సందర్శించాల్సిన మొదటి ఐదు శాంటోరిని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు...

శాంటోరిని క్రెడిట్: అన్‌స్ప్లాష్ / టామ్ గ్రింబెర్ట్

• ముఖ్యాంశాలు
• పత్రిక: జూలై 2019 సంచిక
• సందర్శించడానికి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

ఎస్టేట్ ఆర్గిరోస్

ఎపిస్కోపి గోనియాలోని పాత కెనవా నుండి 100 సంవత్సరాల వ్యాపారం తరువాత, ఆర్గిరోస్ వాస్తుపరంగా అద్భుతమైన సందర్శకుల కేంద్రంతో ఆధునిక వైనరీని నిర్మించాడు. మురికి పొలాలలో 1850 ల నాటి తీగలు ఉన్నాయి, ఈ ద్వీపంలోని పురాతనమైనవి కొన్ని. కుటుంబం యొక్క నాల్గవ తరం ఇప్పుడు మూడు అస్సిర్టికోస్, ఒక ఐడాని, మావ్రోట్రాగానో ద్రాక్ష నుండి పూర్తి శరీర ఎరుపు మరియు మూడు విన్శాంటోలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

• రుచి: € 15 (£ 12.90) వద్ద ప్రారంభించండి
• కొనుట కొరకు: ఎస్టేట్ ఆర్గిరోస్, అస్సిర్టికో, శాంటోరిని 2016 లేదా ఎంట్రీ లెవల్ అట్లాంటిస్ లైన్.

గియా

గియా శాంటోరినిలో సంవత్సరానికి 130,000 సీసాలు తెలుపు వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అయితే దాని ఎరుపు రంగు పెలోపొన్నీస్ లోని ద్వితీయ ద్రాక్షతోటల నుండి వస్తుంది. 1994 లో, శాంటోరిని విమానాశ్రయం నుండి కేవలం ఐదు నిమిషాల దూరంలో కంపెనీ సముద్ర తీరంలో ఈ వైనరీని ఏర్పాటు చేసింది. ఇది ఒక ఇడియాలిక్ సెట్టింగ్, బ్లాక్ ఇసుక బీచ్‌లోని మాజీ నైట్‌క్లబ్. ఐదు స్నేహపూర్వక పిల్లులు చుట్టుముట్టడంతో సందర్శకులు తమరిస్క్ చెట్ల క్రింద బీచ్-బమ్ టెర్రస్ మీద రెండు సెట్ల వైన్లను (ఎరుపు మరియు తెలుపు) రుచి చూడవచ్చు. 2009 లో, గియా తన థాలసిటిస్ వైట్ వైన్‌ను వైనరీ ముందు సముద్రం క్రింద వృద్ధాప్యం చేయడం ప్రారంభించింది. వారు 2014 పాతకాలపు గొప్ప విజయాన్ని భావిస్తారు.

నీలం సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 5 యొక్క షేడ్స్

• రుచి: € 8 నుండి (£ 6.90)
• కొనుట కొరకు: గియా, వైల్డ్ ఫెర్మెంట్ అస్సిర్టికో, శాంటోరిని 2018.

ఇవి కూడా చూడండి: వైన్ ప్రేమికులకు సాంటోరిని ట్రావెల్ గైడ్

జె బౌతారి & సన్

తీగలు మధ్య కూర్చున్న తెల్లని గోపురం ఉన్న సాంస్కృతిక కేంద్రం ఉన్నప్పటికీ, మిగిలిన బౌటారి చాలా పని చేసే వైనరీ. క్యాంటీన్ తరహా సందర్శకుల కేంద్రం క్రింద ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్, 2007 నాటి రిజర్వ్ వైన్లు మరియు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకులు ఉన్నాయి. 1988 లో ద్వీపంలో ఈ p ట్‌పోస్టును తెరిచినప్పుడు బౌటారి శాంటోరినికి స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌ను పరిచయం చేసినట్లు గైడ్ మీకు తెలియజేస్తుంది.

