టాప్ లిమా రెస్టారెంట్లు మరియు వైన్ బార్‌లు...

మాయో, క్జోల్లె యొక్క బేస్మెంట్ బార్.

• ముఖ్యాంశాలు

ఆండియన్, లాటిన్ అమెరికన్, యూరోపియన్ మరియు ఆసియా సంప్రదాయాలను కలిపి దాని ప్రత్యేకమైన ఫ్యూజన్ వంటకాలతో, లిమాలో తినడం ప్రపంచ స్థాయి అనుభవం. అయితే, ఇటీవల వరకు, మంచి గ్లాసు వైన్ దొరకటం కష్టం. కొత్త తరం సొమెలియర్స్ మరియు వైన్ దిగుమతిదారులు దానిని మారుస్తున్నారు.

బ్లాక్‌లిస్ట్ సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 19

గ్యాస్ట్రోనోమా

మార్కో మరియు సబ్రినా ఇటలీలో, పర్మాలోని నెమ్మదిగా ఆహారం మరియు వైన్ బార్‌లో ప్రేమలో పడ్డారు. వివాహం మరియు సబ్రినా యొక్క స్థానిక పెరూకు తిరిగి వచ్చిన తరువాత, వారు వైన్ ఎంపికల పట్ల చాలా నిరాశకు గురయ్యారు. 'పెరూలో సహజమైన వైన్ అమ్మబడలేదు, కాబట్టి మేము త్రాగడానికి ఇష్టపడే వైన్‌ను దిగుమతి చేసుకోవడం ప్రారంభించాము!' వారి నిరాడంబరమైన దిగుమతి వ్యాపారం తొమ్మిదేళ్ల క్రితం ఇటలీలోని సహజమైన వైన్ తయారీదారులతో ప్రారంభమైంది. ఈ రోజు వారు ఐరోపా మరియు లాటిన్ అమెరికా నుండి 60 కి పైగా సహజ వైన్లను దిగుమతి చేసుకుంటారు, స్థానిక రెస్టారెంట్లను అందిస్తారు మరియు వారి స్వంత వైన్ బార్‌ను నిల్వ చేస్తారు: మిరాఫ్లోర్స్‌లో హాయిగా, పొరుగు ఉమ్మడి. లా గ్యాస్ట్రోనోమా అనేది వైన్ తాగడానికి మరియు వారి ఇతర ముట్టడిలో మునిగి తేలే స్వాగతించే మరియు సజీవమైన ప్రదేశం - పెరూ అంతటా చిన్న ఉత్పత్తిదారుల నుండి లభించే శిల్పకారుడు చీజ్.

లా గ్యాస్ట్రోనోమా, లిబర్టాడ్ 439, మిరాఫ్లోర్స్.
మంగళ-శని మధ్యాహ్నం 12 నుండి 10 వరకు, సోమ 3 నుండి 10 వరకు

గ్యాస్ట్రోనోమా

సెంట్రల్

లాటిన్ అమెరికాలోని ఉత్తమ రెస్టారెంట్లలో ఒకటి, సెంట్రల్ అనేది చెఫ్ వర్జిలియో మార్టినెజ్ యొక్క నిపుణుల చేతిలో పెరూ యొక్క అమెజాన్, అండీస్ మరియు తీరం యొక్క స్థానిక పదార్ధాలను పరిశీలిస్తున్న జీవితకాల అనుభవం. కళాత్మక 16-కోర్సు మెను వివిధ ఎత్తుల నుండి వంటలను సృష్టిస్తుంది, ఇవి పరిశీలనాత్మక అంతర్జాతీయ లేదా లాటిన్ అమెరికన్ వైన్ జతతో జతచేయబడతాయి. సెంట్రల్ నడిబొడ్డున పెరూలోని విచిత్రమైన మరియు అద్భుతమైన స్థానిక పదార్థాలను పరిశోధించే పరిశోధనా కేంద్రం మాటర్. ఇక్కడ వైన్ కొనుగోలు బృందం వారి వైన్లు మరియు ఆత్మలను సోర్సింగ్ చేయడంలో పైన మరియు దాటి వెళుతుంది - 120 కి పైగా ఆత్మలు మరియు 650 వైన్ లేబుళ్ళతో, వీటిలో చాలావరకు సెంట్రల్ కోసం ప్రత్యేకంగా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. ప్రత్యేకమైన పదార్ధాలను సోర్సింగ్ చేయడంపై ఎక్కువగా దృష్టి కేంద్రీకరించే రెస్టారెంట్‌గా, వారు కూడా తమ సొంత ఆత్మలను తయారు చేసుకోవడంలో ఆశ్చర్యం లేదు - కుజ్కో సేక్రేడ్ వ్యాలీలో ఒక ఆర్టిసాన్ డిస్టిలరీతో.

