చికెన్‌తో వైన్ సరిపోలిక - లే కార్డాన్ బ్లూ- వైన్‌స్టీల్‌స్.కామ్

క్రెడిట్: లే కార్డాన్ బ్లూ లండన్

ఆహారం మరియు వైన్ జత
ముఖ్యాంశాలు

చికెన్ చాలా సార్వత్రిక మాంసం. దీనిని గ్రిల్డ్, బ్రాయిల్డ్, డీప్ ఫ్రైడ్, కాల్చిన, వేటగాడు మరియు మొదలగునవి చేయవచ్చు, అంటే చికెన్‌తో వైన్ జత చేసే అవకాశాలు దాదాపు అపరిమితమైనవి. లే కార్డాన్ బ్లూ లండన్ యొక్క మాథ్యూ లాంగూర్ ఎంఎస్ గైడ్ ఇక్కడ ఉంది.

చికెన్‌తో వైన్ జత చేయడం

10 సెకండ్ గైడ్

తక్కువ టానిన్ వైన్లు
రోస్, పూర్తి శరీర శ్వేతజాతీయులు మరియు తేలికపాటి ఎరుపు రంగు
మీరు చికెన్ ఎలా ఉడికించారో ఆలోచించండి

కాల్చిన చికెన్, నిమ్మ, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో రోస్ లేదా గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ వైట్ వైన్ ప్రయత్నించండి

ఐరోపాలో, చికెన్ సిద్ధం చేయడానికి ఒక సాధారణ మార్గం మొత్తం పక్షిని కాల్చడం. ఈ పద్ధతిలో ఒక రెసిపీ ఏమిటంటే, చికెన్ నిమ్మ, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో ఉప్పు మరియు ఎస్పెలెట్ పెప్పర్ తో మసాలా చేయడానికి ముందు రుద్దడం.

ఫోస్టర్స్ సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 8

మంచి కొలత కోసం, దాన్ని ఎక్కువ వెల్లుల్లి, నిమ్మ, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ తో నింపవచ్చు, ఈ కూరటానికి విముక్తి కలిగించి, చికెన్ పక్కన ఉడికించాలి, అది సిద్ధం కావడానికి 20 నిమిషాల ముందు.

నిమ్మకాయ యొక్క ఆమ్లత్వం మరియు మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క తీవ్రత కారణంగా, పండిన సుగంధ వైట్ వైన్ లేదా పూర్తి రుచి రోస్ ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.

వినోదం కోసం, ఆస్ట్రియన్ యొక్క పూర్తి రిజర్వ్ శైలిని ప్రయత్నించవచ్చు గ్రీన్ వాల్టెల్లినా ఆ విదంగా సిటీ ఆఫ్ క్రెమ్స్, స్టెయిన్ రిజర్వ్ మాంసం యొక్క ఆకృతిని నిర్వహించడానికి తగినంత నిర్మాణం మరియు మధ్యధరా రుచులతో ఆడే మసాలా ఉంటుంది.

మధ్యధరా స్పర్శకు నిజం గా ఉండటానికి, a బందోల్ రోస్ ప్రోవెన్స్ నుండి లాఫ్రాన్-వేరోల్స్ వంటివి కూడా ఖచ్చితంగా ఉంటాయి.

వైట్ బుర్గుండి చికెన్, బ్లాక్ ట్రఫుల్, వైట్ పోర్ట్ మరియు క్రీమ్ సాస్‌తో

అది జరుగుతుండగా ఇంటర్మీడియట్ వంటల సర్టిఫికేట్ వద్ద లే కార్డన్ బ్లూ లండన్ మా విద్యార్థులు చికెన్ చర్మం కింద బ్లాక్ ట్రఫుల్స్ స్లివర్లను స్టాక్‌లో వేటాడే ముందు మరియు వైట్ పోర్ట్‌తో ముగించిన క్రీమీ సాస్‌తో ఎలా వడ్డించాలో నేర్చుకుంటారు.

ఈ క్లాసిక్ రెసిపీ, ఫ్రాన్స్‌లోని లియాన్ నుండి, పరిపక్వమైన వైట్ వైన్‌తో అద్భుతాలు చేస్తుంది, ప్రత్యేకించి వైన్ ట్రఫుల్ యొక్క సుగంధాలను స్వీకరించడం ప్రారంభించినప్పుడు. గొప్ప ఏడు సంవత్సరాల వయస్సు మీర్సాల్ట్ లేదా చాసాగ్నే-మాంట్రాచెట్ 1er క్రూ మంచి నిర్మాత నుండి ట్రిక్ చేయాలి.

