క్యూబ్రాడా డి హుమాహుకా ద్రాక్షతోటలు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు...

వినాస్ డెల్ పెర్చెల్ క్రెడిట్ వద్ద ద్రాక్షతోటలు: www.vinosdelaquebrada.com.

ప్రపంచంలోని ఎత్తైన ద్రాక్షతోటకు నిలయం, ఈ నాటకీయ ఉత్తర అర్జెంటీనా లోయ సాహసోపేత వైన్ ప్రేమికులకు అన్వేషించడానికి ఒక మనోహరమైన ప్రదేశం. సోరెల్ మోస్లీ-విలియమ్స్ సందర్శించడానికి టాప్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలను ఎంచుకున్నారు ...

క్యూబ్రాడా డి హుమాహుకా ద్రాక్షతోటలు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

యుకో వ్యాలీ మరియు కాఫాయేట్ ఎత్తులో వైన్ తయారీకి అర్జెంటీనా యొక్క బెంచ్ మార్క్ అయితే, క్యూబ్రాడా ఆ తీవ్రతలను కొత్త ఎత్తులకు తీసుకువెళుతోంది, ఇది సముద్ర మట్టానికి 3,329 మీటర్ల ఎత్తులో ప్రపంచంలోని ఎత్తైన ద్రాక్షతోటకు నిలయం. మొదటి వాణిజ్య మొక్కల పెంపకానికి కేవలం 12 సంవత్సరాల తరువాత, 2015 లో గ్రాంటెడ్ జియోగ్రాఫికల్ ఇండికేషన్ (జిఐ), చిన్న 22 హా క్యూబ్రాడాలో పరిమాణంలో ఏది లేదు, అది ఆడంబరమైన పాత్రతో ఉంటుంది.

క్యూబ్రాడా యొక్క వైన్ తయారీ కథ కొత్తది మరియు తీవ్రమైనది, ఇది చానార్సిటోలో 2,192 మీటర్ల ఎత్తులో ప్రారంభమై 50 కిలోమీటర్ల ఉత్తరాన మరియు ఉక్వా సమీపంలో 1,137 మీటర్ల ఎత్తులో ముగుస్తుంది. పొగాకు మరియు చెరకు తోటలను మాత్రమే అనుమతించే చట్టం 2003 లో సడలించినప్పుడు, వ్యవసాయ ఇంజనీర్ ఫెర్నాండో డుపోంట్ అవకాశాన్ని చూశాడు.

ఫెర్నాండో డుపోంట్ వైనరీ

అతని మార్గదర్శక బోడెగా ఫెర్నాండో డుపోంట్ క్యూబ్రాడా యొక్క అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారు, సంవత్సరానికి 23,000 లీటర్ల బాటిల్. మైమారేలోని మాల్బెక్, సిరా మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ తీగలు అతని 5 హ. అతను ద్రాక్షను తీసుకుంటానని నిర్ధారించడానికి. '

సముద్ర మట్టానికి 2,400 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్న చిన్న చెక్క రుచి గది నుండి ఉన్నతమైన దృశ్యం క్యూబ్రాడాలోని లెక్కలేనన్ని ప్రత్యేకమైన విస్టాస్‌లో ఒకటి: తూర్పున, జిగ్‌జాగ్ బ్రష్ స్ట్రోక్స్ మరక Mt పాలెట్టా డెల్ పింటోర్, అయితే తీగలకు పైన 3 మీటర్ల పొడవైన కార్డాన్ కాక్టి టవర్. ఫెర్నాండో భార్య అమేలియా ద్రాక్షతోట మరియు చిన్న వైనరీ చుట్టూ సందర్శకులను మార్గనిర్దేశం చేస్తుంది, తరువాత పసకానా మిశ్రమం వంటి వైన్ల రుచి ద్వారా, స్థానిక చార్కుటెరీ మరియు తాజా మేకల జున్నుతో పాటు, తీగలను ఆరోగ్యంగా ఉంచే గాలి.

చికాపా మిల్

క్యూబ్రాడా సాహసానికి బయలుదేరిన మొట్టమొదటి ఓనోలజిస్ట్ ఎచార్ట్ కాగా - అతను ఉక్వియాకు సమీపంలో ఉన్న క్లాడియో గుమ్మడికాయ మరియు మైమారా యొక్క మోలినో డి చికాపాలో కూడా సంప్రదిస్తాడు - అప్పటినుండి అతను ఆల్-స్టార్ వైన్ తయారీ తారాగణం చేరాడు.

