టాప్ సావో పాలో రెస్టారెంట్లు మరియు వైన్ బార్‌లు...

క్రెడిట్: బ్రెజిల్ ఫోటోస్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

• ముఖ్యాంశాలు

సావో పాలో దాని ప్రపంచ స్థాయి రెస్టారెంట్లు మరియు వినూత్న గ్యాస్ట్రోనమీ దృశ్యం కోసం లెక్కించవలసిన శక్తి. దక్షిణ అమెరికాలో అతిపెద్ద నగరం, సావో పాలో వివిధ సంస్కృతులు మరియు ఫ్యూజన్ వంటకాల కరిగే పాట్ మరియు బ్రెజిల్ పెరుగుతున్న వైన్ వినియోగం వెనుక చోదక శక్తిగా మారింది.

అనుకవగల వైన్ బార్‌లు, భయంలేని దిగుమతిదారులు మరియు ఉత్సాహభరితమైన సొమెలియర్‌ల యొక్క కొత్త తరంగాలు వైన్‌ను తెరపైకి తెస్తున్నాయి మరియు సావో పాలోలో BYO సంస్కృతి చాలా పెద్దది అయితే, క్రింద ఉన్న వైన్ బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్‌ల ఎంపిక ఇక్కడ మీరు కోల్పోతే తప్పిపోతుంది. వారి స్వంత వైన్ ఎంపికను ప్రయత్నించరు.

ప్రధాన కార్యాలయం 261

వైన్‌ను ప్రజాస్వామ్యం చేయాలనే ఉద్దేశ్యంతో, కొమ్సియా కాంపోస్ మరియు డేనియాలా బ్రావిన్ సన్నిహిత వైన్ బార్‌ను కలిగి ఉన్నారు, ఇది కొబ్లెస్టోన్ వీధిలో చిందుతుంది. వైన్ జాబితా లేదు, కానీ వారు ప్రతి వారం 70 కొత్త లేబుళ్ళను ఎన్నుకుంటారు మరియు విశ్వసనీయమైన ఖాతాదారులకు గ్లాస్ ద్వారా పోస్తారు, వారు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైన్ల విమానాలలో ఆశ్చర్యపోతారు మరియు విద్యావంతులు అవుతారు, సాధారణంగా సహజమైన వైన్ ఫోకస్. మనస్సు మరియు నోరు తెరవడం దీని లక్ష్యం, అందువల్ల వారు తమ గాజు ధరలను తక్కువగా ఉంచుతారు మరియు పంటర్లను ప్రయోగానికి ప్రోత్సహిస్తారు. శనివారాలలో, జపనీస్ ఓస్టెర్ చెఫ్ మధ్యాహ్నం అంతా జత కట్టి, జత చేస్తుంది, మరియు నెలవారీ ఆదివారం బ్రంచ్ సావో పాలో యొక్క చల్లని, పట్టణ వైన్ దృశ్యంలో హాటెస్ట్ తేదీ. Sede261 వైన్ క్లబ్, సంగీతం మరియు వైన్ జతలతో, వారాంతాల్లో బార్ మళ్లీ తెరవబడే వరకు వారి ఖాతాదారుల వైన్ ఫ్రిజ్‌లు మరియు స్పీకర్లు మిడ్‌వీక్‌ను లోడ్ చేస్తుంది.

వైట్ వైన్ తెరిచిన తర్వాత మీరు ఎంత సేపు ఉంచవచ్చు

• ప్రధాన కార్యాలయం 261, రువా బెంజమిన్ అగాస్ 261, పిన్హీరోస్
• గురు & శుక్ర 5 pm-11pm శని 2 pm-9pm (కొన్ని ఆదివారాలు తెరవండి)