కోక్ v విన్‌తో న్యూ వరల్డ్ పినోట్ నోయిర్

మరొక క్లాసిక్ డిష్ కోక్ v విన్ ఇక్కడ మంచి నాణ్యమైన చికెన్ మెరినేట్ చేసి బేకన్, బటన్ ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో రెడ్ వైన్లో వేటాడబడుతుంది. వాస్తవానికి, ఉపయోగించిన వంట వైన్ ఎరుపు బుర్గుండి కానీ ప్రస్తుత ధరను పరిశీలిస్తే, సాస్‌లో కాకుండా గాజులో పోయడం మంచి ఆలోచన కావచ్చు!

లవ్ & హిప్ హాప్: న్యూయార్క్ సీజన్ 6 ఎపిసోడ్ 1

వంట వైన్‌కు అవసరమయ్యే అతి ముఖ్యమైన లక్షణం తక్కువ టానిన్లు, ఎందుకంటే ఎక్కువ టానిన్లు ద్రవం తగ్గిన తర్వాత మీ డిష్ రుచిని చేదుగా మారుస్తాయి. బడ్జెట్‌లో ఉంటే, గ్రెనాచే లేదా గార్నాచా నా ఎంపిక ద్రాక్ష.

కోక్ v విన్‌తో జత చేయడానికి ఒక వైన్‌గా, మృదువైన, తక్కువ టానిన్లు, ఎరుపు చెర్రీ రుచిగల చల్లని వాతావరణం కొత్త ప్రపంచం పినోట్ నోయిర్ పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది. వైన్ యొక్క సిల్కీ ఆకృతి చికెన్ రుచిని పెంచుతుంది మరియు సాస్ యొక్క సుగంధాలతో వివాహం చేసుకోవాలి. ఒక ఇష్టమైనది, ప్రస్తుతానికి తబాలి, తాలినే వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ చిలీలోని తీర లిమారి నుండి.

చర్మం లేని చికెన్‌తో గార్నాచ

ఒకరు వారి నడుముని చూసుకుంటే, చర్మాన్ని తొలగించి, బదులుగా చికెన్ బ్రెస్ట్ గ్రిల్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు, తాజా మసాలా ఎరుపు నవర గార్నాచ స్పెయిన్లో జోర్జాల్ నిర్మించిన ఈ బిల్లుకు సరిపోతుంది.

దాని పండిన మరియు జ్యుసి బ్లాక్బెర్రీ రుచి గ్రిల్ నుండి పొగతో బొమ్మ అవుతుంది. చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క సున్నితమైన మాంసాన్ని అధిగమించకుండా ఉండటానికి ఈ వైన్ తగినంత తేలికగా ఉంటుంది.

చివరకు… ఉచిత శ్రేణికి వెళ్ళండి

చికెన్ ఎలా ఉడికించాలో పట్టించుకోకుండా, పక్షి స్వేచ్ఛా శ్రేణి లేదా స్థిరమైనదిగా ఉండటంలో ముఖ్యమైన విషయం. మాంసం సాధారణంగా రుచిగా ఉంటుంది, గట్టిగా ఉంటుంది మరియు నెమ్మదిగా వండినప్పుడు అది పడిపోకుండా ఉంటుంది. బ్యాటరీ పెరిగిన, యాంటీబయాటిక్ ఫెడ్, మాస్ ప్రొడక్ట్ చికెన్ కంటే ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, వారు వీలైతే తినడానికి ఎప్పుడూ దూరంగా ఉండాలి!

మాథ్యూ లాంగ్యూరే MS గురించి

మాథ్యూ లాంగ్యురే వద్ద ఉన్న మాస్టర్ సోమెలియర్ లే కార్డాన్ బ్లూ లండన్ , ప్రముఖ పాక కళలు, వైన్ మరియు నిర్వహణ పాఠశాల.

1994 నుండి UK లో సోమెలియర్, అతను పనిచేసిన సంస్థలలో వైన్ జాబితాల కోసం అనేక అవార్డులు మరియు ప్రశంసలు పొందాడు: లక్నం పార్క్ కంట్రీ హౌస్ హోటల్, హోటల్ డు విన్ బ్రిస్టల్ మరియు లా ట్రోంపెట్.

2013 లో లే కార్డాన్ బ్లూలో చేరినప్పటి నుండి, అతను పాఠశాల సమగ్రతను అభివృద్ధి చేశాడు డిప్లొమా ఇన్ వైన్, గ్యాస్ట్రోనమీ అండ్ మేనేజ్‌మెంట్ ఆచరణాత్మక అభ్యాసానికి బలమైన ప్రాధాన్యతతో వైన్ సిద్ధాంతాన్ని మిళితం చేసే ఒక ప్రత్యేకమైన కార్యక్రమం.

పూర్తి డిప్లొమాతో పాటు, అతను కూడా బోధిస్తాడు సాయంత్రం తరగతుల శ్రేణి ఇవి రిలాక్స్డ్, ఇంకా స్టూడీస్, ఇవి ప్రారంభకులకు మరియు మరింత పరిజ్ఞానం కలిగివుంటాయి.