ఇందులో అమానేసర్ ఆండినో వద్ద లూకాస్ నివేన్ మరియు వియాస్ డెల్ పెర్చెల్ వద్ద తుక్మా గాబ్రియేలా సెలెస్ట్ వద్ద యాకోరైట్ జోస్ లూయిస్ మౌనియర్ మరియు హుయిచైరా వద్ద అలెజాండ్రో సెజనోవిచ్ ఉన్నారు. క్యూబ్రాడా యొక్క పోర్ట్‌ఫోలియో 20 వైన్ల వద్ద సన్నగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఆశాజనకంగా ఉంది: టిమ్ అట్కిన్ యొక్క 2018 అర్జెంటీనా రిపోర్ట్‌లో 14 వైన్‌లు రేట్ చేయబడ్డాయి మరియు ప్రతి ఒక్కరూ 90 పాయింట్లకు పైగా సాధించారు.

నియమించబడిన సర్వైవర్ స్పాయిలర్స్ ఎపిసోడ్ 11

ఆండియన్ సూర్యోదయం

దశాబ్దం క్రితం అల్ఫ్రెడో గొంజాలెజ్ అభిరుచిగా ప్రారంభమైనది పుర్మమార్కా నుండి కొన్ని కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న అమానేసర్ ఆండినోను కుటుంబం నడిపే వైనరీ వ్యాపారంగా మార్చింది. రియో గ్రాండేను ఫుట్‌బ్రిడ్జ్ ద్వారా దాటండి - వేసవిలో లోయ యొక్క ప్రధాన ఉపనది ఆండియన్ స్నోమెల్ట్‌తో వరదలు వచ్చినప్పుడు - పర్వతాలలో సజావుగా మిళితమైన రాతి-రంగు బోడెగా వద్ద వైనరీ పరిధిని నమూనా చేయడానికి. అల్ఫ్రెడో మరియు అతని కుమారుడు, అల్ఫ్రెడో జూనియర్, లామా హామ్స్ వంటి స్థానికంగా మూలం కలిగిన చార్కుటెరీని జత చేస్తారు, వారి పేరులేని బోనార్డా-కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ట్యాంక్-సైడ్ రుచి వద్ద మిళితం.

యాకోరైట్

అమానేసర్ ఆండినో కోసం పనిచేయడంతో పాటు, వైన్ తయారీదారు నివేన్ 2,777 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్న మరియు అమెరికాకు చెందిన ఆర్థికవేత్త అలెజాండ్రో ఇజ్క్విర్డో యాజమాన్యంలోని యాకోరైట్‌ను అంచనా వేయడానికి వ్యవసాయ ఇంజనీర్ ఎజెక్విల్ బెలోన్ సెచిన్‌తో కలిసి చేరాడు. ద్రాక్షతోట యొక్క తొలి ప్రదర్శన మాల్కు 2017, ఇది 10% మొత్తం-క్లస్టర్ మాల్బెక్, ఇది యాకోరైట్ యొక్క మౌంటైన్ వైన్ బార్‌లో లభిస్తుంది, ఇది 2019 చివరిలో తెరవబడుతుంది మరియు క్యూబ్రాడా మరియు వాయువ్య నుండి బాటిళ్లను నిల్వ చేస్తుంది.

డాన్ మిలాగ్రో

పూర్మామార్కా యొక్క డాన్ మిలాగ్రో వద్ద కూడా నివేన్ ఒక చేతిని ఇస్తాడు. ఇక్కడ, వైన్ తయారీదారు గాస్టన్ క్రజ్ 80 ఏళ్ల క్రియోల్లా తీగలు - క్యూబ్రాడాలో పురాతనమైనదిగా చెప్పబడింది - అతని తాత మిలాగ్రో అతని ముందు చేసినట్లుగా, ఫిబ్రవరి ఫియస్టాస్ కోసం వైన్ తయారు చేయడానికి. సీట్ కలర్స్ కొండ యొక్క పూర్తి దృష్టిలో, తన వెనుక తోటలోని ఒక చిన్న, వినయపూర్వకమైన వైనరీ నుండి, అతను గర్వంగా కార్నావాల్ టొరంటోస్ 2017 ను పంచుకుంటాడు.

వినాస్ డెల్ పెర్చెల్

ఉత్తరాన, వినాస్ డెల్ పెర్చెల్ 2,650 మీటర్ల ఎత్తులో ఉంది మరియు ఇది మరొక కుటుంబ ఆందోళన. ఇప్పుడు మాబెల్ వర్గాస్ నేతృత్వంలో, డుపోంట్ 12 సంవత్సరాల క్రితం ఆమె సోదరుడు జేవియర్ నాటినప్పుడు ఇక్కడ వైన్ తయారీ గురించి ఆలోచించాడు. ట్రయల్ మరియు ఎర్రర్ పుష్కలంగా ఉంది, దాని రిమోట్ స్థానానికి కృతజ్ఞతలు, కానీ లాభాలు నష్టాలను అధిగమిస్తాయి. ‘సంతృప్తి ఏమిటంటే మేము జుజుయ్ నుండి వచ్చాము మరియు మేము ఇక్కడ వైన్ తయారు చేస్తున్నాము,’ ఆమె చెప్పింది.

