2019 లో జర్మనీలో ద్రాక్షను స్తంభింపజేయలేకపోయింది. క్రెడిట్: పాంథర్ మీడియా GmbH / అలమీ స్టాక్ ఫోటో
- డికాంటర్‌ను అడగండి
- ముఖ్యాంశాలు
- పత్రిక: జూన్ 2020 సంచిక
క్రిస్ హారో, ఇమెయిల్ ద్వారా ఇలా అడుగుతాడు: నేను చదివాను వాతావరణ మార్పుల వల్ల సాధారణ వాతావరణం కంటే వేడిగా ఉండడం వల్ల ఈ సంవత్సరం జర్మన్ నిర్మాతలు ఈస్విన్ తయారు చేయలేకపోయారు . ఆ వైన్లకు ఉద్దేశించిన ద్రాక్షతో వారు ఏమి చేస్తారు? వాటిని మరేదైనా ఉపయోగించడం ఆలస్యం అవుతుందా?
అన్నే క్రెబిహెల్ MW, దీనికి సాధారణ సహకారి డికాంటర్ మరియు రచయిత జర్మనీ వైన్స్ , ప్రత్యుత్తరాలు: ఈ ముఖ్యాంశాలను తయారుచేసిన ప్రారంభ పత్రికా ప్రకటన దాని డేటాను ప్రధానంగా ఫెడరల్ స్టేట్ ఆఫ్ రీన్లాండ్-ఫాల్జ్ నుండి తీసుకుంది, ఇందులో ఫాల్జ్, మోసెల్, అహర్, రీన్హెస్సెన్ మరియు నహే ప్రాంతాలలో చాలా జర్మన్ ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, వూర్టెంబెర్గ్ మరియు బాడెన్ వంటి ఇతర ప్రాంతాలలో, వైన్ తయారీదారులు ఈస్వీన్ పండించగలిగారు.
ఈలోగా, జర్మన్ వైన్ ఇన్స్టిట్యూట్ తన పత్రికా ప్రకటనను సవరించడానికి సవరించింది, ఇది 2019 పాతకాలపు నుండి జర్మన్ ఐస్విన్ ఒక ‘సంపూర్ణ అరుదు’ అని పేర్కొంది.
తెలిసిన మంచు పాకెట్స్లో వైన్ మీద మిగిలి ఉన్న ద్రాక్ష నుండి ఐస్విన్ తయారు చేస్తారు , -7. C యొక్క అవసరమైన మంచుతో చల్లటి రాత్రి ఉండే అవకాశం ఉంది. చాలా సంవత్సరాలలో ఇది ఎక్కువ లేదా తక్కువ విశ్వసనీయంగా జరిగింది, కానీ అది ఇకపై జరగదు.
మునుపటి కంటే క్రిస్మస్ తరువాత, మంచు కూడా ఇప్పుడు తరువాత వస్తుంది, ఇది ఘనీభవించే ముందు ద్రాక్ష ఇంకా ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి అవకాశం తగ్గిస్తుంది.
అలాగే, తక్కువ దిగుబడినిచ్చే పాతకాలపు వైన్ తయారీదారులు వైన్ మీద ద్రాక్షను వదిలివేసే అవకాశం తక్కువ. ఏదైనా ద్రాక్ష మిగిలిపోయిన మరియు స్తంభింపజేయకుండా కుళ్ళిపోతుంది, కాబట్టి అవి వృథా అవుతాయి.
చివరి విజయవంతమైన ఐస్విన్ పాతకాలపు పండ్లు 2012 మరియు 2015. కానీ ఈస్వీన్ పంట విజయవంతం అయినప్పటికీ, దిగుబడి మైనస్ మరియు విలువైనది. వాతావరణ మార్పు అంటే భవిష్యత్తులో జర్మన్ ఐస్విన్ ఇప్పటికే ఉన్నదానికంటే చాలా అరుదుగా ఉంటుంది.
ఈ ప్రశ్న మొదట జూన్ 2020 సంచికలో కనిపించింది డికాంటర్ పత్రిక.
