ప్రధాన పత్రిక పులిగ్ని మరియు చాసాగ్నే: ది టూ మాంట్రాచెట్స్...

పులిగ్ని మరియు చాసాగ్నే: ది టూ మాంట్రాచెట్స్...

పుట్టినరోజు వైన్, మాంట్రాచెట్

పులిగ్ని మరియు చాసాగ్నేలోని బుర్గుండి గ్రామాల్లోని వైన్ తయారీదారుల కోసం మీరు వెళ్ళలేరు, స్టీఫెన్ బ్రూక్ చెప్పారు. మరియు ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. ఈ ప్రాంతం ఈ ప్రాంతంలోని ఉత్తమ వైట్ వైన్ వాలులకు నిలయం.

పులిగ్ని-మాంట్రాచెట్ మరియు చాసాగ్నే-మాంట్రాచెట్ యొక్క రెండు ప్రక్కనే ఉన్న గ్రామాలు బుర్గుండి యొక్క ఉత్తమ వైట్ వైన్ వాలులను పంచుకుంటాయి. రెండూ కోట్ డి బ్యూన్ వెంట ఉన్నాయి, మరియు చాసాగ్నే ఈ రెండింటిలో ఎక్కువ ఆగ్నేయంగా ఉంది. చాసాగ్నే కూడా కొంచెం పెద్దది, కానీ దాని ద్రాక్షతోటలలో మూడింట ఒక వంతు పినోట్ నోయిర్‌తో పండిస్తారు. నిజమే, చాసాగ్నే దాని తెలుపు వైన్ల కంటే ఎరుపు రంగుకు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, కాని తరువాతి నాణ్యత చార్డోన్నేతో ఎర్ర తీగలను తిరిగి నాటడానికి చాలా మంది సాగుదారులను ఒప్పించింది. ఏదేమైనా, చాసాగ్నే యొక్క ఉత్పత్తిలో 40% ఇప్పటికీ మట్టి పాత్ర యొక్క రెడ్ వైన్. చాసాగ్నేలో 20 కంటే ఎక్కువ ప్రీమియర్స్ క్రస్ ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని చాలా చిన్నవి. పులిగ్నికి 17 ఉంది.



హవాయి ఫైవ్ -0 సీజన్ 9 ఎపిసోడ్ 16

పులిగ్ని యొక్క ద్రాక్షతోటలన్నీ తెల్ల ద్రాక్షకు అంకితం చేయబడినందున, ఉత్పత్తి విషయంలో పులిగ్ని మరియు చాసాగ్నే మధ్య చాలా తేడా లేదు. ప్రతి గ్రామం నుండి వైన్లు ప్రత్యేకమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, గుడ్డి రుచిలో, వాటి వైన్ల మధ్య తేడాను గుర్తించడం చాలా సులభం. చాసాగ్నే బరువుగా ఉంటుంది, బహుశా మరింత గుండ్రంగా ఉంటుంది మరియు బహిరంగ పండ్ల లక్షణాలలో బలంగా ఉంటుంది పులిగ్ని మరింత గట్టిగా మరియు పుష్పంగా ఉంటుంది, ఉచ్ఛారణ ఆమ్లత్వం మరియు ఖనిజత్వం ఉంటుంది. ఇటువంటి సాధారణీకరణలు ప్రమాదకరమైనవి, అయినప్పటికీ, చాలా ఇతర అంశాలు అమలులోకి వస్తాయి. రెండు గ్రామాలలో, ఎత్తు, ఎక్స్‌పోజిషన్ మరియు నేల రకం నుండి ఉద్భవించిన చాలా విలక్షణమైన మైక్రోక్లైమేట్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి వైన్ యొక్క వాసన, రుచి మరియు నిర్మాణాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. మరియు అనివార్యంగా మానవ ప్రభావం ఉంది: ద్రాక్షతోట మరియు వైనరీలో నిర్దిష్ట ఎంపికలు, ప్రతి నిర్మాత చేత చేయబడతాయి.

