఠినంగా స్వీకరించబడ్డాయి మరియు 1997 లు బలహీనంగా ఉన్నాయనేది ఖచ్చితంగా నిజం. 1998 లు మంచివి, అద్భుతమైనవి మరియు ప్రత్యేకంగా సొగసైనవి కావు. నేను 1999 లతో గణనీయమైన అభివృద్ధిని కనుగొన్నాను (అతను ఈ పాతకాలపు కోసం కొత్త ఓనోలజిస్ట్‌ను నియమించుకున్నాడు), ఇవి ధనిక మరియు శక్తివంతమైనవి. వారు వేరే పాత్రను కలిగి ఉన్న పోటెల్ వైన్స్‌తో పోల్చడంలో అర్థం లేదు, ఇది పూర్తిగా చట్టబద్ధమైనది, మరియు నాణ్యత మెరుగుపడేలా చూడటానికి ల్యాండెంజర్ తీవ్రంగా కృషి చేస్తున్నారు, కాని కొనసాగింపును ఆశించడం వ్యర్థం.

న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జెస్

కొనసాగింపు కోసం, మీరు న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జెస్ వైపు ఉత్తరం వైపు చూడాలి, అక్కడ స్టేషన్ సమీపంలో ఒక అప్రధానమైన షెడ్‌లో, గెరార్డ్ యొక్క డైనమిక్ కుమారుడు నికోలస్ తన సెల్లార్లను కలిగి ఉన్నాడు. నికోలస్ తన తండ్రితో చాలా సంవత్సరాలు పనిచేశాడు మరియు 1994 లో పౌస్ డి'ఆర్ ను సేంద్రీయ విటికల్చర్ గా మార్చడానికి చొరవ తీసుకున్నాడు, అతను సోనోమా మరియు ఆస్ట్రేలియాలో మరియు బుర్గుండిలోని క్రిస్టోఫ్ రూమియర్తో కూడా విస్తృతంగా పనిచేశాడు. పౌస్ డి ఓర్ అమ్మకం తరువాత వోల్నేను విడిచిపెట్టిన తరువాత, అతను తనను తాను ఒక నాగోసియెంట్‌గా ఏర్పాటు చేసుకున్నాడు, బుర్గుండి యొక్క ప్రముఖ సాగుదారులలో తనకున్న అనేక పరిచయాలను తెలివిగా ఉపయోగించుకున్నాడు మరియు అతని తండ్రి అకాల మరణం తరువాత అతనికి చూపిన సద్భావన.

అతను బుర్గుండిలోని వివిధ ప్రాంతాలలో పాత-వైన్ పొట్లాల నుండి ద్రాక్ష మరియు వైన్లలో కొంటాడు, కాని వోల్నే పట్ల బలమైన అభిమానాన్ని కలిగి ఉన్నాడు, 1999 నుండి అతను 14 కంటే తక్కువ వైన్లను తయారు చేయలేదు. అతనికి వినిఫికేషన్ లేదా వృద్ధాప్యం యొక్క స్థిర శైలి లేదు: అన్నీ అతని వద్ద ఉన్న పండు యొక్క స్వభావం మరియు నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటాయి. అతను పొడవైన కువైసన్ మరియు కనిష్ట ర్యాకింగ్ ఇష్టపడతాడు. కొత్త ఓక్ 1997 లో ఏదీ నుండి 1999 లో 25% వరకు మారుతుంది. అతను వెతుకుతున్నది రుచి యొక్క స్వచ్ఛత మరియు టానిక్ వెలికితీత కంటే మాంసం. వోల్నే నుండి నేను అతని 1997 లతో మాత్రమే సుపరిచితుడిని, అవి ధృడమైనవి మరియు సున్నితమైనవి, కఠినమైన అంచులు మరియు సంపన్నమైన ఫలదీకరణం లేకుండా. నికోలస్ పోటెల్, ఒక నాగోసియంట్ యొక్క వశ్యతను ఆస్వాదించడం మరియు నిష్ణాతుడైన వైన్ తయారీదారు యొక్క నైపుణ్యాన్ని ఉపయోగించడం, చూడవలసిన వ్యక్తి.

