క్లేర్ స్మిత్ చేత కోర్. క్రెడిట్: పీటర్ స్కోలే / అలమీ స్టాక్ ఫోటో
- ముఖ్యాంశాలు
- న్యూస్ హోమ్
ది కొనాట్ హోటల్లోని క్లేర్ స్మిత్ మరియు హెలెన్ డారోజ్ యొక్క నేమ్సేక్ రెస్టారెంట్ చేత కోర్ రెండు వేదికలు కొత్తగా మూడు నక్షత్రాలను ప్రదానం చేశారు గ్రేట్ బ్రిటన్ మరియు ఐర్లాండ్ కోసం 2021 మిచెలిన్ గైడ్లో.
కోవిడ్ -19 సంక్షోభం కారణంగా రెస్టారెంట్లు డైనర్లకు మూసివేయబడినందున దీని కొత్త గైడ్ వస్తుంది, అయినప్పటికీ చాలా మంది టేకావే మెనూలను అందిస్తున్నారు.
గతంలో చెఫ్ గోర్డాన్ రామ్సే కోసం పనిచేసిన స్మిత్, 2017 లో తన సొంత లండన్ రెస్టారెంట్ను ప్రారంభించాడు. 2019 కోసం మిచెలిన్ యొక్క UK గైడ్లో ఆమెకు రెండు నక్షత్రాలు లభించాయి.
సస్సెక్స్ యొక్క డ్యూక్ మరియు డచెస్ ప్రిన్స్ హ్యారీ మరియు మేఘన్ మార్క్లే యొక్క 2018 వివాహ రిసెప్షన్ కోసం స్మిత్ మెనూను పర్యవేక్షించారు.
ఈ వారం డేవినా మెక్కాల్ నిర్వహించిన ఆన్లైన్ మిచెలిన్ వేడుకలో మాట్లాడుతూ ‘ఇది నమ్మశక్యం కాదు’ అని స్మిత్ అన్నారు. ‘మేము ప్రతిరోజూ మంచిగా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తాము.’
భవిష్యత్తులో ప్రతి యువ చెఫ్ ‘తమ సొంత రెస్టారెంట్ను సొంతం చేసుకుని విజయాన్ని సాధించే అవకాశం ఉందని’ తాను ఆశిస్తున్నానని ఆమె అన్నారు.
సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 3 ని ప్రోత్సహిస్తుంది
ది కొనాట్ వద్ద మూడు నక్షత్రాలను పొందడం ఆమెకు మరియు జట్టుకు గౌరవమని హెలెన్ డారోజ్ అన్నారు. ఆమె ప్యారిస్ రెస్టారెంట్, మార్సన్, గత వారం ప్రకటించిన కొత్త మిచెలిన్ ఫ్రాన్స్ గైడ్లో రెండు నక్షత్రాల జాబితాలో చేరారు.
‘ఈ అవార్డును నేను అందుకున్నది ఎంతో భావోద్వేగం మరియు గౌరవంతో ఉంది’ అని యుకె అవార్డుకు చెందిన డారోజ్ అన్నారు.
‘నా మొదటి ఆలోచనలు నా బృందాలతో, ముఖ్యంగా కిర్క్ విటిల్, గత 17 సంవత్సరాలుగా నా పేస్ట్రీ సహచరుడు, ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ మార్కో జాంపీస్ మరియు రెస్టారెంట్ మేనేజర్ మిర్కో బెంజో, ఎనిమిది సంవత్సరాలుగా నాతో ది కన్నాట్లో పనిచేస్తున్నారు.
‘నా ఆలోచనలు ది కొనాట్ సహ యజమాని పాడీ మెక్కిల్లెన్కి కూడా వెళ్తాయి, అతను గౌర్మెట్ రెస్టారెంట్ యొక్క పగ్గాలు చేపట్టాలని నన్ను విశ్వసించాడు.’
ఈ సంవత్సరం మిచెలిన్ సొమెలియర్ అవార్డు బరీ సెయింట్ ఎడ్మండ్స్లోని మైసన్ బ్లూ యొక్క కరీన్ కానెవెట్కు లభించింది.