వైనరీ యొక్క ఒక చిన్న పర్యటనలో రునా, తీవ్రమైన మాల్బెక్-సిరా మిశ్రమం మరియు కొత్తగా విడుదలైన కాక్టస్, 100% టాన్నాట్ ప్రయత్నించండి, దీని ముఖభాగం రంగురంగుల, వీధి కళ-శైలి కుడ్యచిత్రాన్ని నక్షత్రాలకు చేరుకుంటుంది. భవిష్యత్తులో మరిన్ని వైన్ టూరిజం కోసం వీనరీ పర్వతం పైకి పెద్ద బోడెగా నిర్మాణాన్ని ప్రారంభించనుంది.

క్లాడియో గుమ్మడికాయ

ఇంతలో, క్లాడియో గుమ్మడికాయ జుజుయ్ యొక్క వెర్టిజినస్ సారాన్ని ప్రశంసల శ్రేణితో సంగ్రహిస్తుంది. ప్రపంచంలోని ఎత్తైన ద్రాక్షతోటగా పరిగణించబడే ఫిన్కా మోయా నుండి సేకరించిన అతని ఉరాక్వి మినెరో కార్టే ఎ 2016 మాత్రమే కాదు, అతను ఎత్తైన వైనరీ మరియు సెల్లార్, మినా మోయాను కలిగి ఉన్నాడు, తన తండ్రి ఒకసారి పనిచేసిన ఉపయోగించని గనిలో ఉంచారు, ఇది 2,750 మీ మరియు 3,700 మీ. ఎత్తు.

మూసివేసే ట్రాక్ ఉత్కంఠభరితమైనది, కాని గని నుండి వచ్చిన దృశ్యాన్ని నమ్మవలసి ఉంది: మేఘాలలో మీ తలతో అతని ఎర్రటి మిశ్రమాన్ని సిప్ చేయడం, క్రింద ఉన్న లోయలోకి లోతుగా చూడటం మరపురాని అనుభవం.

బోలోగ్నా ఇటలీలో ఎక్కడ తినాలి

హుయిచైరా

క్యూబ్రాడా యొక్క భవిష్యత్తు సూర్యకాంతి వలె మిరుమిట్లు గొలిపేది, సముద్ర మట్టానికి 2,710 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్న 4 హా ద్రాక్షతోట అయిన హుయిచైరా గురించి సంతోషిస్తున్న సెజనోవిచ్ ప్రకారం. సహ-పులియబెట్టిన మాల్బెక్- కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్-సిరాతో సహా దాని మొట్టమొదటి పాతకాలపు వస్తువులు 2018 లో అమన్సర్ ఆండినోలో తయారు చేయబడ్డాయి, అయితే 2019 లో ఒక వైనరీని నిర్మించే ప్రణాళికలు ఉన్నాయి. ‘క్యూబ్రడాలో అసాధారణమైన నాణ్యత మరియు శైలులు తయారు చేయబడుతున్నాయి. ఎదురుచూడడానికి చాలా ఉన్నాయి, ’అని ఆయన చెప్పారు.

ముందుకు చూస్తే, ఇతర కొత్త ప్రాజెక్టులు క్రాగి హోరిజోన్‌లో ఉన్నాయి: బోడెగా లగార్డేకు చెందిన సోఫియా పెస్కార్మోనా హుయిచైరాలోని మ్యూజియో ఎన్ లాస్ సెరోస్ ఫోటోగ్రఫీ మ్యూజియం పక్కన 1 హ మొక్కను నాటడానికి సిద్దమైంది, కాసా కొలరాడా 3,200 మీటర్ల ఎత్తులో నివేన్ మరియు బెలోన్ సెచిన్ యొక్క తదుపరి వెంచర్ వచ్చే ఏడాది కొన్ని 20 హా జోడించబడతాయి.

ఈ బోటిక్ ప్రాజెక్టులు సందర్శకులకు ఈ ప్రత్యేకమైన టెర్రోయిర్‌లో వారి వైన్‌లను శాంపిల్ చేసే మార్గాన్ని అందించగలిగినంత కాలం, భవిష్యత్తు నిజంగా ఉజ్వలంగా ఉంటుంది.