వైమానిక వైన్ల యొక్క రహస్య జీవితం- Winestealssd.com

ముఖ్యాంశాలు

లక్షలాది మంది ప్రయాణికుల దాహాన్ని వారు ఎలా తీర్చారో, మరియు వారి మముత్ వైన్ కొనుగోళ్లు మార్కెట్‌కు అర్థం ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి మేము వైమానిక వైన్ ప్రపంచంలో తెరవెనుక పరిశీలిస్తాము. అదనంగా, గాలిలో తాగడానికి ఏది మంచిది?

ఎయిర్లైన్స్ వైన్లు

విమానయాన సంస్థలు చాలా ఆతిథ్య రంగాల కంటే చాలా పెద్ద స్థాయిలో పనిచేస్తాయి. అమెరికన్ ఎయిర్‌లైన్స్ రోజుకు 6,700 విమానాలను ప్రారంభిస్తుందని పేర్కొంది మరియు బ్రిటిష్ ఎయిర్‌వేస్ వంటి చిన్న సంస్థ కూడా గత సంవత్సరం 42.1 మిలియన్ల మంది ప్రయాణికులను ‘ఉద్ధరించడానికి’ కారణమైంది (© స్టాటిస్టా 2017).

కానీ వారు ఈ ప్రజలందరినీ ఎలా వైన్ మరియు భోజనం చేస్తారు? వైమానిక వైన్ ప్రపంచం యొక్క అంతర్గత పనితీరును వివరించమని మేము టాప్ వైన్ కన్సల్టెంట్లను కోరారు….

దాచిన మార్కెట్

‘క్వాంటాస్ ఆస్ట్రేలియాలో మూడవ అతిపెద్ద వైన్ కొనుగోలుదారుడు’

అటువంటి అపారమైన కస్టమర్ డిమాండ్లతో, ఎయిర్లైన్స్ వైన్ అనేది ఒక మిలియన్ మిలియన్ డాలర్ల వ్యాపారం, ఇది ఏ జాతీయ వైన్ పరిశ్రమకైనా ఒక వరం అని నిరూపించగలదు.

గ్రెగోరీ విలియమ్స్ యెట్స్ పాట

‘ప్రజలు గ్రహించని విషయం ఏమిటంటే ఇది ఒక రకమైన దాచిన వైన్ మార్కెట్’ అని అన్నారు మైఖేల్ హిల్ స్మిత్ MW , సింగపూర్ ఎయిర్లైన్స్ మరియు DWWA కో-చైర్ సలహాదారు. ‘సింగపూర్, క్వాంటాస్, బీఏ వంటి విమానయాన సంస్థలు చక్కటి వైన్ భారీగా కొనుగోలు చేయడానికి బాధ్యత వహిస్తాయి.’

అతను తప్పు కాదు, క్వాంటాస్ ప్రతి సంవత్సరం ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ పరిశ్రమలో million 25 మిలియన్లు మరియు దాని ఆల్-ఆసి వైన్ జాబితా (బార్ షాంపైన్ ) ప్రపంచవ్యాప్తంగా దేశం యొక్క వైన్లను ప్రదర్శిస్తుంది.

వార్తలు: యుకె రాయబారులు ‘బ్రిటిష్ వారికి సేవ చేయాలి’ అని విదేశాంగ కార్యాలయం తెలిపింది

‘ఆస్ట్రేలియాలో వైన్ కొనుగోలు చేసే వారిలో క్వాంటాస్ మూడవ స్థానంలో ఉంది’ అని సీఈఓ గారెత్ ఎవాన్స్ క్వాంటాస్ ఇంటర్నేషనల్ పత్రికా ప్రకటనలో తెలిపారు.