• రుచి: € 12 నుండి (£ 10.35)
• కొనుట కొరకు: పెట్రోస్ వాంవాకౌసిస్ బౌటారి సాంటోరిని (€ 18.85) ను సూచిస్తుంది, ఇది 100% అస్సిర్టికో, కానీ చాలా కంటే మెరుగైన వెర్షన్. ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్లో 10 సంవత్సరాల వయస్సు గల ఎండ ఎండిన ఎరుపు మాండిలేరియా ద్రాక్ష నుండి అందంగా తీపిగా ఉండే వైన్ అంపెలియాస్టోస్ (500 మి.లీ, € 28).

వాసాల్టిస్

వోర్వౌలస్ గ్రామానికి వెలుపల లోతట్టు మైదానంలో యానిస్ వాలంబస్ శాంటోరిని యొక్క సరికొత్త వైనరీని ఏర్పాటు చేశాడు. దాని పైన అతను ప్రశాంతమైన, సొగసైన సందర్శకుల కేంద్రాన్ని నిర్మించాడు. లండన్లోని మాజీ ఫైనాన్షియర్, వాలంబస్ తన వైనరీ చౌకగా ఉత్పత్తి చేసేంత పెద్దది కాదని ప్రాతిపదికన నాణ్యమైన వైన్లను మాత్రమే సృష్టించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. వాస్సాల్టిస్ నుండి వచ్చిన మొదటి వైన్లు 2015 లో విడుదలయ్యాయి మరియు అప్పటి నుండి అతను సాధారణ సాంటోరిని అస్సిర్టికోను మాత్రమే కాకుండా, ఐడాని మరియు అస్సిర్టికోలతో తయారు చేసిన మిళితమైన తెల్లని ఐడాని మరియు నాసిటిస్‌ను కూడా ఉత్పత్తి చేశాడు.

సీజన్ 3 లో దవీనా చనిపోతుందా?

• రుచి: € 14 (£ 12.05) వద్ద ప్రారంభించండి
• కొనుట కొరకు: గ్రీస్ యొక్క మొట్టమొదటి పెటిలెంట్ నేచురల్ (€ 18.50), వాస్సాల్టిస్ 70% అస్సిర్టికోతో తయారుచేస్తాడు: ‘షాంపైన్ వలె నటించని ఒక ఫంకీ వైన్’.

వెనెట్సనోస్

శాంటోరినిలో అత్యంత నాటకీయమైన ప్రదేశంతో ఉన్న వైనరీని 1947 లో ఒక కొండగా నిర్మించారు. విద్యుత్తు లభించే ముందు, ఇంజనీర్ జార్గోస్ వెనెట్‌సానోస్ ద్రాక్షను మూడు అంతస్తుల ద్వారా ప్రాసెస్ చేయడానికి గురుత్వాకర్షణను ఉపయోగించుకోవాలనే అద్భుతమైన సరళమైన ఆలోచనను కలిగి ఉన్నారు. ఎగుమతి కోసం దిగువ 230 మీ నౌకాశ్రయానికి పైప్ చేయబడింది. 1979 లో మూసివేయబడింది మరియు తరువాత 2014 లో తిరిగి ప్రారంభించబడింది, వెనెట్‌సానోస్ ఈ ప్రత్యేకమైన భవనాన్ని తన సందర్శకుల కేంద్రంగా మార్చింది, వైన్ సమీపంలోని కొత్త సదుపాయంలో తయారు చేయబడింది. దిగువ అద్భుతమైన కాల్డెరాతో రాతి చప్పరముపై రుచి చూస్తారు.

• రుచి: € 15 నుండి (£ 12.90)
• కొనుట కొరకు: అనగల్లిస్, వెనెట్‌సానోస్ (€ 20) నుండి వచ్చిన కొత్త రోస్.

గతంలో అవార్డు గెలుచుకున్న బిబిసి డ్రామా నిర్మాత, అడ్రియన్ మౌర్బీ అనేక నవలలను ప్రచురించాడు మరియు జర్నలిస్టుగా కూడా పనిచేశాడు, ప్రధానంగా ఒపెరా మరియు ట్రావెల్ రంగాలలో. ఇది డికాంటర్ యొక్క జూలై 2019 సంచికలో శాంటోరిని వైన్ ఫీచర్‌లో కనిపిస్తుంది.