నారింజ వైన్ అంటే ఏమిటి? డికాంటర్‌ను అడగండి...

క్రెడిట్: అన్‌స్ప్లాష్‌లో Q.U.I చే ఫోటో

• డికాంటర్‌ను అడగండి
• ముఖ్యాంశాలు

గత దశాబ్దంలో ఆరెంజ్ వైన్ దాని అవగాహన మరియు ఖ్యాతి పరంగా చాలా పరివర్తన చెందింది.

కొన్ని సంవత్సరాల వెనక్కి వెళ్ళండి మరియు ఈ ‘మూడవ’ వైన్ గురించి తెలిసిన వారు దీనిని సముచితంగా చూశారు, ఉత్తర ఇటలీ, తూర్పు ఐరోపా మరియు వెలుపల ఉన్న కొండలలో అస్పష్టమైన బారెల్-ఫిడ్లెర్స్ అధ్యక్షత వహించారు.

వైకింగ్స్ సీజన్ 2 ఎపి 6

ఇప్పుడు ఇది ప్రతిచోటా అధునాతన నగర కేంద్రమైన ‘ట్యాప్ రూమ్‌’లలో సరఫరా చేయబడి, విజేతగా నిలిచింది, ఇక్కడ మోనిష్ ఇన్సైడర్లు ఎనోమాటిక్స్ నుండి గ్లాస్ ద్వారా తాగుతారు మరియు చర్మ సంబంధాన్ని చర్చిస్తారు.

సరే, కాబట్టి ఇవి విపరీతమైనవి, కానీ ఆరెంజ్ వైన్ ఇప్పుడు వైన్ తాగేవారిలో ఎక్కువగా కనిపించే ఒక శైలి అని చెప్పడం సరైంది మరియు రెస్టారెంట్ వైన్ జాబితాలు, గ్యాస్ట్రో పబ్ బ్లాక్ బోర్డ్‌లు మరియు వివేకం ఉన్న ఇండీ వ్యాపారుల అల్మారాల్లో చూడవచ్చు. మీరు దీన్ని కూడా కనుగొనవచ్చు అడ్సా.

కానీ అది నారింజ రంగులోకి వస్తుంది? కోసం రాయడం 2015 లో డికాంటర్ , ఆరెంజ్ వైన్ నిపుణుడు మరియు రచయిత అంబర్ విప్లవం: ఆరెంజ్ వైన్ ను ప్రేమించడానికి ప్రపంచం ఎలా నేర్చుకుంది సైమన్ వూల్ఫ్ దీనిని ‘సమర్థవంతంగా… ఎరుపు రంగులో చేసిన వైట్ వైన్’ అని నిర్వచించారు.

ఆయన ఇలా జతచేస్తున్నారు: ‘ద్రాక్షను తొక్కలతో రోజులు, వారాలు లేదా నెలలు కూడా ఉంచిన తెల్లని వైన్ల కోసం ఈ పదాన్ని ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఫలితం రంగులో మాత్రమే కాకుండా, ముక్కు మరియు అంగిలిపై కూడా చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు ముఖ్యమైన టానిన్లతో ఉంటుంది. ’

ఈ పదం, ఇది వివరించే వైన్ శైలికి భిన్నంగా, క్రొత్తది. ‘ఇది 2004 లో UK వైన్ దిగుమతిదారు రేబర్న్ ఫైన్ వైన్స్‌కు చెందిన డేవిడ్ హార్వే చేత సిసిలీ యొక్క ఎట్నా ప్రాంతంలోని ఫ్రాంక్ కార్నెలిసెన్ యొక్క సెల్లార్‌లో పనిచేస్తున్నప్పుడు రూపొందించబడింది’ అని వూల్ఫ్ చెప్పారు.

‘పేరు ఆదర్శంగా ఉండకపోవచ్చు, కానీ ఈ శైలికి దాని స్వంత వర్గం అవసరం’ అని ఓస్లావియా ఫ్రియులి కొల్లిలోని ది రాడికాన్ వైనరీకి చెందిన సహజ వైన్ మార్గదర్శకుడు సానా రాడికాన్ చెప్పారు. ‘కస్టమర్లు వైట్ వైన్ ఆర్డర్ చేస్తే మరియు ఇది ఆశ్చర్యకరమైన ముదురు రంగుగా మారితే, వారు అంత సంతోషంగా ఉండకపోవచ్చు.’

నారింజ వైన్ల ఆనందం - లేదా అంబర్ వైన్స్, కొంతమంది ఇష్టపడే పదం - అవి ఎర్రటి వైన్ల బరువు, ఆకృతి మరియు సంక్లిష్టతను శ్వేతజాతీయుల తాజాదనం మరియు వెర్వ్‌తో మిళితం చేయగలవు.

రంగు ద్రాక్ష చర్మం నుండి వస్తుంది మరియు ఆక్సీకరణం నుండి కాదు అని వూల్ఫ్ ఎత్తిచూపారు, ఇది సాధారణ అపోహ.

‘వైన్ తయారీ శైలి తరచుగా ఆక్సీకరణం కలిగి ఉన్నప్పటికీ (ఓపెన్-టాప్ ఓక్ లేదా ప్లాస్టిక్ కిణ్వప్రక్రియలు ప్రాచుర్యం పొందాయి), ఉత్పత్తిదారులు సాధారణంగా పులియబెట్టిన తరువాత నాళాలను మూసివేస్తారు, వైన్లు తాజాగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.

ఆరెంజ్ క్రష్

2020 లో, ప్రపంచంలోని చాలా వైన్ ఉత్పత్తి చేసే దేశాలలో ఆరెంజ్ వైన్ తయారు చేస్తారు దక్షిణాఫ్రికాలోని స్వర్ట్‌ల్యాండ్ నుండి - అవును, ఆస్ట్రేలియాలోని ఆరెంజ్ నుండి కూడా ఇది - కానీ ఇది జార్జియా, స్లోవేనియా మరియు ఇటలీ యొక్క సాంప్రదాయక ‘ఆరెంజ్ హార్ట్ ల్యాండ్స్’ లో ఉంది, ఇక్కడ చాలా ఎక్కువ విలువైన ఉదాహరణలు చూడవచ్చు.

‘గణనీయమైన వైన్ తయారీ నైపుణ్యం మరియు అనుభవం లేకుండా ఈ టెక్నిక్ ఉపసంహరించుకోవచ్చు. కొత్త ప్రపంచంలో చాలా తక్కువ మంది నిర్మాతలు ప్రయత్నించడానికి ధైర్యంగా ఉన్నారు ’అని వూల్ఫ్ చెప్పారు.

ప్రయత్నించడానికి అగ్ర నారింజ వైన్లు:

క్రింద ఉన్న వైన్లను డికాంటర్ నిపుణులు రుచి చూశారు

గమనిక: ఈ వ్యాసం మొదట విన్ జీయూన్‌తో సహా నవీకరించబడింది, ఇది ఆరెంజ్ వైన్ కాదు.

ఇవి కూడా చూడండి: నారింజ వైన్లను ఎలా వడ్డించాలి - డికాంటర్‌ను అడగండి