ఇ.కోలి, సాల్మొనెల్లా మరియు స్టెఫిలోకాకస్లను వైన్ చంపినట్లు రుజువు చేసిన తరువాత అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలు చార్డోన్నే ఆధారిత స్ప్రే క్రిమిసంహారక మందును అభివృద్ధి చేస్తున్నారు.
ఒరెగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీలో మైక్రోబయాలజిస్టులు మార్క్ డేషెల్ మరియు జెస్సికా జస్ట్ వైన్ - మరియు ముఖ్యంగా వైట్ వైన్ - ఇ.కోలి (చిత్రపటం) మరియు సాల్మొనెల్లా, స్టెఫిలోకాకస్ మరియు క్లేబ్సియెల్లా వంటి క్రియాశీలక వైరస్ దోషాలను (వ్యాధికారక అని పిలుస్తారు) కనుగొన్నారు.
అమెరికన్ సొసైటీ ఆఫ్ మైక్రోబయాలజీ జర్నల్ ప్రకారం, ఈ జంట సూక్ష్మక్రిములను గ్యాస్ట్రిక్ రసాలు మరియు ఆహార పదార్థాలతో కూడిన మోడల్ కడుపులో ఉంచి, చార్డోన్నే లేదా పినోట్ నోయిర్ను జోడించింది.
60 నిమిషాల్లో E.coli క్రియారహితం చేయబడింది. సాల్మొనెల్లా పది నుండి 30 నిమిషాల్లోనే చంపబడ్డాడు, మరియు ఇతర ప్రయోగాలలో వైన్లు ఇతర వ్యాధికారకాలకు కూడా ప్రాణాంతకం అని తేలింది.
వైన్లోని ఆల్కహాల్ కాదు, సూక్ష్మక్రిములను చంపేస్తుందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.
పులియబెట్టిన ద్రాక్ష రసం వ్యాధికారక కారకాలపై ప్రభావం చూపదని కనుగొన్న శాస్త్రవేత్తలు, దోషాలను చంపిన వైన్లోని లక్షణాలను వేరుచేయగలిగారు. ఆల్కహాల్లో ఉన్న దేని కంటే బ్యాక్టీరియాను చంపే మాలిక్ మరియు టార్టారిక్ ఆమ్లం ఇది అని వారు కనుగొన్నారు.
వైట్ వైన్స్లో ఎక్కువ ఆమ్లం, ఎరుపు రంగు ఉన్నందున, అవి బ్యాక్టీరియాను చంపడంలో మరింత సమర్థవంతంగా పనిచేస్తాయని డేషెల్ చెప్పారు.
‘భోజనంతో వైన్ తాగే వ్యక్తులు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ నుండి తమను తాము రక్షించుకోవచ్చు’ అని ASM జర్నల్ పేర్కొంది.
ncis: న్యూ ఓర్లీన్స్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 17
డేషెల్ ఇప్పుడు వైన్-ఆధారిత స్ప్రే క్రిమిసంహారక మందును రూపొందించింది, ఇది హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ ఆధారిత క్రిమిసంహారక మందుల వలె బ్యాక్టీరియాను సమర్థవంతంగా చంపుతుంది. వాణిజ్య క్లీనర్లకు జీవఅధోకరణం చెందగల, సహజమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండటానికి ఇది అదనపు ఆకర్షణను కలిగి ఉంది మరియు వ్యర్థ వైన్ నుండి ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.
అమెరికన్ సొసైటీ ఫర్ మైక్రోబయాలజీ
చిత్రం మర్యాద మెరైన్ బయోలాజికల్ లాబొరేటరీ
ఆడమ్ లెచ్మెరె 22 అక్టోబర్ 2002 రాశారు