పులిగ్ని మరియు చాసాగ్నే రెండింటి నుండి గొప్ప వైన్లు వస్తాయి, వాస్తవానికి, ప్రతి గ్రాండ్స్ క్రస్ నుండి. బయోన్వేస్-బెటార్డ్-మాంట్రాచెట్ (3.6 హ (హెక్టార్లు)) పూర్తిగా పులిగ్నికి చెందినది, అదే విధంగా చేవాలియర్-మాంట్రాచెట్ (7.2 హా), ఇది లే మోంట్రాచెట్ పైన ఉంది. క్రిట్స్-బెటార్డ్-మాంట్రాచెట్ (1.6 హా) చాసాగ్నేకు చెందినది. అయితే, రెండూ

లే మాంట్రాచెట్ (8 హా) మరియు బెటార్డ్-మాంట్రాచెట్ (12 హా) రెండు గ్రామాలచే ఎక్కువ లేదా తక్కువ సమానంగా పంచుకోబడ్డాయి. ఈ అద్భుతమైన ద్రాక్షతోటల గురించి సాధారణీకరణలు స్కెచిగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ చెవాలియర్ దాని యుక్తికి గౌరవించబడుతుందని చెప్పడం చాలా పెద్దది కాదు, అయితే బెటార్డ్ గొప్ప శక్తిని మరియు గొప్పతనాన్ని చూపిస్తాడు. లే మోంట్రాచెట్ యొక్క ఆధిపత్యం చెవాలియర్ యొక్క చక్కదనాన్ని బెటార్డ్ యొక్క శరీరంతో కలపడానికి నిర్వహిస్తుంది. క్రియోట్స్ మరియు బియెన్వేస్ రెండింటికీ వారి విరోధులు ఉన్నారు, మరియు ఒకరు ద్రాక్షతోటలలో నిలబడినప్పుడు, వారి ప్రదర్శన తక్కువ అనుకూలంగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది.

బుర్గుండిలో ఎప్పటిలాగే, ప్రీమియర్స్ క్రస్ తరచుగా మధ్య-వాలులో ఉంటుంది: చాలా ఎక్కువ కాదు, ఇక్కడ మైక్రోక్లైమేట్ చల్లగా మరియు విండియర్‌గా ఉంటుంది మరియు చాలా తక్కువగా ఉండదు, ఇక్కడ నేల చాలా గొప్పగా ఉండవచ్చు. ఏదేమైనా, పులిగ్ని మరియు చాసాగ్నేలోని ప్రీమియర్స్ క్రస్‌లో ఎలివేషన్ గణనీయంగా మారుతుంది. పులిగ్నిలో, లా గారెన్నే, హమీయు డి బ్లాగ్నీ మరియు సౌస్ లే ప్యూట్స్ అన్నీ వాలుపై చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయి, కాబట్టి తక్కువ పండిన సంవత్సరాల్లో అవి సన్నగా, కఠినమైన వైన్లను ఇస్తాయి. ఏదేమైనా, చాలా మంది రుచులు లా గారెన్నేను చాలా ఎక్కువగా రేట్ చేస్తారు. చాసాగ్నేలో, లా గ్రాండే మోంటాగ్నే మరియు లెస్ చౌమిస్ బాగా వాలుగా ఉన్నప్పటికీ, తక్కువ ఎత్తైన సైట్లు ఉన్నాయి.

రాబ్ మరియు చైనా ఎపిసోడ్ 7

అందుబాటులో ఉన్న ‘ఉత్తమ’ ప్రీమియర్స్ క్రస్ ఏమిటో ఉచ్చరించడం అంత సులభం కాదు. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది మీరు ఆనందించే వైన్ శైలిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు చక్కదనం కంటే పండు యొక్క గొప్పతనాన్ని ఇష్టపడితే, చాసాగ్నేలో మీరు మోర్జియోట్స్ లేదా చాంప్స్ లాభాలను వెర్జర్స్ లేదా కైల్లెరెట్స్‌పై ఆస్వాదించడానికి చాలా ఎక్కువ. పులిగ్నిలో, లెస్ రిఫెర్ట్స్ లేదా లెస్ కాంబెట్స్ ఫోలాటియర్స్ లేదా కైల్లెరెట్ కంటే మీకు ఎక్కువ విజ్ఞప్తి చేస్తాయి. అప్పుడు, వైన్ తయారీదారు యొక్క శైలి దాని పాత్రను పోషిస్తుంది.

కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు ఇప్పటికీ వారి వైట్ వైన్ల కోసం కొత్త ఓక్ యొక్క గణనీయమైన నిష్పత్తిని ఇష్టపడుతున్నప్పటికీ, ఇది చాలా మినహాయింపుగా మారింది. చాలా మంది సాగుదారులు తమ ప్రీమియర్స్ క్రస్ కోసం 25-35% కొత్త కలపను, మరియు వారి గ్రాండ్స్ క్రస్ కోసం 50% ఎంచుకుంటారు.

పులిగ్ని మరియు చాసాగ్నే రెండింటి యొక్క టెర్రోయిర్లు తగినంత బలంగా ఉన్నాయి, కొత్త కలపను ఉపయోగించడం అనేది కేవలం రుచి యొక్క అంశంగా కాకుండా వైన్ యొక్క సంక్లిష్టతను పెంచే మార్గంగా భావించబడుతుంది. ఇవన్నీ సూక్ష్మ వైన్లు. వారి పండ్ల ప్రొఫైల్‌ను ట్రంపెట్ చేయడానికి బదులుగా, వారు పండు, ఖనిజత్వం, ఆమ్లత్వం మరియు ఓక్ యొక్క వివేకం మిశ్రమాన్ని అందిస్తారు. వాటిలో ఉత్తమమైనవి అందంగా వయస్సు, ప్రాధమిక సుగంధాలను గింజలు మరియు రాయి మరియు తాగడానికి మరింత సంక్లిష్టమైన గమనికలతో భర్తీ చేస్తాయి.

గ్రేట్ వైట్ బుర్గుండి అందరికీ కాదు - ఏ స్నోబిష్ కోణంలోనూ కాదు, కానీ దాని సూక్ష్మంగా సూక్ష్మ శైలి యొక్క విజ్ఞప్తి విశ్వవ్యాప్తం కాదు. మరోవైపు, ఇది కూడా అంతే, ఎందుకంటే దాని చుట్టూ తిరగడానికి పెద్దగా ఏమీ లేదు.

పులిగ్నిలో చాలా అతిశయోక్తి వైన్లు ఉన్నాయి, కానీ కొన్ని బేరసారాలు. చాసాగ్నే, దీనికి విరుద్ధంగా, చిన్న సంఖ్యలో సాగుదారులను కలిగి ఉంది, మరియు వైన్స్ పులిగ్ని నుండి వచ్చిన వాటి కంటే కొంచెం తక్కువ ఖరీదైనవి. మొత్తంమీద, పులిగ్ని నుండి కాకుండా మంచి-విలువైన వైన్లు చాసాగ్నే నుండి వచ్చే అవకాశం ఉంది.

