స్టీవెన్ స్పూరియర్: ఒరెగాన్- వైన్‌స్టీల్‌స్.కామ్ నుండి ఒక లేఖ

USA ఒరెగాన్ విల్లాకెంజీ ద్రాక్షతోటలు

ముఖ్యాంశాలు
పత్రిక: డిసెంబర్ 2019 సంచిక

ఈ వేసవిలో నేను 33 వ అంతర్జాతీయ పినోట్ నోయిర్ సెలబ్రేషన్ (ఐపిఎన్సి) లో అతిథి వక్తగా ఉన్నాను ఒరెగాన్ , నా థీమ్ ‘చలోన్నైస్, మూడవ కోట్’. కోట్ డి న్యూట్స్ మరియు కోట్ డి బ్యూన్ ఒక రకమైన సుదూర బంధువుగా, ఎంచుకున్న క్లోన్లతో విస్తృతంగా రీప్లాంట్ చేయడం, సెల్లార్లో మంచి శ్రద్ధ మరియు నాణ్యతపై పూర్తి శ్రద్ధ కోట్ చలోన్నైస్ను బుర్గుండి కుటుంబంలోకి తిరిగి తీసుకువచ్చారు .

ఒరెగాన్ వైన్ ప్రాంతం గురించి మరింత తెలుసుకోండి

చలోన్నైస్ మాస్టర్ క్లాస్ మరియు రెండు చిన్న సంఘటనలు కాకుండా, నా సమయం ఒరెగాన్ యొక్క సొంత వైన్లపై, ముఖ్యంగా పినోట్లపై దృష్టి సారించింది. మొక్కల పెంపకం నుండి ఈ ప్రాంతం యొక్క విజయం స్పష్టంగా ఉంది - 1987 లో, 59 ఎస్టేట్లు / వైన్ తయారీ కేంద్రాలు 1,804 హ నుండి 30 సంవత్సరాల తరువాత వైన్ తయారు చేశాయి, ఇది 12,548 హ.

2017 లో నాటిన ద్రాక్ష రకాలు: పినోట్ నోయిర్ 59%, పినోట్ గ్రిస్ 15%, చార్డోన్నే 6%, సిరా 3%, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 3%, రైస్‌లింగ్ రెండు%, మెర్లోట్ 2% మరియు 10% ఇతరులు. వైన్యార్డ్ విస్తరణ వేగంగా ఉంది, కానీ నెమ్మదిగా తగ్గుతుందని భావిస్తున్నారు, ముఖ్యంగా చార్డోన్నే కోసం.

ఒరెగాన్ గ్లోబల్ వార్మింగ్ నుండి తప్పించుకోలేదు. ఇటీవలి కాలం నుండి సగటు పంట తేదీలు సెప్టెంబర్ మధ్యలో ఉన్నాయి, అంతకుముందు 25 సంవత్సరాలలో సగటు కంటే మూడు వారాల ముందు. 1960 ల నుండి, విల్లమెట్టే లోయ ఒక వింక్లర్ రీజియన్ I కూల్-క్లైమేట్ రీజియన్ నుండి ఈ రోజు వెచ్చని రీజియన్ II వరకు వేడెక్కింది, దీని ఫలితం ఇప్పటివరకు పినోట్ కుటుంబం, చార్డోన్నే మరియు రైస్లింగ్ కోసం మరింత able హించదగిన మరియు పండిన పాతకాలాలు.

‘ఈ ఒరెగాన్ వైన్లు చాలా సైట్-నిర్దిష్టమైనవి - అవి నాకు బుర్గుండిని గుర్తు చేస్తాయి’ ’

ఏదేమైనా, వెచ్చని పరిస్థితులు వేడి తీవ్రతతో సవాళ్లను తెస్తాయి - 2017 లో 27 ° C కంటే 118 రోజులు, 32 above C పైన 32 సహా. ధోరణి కొనసాగితే, ద్రాక్షతోటలు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో శైలి, క్లోన్స్, రకాలు మరియు అన్ని కొలత పద్ధతులు మరియు ప్రక్రియ యొక్క మార్పులు అవసరం, రిబ్బన్ రిడ్జ్ AVA, విల్లమెట్టెలోని క్లాసిక్ చెహాలెం ఎస్టేట్‌లో ప్రారంభ భాగస్వామి అయిన హ్యారీ పీటర్సన్-నెడ్రి స్పష్టం చేశారు. లోయ.

ఇదిలావుంటే, పినోట్ నోయిర్ యొక్క పాతకాలపు ఐపిఎన్సి వాక్-రౌండ్ రుచిలో మధ్యాహ్నాలలో చూపబడింది అద్భుతమైన 2016, ఇది ఒరెగాన్లో మొట్టమొదటిది. 2017 తరువాత, కానీ ఎప్పుడూ హాటెస్ట్, ఇంకా నేను రుచి చూసిన కొన్ని నమూనాలు ఒరెగానియన్‌లోనే ఉన్నాయి. గొప్ప పండు మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వం కారణంగా పెద్ద వేడి, పెద్ద పంట మరియు ప్రారంభం నుండి పెద్ద అంచనాలతో 2015 దాదాపు 2016 జంటగా ఉంది, స్థానికులు దీనిని 2014 తో అనుకూలంగా పోల్చారు, ఇది చాలా వేడిగా ఉన్నప్పటికీ ఈ ప్రాంతం ఒక దశాబ్దం పాటు చూసిన పరిశుభ్రమైన పండు .