ఎనోటెకా సెయింట్ విన్ సెయింట్

సహజ వైన్-కన్వర్ట్ లిస్ సెరెజా 2006 లో సావో పాలోలో వైన్ బార్ తెరవడానికి బయోడైనమిక్ మరియు నేచురల్ వైన్ల కోసం వెతకడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఆమె మొదట వాటిని దిగుమతి చేసుకోవాల్సి ఉందని ఆమె గ్రహించింది. ఆమె దక్షిణ అమెరికా చుట్టూ నుండి సేకరించిన వైన్ల యొక్క చిన్న ఎంపికతో ప్రారంభించి, ఆమె క్యాండిల్ లిట్ వైన్ బార్ మరియు సేంద్రీయ, స్లో ఫుడ్ రెస్టారెంట్ బ్రెజిల్లో పెరుగుతున్న సహజ వైన్ దృశ్యానికి ఉత్ప్రేరకంగా ఒకటి మరియు నేడు ఎనోటెకా సెయింట్ విన్ సెయింట్ 350 కి పైగా శిల్పకారులను కలిగి ఉంది, సహజ వైన్లు వారి జాబితా. లాస్ అమెరికా, నేచర్బాస్‌లో లిస్ అతిపెద్ద సహజ వైన్ ఫెయిర్‌ను కూడా నడుపుతుంది మరియు మీరు సైట్‌లోని వారి స్టోర్ నుండి వైన్లు మరియు సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను తీసుకెళ్లవచ్చు. మంగళ, గురు, శుక్ర, శనివారాల్లో, సాయంత్రం అంతా లైవ్ మ్యూజిక్ ఉంటుంది.

• ఎనోటెకా సెయింట్ విన్‌సైంట్, రువా ప్రొఫెసర్ అటిలియో ఇనోసెంటి 811, విలా నోవా కాన్సినో
• మంగళ-శుక్ర 7 pm- మిడ్నైట్ శని 11 am-4pm బ్రంచ్ & 8 pm- మిడ్నైట్

బ్లాక్ మౌత్ బార్

‘విన్‌హోస్ డెస్కాంప్లికాడోస్’ (సంక్లిష్టమైన వైన్లు) అందిస్తూ, స్థానికులు ఎక్కువ వైన్ తాగడం బోకనేరా వెనుక ఉన్న నీతి. అందువల్ల యజమానులు మొట్టమొదటి వైన్ ‘రోడిజియో’ ను ఎందుకు సృష్టించారు: ఇక్కడ వివిధ సీసాలు గదిని ఆల్-యు-కెన్-డ్రింక్ ఫార్మాట్‌లో ప్రసారం చేస్తాయి (BBQ రోడిజియో యొక్క బ్రెజిలియన్ సంప్రదాయానికి సమానంగా). రంగురంగుల వైన్ బార్ మధ్యధరా-ప్రభావిత కాటులు మరియు పలకలను కూడా అందిస్తుంది, ఇది సంక్లిష్టంగా ఉంటే, వైన్.

• బోకనేరా బార్, రువా మౌరాటో కోయెల్హో 1160, విలా మడలీనా
• మంగళ-శని సాయంత్రం 6 గంటల వరకు

బెవెరినో

ఈ పెటిట్ వైన్ బార్‌ను యువ సోమెలియర్ బ్రూనో బెర్టోలి నడుపుతున్నాడు, అతను సేంద్రీయ, బయోడైనమిక్ మరియు సహజ వైన్ల సేకరణను గాజు ద్వారా తెరుస్తాడు, ఇంకా చాలా బాటిల్ ద్వారా లభిస్తుంది (లేదా తీసివేయడం). శిల్పకళా చీజ్‌లు మరియు రోజువారీ ఆహార ప్రత్యేకతలు సమర్పణను పూర్తి చేసి, బెవెరినోకు స్థానిక, పొరుగు వైబ్‌ను ఇస్తాయి. కొనసాగించండి ఇన్స్టాగ్రామ్ సాధారణ వైన్ తయారీదారుల అభిరుచులు మరియు సంఘటనల కోసం.

