- చేప
- ప్రధాన కోర్సు
- స్టార్టర్
పొగబెట్టిన ఈల్ జర్మనీలో మరియు ఒమేగా 3 నిండిన నెదర్లాండ్స్లో ఒక రుచికరమైనది. పొగబెట్టిన ఈల్ పూర్తిగా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఫైలెట్లు ఎల్లప్పుడూ త్వరగా మరియు వంటకాలకు జోడించడం సులభం. ఇంట్లో రుచికరమైన బ్రంచ్ల కోసం ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న స్థిరమైన స్టాకిస్ట్ నుండి మీరు కొనుగోలు చేశారని నిర్ధారించుకోండి.
2 పనిచేస్తుంది
కావలసినవి:
- 200 గ్రాము పొగబెట్టిన ఈల్
- 1 మెత్తగా ముక్కలు చేసిన వసంత ఉల్లిపాయ
- 4 టర్నిప్లు
- 1 ఎరుపు బీట్రూట్
- 1 పసుపు బీట్రూట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ లాప్సాంగ్ సౌచన్ టీ
- T ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- స్పష్టమైన చేపల నిల్వ 550 మి.లీ.
- ఆలివ్ నూనె చినుకులు
- ఉప్పు కారాలు
విధానం:
- మీ పొయ్యిని 195 సి వరకు వేడి చేయండి
- దుంపలను బాగా స్క్రబ్ చేసి, ఆకులను ముక్కలు చేయండి. ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చినుకుతో అల్యూమినియం రేకులో వాటిని వదులుగా కట్టుకోండి. కత్తి యొక్క కొన దుంప మధ్యలో సులభంగా జారిపోయే వరకు వాటిని 1h30 కోసం బేకింగ్ ట్రేలో వేయండి (పెద్ద కూరగాయల కోసం 30 నిమిషాలు జోడించండి).
- బీట్రూట్లను చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి, మీరు వాటిని నిర్వహించగలిగే వరకు. వండిన తర్వాత, కిచెన్ పేపర్ సహాయంతో చర్మం చాలా తేలికగా తొక్కబడుతుంది.
- టర్నిప్లను శుభ్రం చేసి, కత్తిరించండి (టాప్స్ ఉంచండి). బేబీ టర్నిప్లను పూర్తిగా వదిలేయండి లేదా పెద్ద టర్నిప్లను కాటు-సైజు మోర్సెల్స్గా కట్ చేసి, బీట్రూట్ల మాదిరిగానే మసాలాతో రేకులో ఉంచండి.
- టర్నిప్లను టెండర్ వరకు వేయించు. సుమారు 30 నిమిషాల తర్వాత వాటిని తనిఖీ చేయడం ప్రారంభించండి.
- ఈ సమయంలో, పొగబెట్టిన ఈల్ను కాటు-పరిమాణ డైమండ్ ఆకారాలుగా ముక్కలు చేసి, నాన్ స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ పాన్లో పాన్ సీరింగ్ చేయడానికి ముందు మీడియం మీదుగా అధిక వేడి వరకు ఆలివ్ నూనెను వేయాలి.
- కొన్ని నిమిషాల తరువాత, ఈల్ కొద్దిగా రంగు కలిగి ఉంటే, వేడిని తగ్గించి, పాన్లో వెన్న జోడించండి. నురుగు వెన్నతో మరో 2 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి. అప్పుడు పాన్ నుండి తీసివేసి కిచెన్ పేపర్పై పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం సైజ్ సాస్పాన్లో చేపల నిల్వను మరిగించాలి. ద్రవ ఉడకబెట్టిన వెంటనే వేడిని ఆపివేసి టీలో చల్లుకోండి. చక్కటి జల్లెడ మరియు సీజన్ గుండా సుమారు 5 నిమిషాలు (మీరు ఎంత బలంగా ఆనందిస్తారనే దానిపై ఆధారపడి ఎక్కువ లేదా తక్కువ) టీ నింపండి.
- ఉడికించిన కూరగాయలన్నింటినీ చిన్న భాగాలుగా ముక్కలు చేసి చిన్న వడ్డించే గిన్నెలో ఉంచండి. అప్పుడు సున్నితంగా పైన కాల్చిన ఈల్ వేసి పైన వసంత ఉల్లిపాయ చల్లుకోవాలి. చివరగా చేపల నిల్వ మీద పోయాలి.
-
Decanter.com లో అన్ని మిచెల్ రూక్స్ జూనియర్ వంటకాలను చూడండి
పొగబెట్టిన మరియు కాల్చిన ఈల్తో తాగడానికి వైన్లు టీ కన్సోమ్తో వడ్డిస్తారు
సాంప్రదాయ జత కోసం, నేను సూచిస్తున్నాను a పిక్పౌల్ డి పినెట్, డొమైన్ ఫెలైన్స్ జోర్డాన్ 2014 . లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ ప్రాంతానికి చెందిన ఈ యువ వైట్ వైన్ స్ఫుటమైన మరియు సమతుల్య ఆమ్లత్వంతో తేలికపాటి సోంపు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఈ వంటకంతో పాటు గని నాకు పెద్ద ఇష్టమైనది పొడి షెర్రీ: పాపిరుసా మంజానిల్లా, సోలెరా సుపరిచిత, ఎమిలియో లుస్టావు . ఉప్పగా ఉండే సూచనతో చిక్కైన మరియు స్ఫుటమైన.
మ్యాచింగ్ వైన్స్
పిక్పౌల్ డి పినెట్, డొమైన్ ఫెలైన్స్ జోర్డాన్, 2014
అద్భుతమైన సిట్రస్ పొరలు మరియు మెలో సోంపు రుచితో సంపూర్ణంగా సమతుల్యం, ఈ వైట్ వైన్ నిజమైన ప్రేక్షకుల ఆహ్లాదకరమైనది. అంగిలిపై శుభ్రంగా మరియు మెల్లిఫులస్ ఇది ఈల్ యొక్క లోతైన రుచులతో మరియు వసంత ఉల్లిపాయ యొక్క పదునుతో అందంగా జత చేస్తుంది.
RRP: నుండి 99 10.99 వర్జిన్ వైన్స్
పాపిరుసా మంజానిల్లా, సోలెరా సుపరిచిత, ఎమిలియో లుస్టావు
సాన్లూకార్ డి బర్రామడలోని లుస్టాస్ బోడెగా యొక్క అందమైన పరిసరాలలో, ఈ అద్భుతమైన వైన్ ఉప్పునీటి సముద్రపు గాలులతో సన్నిహితంగా ఉండటం వల్ల ఆహ్లాదకరమైన లవణీయతను సంతరించుకుంది. ఇది ఒక ఆదర్శవంతమైన మంజానిల్లా, సమతుల్య సిట్రస్ ఆమ్లత్వంతో ఉప్పగా మరియు తేలికగా ఉంటుంది.
ఆర్ఆర్పి: £ 15.35 నుండి బెర్రీ బ్రదర్స్ మరియు రూడ్