ఈ యువ (బుర్గుండియన్ పరంగా) పాతకాలాలు నన్ను నిజంగా ఆకట్టుకున్నాయి. భావన మరియు పండు రెండింటిలోనూ పూర్తిగా ఆధునికమైనవి, అవి 1970 ల ఐరీ వైన్యార్డ్స్ వైన్ల నుండి ఒరెగాన్‌ను పినోట్ నోయిర్ మ్యాప్‌లో ఉంచాయి - కాని ఈ పండు ఎక్కువగా సేంద్రీయంగా పండించిన ద్రాక్షతోటల నుండి వచ్చింది, ప్రతి వైన్‌కు దాని స్వంత పాత్రను ఇస్తుంది. ఈ వైన్లు చాలా సైట్-నిర్దిష్టమైనవి, నాకు బుర్గుండిని గుర్తుచేస్తాయి, అందుకే బుర్గుండియన్లు అలాంటి ఆసక్తిని తీసుకుంటున్నారు.

మరియు ఇది పినోట్స్ మాత్రమే కాదు. ఐపిఎన్‌సి భోజనాలు మరియు విందులలో, సమ్మెలియర్ల బృందం అద్భుతమైన వైన్ల శ్రేణిని అందించింది. నేను పినోట్ బ్లాంక్‌లను ఇష్టపడ్డాను, పినోట్ గ్రిస్‌ను (ముఖ్యంగా కింగ్ ఎస్టేట్ నుండి) మెచ్చుకున్నాను మరియు రైస్‌లింగ్స్‌తో ఆకర్షితుడయ్యాను, అలెక్సానా వైనరీ 2018 అల్సాటియన్, ఎముక పొడి అనామ్ కారా సెల్లార్స్ 2015 స్వచ్ఛమైన మోసెల్.

పినోట్స్ నుండి, నాకు 92 కంటే ఎక్కువ స్కోర్లు ఉన్నాయి, అద్భుతమైన 2016 ల నుండి కేవలం ఐదు మాత్రమే ఎంచుకోవడం చాలా కష్టం, కానీ ఇక్కడ ఉంది: క్రిస్టమ్, జెస్సీ వైన్యార్డ్ ఎల్క్ కోవ్, మౌంట్ రిచ్మండ్ ఈవ్‌షామ్ వుడ్, లే ప్యూట్స్ సెకండ్ నికోలస్-జే, విల్లమెట్టే వ్యాలీ ఆర్ స్టువర్ట్ & కో, ఆటోగ్రాఫ్.

రెండవ రోజు, థిబాల్ట్ గేగే యొక్క ఆహ్వానం మేరకు, నేను 2013 లో లూయిస్ జాడోట్ చేత ఒక ఖచ్చితమైన పెంపకందారుడి చేతిలో తీసుకున్న ఎస్టేట్ అయిన రెసోనాన్స్ ను సందర్శించాను, జాక్వెస్ లార్డియెర్ చేత కొత్త వైనరీలో వైన్ తయారీ పర్యవేక్షించబడింది. 2018 యొక్క ట్యాంక్ నమూనాలు (ఎక్కువగా పోమ్మార్డ్ క్లోన్) సొగసైనవి, 2017 స్పష్టంగా నిర్మాణాత్మకమైనవి, 2016 ధనిక మరియు కారంగా ఉండేవి, మంచి సమతుల్య (13.5% ఆల్కహాల్) 2015 చేత ఓడించి, బహిరంగ మరియు ఆకర్షణీయమైన 2014 తో ముగుస్తాయి. డొమైన్ డ్రౌహిన్‌కు తీవ్రమైన ప్రత్యర్థి ఉంది.

నేను ఈ నెలలో ఏమి తాగుతున్నాను:

అడెల్షీమ్, క్వార్టర్ మైల్ లేన్ వైన్యార్డ్ 2017

ఒరెగాన్లో మొదటి సాయంత్రం విందును ఐపిఎన్సి మాజీ అధ్యక్షుడు డేవిడ్ అడెల్షీమ్ నిర్వహించారు. రెండు శ్వేతజాతీయులలో, లవ్ & స్క్వాలర్ యొక్క విల్లమెట్టే వ్యాలీ రైస్లింగ్ 2015 గొప్పది మరియు పొడిగా ఉంది, అడెల్షీమ్ యొక్క రిబ్బన్ స్ప్రింగ్స్ చార్డోన్నే 2016 సిట్రస్సీ మరియు సొగసైనది. రెండు పినోట్లు అనుసరించాయి, అడెల్షీమ్ యొక్క క్వార్టర్ మైల్ లేన్ 2017 యొక్క నల్ల చెర్రీస్ ఆంటోనిన్ రోడెట్ నుండి పుష్ప, ఖచ్చితమైన మెర్క్యురీ 1er క్రూ ఎన్ సాజెనే 2017 పై అంచుని తీసుకుంటుంది.