• బెవెరినో, రువా జెనరామ్ జార్డిమ్ 702
• బుధ-శని 2 మధ్యాహ్నం- మిడ్నైట్

పిగ్ హౌస్

మీరు ఎప్పుడైనా పంది మాంసాన్ని తక్కువ అంచనా వేసినట్లయితే, ఈ రెస్టారెంట్ వినయపూర్వకమైన పందిపై మీ అభిప్రాయాన్ని ఎప్పటికీ మారుస్తుంది. చెఫ్ జెఫెర్సన్ రూడా సావో పాలో రాష్ట్రంలోని వ్యవసాయ భూములలో పెరిగాడు మరియు స్థానిక కసాయి వద్ద పంది మాంసం యొక్క ప్రతి కట్ను ఎలా ఉపయోగించాలో నేర్చుకున్నాడు, అతను చాలా ఉల్లాసభరితమైన, వినూత్నమైన మరియు మౌత్వాటరింగ్ వంటకాలకు పెంచుతాడు. ఈ అసాధారణమైన పంది మాంసం విందుతో జత కట్టడానికి, జెఫెర్సన్ సమీపంలోని సెర్రా డా మాంటిక్యూరాలోని కాసా వెర్రోన్‌తో తయారుచేసే శీతాకాలపు పంట వైన్తో సహా వారి బ్రెజిలియన్ వైన్‌ల జాబితా ద్వారా మీరు పని చేయాలి. కేవియర్‌తో పంది మాంసం టార్టేర్ యొక్క రుచికరమైన బుడగలతో ప్రారంభించండి మరియు ఖచ్చితంగా పఫ్డ్ పంది మాంసం పగులగొట్టండి, అయితే శ్రద్ధగల సొమెలియర్ ఇంట్లో తయారుచేసిన చార్కుటెరీ, సుషీగా తయారుచేసిన డీప్ ఫ్రైడ్ పంది బొడ్డు మరియు వాటి మధ్య ఉన్న వాటి కోసం వారి స్టిల్ వైన్స్‌లో మిమ్మల్ని సులభతరం చేస్తుంది!

• ది పిగ్ హౌస్, రువా అరాజో 124, సెంట్రో
• సోమ-శని మధ్యాహ్నం నుండి అర్ధరాత్రి వరకు సూర్యుడు మధ్యాహ్నం -5 గం

ఫసానో

బ్రెజిల్‌లోని అత్యంత అనుభవజ్ఞుడైన సోమెలియర్‌లలో ఒకరైన మనోయల్ బీటో (మొత్తం ఫసానో రెస్టారెంట్ గ్రూపుకు వైన్‌లను పర్యవేక్షించేవాడు) చేతిలో, ఆధునిక ఇటాలియన్ హాట్ వంటకాలు మరియు అసమానమైన వైన్ జాబితాతో నగరంలోని అత్యంత గౌరవనీయమైన రెస్టారెంట్లలో ఫసానో ఒకటి. అంతర్జాతీయ వైన్ జాబితాలో 350 కి పైగా లేబుల్స్ ఉన్నాయి మరియు ఇటాలియన్ వైన్స్‌పై అధిక ప్రాధాన్యత ఉన్నప్పటికీ, కొంతమంది ఎక్కువగా కోరిన బరోలో, బ్రూనెల్లో మరియు చియాంటిలతో, కొంతమంది జాతీయ నిర్మాతలు ఫసానోను కూడా తగ్గించుకుంటారు.

• రువా విట్టోరియో ఫసానో 88, జార్డిన్స్
• సోమ-శని రాత్రి 7 నుండి ఆలస్యంగా

D.O.M.