ఎమిరేట్స్ వైన్ సెల్లార్ 3.8 మిలియన్ బాటిల్స్ పాతకాలపు వైన్లను నిల్వ చేస్తుంది

ఎమిరేట్స్ వంటి విమానయాన సంస్థలు నిర్మాతలకు నేరుగా వెళ్లి పెద్ద స్టాక్‌లను కొనుగోలు చేస్తాయి మరియు స్కూప్ వైన్లు . ఒక సంస్థ ప్రతినిధి చెప్పారు Decanter.com 2006 నుండి ఎమిరేట్స్ వైన్ కోసం 690 మిలియన్ డాలర్లు ఖర్చు చేసింది - వీటిలో కొన్ని 2027 వరకు పోయబడవు. ఎమిరేట్స్ వైన్ సెల్లార్ 3.8 మిలియన్ బాటిల్స్ పాతకాలపు వైన్లను నిల్వ చేస్తుంది.

నిర్మాత యొక్క ఖ్యాతిని సంపాదించడానికి విమానయాన సంస్థలకు ఆర్థిక శక్తి మరియు ప్రపంచ బహిర్గతం ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది.

ఆండీ స్పారో బ్రిటిష్ ఎయిర్‌వేస్ యొక్క ఫస్ట్ క్లాస్ వైన్ జాబితాల వెనుక ఉన్న వ్యక్తి బిబెండమ్ ట్రావెల్ రిటైల్ వద్ద అమ్మకాల డైరెక్టర్. అతను ఎయిర్లైన్స్ ప్రభావాన్ని మొదటిసారి చూశాడు:

‘బీఏ ఫస్ట్ క్లాస్ లిస్టింగ్ ప్రతిష్టాత్మకంగా కనబడుతుందనడంలో సందేహం లేదు, ఒక చిన్న వైనరీకి ఇది చాలా తిరుగుబాటు అవుతుంది. గత సంవత్సరం బోల్నీ బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ వింటేజ్ BA లో వడ్డించిన మొట్టమొదటి వైట్ ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్‌గా ఎంపిక చేయబడింది, భవిష్యత్తులో మేము ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్ జాబితాను కొనసాగిస్తాము. ’

సస్సెక్స్ నుండి బోల్నీ బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్, BA విమానాలలో పనిచేశారు

gh నాథన్ మరియు మాక్సీ స్పాయిలర్లు

ఫస్ట్ క్లాస్‌లో ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్‌ను అందించడానికి బ్రిటిష్ ఎయిర్‌వేస్

‘పెద్ద వైన్ తయారీ కేంద్రాలు లేదా నాగోసియంట్‌ల కోసం, BA జాబితా దుకాణం విండోలో ఉండటం మరియు లక్ష్య ప్రేక్షకులచే రుచి చూడటం వంటిది.’

హిల్ స్మిత్ అంగీకరించాడు, ‘నేను పోయడం ప్రారంభించానని నాకు గుర్తు డాగ్ పాయింట్ యొక్క సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ చాలా మంది వ్యక్తుల ముందు, ఇది మేఘావృతం గురించి మాత్రమే. వారి సానుకూల భవిష్యత్తులో మాకు ఖచ్చితంగా హస్తం ఉందని నేను చెప్తాను. ’

అధిక ఎత్తులో ఉన్న నిపుణులు: వైన్లు ఎలా ఎంచుకోబడతాయి

అగ్ర విమానయాన సంస్థలు మాస్టర్ ఇన్ సోమెలియర్స్ మరియు మాస్టర్స్ ఆఫ్ వైన్ వంటి నిపుణులను తమ విమానంలో వైన్ జాబితాలకు సహాయం చేయడానికి నియమించుకుంటాయి. మీ మడత-దూరంగా ఉన్న పట్టికలో ఏ వైన్లు ముగుస్తాయో హిల్ స్మిత్ వివరించాడు:

‘నేను సింగపూర్‌కు బయలుదేరాను జెన్నీ చో లీ MW మరియు ఓజ్ క్లార్క్ , మేము అంతర్జాతీయ రుచి ప్రమాణాలను ఉపయోగించి వారి వర్గాలలో 1,000 వైన్లకు దగ్గరగా బ్లైండ్ రుచి చూస్తాము. బిజినెస్ క్లాస్ బోర్డియక్స్ కోసం మేము 80-100 సీసాలు రుచి చూడవచ్చు. ’