సెంట్రల్, అవ. పెడ్రో డి ఓస్మా 301, బారంకో
సోమ నుండి శని వరకు, మధ్యాహ్నం 12.45 నుండి 1.30 వరకు, రాత్రి 7.45 నుండి 8.30 వరకు

ఆ అమ్మాయి

యజమాని ఆండ్రేస్ ఒరెల్లనా చెఫ్ మరియు సమ్మెలియర్, మరియు వైన్ మరియు ఆహారం రెండూ లా నినాకు అంతర్భాగంగా ఉన్నాయి. సహజ వైన్లను మాత్రమే విక్రయిస్తూ, లా నినా లాటిన్ అమెరికా మరియు యూరప్ నుండి వచ్చిన పుస్తకాలపై 80 కి పైగా లేబుళ్ళను కలిగి ఉంది - వీటిలో ఎక్కువ భాగం అవి నేరుగా దిగుమతి చేసుకుంటాయి. పట్టణంలోని ఉత్తమ వైన్ జాబితాలలో ఒకటిగా ప్రగల్భాలు పలుకుతూ, లా నినా వారి రంగురంగుల మేడమీద బార్ పాలనలో టాప్ మిక్సాలజిస్ట్ లూయిస్ అల్జాను కలిగి ఉంది. అల్జా అన్ని క్లాసిక్‌లను చేస్తుంది, కాని అతని అసలు కాక్టెయిల్స్ వైన్‌ను బేస్ గా ఉపయోగిస్తాయి. లైవ్లీ వైబ్ టెర్రాజా లేదా మేడమీద బార్‌లోని స్నేహితులతో కొన్ని పానీయాలకు అనువైనది, అయితే సృజనాత్మక పెరువియన్ వంటకాలు లేదా వైన్‌తో జత చేసిన రుచి మెనుని అనుభవించడానికి లోపలికి అడుగు పెట్టండి.

లా నినా, ఫ్రాన్సిస్కో డి పౌలా కామినో 299, మిరాఫ్లోర్స్
సోమ-శని మధ్యాహ్నం 12.30 నుండి సాయంత్రం 4 వరకు, రాత్రి 7.30 నుండి 12 వరకు

bbq చికెన్‌తో ఏ వైన్ వెళ్తుంది

ఆస్ట్రిడ్ మరియు గాస్టన్

పెరువియన్ వంటకాల యొక్క గొప్ప శిష్యులలో ఆస్ట్రిడ్ వై గాస్టన్ దాదాపు 25 సంవత్సరాలు. అంతర్జాతీయ మరియు లాటిన్ అమెరికన్ వైన్ల యొక్క ఉత్తేజకరమైన జాబితాను నిల్వ చేయడానికి పానీయాల బృందం ప్రత్యేక ప్రాధాన్యతనిచ్చింది, వీటిని మీరు విందులో ఆనందించవచ్చు లేదా గ్లాస్ లేదా బాటిల్ ద్వారా వారి వైన్ డాబా మెట్ల వద్ద ఆర్డర్ చేయవచ్చు. రెస్టారెంట్‌కు ప్రత్యేక ప్రవేశంతో, స్నేహితులతో కొన్ని సాధారణ పానీయాలకు వైన్ బార్ ఒక గొప్ప ఎంపిక, వారి ప్రత్యేకమైన బార్ మెను నుండి చిన్న కాటులను నమూనా చేస్తుంది. మీరు బదులుగా కాక్టెయిల్ కోసం మానసిక స్థితిలో ఉంటే, ఎంచుకోవడానికి 25 ఒరిజినల్ కాక్టెయిల్స్ ఉన్నాయి - అన్నీ అందమైన యున్జా చెట్టు క్రింద వడ్డిస్తారు.

ఆస్ట్రిడ్ వై గాస్టన్, పాజ్ సోల్డాన్ 290, శాన్ ఇసిడ్రో
సోమ నుండి శని వరకు మధ్యాహ్నం 1 నుండి 3 వరకు, రాత్రి 7 నుండి 11 వరకు. సూర్యుడు మధ్యాహ్నం 12.30 నుండి 3.30 వరకు

ఆస్ట్రిడ్ మరియు గాస్టన్ బార్

ఓలే

ఓలేలోని వైన్ జాబితా పరిసరాల్లో చాలా విస్తృతమైనది కాదు, కాని చాలా మంది ప్రజలు కాపిటాన్ కోసం ఈ సన్నిహిత బార్ మరియు రెస్టారెంట్‌లోకి వస్తారు - పెన్వియన్ మాన్హాటన్ (ఎరుపు వర్మౌత్ మరియు పిస్కో ఆధారంగా) కు సమానం. ‘హెమ్మింగ్‌వే-స్టైల్’ వడ్డించిన క్యాపిటల్ మంచులో ఉదారంగా టాప్-అప్‌తో వస్తుంది. చిన్న కాటులు, సరళమైన కానీ బాగా తయారుచేసిన వంటకాలు, రిలాక్స్డ్ మ్యూజిక్ మరియు శ్రద్ధగల వెయిటర్లు, ఓలే శాన్ ఇసిడ్రోలో 22 సంవత్సరాలుగా క్లాసిక్ బార్. లోపలి భాగం పడవ వలె రూపొందించబడింది మరియు రెండు లేదా మూడు కాపిటన్ల తర్వాత మీకు ఎందుకు అర్థం అవుతుంది.