సావో పాలో గురించి రెస్టారెంట్ జాబితాలో D.O.M. మాజీ DJ మరియు పంక్ రాకర్ అలెక్స్ అటాలా 1999 లో గ్యాస్ట్రోనమీ దృశ్యంలోకి ప్రవేశించినప్పటి నుండి, D.O.M అమెజోనియన్ పదార్ధాలకు ప్రాధాన్యతనిస్తూ సమకాలీన బ్రెజిలియన్ వంటకాలకు సూచనగా మారింది. బెనెడిక్టిన్ సన్యాసి నినాదం ‘డియో ఆప్టిమో మాగ్జిమో’ (దేవునికి, మంచి, గొప్ప) పేరు పెట్టబడింది, వైన్ జత చేసే మెనులో కూడా మంచి మరియు గొప్ప వైన్ల కొరత లేదు. హెడ్ ​​సొమెలియర్ గాబ్రియేలా మాంటెలియోన్ రుచి మెనులో సహజమైన వైన్ ఫోకస్ పెట్టారు మరియు మరికొన్ని అసాధారణమైన లేబుల్స్ మరియు దక్షిణ అమెరికా నుండి మరియు పాత క్రియోల్లా తీగలను వారి మెనూతో జత చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.

• రువా బార్కో డి కాపనేమా 549, జార్డిన్స్
• సోమ-శుక్ర భోజనం & విందు. శని 7 pm- ప్లేట్

చిన్న రెస్టారెంట్

ఇటలీ వెలుపల అతిపెద్ద ఇటాలియన్ జనాభాతో, సావో పాలోలోని ఇటాలియన్ ప్రభావం వంటకాలు (మరియు పరిసర వైన్ ప్రాంతాలు) ద్వారా సరిగ్గా నడుస్తుంది. రొమాంటిక్ సెట్టింగ్ మరియు బెల్లిసిమో వైన్ జాబితా ఉన్న నగరంలోని అగ్ర ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్లలో రిస్టోరాంటినో ఒకటి. యువ సొమెలియర్ జూలియానా కారాని వాగ్దానం చేయడం, ఇటలీ మరియు ఓల్డ్ వరల్డ్ యొక్క క్లాసిక్‌లను మాత్రమే కాకుండా, కొన్ని ఆకర్షణీయమైన పాతకాలపు పండ్లను మరియు కష్టసాధ్యమైన శిల్పకారుల నిర్మాతలను, న్యూ వరల్డ్ మరియు బ్రెజిల్ నుండి అభివృద్ధి చెందుతున్న క్లాసిక్‌లతో పాటు, 150 కి పైగా లేబుళ్ల ద్వారా నావిగేట్ చేయడానికి డైనర్లు సహాయపడుతుంది . శ్రద్ధగల వైన్ సేవతో క్లాస్సి మరియు సన్నిహితమైనది.

• రిస్టోరాంటినో, రువా మెలో అల్వెస్ 674, జార్డిన్స్
• సోమ-శని భోజనం & విందు, సూర్యుడు మధ్యాహ్నం -5pm

కీటకాలు

సావో పాలోలోని ఆధునిక కొరియన్ వంటకాల యొక్క ఈ పెరుగుతున్న నక్షత్రం కొన్ని ఆసక్తికరమైన కోసాలు మరియు సోజు కాక్టెయిల్స్ మరియు కొన్ని చమత్కారమైన బీర్లను కలిగి ఉంది, అయితే మీరు ఈ డిమాండ్ ఉన్న రెస్టారెంట్‌లో టేబుల్ కోసం అనివార్యంగా క్యూలో వేచి ఉన్నారు. యువ చెఫ్ పాలో షిన్ యొక్క సంక్లిష్టమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలతో పాటు చాలామంది తమ సొంత వైన్లను అన్‌కార్క్‌కు తీసుకువస్తారు, రెస్టారెంట్‌లో స్థానిక మరియు అంతర్జాతీయ వైన్‌ల యొక్క చిన్న కానీ బాగా నిర్వచించబడిన జాబితా కూడా ఉంది, ఇవి విస్తృతమైన అన్యదేశ రుచులతో చక్కగా కూర్చుంటాయి. పట్టిక.

• కోమా, రువా సెనెగో విసెంటే మిగ్యుల్ మారినో 378
• సోమ-శని, భోజనం & విందు

ఇక్కడ మరిన్ని వైన్ ట్రావెల్ గైడ్లు