క్రుగ్ - ప్రొఫైల్ మరియు రుచి గమనికలు- Winestealssd.com

కంపెనీ సేఫ్‌లో ఒక అవకాశం ఆవిష్కరణ ప్రతిష్టాత్మక షాంపైన్ ఇంటిని దాని చారిత్రాత్మక వైన్ తయారీ విలువలకు తిరిగి రావడానికి ప్రేరేపించింది. ఎస్సీ అవెల్లన్ MW సందర్శన చేస్తుంది.

వృత్తం . ఈ చిన్న కానీ గొప్ప ఇల్లు ఒంటరిగా ఉంది షాంపైన్ పిరమిడ్, ఆరాధించబడిన మరియు గౌరవించబడిన కానీ ఇప్పటికీ దూరం, మర్మమైన దాని విమర్శకులు కూడా ఉన్నతవర్గం అని చెబుతారు. అనుభవజ్ఞుడైన ఎల్‌విఎంహెచ్ డైరెక్టర్ వెనిజులా మార్గరెత్ ‘మాగీ’ హెన్రిక్వెజ్ 2009 లో క్రుగ్‌లో పగ్గాలు చేపట్టినప్పుడు ఇదే పరిస్థితి.

LVMH సమూహంలో 10 సంవత్సరాల తరువాత (ఆ సమయంలో దివంగత హెన్రీ క్రుగ్ 2001 లో అధికారికంగా పదవీ విరమణ చేసారు, కాని అతని తమ్ముడు రెమి క్రుగ్ 2007 లో దీనిని అనుసరించే వరకు), ఇల్లు స్పష్టమైన దిశ లేకుండా ప్రవహిస్తోంది. క్రుగ్ కోసం హెన్రిక్వెజ్ ఒక కొత్త వ్యూహాన్ని రూపొందించడానికి ఆమె సమయం తీసుకున్నాడు, కానీ 2010 నాటికి అది రోల్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

చిన్న ఎరుపు పుస్తకం

క్రుగ్ ఎలా మెరుగుపడ్డాడనేది వినియోగదారునికి ఇంకా స్పష్టంగా తెలియకపోవచ్చు, కాని సంస్థ యొక్క నిర్వహణ, సమాచార ప్రసారం మరియు ఆత్మలో అనూహ్యమైన మార్పు ఉంది. మొదట, క్రుగ్ కోసం కొత్త మార్గదర్శకాలను స్థాపించడానికి హెన్రిక్వెజ్ తిరిగి చూశాడు. వ్యవస్థాపకుడు జోహన్-జోసెఫ్ (జోసెఫ్ టు జోసెఫ్) క్రుగ్‌కు చెందిన ఒక పాత చెర్రీ-ఎరుపు నోట్‌బుక్‌ను ఆమె కనుగొంది మరియు అతను సంస్థను ప్రారంభించిన ఐదు సంవత్సరాల తరువాత 1848 లో వ్రాయబడింది.

డికాంటర్ యొక్క క్రుగ్ రుచి గమనికలన్నింటినీ చూడండి

నోట్బుక్ జోసెఫ్ యొక్క ఆరేళ్ల కుమారుడు పాల్కు ఇంటి సూత్రాల గురించి వ్రాయబడింది. పుట్టుకతో జర్మన్ అయిన జోసెఫ్, జాక్వెసన్ ఇంట్లో ఒక వృత్తిని సంపాదించాడు మరియు 1841 లో అడోల్ఫ్ జాక్వెసన్ యొక్క ఆంగ్ల బావను వివాహం చేసుకున్నాడు, ఇది ప్రతి ఒక్కరూ తన భవిష్యత్తు ఉంటుందని భావించడానికి దారితీసింది. అయినప్పటికీ, జాక్వెసన్ వద్ద ఉన్న షాంపైన్ నాణ్యత జోసెఫ్‌ను నిరాశపరిచింది, క్రుగ్ ఎట్ సీ అనే ఒక సంస్థను స్థాపించడానికి అతన్ని నడిపించింది, హిప్పోలైట్ డి వివేస్, ఒక నాగోసియంట్ మరియు వ్యవస్థాపక కుటుంబ సభ్యుడు వితంతు క్లిక్వాట్ .

