- అనుబంధ
19 వ శతాబ్దంలో దాని మూలాలతో, ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ సమయం పరీక్ష నుండి బయటపడింది. కాక్టెయిల్ ఎక్కువగా ఉంటుంది విస్కీతో సంబంధం కలిగి ఉంది , వృద్ధాప్య రమ్ ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం అయినప్పటికీ ఇది త్వరగా ప్రజాదరణ పొందుతోంది. ఈ స్పిరిట్లో కనిపించే స్వాభావిక పండ్ల నోట్స్తో నాణ్యమైన విస్కీ యొక్క సంక్లిష్టతను కలిపి, రమ్ ఒక రుచికరమైన ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ కోసం తయారుచేస్తుంది, ప్రత్యేకించి మీరు సాధారణ సిరప్ తయారీకి ఉపయోగించే చక్కెర రకంతో ఆడుకుంటే (క్రింద చూడండి).
కాబట్టి పాత ఫ్యాషన్ కోసం ఉత్తమ రమ్ ఏమిటి? వృద్ధాప్య రమ్ యొక్క ధనిక, సంక్లిష్టమైన లక్షణాలు బిట్టర్లు మరియు చక్కెరతో కలిపినప్పుడు ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి కాబట్టి మీరు ఖచ్చితంగా కొంత వయస్సు గలదాన్ని కోరుకుంటారు. అధిక ఆల్కహాల్ బాట్లింగ్స్ ఎక్కువ స్నిగ్ధత మరియు శరీరాన్ని కూడా ఇస్తాయి, ఇవి ఈ పానీయం యొక్క అనుకూలంగా పనిచేస్తాయి.
రమ్ కోసం వయస్సు ప్రకటనలు విస్కీకి చాలా అరుదుగా ఉన్నాయని తెలుసుకోవడం ఉపయోగపడుతుంది. కానీ దీనిని న్యూనత యొక్క చిహ్నంగా తీసుకోకండి - వాస్తవానికి, ఇది పరిపక్వ ప్రక్రియతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఉష్ణమండలంలో వేగంగా జరుగుతుంది. అలాగే, రమ్ కోసం వయస్సు ప్రకటనలు ఇప్పటికీ చట్టబద్ధం కాలేదు, కాబట్టి అప్పుడప్పుడు అసమానత ఉంది, ఇక్కడ నిజం కొద్దిగా విస్తరించి ఉంది…
ఇవన్నీ దృష్టిలో పెట్టుకుని, ఉత్తమమైన పాత ఫ్యాషన్ రమ్ల కోసం మా సిఫార్సులను చూడటానికి క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి.
ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ రమ్ ఎలా తయారు చేయాలి
- 60 ఎంఎల్ (2oz) వయస్సు గల రమ్
- 7.5 మి.లీ (0.25oz) డెమెరారా సింపుల్ సిరప్ (నీటికి 1: 1 చక్కెర)
- 2 డాష్లు అంగోస్తురా బిట్టర్స్
- సున్నం పిండి వేయండి
అన్ని పదార్ధాలను మంచుతో కలపండి. ఒక పెద్ద ఐస్ క్యూబ్తో రాళ్ల గాజులోకి వడకట్టి, నారింజ పై తొక్క యొక్క మలుపుతో అలంకరించండి.
సాధారణ సిరప్
చక్కెర క్యూబ్ను కరిగించడం అనేది చక్కెర మూలకాన్ని పాత పద్ధతిలో చేర్చడానికి ఒక మార్గం అయినప్పటికీ, ప్రత్యామ్నాయ మార్గం సాధారణ సిరప్ను ముందే తయారు చేయడం. వేర్వేరు చక్కెరలు వేర్వేరు పాత్రలను ఇస్తాయి, మరియు రమ్ ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ కోసం ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక డెమెరారా షుగర్, దాని సూక్ష్మ కారామెల్ రుచి జతలు గొప్ప రుచులతో మరియు వృద్ధాప్య రమ్ యొక్క స్వాభావిక తీపి నోట్తో చాలా బాగా ఉన్నాయి.
డెమెరారా సింపుల్ సిరప్ తయారు చేయడం ఒక ఫఫ్ లాగా అనిపిస్తుంది కాని ఖచ్చితంగా మీ సమయం ఐదు నిమిషాలు విలువైనది. ఒక సాస్పాన్లో నీటికి 1: 1 డెమెరారా చక్కెర నిష్పత్తితో ప్రారంభించండి మరియు మీరు ద్రవాన్ని వేడి చేసేటప్పుడు చక్కెరను కరిగించడానికి కదిలించు. నేను పాన్లో ఒక చిన్న నారింజ పై తొక్కను జోడించాలనుకుంటున్నాను, ఇది కాక్టెయిల్లో కలిపినప్పుడు మెరిసే సిరప్కు సిట్రస్ స్వల్పభేదాన్ని ఇస్తుంది.
ఒక కూజాలో చల్లబరచడానికి వదిలి, అది అవసరమయ్యే వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. ఇది సుమారు ఒక వారం పాటు ఉంటుంది.