స్పారో బ్రిటిష్ ఎయిర్‌వేస్‌లో వారు వెతుకుతున్న వాటిని వివరించారు:

‘ఒక సాధారణ జాబితాలో కోర్ ఫస్ట్ క్లాస్ షాంపైన్, రోస్ షాంపైన్ మరియు ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్ ఉంటాయి. ఎరుపు రంగు కోసం ఎల్లప్పుడూ క్లారెట్ ఉంటుంది, పినోట్ నోయిర్ మరియు మరింత బలమైన ఎరుపు వంటిది షిరాజ్ . ఎల్లప్పుడూ తెలుపు ఉంటుంది బుర్గుండి , కు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు ABC వైట్. చివరగా, డెజర్ట్ వైన్ మరియు ఎ పోర్ట్ . ’.

బోల్డ్ మరియు అందమైన మీద మిత్రుడు

విమానంలో తాగడానికి ఏమి వైన్

షాంపైన్‌తో మీ ప్రయాణాన్ని అభినందించండి… క్రెడిట్: ఎమిరేట్స్

పిచ్చుక గతంలో చెప్పినది విమానంలో వైన్ రుచి ఎలా మారుతుంది , శక్తివంతమైన పండ్లతో నడిచే వైన్లు మరింత ఆనందదాయకంగా రుచి చూస్తాయని హైలైట్ చేస్తుంది, ఎందుకంటే పొడి క్యాబిన్ గాలిలో ఎక్కువ రక్తస్రావం గుణాలు అతిశయోక్తిగా కనిపిస్తాయి.

మైఖేల్ హిల్ స్మిత్ MW అంగీకరించింది, అధిక నిర్వహణ వైన్లు కూడా సమస్యను రుజువు చేస్తాయి: ‘మీలాంటి ఆదర్శ పరిస్థితులను పొందడం చాలా కష్టం - ఉదాహరణకు డికాంటింగ్ ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు.’ ప్లస్ వైపు, ‘మీకు నిజంగా అభినందించడానికి మరియు రుచి చూడటానికి సమయం ఉంది’ అని MW ఎత్తి చూపారు.

‘పండిన, ఫల న్యూ వరల్డ్ వైన్లు బాగా పనిచేస్తాయి’ అని స్పారో ఉటంకిస్తూ అన్నారు ఎస్కార్ప్మెంట్, కుపే పినోట్ నోయిర్ 2012 న్యూజిలాండ్ నుండి తన అభిమాన ఆన్-బోర్డు వైన్.

‘నేను ఎప్పుడూ సక్కర్ షాంపైన్ విమానంలో, హిల్ స్మిత్ అన్నారు. ‘ఇది రోజు ఏ సమయంలో ఉన్నా పర్వాలేదు, నేను ప్రయాణాన్ని జరుపుకోవాలనుకుంటున్నాను.’

రెస్టారెంట్లలో చెత్త కస్టమర్ అలవాట్లు - సొమెలియర్స్ నుండి

క్యాబిన్ సిబ్బంది ఒప్పుకోలు - షాంపైన్ మరియు షుగర్ హ్యాండ్ స్క్రబ్

బ్రిటీష్ ఎయిర్‌వేస్‌లోని మాజీ ఫ్లైట్ అటెండెంట్ డికాంటర్.కామ్‌తో మాట్లాడుతూ, ఆ పొడవైన, పొడి విమానాలలో ఆమె క్యాబిన్ సిబ్బంది తమ చేతులను ఎలా సున్నితంగా ఉంచారో:

‘మేము చక్కెర సాచెట్లను మా చేతుల్లోకి ఖాళీ చేసాము, మరొక సిబ్బంది చాలా ఖరీదైన మరియు విలాసవంతమైన హ్యాండ్ స్క్రబ్ కోసం టాటింగర్ యొక్క సగం పూర్తయిన సీసాలతో వాటిని డౌస్ చేస్తారు! పన్ను కారణాల వల్ల మేము ఓపెన్ బాటిల్స్ ఛాంపియన్లతో దిగలేము. ’

వ్రాసిన వారు లారా సీల్ కోసం Decanter.com