- ముఖ్యాంశాలు
- పత్రిక: మార్చి 2018 సంచిక
- రుచి హోమ్
స్ప్రిట్జీ శ్వేతజాతీయుల కంటే త్సాకోలికి చాలా ఎక్కువ ఉంది - 'చా-కో-లీ' అని అనుకోండి, సారా జేన్ ఎవాన్స్ MW, ఈ ఆన్-ట్రెండ్ స్పానిష్ శైలి యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞను ప్రదర్శించే తన అభిమాన సీసాలను ఎంచుకుంటుంది.
త్సాకోలికి చిత్ర సమస్య ఉంది.
సాంప్రదాయిక ఖ్యాతి వాస్తవికతతో పట్టుకోని వైన్లలో ఇది ఒకటి. చాలా కాలం నుండి ఇది మోటైన తెల్లగా పరిగణించబడుతుంది, పంచ్ ఆమ్లత్వం మరియు స్ప్రిట్జ్, ఇది ఎత్తు నుండి టంబ్లర్‌లో పోస్తారు. ఇది దాని కంటే చాలా ఎక్కువ.
ఇది ఒక శైలి
అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది వైన్ స్టైల్, ‘త్సాకోలి’ అని పిలువబడే ద్రాక్ష లేదు.
బోల్డ్ మరియు అందమైన న థామస్
హోండారిబి జూరి మరియు హోండారిబి బెల్ట్జా ప్రధాన రకాలు, అయితే చార్డోన్నే, రైస్‌లింగ్, హోండారిబి జూరి జెరాటియా (పెటిట్ కోర్బు) మరియు మునే మహాట్సా (ఫోల్ బ్లాంచె), అలాగే గ్రాస్ మాన్సెంగ్ మరియు పెటిట్ మాన్సెంగ్‌తో సహా డిఓను బట్టి ఇతరులు కూడా ఉన్నారు.
వైట్ వైన్ మాత్రమే కాదు
అలాగే ఇది కేవలం వైట్ వైన్ కాదు. కొన్ని ఎరుపు రంగులు ఉన్నాయి (డోనిన్ గొర్రోండోనా ప్రీ-ఫైలోక్సెరా తీగలు నుండి ఒకటి చేస్తుంది), సాంప్రదాయ-పద్ధతి మెరిసేవి, మరియు చాలా తక్కువ సంఖ్యలో తీపి వైన్లు ఉన్నాయి, వీటిలో ఉత్తమమైనవి అద్భుతమైనవి.
బాగా తయారుచేసిన నారింజ వైన్, ఇట్సాస్మెండి యొక్క బాట్ బెర్రీ కూడా ఉంది. ఇది మూడు DO లలో తయారు చేయబడింది. శాన్ సెబాస్టియన్ చుట్టూ సమూహంగా ఉన్న టక్సాకోలి డి గెటారియా, అతి పెద్దది, మరియు త్సాకోలిని నిర్వచించిన స్ప్రిట్జీ తాజాదనం యొక్క శైలికి నిలయం.
లాంగ్‌మైర్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 3
త్సాకోలి డి బిజ్కియా పశ్చిమాన ఉంది, ఇది బిల్బావో మరియు దాని అంత in పుర ప్రాంతంపై కేంద్రీకృతమై ఉంది, త్సాకోలి డి అలవా అతిచిన్నది. ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ రుచిలో అలవా అత్యధిక స్కోరింగ్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేసింది, 1989 లో DO సృష్టించబడినప్పుడు అలవా చనిపోతున్నప్పుడు కేవలం 5ha తీగలు మిగిలి ఉన్నాయి.
అన్వేషించడానికి బోలెడంత
శైలి లేదా DO ఏమైనప్పటికీ, త్సాకోలిస్ అన్నీ అట్లాంటిక్ వైన్లు - ఇతరులకన్నా కొన్ని ఎక్కువ. అనేక తీగలు ఆచరణాత్మకంగా సముద్రంలో కాలి వేళ్ళను కలిగి ఉన్నాయి!
ద్రాక్ష పండించడానికి ఇది సులభమైన ప్రదేశం కాదు. ఫలితంగా వైన్లు తాజాగా ఉంటాయి, వాటిలో కొన్ని చాలా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు వాటిలో చాలావరకు తక్కువ లేదా మితమైన ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటాయి. ఆ విషయంలో వారు తేలికైన, తాజా వైన్ల కోసం ప్రస్తుత ధోరణికి అనుగుణంగా ఉంటారు.
నేను రుచి చూసిన మూడు వైన్లలో మాత్రమే ఆ పాఠ్య పుస్తకం స్ప్రిట్జ్ ఉంది - మీకు కావాలంటే మీరు కనుగొనవచ్చు, కానీ అన్వేషించడానికి ఇంకా చాలా ఉన్నాయి.
కూర చికెన్‌తో ఏ వైన్ వెళ్తుంది
కొంతమంది నిర్మాతలు సాంప్రదాయ శైలులను తయారు చేస్తున్నారు, మరికొందరు లీస్‌తో పనిచేస్తున్నారు, కొంతమంది ఓక్ లేదా కాంక్రీట్ గుడ్లలో వైన్స్‌ను పరిపక్వం చేస్తున్నారు మరియు చాలామంది తమ ద్రాక్షతోటలలో పార్శిల్ ఎంపికపై దృష్టి సారించారు.
కొందరు కన్సల్టెంట్ వైన్ తయారీదారులను కూడా తీసుకువస్తున్నారు. అప్పుడప్పుడు వీరు పెట్టుబడిదారులు - త్సాకోలికి కొత్తగా ప్రవేశించేవారు. ఎగుమతి ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం.
చాలా కాలంగా, కొన్ని టిక్సాకోలిస్ ఎగుమతి చేయబడ్డాయి మరియు సాధారణంగా, చాలా అంతర్జాతీయ మార్కెట్లు ఇప్పటికీ ఆసక్తికరమైన ప్రత్యేక ఎంపికల కంటే బ్రాండ్ యొక్క ప్రవేశ స్థాయిని చూస్తాయి. అయినప్పటికీ, అటువంటి వైవిధ్యంతో, ‘రెగ్యులర్’లకు మించి చూడటానికి చాలా ఎక్కువ కారణాలు ఉన్నాయి.