పాత ఫ్యాషన్ కోసం టాప్ రమ్స్
శాంటా తెరెసా 1796 సోలేరా వయసు
వెనిజులా నుండి వచ్చిన ఈ రమ్ ఒక సోలెరా వ్యవస్థలో ఉంది, ఇక్కడ వివిధ వయసుల రమ్ కలిగిన పేటికలను కొత్త ఆత్మతో అగ్రస్థానంలో ఉంచుతారు, ఎందుకంటే కొన్ని బాట్లింగ్ కోసం తీసివేయబడతాయి. పురాతన రమ్ భాగం సుమారు 35 సంవత్సరాలు. నట్టి, కారంగా, వేడెక్కడం మరియు మృదువైనది, ఎండిన సిట్రస్ పీల్ ఓవర్టోన్లతో, అంగోస్టూరా బిట్టర్స్ యొక్క సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాధారణ సిరప్ నుండి ఆరెంజ్ పై తొక్క నోట్స్తో కలిపి ఓల్డ్ ఫ్యాషన్లో ఇది బాగా పనిచేస్తుంది. ఆల్క్ 40%
డిప్లొమాటిక్ రిజర్వ్ ఎక్స్క్లూజివ్
వెనిజులా నుండి మరొక రమ్, విస్కీ బారెల్స్లో 12 సంవత్సరాల వయస్సు. ఇది ఆశ్చర్యకరమైన చక్కెరను కలిగి ఉంది, ఇది గొప్ప మరియు గుండ్రని పాత్రను ఇస్తుంది. ఇది క్యాండీడ్ ఆరెంజ్ పై తొక్క, దాల్చినచెక్క, సున్నం, సిట్రస్ మరియు కారామెలైజ్డ్ గింజల నోట్లను కలిగి ఉంది - ఇది ఓల్డ్-ఫ్యాషన్ రమ్ కోసం సరైన మ్యాచ్ అవుతుంది. ఆల్క్ 40%
ఇంగ్లీష్ హార్బర్ షెర్రీ కాస్క్ ఫినిష్
ఆంటిగ్వా నుండి వచ్చిన ఈ కాలమ్-స్టిల్ రమ్ మాజీ ఒలోరోసో షెర్రీ పేటికలలో కొన్ని నెలలు గడపడానికి ముందు మాజీ బోర్బన్ బారెల్స్లో ఐదు సంవత్సరాలు. నట్టి, కారామెల్ నోట్స్ తీపి ఓక్ ద్వారా ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి, సిట్రస్, మసాలా, వనిల్లా రుచులు మరియు ఎర్రటి పండ్ల యొక్క సూక్ష్మ సూచన. ఆల్క్ 46%
ఫోర్స్క్వేర్ డైడమ్ 12 సంవత్సరాల వయస్సు
విస్కీ ఎక్స్ఛేంజ్ ఎక్స్క్లూజివ్, డయాడమ్ అనేది పాట్ మరియు కాలమ్ స్టిల్స్ నుండి మిళితమైన రమ్, ఇది మాజీ బోర్బన్ మరియు మాజీ మదీరా పేటికలలో 12 సంవత్సరాలు. ఆరెంజ్ రిండ్, ఎండిన పండ్ల, లవంగం మరియు గింజ యొక్క వెచ్చని, జింగీ నోట్స్ తరువాత అరటి మరియు మిఠాయిని మధ్య అంగిలి మీద తాకుతాయి. ఇది పొడవైన, కారంగా ఉండే ముగింపు మరియు డ్రైవింగ్ ఆమ్లత్వంతో పుష్కలంగా, సున్నితమైన రుచులను కలిగి ఉంటుంది. కేవలం 2,000 బాటిళ్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఆల్క్ 60%
బ్లాక్ టోట్ ఫైనెస్ట్ కరేబియన్
ఈ మిశ్రమం సాంప్రదాయ నేవీ రమ్స్ను గుర్తుచేస్తుంది, సొగసైన బార్బడోస్ రమ్ను గొప్ప గయానన్ రమ్ మరియు ఫంకీ జమైకా రమ్తో కలుపుతుంది. ఫలితం ఒక రుచికరమైన, సంక్లిష్టమైన ఆత్మ, దాని స్వంతదానిని కలిగి ఉండటమే కాక్టెయిల్స్కు వెన్నెముకను ఇస్తుంది. దీని అల్లరిగా, జ్యుసి ఉష్ణమండల నోట్స్తో పాటు గొప్ప కాఫీ బీన్, మసాలా మరియు చాక్లెట్ ఉన్నాయి. alk 46.2%
ప్లాంటేషన్ క్సేమాకా స్పెషల్ డ్రై
కాగ్నాక్ హౌస్ మైసన్ ఫెర్రాండ్ యాజమాన్యంలో, ప్లాంటేషన్ కొన్ని ఉత్తేజకరమైన రమ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇవి మాజీ కాగ్నాక్ పేటికలలో మరింత వృద్ధాప్యం కోసం ఫ్రాన్స్కు బదిలీ చేయడానికి ముందు మాజీ బోర్బన్ పేటికలలో ఉష్ణమండల-వయస్సు గలవి. క్లారెండన్ మరియు లాంగ్ పాండ్ నుండి 100% పాట్-స్టిల్ జమైకన్ రమ్స్ యొక్క ఈ అద్భుతమైన మిశ్రమం కారామెలైజ్డ్ ఆరెంజ్ పై తొక్క, సిగార్ మరియు గింజ సుగంధాలతో నిండి ఉంది, అంగిలిపై స్ఫుటమైన సిట్రస్ ఓవర్టోన్లు, ఫల బానోఫీ పై మరియు పైనాపిల్ రుచులతో పాటు. చాలా పొడి మరియు గొప్ప ఆమ్లత్వంతో. alk 43%
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు:
ఉత్తమ మసాలా రమ్స్
మై తాయ్ కోసం ఉత్తమ రమ్స్