కీ ప్లేయర్స్: పులిగ్ని మరియు చాసాగ్నే

చాసాగ్నే

ఆసక్తికరమైన కథనాలు

ఎడిటర్స్ ఛాయిస్

TLC 90 రోజుల కాబోయే భర్త: సంతోషంగా ఎవర్ తర్వాత? పునశ్చరణ 06/21/20: సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 2 క్రాస్‌ఫైర్‌లో చిక్కుకుంది
TLC 90 రోజుల కాబోయే భర్త: సంతోషంగా ఎవర్ తర్వాత? పునశ్చరణ 06/21/20: సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 2 క్రాస్‌ఫైర్‌లో చిక్కుకుంది
లవ్ & హిప్ హాప్ న్యూయార్క్ పునశ్చరణ 02/11/19: సీజన్ 9 ఎపిసోడ్ 11 ఎందుకు మీరు ట్రిప్పిన్ చేస్తున్నారు?
లవ్ & హిప్ హాప్ న్యూయార్క్ పునశ్చరణ 02/11/19: సీజన్ 9 ఎపిసోడ్ 11 ఎందుకు మీరు ట్రిప్పిన్ చేస్తున్నారు?
దక్షిణాఫ్రికా స్వర్ట్‌ల్యాండ్ వైనరీ చైనా పెట్టుబడిదారుడికి విక్రయించబడింది...
దక్షిణాఫ్రికా స్వర్ట్‌ల్యాండ్ వైనరీ చైనా పెట్టుబడిదారుడికి విక్రయించబడింది...
జెన్నిఫర్ అనిస్టన్ హాలీవుడ్‌ని విడిచిపెట్టాలని కోరారు: క్రిటిక్స్, తాజా మూవీ ఫ్లాప్‌ల ద్వారా అందించబడిన 'ఆఫీస్ క్రిస్మస్ పార్టీ'?
జెన్నిఫర్ అనిస్టన్ హాలీవుడ్‌ని విడిచిపెట్టాలని కోరారు: క్రిటిక్స్, తాజా మూవీ ఫ్లాప్‌ల ద్వారా అందించబడిన 'ఆఫీస్ క్రిస్మస్ పార్టీ'?
ఉంపుడుగత్తెలు లైవ్ రీక్యాప్: సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 13 షో తప్పనిసరిగా కొనసాగాలి
ఉంపుడుగత్తెలు లైవ్ రీక్యాప్: సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 13 షో తప్పనిసరిగా కొనసాగాలి
అమెరికా యొక్క తదుపరి టాప్ మోడల్ రీక్యాప్ 1/9/17: సైకిల్ 23 ఎపిసోడ్ 5 అవాంట్ గార్డ్
అమెరికా యొక్క తదుపరి టాప్ మోడల్ రీక్యాప్ 1/9/17: సైకిల్ 23 ఎపిసోడ్ 5 అవాంట్ గార్డ్
జనరల్ హాస్పిటల్ స్పాయిలర్స్: గురువారం, ఆగస్టు 5 - స్టెల్లా ఎమర్జెన్సీకి పరుగెత్తింది, TJ ని భయభ్రాంతులకు గురిచేసింది - కామ్ హీరో - జాసన్ బాక్సింగ్ సలహా
జనరల్ హాస్పిటల్ స్పాయిలర్స్: గురువారం, ఆగస్టు 5 - స్టెల్లా ఎమర్జెన్సీకి పరుగెత్తింది, TJ ని భయభ్రాంతులకు గురిచేసింది - కామ్ హీరో - జాసన్ బాక్సింగ్ సలహా
పోంటా డెల్గాడాలో ఎక్కడికి వెళ్ళాలి: వైన్ ప్రేమికుల గైడ్...
పోంటా డెల్గాడాలో ఎక్కడికి వెళ్ళాలి: వైన్ ప్రేమికుల గైడ్...
వాకింగ్ డెడ్ రీక్యాప్‌కు భయపడండి 5/6/18: సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 4 ఖననం చేయబడింది
వాకింగ్ డెడ్ రీక్యాప్‌కు భయపడండి 5/6/18: సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 4 ఖననం చేయబడింది
ది బోల్డ్ అండ్ ది బ్యూటిఫుల్ స్పాయిలర్స్: ఫిన్ యొక్క బ్రోకెన్ ప్రామిస్‌పై స్టెఫీ & పారిస్ ఫైట్, షీలా బాండ్
ది బోల్డ్ అండ్ ది బ్యూటిఫుల్ స్పాయిలర్స్: ఫిన్ యొక్క బ్రోకెన్ ప్రామిస్‌పై స్టెఫీ & పారిస్ ఫైట్, షీలా బాండ్
కార్పెనా మాల్వోల్టి: భవిష్యత్తుకు తిరిగి వెళ్ళు...
కార్పెనా మాల్వోల్టి: భవిష్యత్తుకు తిరిగి వెళ్ళు...
ది యంగ్ అండ్ రెస్ట్‌లెస్ స్పాయిలర్స్: ఆన్‌లైన్ ఫ్యాషన్ టీమ్‌తో ఆడమ్స్ ఆర్బిట్‌లో సాలీ - కొత్త రొమాన్స్ & కెరీర్ పాత్?
ది యంగ్ అండ్ రెస్ట్‌లెస్ స్పాయిలర్స్: ఆన్‌లైన్ ఫ్యాషన్ టీమ్‌తో ఆడమ్స్ ఆర్బిట్‌లో సాలీ - కొత్త రొమాన్స్ & కెరీర్ పాత్?