ఫ్యూచర్ టైటింగర్ షాంపైన్ రీమ్స్ లోని ఇంటి గదిలో విశ్రాంతి తీసుకుంటుంది. క్రెడిట్: హెమిస్ / అలమీ
- న్యూస్ హోమ్
షాంపైన్ను కనిపెట్టినందుకు ఆంగ్లేయులు అర్హులే, వారు ప్రమాదవశాత్తు చేసినా, పియరీ-ఇమ్మాన్యుయేల్ టైటింగర్ మీడియా ఇంటర్వ్యూలో చెప్పారు.
టైటింగర్, స్వీయ-ఒప్పుకోలు ఆంగ్లోఫైల్ మరియు పేరు యొక్క CEO షాంపైన్ ఇల్లు, వీడియో ఇంటర్వ్యూలో ఫ్రాన్స్ యొక్క ప్రధాన మెరిసే వైన్ యొక్క మూలాలు గురించి దీర్ఘకాల చర్చలో పడింది లే ఫిగరో వార్తాపత్రిక .
ఇంటర్వ్యూయర్ చేత ప్రోత్సహించబడిన, టైటింగర్ తెలియకుండానే ఇంగ్లీషువారు షాంపైన్ను కనుగొన్నారని అంగీకరించారు. ‘వారు షాంపైన్ను సృష్టించారు… పొరపాటు వల్ల’ అని ఆయన అన్నారు.
బెనెడిక్టిన్ సన్యాసులు తయారుచేసిన ఎరుపు మరియు తెలుపు వైన్లను ఛానల్ అంతటా రవాణా చేశారని ఆయన వివరించారు, కాని ఆంగ్లేయులు వైన్లను లండన్ రేవుల్లో వదిలిపెట్టారు, ఇక్కడ పరిస్థితులు రెండవ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమయ్యాయి.
‘చాలా పెద్ద తప్పుల మాదిరిగా, ఇది గొప్ప ఆవిష్కరణకు దారితీసింది’ అని భాగస్వాములతో చేరిన టైటింగర్ అన్నారు దక్షిణ ఇంగ్లాండ్లో ఒక ద్రాక్షతోటను నాటండి . అతను ఇంగ్లీష్ మనస్తత్వానికి ఒక ‘వెర్రి’ వైపు జమ చేశాడు, దీని అర్థం ప్రజలు ఫిజీ వైన్లను కావాల్సినదిగా చూడటం ప్రారంభించారు.
షాంపైన్ యొక్క నిజమైన మూలాలు చాలా సంవత్సరాలుగా చర్చించబడ్డాయి.
కొందరు సన్యాసికి ఘనత ఇచ్చారు డోమ్ పెరిగ్నాన్ 17 చివరలో ‘మాథోడ్ ఛాంపెనోయిస్’ అని పిలవబడే అభివృద్ధితోవసెంచరీ.
ఏదేమైనా, UK లోని రాయల్ సొసైటీ రికార్డులు, డిసెంబర్ 1662 లో, ఆంగ్ల శాస్త్రవేత్త క్రిస్టోఫర్ మెరెట్ వైన్ తయారీపై ఒక కాగితాన్ని సమర్పించారు మరియు ఇంగ్లీష్ వ్యాపారులు చక్కెర మరియు మొలాసిస్ను వైన్లకు ఎలా జోడిస్తారో వివరించారు.
ఫ్రెంచ్ సెల్లార్లలో డోమ్ పెరిగ్నాన్ యొక్క ప్రారంభ పని వాస్తవానికి సీసాలో రెండవ కిణ్వ ప్రక్రియను నివారించడం అని నివేదించబడింది, ఈ లక్షణం మొదట్లో నిర్మాతల తప్పుగా భావించబడింది. ఆ వైఖరి తరువాత మారిపోయింది.
ఎపెర్నేకు సమీపంలో ఉన్న హాట్విల్లర్స్ యొక్క అబ్బే వద్ద సెల్లార్ మాస్టర్గా ఉన్న సమయంలో వైన్ తయారీ మరియు విటికల్చర్ యొక్క నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి డోమ్ పెరిగ్నాన్ చాలా కృషి చేశాడు.
అందువల్ల, ఈ రోజు మనం షాంపైన్ మరియు అనేక ఇతర మెరిసే వైన్లతో అనుబంధించిన ‘మాథోడ్ ఛాంపెనోయిస్’ ని పరిపూర్ణం చేయడంలో డోమ్ పెరిగ్నాన్ కీలక పాత్ర పోషించాడని వాదించారు.
వాల్యూమ్ పరంగా షాంపైన్ కోసం యుకె అతిపెద్ద ఎగుమతి మార్కెట్, 2017 లో 27.8 మిలియన్ సీసాలు రవాణా చేయబడ్డాయి.
షాంపైన్ గృహాల యూనియన్ (యుఎంసి) ప్రకారం, సీసాలో ద్వితీయ కిణ్వ ప్రక్రియకు సరైన ఉష్ణోగ్రత 9 మరియు 12 డిగ్రీల సెల్సియస్ మధ్య ఉంటుంది.
