క్రెడిట్: జార్జ్ రోజ్ / జెట్టి ఇమేజెస్
- ప్రత్యేకమైనది
- ముఖ్యాంశాలు
దాని AVA స్థితిని పొందటానికి రెండు సంవత్సరాలు - గాలి ద్వారా ప్రత్యేకంగా నిర్వచించబడింది - జెఫ్ కాక్స్ అనేక చల్లని-వాతావరణ చార్డోన్నేస్ మరియు పినోట్ నోయిర్స్ యొక్క నాణ్యతను అంచనా వేస్తాడు
జనవరి 8 న జరిగింది - యుఎస్ ఫెడరల్ ప్రభుత్వం AVA ను ఆమోదించిన రెండు సంవత్సరాల నుండి, పెటలుమా గ్యాప్ వైన్ గ్రోయర్స్ అలయన్స్ పెటలుమా నగరంలో రుచిని ఏర్పాటు చేసింది.
35 సభ్యుల వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో పద్దెనిమిది ప్రాతినిధ్యం వహించాయి, కొన్ని AVA లో వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కలిగి ఉన్నాయి, కాని చాలావరకు సోనోమా కౌంటీలోని ఇతర చోట్ల వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో పెటలుమా గ్యాప్ పండ్లను ఉపయోగించి వైన్లను తయారు చేస్తున్నాయి.
‘పెటలుమా గ్యాప్ దేశంలో గాలి ద్వారా నిర్వచించబడిన ఏకైక AVA’ అని అలయన్స్ ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్ చెరిల్ క్విస్ట్ అన్నారు, దీని నినాదం ‘విండ్ ఇన్ వైన్’.
అప్పీలేషన్ సరిహద్దులను సెట్ చేయడానికి, పెద్ద సోనోమా కోస్ట్ AVA యొక్క దక్షిణ చివర చుట్టూ గాలి వేగాన్ని కొలిచే యంత్రాలను ఏర్పాటు చేశారు. గాలి వేగం సగటున 13 కి.మీ / గం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉన్నచోట, ఆ ప్రాంతం పెటలుమా గ్యాప్ ఉప-అప్పీలేషన్ను 82,000 హ.
అందులో, 1,620 హ కంటే ఎక్కువ వైన్ కింద ఉన్నాయి: 75% పినోట్ నోయిర్ మరియు 13% చార్డోన్నే , కొన్ని సిరా మరియు ఇతర రకాలను చిన్నగా కొట్టడం.
గాలి కొలత ముఖ్యం ఎందుకంటే గాలి వేగం 13 కి.మీ / గం చేరుకున్నప్పుడు, తీగలు వాటి ఆకులపై స్టోమాటా అని పిలువబడే రంధ్రాలను మూసివేస్తాయి. ఇవి నీటి ఆవిరి, ఆక్సిజన్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఆకులు మరియు వెలుపల మారడాన్ని నియంత్రిస్తాయి.
స్టోమాటా మూసివేసినప్పుడు, ఆకు జీవక్రియ మరియు నీటి ట్రాన్స్పిరేషన్ నెమ్మదిగా లేదా ఆగిపోతుంది, పండు పండించడంలో ఆలస్యం మరియు వేలాడే సమయం పెరుగుతుంది.
పెటలుమా గ్యాప్లోని ద్రాక్ష ద్రాక్ష పండిన అణచివేత యొక్క డబుల్ వామ్మీని పొందుతుంది, ఎందుకంటే మధ్యాహ్నం సహజమైన ఎయిర్ కండిషనింగ్ వంటి AVA పై చల్లని సముద్ర ప్రవాహాన్ని విండ్ చేస్తుంది, ఆపై చల్లటి గాలి యొక్క తూర్పు వైపు పరుగెత్తడం రాత్రిపూట పొగమంచును తెస్తుంది, ఉష్ణోగ్రతను మరింత తగ్గిస్తుంది.
