వైన్ లెజెండ్: హెన్ష్కే, హిల్ ఆఫ్ గ్రేస్ 1998- వైన్స్టాల్స్డ్.కామ్

ఇది డెకాంటర్ హాల్ ఆఫ్ ఫేంను ఎందుకు చేస్తుంది ...

వైన్ లెజెండ్: హెన్ష్కే, హిల్ ఆఫ్ గ్రేస్ 1998, ఈడెన్ వ్యాలీ, దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా

ఉత్పత్తి చేసిన సీసాల సంఖ్య n / a

కూర్పు 100% షిరాజ్

నృత్య తల్లులు దేవతల నగరం

దిగుబడి (hl / ha) హెక్టారుకు 17 గం

ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 13.7%

విడుదల ధర AU $ 288 (2003 లో విడుదలైంది)

ఈ రోజు ధర బాటిల్‌కు £ 397- £ 495

ఒక పురాణం ఎందుకంటే…

ఇది రెండు ఐకానిక్ ఆస్ట్రేలియన్ షిరాజ్‌లలో ఒకటి, మరొకటి పెన్‌ఫోల్డ్స్ గ్రాంజ్. అవి తీవ్రంగా విభేదిస్తాయి, ఆ గ్రేంజ్ ఎల్లప్పుడూ అత్యుత్తమమైన కానీ చెదరగొట్టబడిన సైట్ల సమ్మేళనం, హిల్ ఆఫ్ గ్రేస్ ఎల్లప్పుడూ ఒకే-వైన్యార్డ్ వైన్. మీరు ఇష్టపడేది వ్యక్తిగత అభిరుచికి సంబంధించిన విషయం, కానీ దశాబ్దాలుగా అద్భుతమైన, దీర్ఘకాలిక వైన్లను అందించినందున, హిల్ ఆఫ్ గ్రేస్ దాని క్లాసిక్ హోదాను ఎవరూ ప్రార్థించరు. 1998 అద్భుతమైన వింటేజ్‌లలో ఒకటి.

వెనుతిరిగి చూసుకుంటే

సిరిల్ హెన్ష్కే ఈ వైన్ ను 1958 లో సృష్టించాడు మరియు పేరు పెట్టాడు. హిల్ ఆఫ్ గ్రేస్ అనేది గ్నాడెన్బర్గ్ యొక్క అనువాదం, ఇది గ్రామం యొక్క జర్మన్ పేరు మరియు ద్రాక్షతోటకు దగ్గరగా ఉన్న చర్చి. ద్రాక్షతోటను పాల్ హెన్ష్కే 1891 లో కొనుగోలు చేశాడు, అప్పటికే అది నాటబడింది, అయినప్పటికీ తరువాత విస్తరించబడింది. ఇది ఇతర చేతులకు చేరుకుంది, కాని 1951 లో లూయిస్ హెన్ష్కే దానిని కొనుగోలు చేసినప్పుడు కుటుంబం తిరిగి పొందబడింది. ద్రాక్షతోటను సేంద్రీయంగా పండించాలని లూయిస్ పట్టుబట్టారు. దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా టేబుల్ వైన్ ఉత్పత్తికి మార్గదర్శకుడైన సిరిల్ 1979 లో తన యాభైలలో మరణించాడు, మరియు ఈ వ్యాపారం అతని కుమారులలో ఒకరైన స్టీఫెన్‌కు చేరింది. ప్రఖ్యాత విటికల్చురిస్ట్ అయిన స్టీఫెన్ హెన్ష్కే మరియు అతని భార్య ప్రూ ఈ రోజు వరకు ఆస్తిని నడుపుతున్నారు మరియు 1998 పాతకాలపు తయారీకి బాధ్యత వహించారు.

పాతకాలపు

పొడి శీతాకాలం తరువాత, వసంతకాలం చాలా తడిగా ఉంది, ఇది వైన్ పెరుగుదలను ప్రోత్సహించింది. వేసవి కాలం సున్నితమైనది, అయినప్పటికీ జనవరి మధ్యలో మరియు ఫిబ్రవరి చివరలో వేడి కాలం ఉన్నప్పటికీ, ఇది పండినందుకు బ్రేక్‌లను ఇచ్చింది. చల్లటి శరదృతువు వాతావరణం సాధారణం కంటే ముందుగానే వచ్చింది, మరియు ఇది కూడా పండించడం ఆలస్యం అయ్యింది, ఆలస్యంగా పంట పండిస్తుందని హామీ ఇచ్చింది. దిగుబడి సగటు మరియు నాణ్యత అసాధారణమైనది, ఇది విస్తృతంగా గుర్తించబడింది.

వైకింగ్స్ సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 15 రీక్యాప్

‘ఇది కిణ్వ ప్రక్రియలో ఉన్నప్పుడు అది ఒక అద్భుతమైన సంవత్సరం అవుతుందని మాకు తెలుసు’ అని స్టీఫెన్ గుర్తు చేసుకున్నాడు.