ఒక చూపులో క్రుగ్

ఇల్లు స్థాపించబడింది: 1843
స్థానం: రీమ్స్
ద్రాక్షతోటలు: 20 హెక్టార్లలో
యాజమాన్యం: ఎల్‌విఎంహెచ్

యువ మరియు విశ్రాంతి లేనివారిపై లిల్లీ

కుటుంబ శ్రేణి

1866 లో, జోసెఫ్ కన్నుమూశాడు మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న వ్యాపారాన్ని తన ఏకైక కుమారుడు పాల్కు వదిలిపెట్టాడు, అతను కంపెనీని రీమ్స్ లోని రూ కోక్బెర్ట్ వద్ద ఉన్న ప్రస్తుత ప్రాంగణానికి తరలించి, వారసుల కట్టను ఉత్పత్తి చేశాడు - 10 మంది పిల్లలు - వీరిలో జోసెఫ్ II ఇల్లు నడుపుతున్నాడు 1903 నాటికి అతని తండ్రితో పాటు. క్రోగ్ వద్ద జోసెఫ్ II పాల్ II మరియు అతని కుమారులు హెన్రి మరియు రెమి వచ్చిన తరువాత క్రుగ్ వద్ద సంప్రదాయం ఉంది, వీరు 1960 ల ప్రారంభం నుండి గొప్ప ద్వయం ఏర్పడ్డారు. హెన్రీ వైన్ తయారీ దృష్టిని తీసుకున్నాడు మరియు నేపథ్యంలోనే ఉన్నాడు, అయితే రెమి ప్రజల ముఖం. హెన్రీ కుమారుడు, ఒలివియర్, కుటుంబ వారసత్వాన్ని కొనసాగించాడు, 1989 లో చేరాడు. సోదరులు సంస్థను మొదట 1969 లో రెమీ కోయింట్రీయు సమూహంలోకి నడిపించారు, తరువాత 30 సంవత్సరాల తరువాత ఎల్విఎంహెచ్కు వెళ్లారు.

శ్రేయస్సు లేదా ఉత్సాహం?

బ్రాండ్ అభివృద్ధి చెందింది మరియు ‘క్రుగిస్ట్‌ల’ ఆరాధన పెరిగింది. ఏదేమైనా, ప్రారంభ LVMH సంవత్సరాలలో, 2004 యొక్క ‘నో క్రుగ్, నో థాంక్స్’ ప్రచారంతో మార్కెటింగ్ అహంకారంతో దూసుకుపోతోంది. 2008 లో కొత్త సింగిల్-వైన్యార్డ్ ప్రారంభించడంతో ఈ యుగం ఉత్సాహంగా ఉంది షాంపైన్ , క్లోస్ డి అంబొన్నే , £ 1,500 మరియు £ 2,000 మధ్య - దాని సోదరి సింగిల్-వైన్యార్డ్ ధర కంటే నాలుగు రెట్లు, క్లోస్ డు మెస్నిల్ , ఒకసారి ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన షాంపైన్.

‘ఆలివర్ క్రుగ్ ఇప్పటికీ ఏ గ్రాండే క్యూవీ యొక్క బేస్ ఇయర్‌ను పెద్దగా చెప్పలేకపోతున్నాడు, కానీ ఎవరో ఎప్పుడూ అతని కోసం ఇలా చెబుతారు’- మాగీ హెన్రిక్వెజ్

సంస్థ జోసెఫ్ క్రుగ్ తన పుస్తకంలో వ్రాసిన వాటికి చాలా దూరంగా ఉంది, ఇది వైన్ నాణ్యతపై దృష్టి పెట్టింది. మొదటి పేజీలో, ఒకే ద్రాక్ష కూర్పు యొక్క రెండు క్యూవీలను ఉత్పత్తి చేయడమే ఇంటి విధానం అని ఆయన ప్రకటించారు.

‘జోసెఫ్ దృష్టిలో రెండు క్యూవీలు ఒకే నాణ్యత కలిగివున్నాయి, ఒకదానికొకటి పైన కాదు’ అని హెన్రిక్వెజ్ అభిప్రాయపడ్డాడు. క్యూవీ ఒకటి ‘ప్రతి సంవత్సరం ప్రతిదీ’ అందించడం, వార్షిక పరిస్థితులను పరిగణనలోకి తీసుకొని పాత సంవత్సరానికి అనుగుణంగా పాతకాలపు మిశ్రమాన్ని మార్చడం.

