క్రెడిట్: arcane.hk
- ముఖ్యాంశాలు
హాంగ్ కాంగ్ యొక్క వేగవంతమైన హస్టిల్ లో మీరు చాటేయు మార్గాక్స్ తయారుచేసిన వైన్తో వాగ్యు సిర్లోయిన్ను ఆస్వాదించగలరా? లేదా Yquem 1998 గాజు ద్వారా? మిచెలిన్-నటించిన ఆసి చెఫ్ షేన్ ఒస్బోర్న్ నుండి వచ్చిన కాన్సెప్ట్ రెస్టారెంట్ అయిన ఆర్కేన్ గురించి ఫియోనా బెకెట్ యొక్క సమీక్ష చదవండి.
రేటింగ్: 9/10
ద్వారా హాంగ్ కొంగ ప్రమాణాలు షేన్ ఒస్బోర్న్ ప్రత్యేకించి పెద్ద పేరు కాదు, అయితే ఇక్కడ అతని ముఖం తన రెస్టారెంట్ వెలుపల భారీ ప్రకాశవంతమైన తెరపై పొదిగినది, మర్మమైన . ఈ సందడిగల నగరం సూక్ష్మంగా చేయదు. తెలిసిన ఎవరైనా లండన్ భోజన దృశ్యం, అయితే, అతని ఆహారాన్ని గుర్తుంచుకుంటుంది ఒక టెర్రే పైడ్ , ఇది అతనిని గెలుచుకుంది రెండు మిచెలిన్ నక్షత్రాలు . ఇక్కడ ఒక చిన్న కార్యాలయ భవనంలోని ఈ చిన్న మూడవ అంతస్తు రెస్టారెంట్లో, ఇది క్రమబద్ధీకరించబడింది మరియు సరళీకృతం చేయబడింది, ఫస్సీ ప్రదర్శన కంటే రుచి మరియు పదార్ధాలపై దృష్టి పెడుతుంది.
కోట సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 10
చాలా వంటకాలు శాఖాహారం, రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రధాన మద్దతుదారులలో ఒకరికి మాత్రమే కాకుండా, ఆస్ట్రేలియాలో జన్మించిన ఒస్బోర్న్ యొక్క అభిరుచులకు కూడా ఇది ఆమోదం. ‘నాకు వయసు పెరిగేకొద్దీ తేలికైన, శాఖాహారం ఆధారిత ఆహారాలు తినడం ఆనందిస్తాను’ అని ఆయన మనకు చెబుతాడు. వాటర్క్రెస్, కాల్చిన మకాడమియా మరియు గోర్గోజోలా తీపి జపనీస్ ‘ఫ్రూట్ టమోటా’ తో సిల్కీ వంకాయ ప్యూరీ మరియు గ్నోచీ చేత ఆఫ్సెట్ చేయబడిన ట్రఫుల్ క్రీమ్, బచ్చలికూర మరియు ముడి పోర్సినీలతో అభిషేకం చేస్తారు. మీరు శాఖాహారం తింటున్నారని మర్చిపోతారు. ఇంతలో, మీ తెల్లని నిర్ధారించడానికి బ్యూర్ బ్లాంక్ మరియు జిరోల్లెస్తో ఆవిరి సుజుకి (సీ బాస్) వంటి క్లాసిక్లు ఉన్నాయి బుర్గుండి ఖచ్చితంగా చూపబడుతుంది.
ఆర్కేన్ వద్ద పెప్పర్-సీరెడ్ పసుపు ఫిన్ ట్యూనా. క్రెడిట్: arcane.hk
వైన్ జాబితా
మేము ఆ వైన్ డైరెక్టర్ను ఆకట్టుకున్నాము స్టెఫానో బార్టోలోమీ ఫీల్డింగ్ a 2010 బౌర్గోగ్నే అలిగోటా నుండి ఆర్నాడ్ ఎంటె స్ట్రాటో ఆవరణపరంగా ధర కంటే మీర్సాల్ట్ - ఇది గ్లాస్కు $ HK370 (£ 39) వద్ద చౌకగా ఉంటుంది. పాన్-కాల్చిన మయూరా వాగ్యు సిర్లోయిన్ కూడా price HK548 (£ 58) వద్ద ఖరీదైన వైపు ఉంది, కానీ ఒక గ్లాసుతో వడ్డిస్తారు చాటేయు మార్గాక్స్ పావిల్లాన్ రూజ్ 2005 $ HK750 (£ 79) వద్ద నేను తిన్న గొడ్డు మాంసం ఒకటి.
నైట్ షిఫ్ట్ సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 10
-
వైన్ ప్రేమికులకు ఉత్తమ హాంకాంగ్ రెస్టారెంట్లు
ఈ నాణ్యత యొక్క వైన్ జాబితా తక్కువ కాదు. హాంకాంగ్ యొక్క పన్ను-రహిత స్థితి బేరం తాగడానికి సరిగ్గా అనువదించబడదు, కాని ఇది డ్రా అయిన 1,000-బిన్ జాబితా నుండి చక్కటి వైన్ లభ్యత. చాలా రెస్టారెంట్లు లేవు 1998 Yquem గాజు ద్వారా (మీకు ఆసక్తి ఉంటే HK $ 980 / £ 103). మంచి-విలువైన న్యూ వరల్డ్ ఎంపికలు కూడా ఉన్నాయి ఎరాడస్ ’సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి న్యూజిలాండ్ యొక్క అవతేరే వ్యాలీ HK $ 100 (£ 10.50) వద్ద, అలాగే చక్కటి ఎంపిక జర్మన్ రైస్లింగ్ .
విస్తృతమైన 1000-బిన్ ఎంపిక. క్రెడిట్: arcane.hk
మీ స్వంత బాటిల్ను తీసుకురావడం - అతిథికి ఒకటి - స్వాగతం (మీ వైన్ వారి జాబితాలో కనిపించనంత కాలం), 750 ఎంఎల్ బాటిల్కు హెచ్కె $ 400 (£ 42), లేదా సగం మీరు కూడా ఏదైనా కొంటే. ఒక అందమైన డాబా గార్డెన్ ఉంది, ఇది అరుదైన రోజులలో దాని కంటే చల్లగా కూర్చోవడం మరియు వంటగది పక్కన ఉన్న బార్, ఒస్బోర్న్ మరియు అతని బ్రిగేడ్ నిశ్శబ్దంగా వారి వ్యాపారం గురించి చూడవచ్చు. హాంకాంగ్ యొక్క విపరీతమైన ప్రపంచంలో, ఆర్కేన్ ఒక ఒయాసిస్ - ఇది విలువైనది అయినప్పటికీ (చౌకైన సెట్ భోజనం ఉన్నప్పటికీ). కానీ మీరు మీరే చికిత్స చేయాలనుకుంటే, వెళ్ళండి.
మర్మమైన
18 లాన్ సెయింట్
సెంట్రల్
హాంగ్ కొంగ
ఫోన్ +852 2728 0178
యువ మరియు విశ్రాంతి లేనివారిపై లిల్లీ
-
ఫియోనా బెకెట్ డికాంటర్ కంట్రిబ్యూటింగ్ ఎడిటర్ మరియు చీఫ్ రెస్టారెంట్ సమీక్షకుడు. ప్రపంచం నలుమూలల నుండి ఆమె బార్ మరియు రెస్టారెంట్ సమీక్షలను చూడటానికి, ఇక్కడ డికాంటర్ మ్యాగజైన్కు చందా పొందండి