ఓలే, పాంచో ఫియెర్రో 109, శాన్ ఇసిడ్రో
సోమ నుండి శుక్ర మధ్యాహ్నం 12 నుండి 2 వరకు, శని సాయంత్రం 6 నుండి 2 వరకు

మూల

లా ఎస్క్వినాలోని లిమాలో మొదటి ‘వైన్ బార్’ ఐదు టేబుల్స్, ఒక వైన్ మరియు ఒక జంట చీజ్‌లతో 18 సంవత్సరాలు ప్రారంభమైంది. యజమాని లూచో యొక్క నీతి వైన్‌ను చేరుకోగలిగేలా చేయడం మరియు వైన్ బార్ అదే విధంగా ఉంది, కొన్ని బాటిళ్లను అన్‌కార్క్ చేయడానికి అనుకవగల బార్ - మీరు ఏమి ధరించారో, ఎవరితో ఉన్నారో, లేదా మీరు ఆర్డర్ చేసినా సరే. ఈ రోజుల్లో లా ఎస్క్వినా 180 కి పైగా లేబుళ్ళను కలిగి ఉంది, వీటిలో 76 గాజులు అందిస్తున్నాయి. వారు ఒక బీరును మాత్రమే అమ్ముతారు, మరియు మీరు వారి చేతిని వక్రీకరిస్తే పిస్కో సోర్ కావచ్చు, కానీ ఇక్కడ దృష్టి వైన్ మీద ఉంటుంది - మరియు తిరిగి వేయబడిన బార్ వైబ్. ఒక మలం పట్టుకోండి, కొన్ని తపస్‌లను ఆర్డర్ చేయండి మరియు వారి విస్తృతమైన గది ద్వారా పనిచేయడం ప్రారంభించండి.

లా ఎస్క్వినా, కాలే బెర్లిన్ 920, మిరాఫ్లోర్స్
సోమ నుండి శని వరకు, సాయంత్రం 6 నుండి 3 వరకు

దుస్తుల

లిమా యొక్క ఉత్తేజకరమైన చక్కటి భోజన దృశ్యానికి Kjolle ఒక కొత్త అదనంగా ఉంది. పాయా లియోన్ (వర్జిలియో మార్టినెజ్ యొక్క భార్య మరియు వ్యాపార భాగస్వామి) యొక్క మెదడు, క్జోల్లె సెంట్రల్‌తో పోస్ట్‌కోడ్‌ను పంచుకుంటుంది, కానీ ఎండ టెర్రస్ మీద మరింత అనధికారిక అమరికను కలిగి ఉంది, ఇక్కడ అందమైన వంటకాలు పెరూ నలుమూలల నుండి పదార్థాలు మరియు రుచులను మిళితం చేస్తాయి, లా కార్టే లేదా దక్షిణ అమెరికా వైన్లతో జత చేసిన 8-కోర్సు రుచి మెను. 650 కి పైగా వైన్ లేబుళ్ల నుండి మీరు ఎంచుకోగల సెంట్రల్ సెల్లార్‌ను Kjolle పంచుకుంటుంది, కాని స్థానిక వైన్ ఉత్పత్తిదారులతో కలిసి Kjolle కి ప్రత్యేకమైన అనేక వైన్‌లను బాటిల్ చేయడానికి పనిచేస్తున్న సోమ్ డియెగో వాస్క్వెజ్ లుక్ యొక్క సిఫారసులను అనుసరించడం విలువైనది - అద్భుతమైన వడకట్టని పాతతో సహా ఇకా నుండి వైన్ చెనిన్. మయో బార్‌లో కొన్ని సాహసోపేత కాక్టెయిల్స్‌ను ఆస్వాదించడానికి ముందుగా చేరుకోండి ( పైభాగంలో చిత్రీకరించబడింది ).