క్రుగ్‌ను ఈ విధంగా ప్రదర్శించారు - గ్రాండే కువీ (లేదా 1979 వరకు ప్రైవేట్ కువీ) మరియు పాతకాలపు. 1980 లలో ఒక రోస్ వచ్చింది మరియు రెండు సింగిల్-వైన్యార్డ్ షాంపైన్స్, క్లోస్ డు మెస్నిల్ మరియు క్లోస్ డి అంబొన్నే జోడించబడ్డాయి - వీటిలో మొదటి పాతకాలపు వరుసగా 1979 మరియు 1995 ఉన్నాయి. వారు మార్కెటింగ్ పరంగా అయినా ప్రదర్శనను చాలా దొంగిలించారు.

రిచర్డ్ జుహ్లిన్ క్రుగ్ క్లోస్ డు మెస్నిల్ యొక్క నిలువు రుచిని రుచి చూస్తాడు - డికాంటర్ ప్రీమియంలో

కువీస్ యొక్క గొప్పది

నేను గుర్తుంచుకోగలిగినంతవరకు, క్రుగ్ సిబ్బందిలోని ఏ సభ్యుడైనా గ్రాండే క్యూవీ ఇష్టమైన వైన్.

అయితే ఇది ఎందుకు తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది? ఈ సమస్య గ్రాండే కువీ యొక్క పాతకాలపు స్వభావంలో ఉంది. షాంపైన్లో పాతకాలపు కాని పాతకాలపు పండ్లు మాత్రమే ఉన్నాయి - ప్రతిష్టాత్మకమైన కువీలకు అధికారిక హోదా లేదు. గ్రాండే క్యూవీ నిస్సందేహంగా ప్రతిష్టాత్మక క్యూవీ అయినప్పటికీ, దాని పాతకాలపు స్థితి దాని ధర మరియు నాణ్యతను భిన్నమైన వైన్లలో అదే తరగతిలో ఉంచుతుంది. ఈ ప్రాంతం సరిదిద్దవలసిన లోపం ఇది, ఎందుకంటే మిళితమైన వైన్ వలె షాంపైన్ యొక్క స్వభావం పాతకాలపు ప్రతిష్టాత్మక క్యూవీలను పాతకాలపు వాటిలాగే ఉన్నత స్థాయికి అందించాలి.

వయసు & సర్కిల్ ID

ఇది పాతకాలపు కాని ప్రతిష్టాత్మక కువీలను రాజీ చేసే వైన్ నాణ్యత కాదు, కానీ వారి వయస్సు విలువను మెచ్చుకోవడంలో ఇబ్బంది. ప్రతి క్రుగ్ ప్రేమికుడికి గ్రాండే క్యూవీ వయస్సు బాగా ఉందని తెలుసు, కానీ ఇప్పటి వరకు ఇది అనుసరించడం అసాధ్యం.

క్రుగ్స్ వైన్ యొక్క బేస్ ఇయర్ గురించి ఎప్పుడూ చెప్పనవసరం లేదు. గ్రాండే క్యూవీకి లీస్‌పై ఐదు నుండి ఏడు సంవత్సరాల వయస్సు ఉందని తెలుసుకోవడం కోసం మేము స్థిరపడాలి, మరియు పాతకాలపు లెక్కింపు మరియు ess హించడం. నిజమే, క్రుగ్ గ్రాండే క్యూవీ యొక్క వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని విలువైనదిగా పరిగణించలేదు, ఇటీవలి విడుదల మాత్రమే అందించబడింది మరియు చాలా తక్కువ స్టాక్ తిరిగి ఉంచబడింది. ‘చాలా మంది క్రుగ్ ప్రేమికులకు మన దగ్గర ఉన్న పాత విడుదలల కంటే పెద్ద నిల్వలు ఉన్నాయి’ అని హెన్రిక్వెజ్ విచారం వ్యక్తం చేశారు.