‘నాకు గొప్ప ఇంటి ముందు బృందం ఉంది మరియు మేము అందరం కలిసి వైన్లను రుచి చూస్తాము’ అని వర్చువల్ వేడుకలో కానెట్ చెప్పారు.
మిచెలిన్ గైడ్స్ యొక్క అంతర్జాతీయ డైరెక్టర్ గ్వెన్డాల్ పౌలెన్నెక్, ఆతిథ్య రంగం ఎదుర్కొంటున్న ముఖ్యంగా సవాలుగా ఉన్న కాలాన్ని ఎత్తిచూపారు.
హవాయి ఫైవ్ -0 సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 25
వ్యక్తిగత ప్రశంసలతో పాటు ఈ అవార్డులు ‘ఆతిథ్య పరిశ్రమను మొత్తంగా ప్రోత్సహించడం మరియు గ్రేట్ బ్రిటన్ మరియు ఐర్లాండ్ అంతటా చెఫ్ మరియు రెస్టారెంట్ జట్ల కృషి, చిత్తశుద్ధి మరియు అంకితభావంపై వెలుగులు నింపడం’ అని ఆయన అన్నారు.
సోమవారం (జనవరి 25) విడుదల చేసిన మిచెలిన్ నుండి వచ్చిన కొత్త గణాంకాలు, జనవరి 26 నుండి వారంలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా కేవలం 26% నక్షత్రాల రెస్టారెంట్లు తెరిచినట్లు తేలింది.
మిచెలిన్ జిబి & ఐర్లాండ్ గైడ్లోని ఇతర కొత్త నక్షత్రాలు
లండన్లోని మూడు రెస్టారెంట్లకు మిచెలిన్ గ్రేట్ బ్రిటన్ & ఐర్లాండ్ గైడ్లో కొత్తగా రెండు నక్షత్రాలు లభించాయి. అవి పిమ్లికోలోని చైనీస్ రెస్టారెంట్ ఎ. వాంగ్, బెత్నాల్ గ్రీన్ (ఈస్ట్ లండన్) లోని డా టెర్రా మరియు లండన్ బ్రిడ్జికి సమీపంలో ఉన్న స్టోరీ.
మిచెలిన్ తన కొత్త గైడ్లో 20 టూ-స్టార్ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయని చెప్పారు.
158 వన్-స్టార్ రెస్టారెంట్లు కూడా ఉన్నాయి, ఈ స్థాయిలో 17 కొత్త నక్షత్రాలు ఇవ్వబడ్డాయి.
ఆకుపచ్చ నక్షత్రాలు
మిచెలిన్ కూడా ఉంది 23 ఆకుపచ్చ నక్షత్రాలను అందజేశారు రెస్టారెంట్లు సుస్థిరతపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపిస్తూ, అది హెడ్గోరోస్లో దూసుకుపోతున్నా, జంతువులను పెంచుతున్నా లేదా వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి అదనపు ప్రయత్నాలు చేస్తున్నా లేదా స్వచ్ఛంద మరియు విద్యకు దోహదం చేస్తుంది.
ఈ సంవత్సరం గ్రహీతలు నాటింగ్హామ్లోని సాట్ బెయిన్స్, యార్క్షైర్లోని బ్లాక్ స్వాన్, కార్న్వాల్లోని న్యూ యార్డ్, స్కాట్లాండ్లోని స్ట్రాచూర్లోని ఇన్వర్, ఇంకా వేల్స్లోని పాలే హాల్లో హెన్రీ రాబర్ట్సన్ మరియు ఇనిష్మాన్లోని ఇనిస్ మెయిన్ రెస్టారెంట్ & సూట్లతో సహా బ్రిటన్ మరియు ఐర్లాండ్లో వ్యాపించారు. , రిపబ్లిక్ ఆఫ్ ఐర్లాండ్ తీరంలో అరన్ దీవులలో ఒకటి.