క్జోల్లె, అవ. పెడ్రో డి ఓస్మా 301, బారంకో
సోమ నుండి శని వరకు, మధ్యాహ్నం 1 నుండి 3.30 వరకు, రాత్రి 8 నుండి 10.30 వరకు

బ్లాక్‌లిస్ట్ సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 2

కంట్రీ క్లబ్ బార్ ఇంగిల్స్

1927 లో ఒక తెల్లని భవనంలో ఒక బార్ స్థాపించబడింది మరియు నిర్మించబడింది, కంట్రీ క్లబ్ లిమాలోని ఒక సంస్థ. శాన్ ఇసిడ్రోలో విస్తారమైన లాబీలు, స్విర్లింగ్ మెట్లు మరియు స్టెయిన్డ్ గాజులతో ఇది ఒక ఐకానిక్ భవనం. నగరం యొక్క సందడి నుండి దూరంగా, ఇది కొన్ని పానీయాలతో నిశ్శబ్ద సంభాషణ కోసం జారిపోవడానికి అనువైన ప్రదేశాన్ని అందిస్తుంది. జాబితాలో కొన్ని 270 వైన్లతో, దక్షిణ అమెరికా వైన్ పై ఎక్కువ దృష్టి ఉంది, అయినప్పటికీ మీరు వారి క్లాసిక్ పిస్కో సోర్ తో సాయంత్రం ప్రారంభించకపోతే మీరు క్షమించబడరు.

కంట్రీ క్లబ్, కాలే లాస్ యూకలిప్టోస్ 590, శాన్ ఇసిడ్రో
సోమ నుండి సూర్యుడు

మైడో

నిక్కీ వంటకాలకు ప్రపంచంలోని అగ్రస్థానాలలో ఒకటి, మైడో లిమాలోని నిజమైన గమ్యం రెస్టారెంట్. ప్రపంచ స్థాయి వంటకాలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న వైన్ జాబితా రావడం ఆశ్చర్యం కలిగించదు. సీఫుడ్-ఆధారిత మెనూగా, డజన్ల కొద్దీ అంతర్జాతీయ మరియు లాటిన్ అమెరికన్ ఎంపికలతో తెల్లని వైన్స్‌పై దృష్టి ఎక్కువగా ఉంది. వారి 11-కోర్సు రుచి మెను కోసం వైన్ జత చేయడం చిలీ నుండి పాత వైన్ మస్కట్ మరియు అర్జెంటీనా యొక్క మొట్టమొదటి తీరప్రాంత సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వంటి కొన్ని వైన్ రత్నాలను కలిగి ఉంది.

మా జీవితంలో విన్సెంట్ ఇరిజారీ రోజులు

మైడో, 399 శాన్ మార్టిన్, మిరాఫ్లోర్స్
సోమ నుండి శని వరకు, మధ్యాహ్నం 12.30 నుండి సాయంత్రం 4 వరకు, రాత్రి 7 నుండి 10.45 వరకు, సూర్యుడు మధ్యాహ్నం 12.30 నుండి సాయంత్రం 5 వరకు

లావినిటెకా

పెరూలో ఇటలీ యొక్క కొద్దిగా రుచి కోసం, లావినిటెకాకు వెళ్ళండి, ఇక్కడ ఇటాలియన్ స్వదేశీయులైన మాటియో (యజమాని) మరియు లియోన్ (చెఫ్) అద్భుతమైన వైన్ షాప్ మరియు డెలిని నడుపుతున్నారు. మాటియో ప్రపంచవ్యాప్తంగా 400 వైన్ లేబుళ్ళను మూలం చేసింది, ఇటలీలోని చమత్కారమైన ప్రాంతాలకు ప్రాధాన్యతనిచ్చింది, ఇవన్నీ వారి అనధికారిక వైన్ బార్ వద్ద గాజుతో రుచి చూడవచ్చు. లియోన్ మీ వైన్‌తో జత చేయడానికి తాజా పాస్తా ప్లేట్‌ను కొట్టేస్తుంది మరియు మీరు వారి మాతృభూమి నుండి నేరుగా దిగుమతి చేసుకునే అనేక ఇటాలియన్ రుచికరమైన పదార్ధాలలో కూడా మునిగిపోతారు. లా వినోటేకాలో లిమాలో ఉచిత వైన్ డెలివరీ కూడా ఉంది.

లావినిటెకా, ఎన్రిక్ పలాసియోస్ 725, మిరాఫ్లోర్స్
సోమ నుండి శని వరకు, ఉదయం 10 నుండి రాత్రి 8 వరకు

అమండా బర్న్స్ గత దశాబ్ద కాలంగా దక్షిణ అమెరికాలో ఉన్న ఒక ఫ్రీలాన్స్ రచయిత, అక్కడ ఆమె దక్షిణ అమెరికా వైన్ గైడ్‌ను ప్రచురించింది మరియు డికాంటర్ కోసం వివిధ వైన్ ప్రాంతాల గురించి వ్రాస్తుంది.

ఇది కూడ చూడు:

శాంటియాగోలోని అగ్ర రెస్టారెంట్లు మరియు బార్‌లు

బ్యూనస్ ఎయిర్స్ వైన్ బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లు

మరిన్ని వైన్ ట్రావెల్ గైడ్లు