ఇతర ఆధారపడే సాగుదారులు

తిరిగి వోల్నేలో చాలా ఎక్కువ మంది ఇతర సాగుదారులు ఉన్నారు. జీన్-మార్క్ బౌలే ఒక దృ character మైన పాత్ర, కానీ ఇష్టపడే మరియు ప్రబోధం లేకుండా. సంవత్సరాలుగా అతను తన ద్రాక్షతోట హోల్డింగ్లను మెరుగుపరుస్తూ, తన సైట్ల యొక్క మొత్తం నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాడు. 1980 ల చివరలో నేను అతని వైన్లను ఇష్టపడ్డాను, కానీ ఇప్పుడు అవి మరింత మెరుగ్గా మారాయి, ముఖ్యంగా క్లోస్ డి చెన్స్ మరియు కైల్లెరెట్స్. అవి సమతుల్యమైనవి మరియు యుక్తిని మంచి నిర్మాణంతో మిళితం చేస్తాయి. ఆర్థిక పరిమితులు అతన్ని కోరుకున్నంత కొత్త ఓక్ ఉపయోగించకుండా నిరోధిస్తాయి, కానీ బహుశా అది చెడ్డ విషయం కాదు.

మరో పెరుగుతున్న నక్షత్రం వైవోన్ క్లెర్గెట్, అతను తన వైన్లను సాంప్రదాయ పంక్తులతో తయారు చేస్తాడు, ఓపెన్ చెక్క వాట్లలో పులియబెట్టడం మరియు టోపీని తన కాళ్ళతో కొట్టడం. వైన్లు సాధారణంగా అసంపూర్తిగా మరియు వడకట్టబడవు. అతని అత్యంత నిర్మాణాత్మక వైన్ సాధారణంగా కైల్లెరెట్స్, కానీ అతను తరచుగా తన ప్రధాన క్రూ క్లోస్ డు వెర్సుయిల్, మోనోపోల్ నుండి రుచికరమైన వైన్లను తయారుచేస్తాడు. 1997 మరియు 1998 లు రెండూ ఇక్కడ గొప్ప విజయాన్ని సాధించాయి, ముక్కు మీద మనోహరమైన కోరిందకాయ స్మోకీ పండు, మరియు అంగిలిపై సప్లినెస్ కానీ ఏకాగ్రత ఖర్చుతో కాదు.

1994 లో ఫ్యామిలీ ఎస్టేట్ను స్వాధీనం చేసుకున్నప్పటి నుండి పాస్కల్ రోబ్లెట్ ఆఫ్ రోబ్లెట్-మోనోట్ చాలా ప్రశంసలు అందుకుంది. అతని ప్రీమియర్స్ క్రస్‌లో రాబార్డెల్స్ మరియు టెయిల్‌పీడ్స్ ఉన్నాయి. వైన్లు చాలా బాగా తయారవుతాయి, గ్రామంలో ఆచారం కంటే కొత్త ఓక్ తో. నేను వైన్లను కండకలిగిన, సప్లిప్, రిచ్ బ్లాక్బెర్రీ పండ్లతో కనుగొన్నాను, కానీ కొంత వోల్నే టైపిసిటీ మరియు యుక్తి లేదు. నేను కారే-కోర్బిన్ (బ్యూన్ లో ఉన్న మరొక చిన్న ఎస్టేట్) యొక్క వైన్లను ఇష్టపడతాను, ఇక్కడ 1997 మరియు 1998 లు రెండూ అద్భుతమైనవి. ఇతర మంచి వనరులు రోసిగ్నోల్-చాంగర్నియర్ మరియు జోసెఫ్ వోయిలోట్, దీని వైన్లు చంకీ శైలిలో తయారు చేయబడతాయి.

మీర్సాల్ట్‌లోని లాఫోన్ నుండి విలాసవంతమైన మరియు దీర్ఘకాలిక వోల్నే శాంటెనోట్‌లను ఎవరూ పట్టించుకోకూడదు, ఇది expect హించినట్లుగా, రుచి చూడాలని ఆశించే అత్యంత స్థిరమైన మరియు రసవంతమైన వోల్నేలలో ఒకటి. అత్యుత్తమ నాగోసియంట్ వైన్లలో డ్రౌహిన్ యొక్క క్లోస్ డెస్ చెన్స్ మరియు ఫైవ్లీ మరియు లెరోయ్ నుండి వోల్నే ఛాంపియన్స్ ఉన్నారు.

మొత్తం ప్రమాణం చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున వోల్నే ఒక ఎంపిక కోసం చెడిపోయిన గ్రామంగా మిగిలిపోయింది. ఇది తక్కువ నాగరీకమైన కోట్ డి బ్యూన్ కావడంతో, వోస్నే లేదా చాంబోల్లె-ముసిగ్నిలో ఉత్తరాన పోల్చదగిన నాణ్యత గల వైన్ల కంటే ధరలు చాలా సహేతుకమైనవి.