రాయల్స్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 2 చూడండి

హెన్రిక్వెజ్ త్వరలో పాత స్థలాలను తిరిగి కొనడం ప్రారంభించాడు మరియు ఇప్పుడు పాత గ్రాండే క్యూయిస్‌ను పాతకాలపు సామర్ధ్యం మరియు సంభావ్య సంక్లిష్టతను నిరూపించడానికి పాతకాలపు పండ్లతో పాటు ప్రదర్శిస్తాడు. ఇది చాలా పెద్ద మార్పు, మరియు పరివర్తనం అందరికీ సులభం కాదు, ముఖ్యంగా ఇంటి రాయబారి ఆలివర్ క్రుగ్. ‘ఆలివర్ ఇప్పటికీ ఏ గ్రాండే క్యూవీ యొక్క బేస్ ఇయర్‌ను పెద్దగా చెప్పలేకపోతున్నాడు, కానీ ఎవరో ఎల్లప్పుడూ అతనికి సహాయం చేస్తారు మరియు అతని కోసం చెబుతారు,’ ఆమె నవ్వుతుంది.

ఉదాహరణకు, గ్రాండే క్యూవీ 2000, వింటేజ్ 2000 మరియు క్లోస్ డు మెస్నిల్ 2000 ఆధారంగా రుచి చూస్తే, ఇది సామరస్యం, సంక్లిష్టత మరియు గొప్పతనాన్ని గ్రాండే క్యూవీని ఎత్తైన పీఠంపైకి ఎత్తివేస్తుంది. ‘ఒకే సెటిల్‌లో మొత్తం సెల్లార్’ అని హెన్రిక్వెజ్ సంగ్రహంగా చెప్పాడు.

గ్రాండే క్యూవీకి పూర్తి న్యాయం చేయడానికి, హెన్రిక్వెజ్ భవిష్యత్తులో పాత విడుదలలను వాణిజ్యీకరించే అవకాశాన్ని సూచిస్తూ, ముఖ్యమైన స్టాక్‌లను తిరిగి ఉంచడం ప్రారంభించాడు.

నైట్ షిఫ్ట్ సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 8

కువిస్ యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని మరింత పారదర్శకంగా చేయడానికి - దాని ఓపెన్ కమ్యూనికేషన్ స్ట్రాటజీకి అనుగుణంగా - కంపెనీ 2011 లో ఒక విప్లవాత్మక క్రుగ్ ఐడి భావనను ప్రారంభించింది, ఇక్కడ క్రుగ్ వెబ్‌సైట్‌లో బ్యాక్ లేబుల్ కోడ్‌ను నమోదు చేసే ఎవరైనా పూర్తి సాంకేతిక సమాచారాన్ని పొందగలరు. వైన్స్‌పై.

నాణ్యత యొక్క సంరక్షకుడు

1998 నుండి సెల్లార్ మాస్టర్, ఎరిక్ లెబెల్ క్రుగ్ నాణ్యతకు సంరక్షకుడు. ‘మనకు కావలసింది మంచి టెర్రోయిర్, మంచి సాగుదారులు మరియు మంచి మొక్కల సామగ్రి’ అని ఆయన చెప్పారు. ఈ ఇంటిలో 20 హే ద్రాక్షతోటలు మాత్రమే ఉన్నాయి, వీటిని సేంద్రీయంగా మారుస్తున్నారు. ‘మేము ధృవీకరణ కోరము, ఎందుకంటే వ్యాధి ఒత్తిడి పెరిగితే పంటను కాపాడటానికి ఉత్పత్తులను ఉపయోగించుకుంటాము.’

ప్రీమియం ద్రాక్షను పొందడం సాగుదారులను సందర్శించడానికి అడ్డంకి కాదు, వారు క్రుగ్‌ను సరఫరా చేయడం ఎంత గర్వకారణమో స్పష్టమవుతుంది. షాంపైన్లో అరుదుగా వచ్చే - వారి వ్యక్తిగత బేస్ వైన్లను రుచి చూడమని సాగుదారులను ఆహ్వానించడం ద్వారా నాణ్యత మెరుగుదలను ఇల్లు చురుకుగా ప్రోత్సహిస్తుంది.