మార్క్ ట్వైన్ వ్రాసినట్లుగా: ‘నేను గడిపిన అతి శీతాకాలం శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో ఒక వేసవి.’ నగరం యొక్క గోల్డెన్ గేట్ వంతెన పెటలుమాకు కేవలం 48 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉంది మరియు చల్లని సముద్రపు గాలి లోపలికి వెళ్ళే కొండలలో మరొక విరామం.
బుర్గుండియన్ రకాలు
చల్లని పెటలుమా గ్యాప్ వాతావరణం ద్వారా ప్రభావితమైన ఉత్తర మారిన్ కౌంటీ మరియు దక్షిణ సోనోమా కౌంటీ సైట్లు కష్టపడే ఫలాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి - మరియు ఇది మంచి విషయం.
అదేవిధంగా చల్లని-వాతావరణం బుర్గుండి వలె, వాతావరణం పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. బెర్రీలు చిన్నవి, మందమైన తొక్కలతో (అందువల్ల అంగిలి మీద ఎక్కువ కూరటానికి) మరియు వెచ్చని, రక్షిత లోతట్టు లోయలలో పండించిన ద్రాక్ష కంటే ఆమ్ల-చక్కెర నిష్పత్తి ఎక్కువ.
ఎక్కువ ఆమ్లం అంటే వైన్లు, ముఖ్యంగా శ్వేతజాతీయులు, సూపర్ దాహం చల్లార్చుట మరియు ఎరుపు మరియు తెలుపు అన్ని వైన్లు ఎక్కువ కాలం వృద్ధాప్యానికి ఎక్కువ శక్తిని కలిగి ఉంటాయి.
రుచి నాణ్యతతో బెల్ ఆకారపు వక్రతను వెల్లడించింది - కాని దాని వైపు పడుకున్న గంటను చిత్రించండి.
మరో మాటలో చెప్పాలంటే, కొన్ని అసహ్యకరమైన వైన్లు ఉన్నాయి, మంచి నుండి చాలా మంచి వైన్ల వరకు ఉన్నాయి, ఆపై నిజమైన గొప్పతనం యొక్క వైన్లను బహిర్గతం చేయడానికి నాణ్యత యొక్క ఎగువ చివరలో గంట వెలిగింది.
రష్యన్ రివర్ పినోట్ నోయిర్స్లో కనిపించే బ్లూబెర్రీ మరియు కోలా నోట్స్కు బదులుగా, ఇక్కడ మీరు తీవ్రమైన స్ట్రాబెర్రీ రుచులను - దాదాపు అడవి స్ట్రాబెర్రీలను కనుగొంటారు - మరియు ఉత్తమ వైన్స్లో సొగసైన నిర్మాణం, తీపి పండ్లు మరియు చిక్కని ఆమ్లత్వం యొక్క సంపూర్ణ సమతుల్యత.
చార్డోన్నేస్లో ఉత్తమమైనవి కూడా బాగున్నాయి. ఇవి కార్నెరోస్తో ముడిపడి ఉన్న నిమ్మకాయ రుచులతో పోలిస్తే, వాటి మాలిక్ ఆమ్లత్వం మరియు గులాబీ-కుటుంబ పరిమళ ద్రవ్యాలతో ఆపిల్ పాత్రపై ఎక్కువ దృష్టి సారించాయి.
ప్రదర్శనలో ఉన్న మరికొన్ని రకాల్లో, క్లైన్ సెల్లార్స్ 2018 ఎస్టేట్ వియగ్నియర్ ($ 20) రుచికరమైనది. తెల్లని పువ్వులు మరియు నేరేడు పండు యొక్క ప్రకాశవంతమైన, కొట్టే ముక్కు గాజు నుండి దూకి, పైనాపిల్ మరియు సున్నం యొక్క పొడవైన, లష్ ఫ్యూమీ (14.5% ఎబివి) రుచులకు దారితీస్తుంది.
