- ముఖ్యాంశాలు
- వైన్ లెజెండ్స్
ఇది డెకాంటర్ హాల్ ఆఫ్ ఫేంను ఎందుకు చేస్తుంది ...
వైన్ లెజెండ్: లే పిన్, పోమెరోల్ 1982, బోర్డియక్స్, ఫ్రాన్స్
సీసాలు ఉత్పత్తి 3,600
కూర్పు 100% మెర్లోట్
దిగుబడి హెక్టారుకు 30 హెచ్‌ఎల్
ఆల్కహాల్ 12.5%
విడుదల ధర గృహాలకు $ 400
ఈ రోజు ధర బాటిల్‌కు, 9,512
ఒక పురాణం ఎందుకంటే…
జాక్వెస్ థిన్పాంట్ చేత తయారు చేయబడిన మొట్టమొదటి పాతకాలపు 1979 లో జరిగింది మరియు చౌకగా అమ్ముడైంది. దీనికి ముందు బెల్జియంలో వైన్ విస్తృతంగా విక్రయించబడింది, కాని ఇది పెద్దగా తెలియదు. 1982 యొక్క అత్యుత్తమ నాణ్యత గుర్తించబడిన తరువాత సెకండరీ మార్కెట్లో ధరలు పెరిగాయి.
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే
1982 లో, లే పిన్ పైన్ చెట్టు పక్కన ఒకే హెక్టారును కలిగి ఉంది. బోర్డియక్స్లో వైన్ వ్యాపారంలో విస్తృతమైన ఆసక్తి ఉన్న బెల్జియన్ కుటుంబానికి చెందిన జాక్వెస్ థిన్పాంట్ కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం నేల నాణ్యతను గుర్తించారు. అసలు ఆలోచన ఏమిటంటే పార్సెల్‌ను వియక్స్ చాటేయు సెర్టాన్‌లో చేర్చడం, కానీ అది పని చేయనప్పుడు, జాక్వెస్ మరియు అతని తండ్రి మరియు మామ 1979 లో ద్రాక్షతోటను కొనడానికి కుట్ర పన్నారు, తరువాత అది జాక్వెస్ యాజమాన్యంలోకి వచ్చింది, కొద్ది వాటాతో వియక్స్ చాటేయు సెర్టాన్ యొక్క అలెగ్జాండర్ థిన్పాంట్ చేత జరిగింది. 1984 లో, జాక్వెస్ రెండవ హెక్టారును కొనగలిగాడు, కాని నేడు వైన్ కింద ఉన్న మొత్తం విస్తీర్ణం ఇప్పటికీ 2.7 హ.
పాతకాలపు
బోర్డియక్స్ అద్భుతమైన పెరుగుతున్న సీజన్‌ను ఆస్వాదించింది, సెప్టెంబరులో కొంత వర్షం కురిసింది, బహుశా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, కాని అప్పటికే మెర్లోట్‌లో ఎక్కువ భాగం ఎంపిక చేయబడింది. పచ్చటి, పూర్తి-శరీర వైన్లు కొందరు నాపా తరహాలో విమర్శించారు, మరియు అధిక దిగుబడి వద్ద ఎంచుకున్న కొన్ని వైన్లు ఇప్పుడు క్షీణించాయి. చాలా మంది, పరిణతి చెందినప్పటికీ, ఇంకా బలంగా ఉన్నారు.
టెర్రోయిర్
లే పిన్ యొక్క తీగలు పోమెరోల్ పీఠభూమి యొక్క ఎత్తైన రంగాలలో ఒకటి. దాని పొరుగువారిలో వియక్స్ చాటే సెర్టాన్, పెటిట్ విలేజ్ మరియు ట్రోటానోయ్ ఉన్నాయి. ఇనుము అధికంగా ఉండే బేస్ మీద ఇసుక మరియు బంకమట్టి యొక్క పాచెస్ ఉన్నప్పటికీ, నేల తప్పనిసరిగా కంకరగా ఉంటుంది. కంకర అద్భుతమైన పారుదలని నిర్ధారిస్తుంది. లే పిన్ యొక్క చిన్న పరిమాణం ఉన్నప్పటికీ, మట్టిలో వైవిధ్యాలు బంచ్ పరిమాణాలు మరియు పరిపక్వత తేదీలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. 1982 లో, తీగలలో మూడింట ఒక వంతు 1978 నాటికి నాటినది - ఈ వైభవం యొక్క వైన్ కోసం చాలా ఎక్కువ నిష్పత్తి.
వైన్
జాక్వెస్ థియన్‌పాంట్‌కు తన మామ లియోన్ చేత వైన్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్పించారు, మరియు ప్రయత్నించిన మరియు పరీక్షించిన మార్గం నుండి బయటపడటానికి అతను ఎటువంటి కారణం చూడలేదు. కిణ్వ ప్రక్రియ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లో జరుగుతుంది. అతనికి ఎక్కువ ఏకాగ్రత అవసరమైతే, అతను కొన్ని ట్యాంకులను రక్తస్రావం చేయవచ్చు, మరియు ఆమ్లత్వం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు పాతకాలాలలో, అతను చాలా పండిన కాండాలను ట్యాంకులకు తిరిగి ఇస్తాడు. సంగ్రహణ సాంప్రదాయ పంప్‌ఓవర్ల ద్వారా. మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ఎల్లప్పుడూ బారిక్స్‌లో నిర్వహించబడుతుంది, ఇది మంచి వైన్‌కు దారితీస్తుందనే నమ్మకంతో కాదు, పాత సెల్లార్లలో ఈ ప్రయోజనం కోసం వైన్ ఉంచడానికి మరెక్కడా లేదు. లే పిన్ 14 నుండి 16 నెలల మధ్య కొత్త ఓక్‌లో గడుపుతుంది, సాంప్రదాయ ర్యాకింగ్‌లతో ఇది వడపోత లేకుండా సీసాలో ఉంటుంది.
ప్రతిచర్య
మైఖేల్ బ్రాడ్‌బెంట్ నవంబర్ 1983 లో వైన్‌ను రుచి చూశాడు, దానిని ‘రిచ్ అండ్ ఫల’ అని కనుగొన్నాడు మరియు ఇది శిశు కల్ట్ వైన్ అని తనకు తెలియదని ఒప్పుకున్నాడు. 2001 లో అతను దాన్ని మళ్ళీ రుచి చూశాడు: ‘అద్భుతమైన ముక్కు, చాలా విలక్షణమైన తీపి, మృదువైన, వెల్వెట్, పండుతో నిండి ఉంది. సువాసన. ’