టెర్రోయిర్

ద్రాక్షతోటలో వేడిగా ఉన్న బరోస్సా వ్యాలీ అంతస్తులో కాకుండా ఈడెన్ వ్యాలీలో 400 మీటర్ల ఎత్తులో ఎనిమిది హెక్టార్ల విస్తీర్ణం ఉంది. షిరాజ్ ప్రబలమైన రకం అయినప్పటికీ, పాచెస్ కూడా ఉన్నాయి రైస్‌లింగ్ , సెమిలాన్ మరియు మౌర్వేద్రే . మౌర్వేద్రే కొన్నిసార్లు హిల్ ఆఫ్ గ్రేస్‌లో చేర్చబడుతుంది, కానీ అది తగినంతగా పండినప్పుడు మాత్రమే. పురాతన బ్లాక్ 1861 నాటిది మరియు తీగలు వాటి స్వంత మూలాలపై పండిస్తారు, వరుసలు విస్తృతంగా ఖాళీగా ఉంటాయి మరియు తీగలు ట్రెలైజ్ చేయబడతాయి. తప్పిపోయిన తీగలను మార్చడానికి మరియు ఈ సైట్ యొక్క జన్యు వారసత్వాన్ని నిర్వహించడానికి మాస్ ఎంపికలను ప్రచారం చేయడానికి ప్రూ హెన్ష్కే వ్యక్తిగత పాత తీగలను ఎంచుకున్నాడు. ఇప్పటికీ ఉత్పత్తిలో ఉన్న ఇతర పాత పొట్లాలను 1910 మరియు 1950 లలో నాటారు.

వైన్

వేర్వేరు పొట్లాల నుండి ద్రాక్షను విడిగా ఎంపిక చేస్తారు, ఎందుకంటే పంట ప్రారంభం మరియు ముగింపు మధ్య మూడు వారాల వ్యత్యాసాలు ఉండవచ్చు, అలాగే వ్యక్తిగత బ్లాకుల మధ్య వ్యత్యాసాలు ఉంటాయి. ద్రాక్ష పాక్షికంగా క్షీణించి, ఓపెన్-టాప్ వాట్స్‌లో పులియబెట్టబడుతుంది. సంగ్రహణ అనేది పంప్‌ఓవర్ల ద్వారా, మరియు ప్రారంభ ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ తరువాత, ఉష్ణోగ్రత చల్లబరుస్తుంది. వైన్ ఇప్పటికీ కొత్త ఓక్ బారెల్స్ లోకి వెచ్చగా బదిలీ చేయబడుతుంది, ఎక్కువగా అమెరికన్ కానీ ఫ్రెంచ్. అక్కడ ఇది రెండు సంవత్సరాలు, ర్యాకింగ్ లేదా జరిమానా లేకుండా ఉంటుంది, మరియు తుది మిశ్రమం బాట్లింగ్ చేయడానికి కొంతకాలం ముందు తయారు చేయబడుతుంది.

వైకింగ్ సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 14

ప్రతిచర్య

వైన్ చాలా చిన్నతనంలో, ఆస్ట్రేలియా విమర్శకుడు జెరెమీ ఆలివర్ ఇలా వ్రాశాడు: ?? ’స్వచ్ఛమైన, కేంద్రీకృత, ప్రకాశవంతమైన, శక్తివంతమైన, యవ్వన షిరాజ్ యొక్క దాదాపు అవసరమైన వ్యక్తీకరణ, ఇది బాగా అభివృద్ధి చెందాలి.’

అమెరికా విమర్శకుడు, స్టీఫెన్ టాంజెర్, ఇడియోసిన్క్రాటిక్ సుగంధాలను చూస్తే ‘పేలుడు’ దొరికింది. కోరిందకాయ, పొగాకు, నల్ల ఆలివ్, ఎండిన గులాబీ, మోచా, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు బలమైన ఖనిజాలతో కూడిన రుచులతో కూడిన మరియు చొచ్చుకుపోయేది. (నాకు లాఫైట్, హౌట్-బ్రియాన్ మరియు us సోన్ గురించి రకరకాలంగా గుర్తుకు వచ్చింది!) ’??

ఆస్ట్రేలియా విమర్శకుడు హువాన్ హుక్ పేర్కొన్నాడు డికాంటర్ : ‘చాలా వృక్షసంపద / కారంగా ఉండే ఈడెన్ వ్యాలీ షిరాజ్ సుగంధాలు, ఆకర్షణీయమైనవి. సొగసైన కానీ శక్తివంతమైన, మసాలా / ప్లమ్మీ పండ్లతో పండిన అంగిలి, మద్యం / సోంపు యొక్క సూచన, మరియు చక్కటి టానిన్లు. అంగిలి నిర్మాణం మృదువైనది మరియు చాలా మనోహరమైనది. గొప్ప భవిష్యత్తు ఉన్న మాయా వైన్. ’??

ఆస్ట్రేలియా యొక్క ప్రముఖ వైన్ రచయిత జేమ్స్ హాలిడే కూడా ఉత్సాహంగా ఉన్నారు, దీనికి ‘దాని ముందు నిరవధిక జీవితం ఉంది’ అని పేర్కొంది.