క్రుగ్ స్టైల్ యొక్క ప్రధాన అంశం 20 సంవత్సరాల సగటు వయస్సు 205-లీటర్ ఓక్ బారెల్స్ లో వినిఫికేషన్. ప్రతి లాట్ కోసం బారెల్స్ యాదృచ్ఛికంగా ఎంపిక చేయబడతాయి మరియు వ్యక్తిగత బారెల్స్ యొక్క పాండిత్యము ఇచ్చిన సంక్లిష్టతను లెబెల్ ఎంతో ఆదరిస్తుంది.

రెండవ ముఖ్యమైన శైలీకృత సమస్య మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి దూరంగా ఉండటం, గొప్ప ఆమ్ల రేఖకు మరియు అన్ని క్రుగ్ క్యూవీస్ యొక్క వృద్ధాప్య సామర్థ్యానికి దోహదం చేస్తుంది. మూడవ ప్రధాన దశ బ్లెండింగ్, ఇక్కడ రుచి మాత్రమే నిర్ణయాలు తీసుకుంటారు. గ్రాండే క్యూవీ తరచుగా 120 వ్యక్తిగత బేస్ వైన్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఒక పినోట్ నోయిర్ -ఒకటితో కూడిన వైన్ చార్డోన్నే మరియు మెయునియర్. రిజర్వ్ వైన్ల నిష్పత్తి ఎక్కువగా ఉంటుంది, తరచుగా 40% ఉంటుంది, 15 సంవత్సరాల వయస్సు గల వైన్లు ఉంటాయి.

క్రుగ్ యొక్క గొప్ప ఆస్తి స్పష్టంగా 150 రిజర్వ్ వైన్ల లైబ్రరీ, వీటిని చిన్న స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకులలో ఉంచారు. హెన్రిక్వెజ్ పాతకాలపు కంటే గ్రాండే కువీకి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడానికి మద్దతు ఇస్తాడు. ‘2012 లో నాణ్యత ఉన్నప్పటికీ, మేము ఎటువంటి పాతకాలపు తయారీ చేయము,’ అని ఆమె చెప్పింది. ‘సమస్య చిన్న వాల్యూమ్, మరియు రాబోయే సంవత్సరాల్లో నిల్వలను పెంచడానికి మేము దీనిని ఉపయోగించుకుంటాము.’

ఆర్థిక సంక్షోభం క్రుగ్‌ను కూడా తాకింది, కానీ హెన్రిక్వెజ్ దీనిని సంస్థ యొక్క ప్రయోజనానికి ఉపయోగిస్తాడు: ‘లీస్‌పై వృద్ధాప్యాన్ని విస్తరించడంతో పాటు, పోస్ట్-డిసార్జమెంట్ వృద్ధాప్యాన్ని పెంచడానికి కూడా నేను కృషి చేస్తున్నాను. గ్రాండే క్యూవీ కోసం మేము ఇప్పుడు ఎనిమిది నెలలు ఉన్నాము, కాని నేను ఒక సంవత్సరం సాధించాలనుకుంటున్నాను, ’అని ఆమె ముగించారు. అసంతృప్తితో ఉపయోగించిన వైన్ కోసం నేను ఎరిక్ లెబెల్ వద్దకు తిరిగి వెళ్తాను. 'జోసెఫ్ క్రుగ్ ప్రకారం, బ్లెండింగ్ దశలో బ్యాలెన్స్ సరిగ్గా ఉంటే, దానిని అసంతృప్తితో సర్దుబాటు చేయవలసిన అవసరం లేదు,' అని ఆయన చెప్పారు. అందువల్ల క్రుగ్ చాలా తరచుగా అదే వైన్ ను ఉపయోగిస్తాడు, ఇది లిక్కర్ డి ఎక్స్పెడిషన్ కోసం అసహ్యించుకుంటుంది. మొదటి నుండి చివరి వరకు పరిపూర్ణత కలిగి ఉండటం, రాజీ పడకుండా ఉండటమే క్రుగ్‌ను ఈనాటి స్థితిలోకి తీసుకువచ్చింది. జట్టు యొక్క కొత్త బహిరంగ విధానంతో రహస్యాలు ఆవిష్కరించబడినందున, క్రుగ్ యొక్క మాయాజాలం అహంకారం లేకుండా ఆనందించవచ్చు. ఈ కొత్త వ్యూహంతో, ఇల్లు దయచేసి చాలా మంది క్రుగ్ ప్రేమికులను కలిగి ఉంటుంది.