లిమా లండన్
యుకె & ఐర్లాండ్ కోసం మిచెలిన్ యొక్క 2014 గైడ్ పెరువియన్ రెస్టారెంట్ లిమాతో పాటు హెస్టన్ బ్లూమెంటల్కు బహుమతి ఇచ్చింది, కాని జోయెల్ రోబుచన్ అంత అదృష్టవంతుడు కాదు.
సౌత్ సీజన్ 2 రాణి యొక్క రాణి
( ఎల్-ఆర్ : లిమా వ్యవస్థాపక భాగస్వాములు గాబ్రియేల్ గొంజాలెజ్, ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ వర్జిలియో మార్టినెజ్ మరియు జోస్ లూయిస్ )
లండన్ రెస్టారెంట్ సున్నం మొదటిది పెరువియన్ పొందటానికి రెస్టారెంట్ a మిచెలిన్ స్టార్, కొత్త రేటింగ్స్లో, హెస్టన్ బ్లూమెంటల్ తన ఆరవ నక్షత్రాన్ని సేకరించాడు.
ఇందులో కనిపించిన లిమా డికాంటర్ మ్యాగజైన్ యొక్క దక్షిణ అమెరికా-కేంద్రీకృత అక్టోబర్ సంచిక , 15 రెస్టారెంట్లలో వారి మొదటి నక్షత్రాన్ని ఎంచుకుంది మిచెలిన్ గ్రేట్ బ్రిటన్ మరియు ఐర్లాండ్ గైడ్ 2014 .
‘ఇది అద్భుతమైనది మరియు unexpected హించనిది, ఎందుకంటే మేము ఇటీవల మాత్రమే తెరిచాము,’ లిమా యొక్క MD, గాబ్రియేల్ గొంజాలెజ్ , చెప్పారు decanter.com .
‘దక్షిణ అమెరికా ఆహారం మరింత ప్రాచుర్యం పొందుతోంది, మరియు పెరూ దారి తీస్తోంది, ’అన్నారాయన.
అయితే, వైన్ విషయానికి వస్తే, గొంజాలెజ్ అంత పక్షపాతం కాదు. దక్షిణ అమెరికాకు చెందిన వైన్లు లిమా జాబితాలో ఉన్నవారిలో గరిష్టంగా 30%, క్లాసిక్ యూరోపియన్ ప్రాంతాలతో పాటు కూర్చుని, అలాగే ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్ .
పంది మాంసంతో వడ్డించడానికి వైన్
వారి మొదటి నక్షత్రాన్ని ఎంచుకునే ఇతర రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి థామస్ సెల్లెర్స్ కథ , నాథన్ అవుట్లాస్ వద్ద నేమ్సేక్ రెస్టారెంట్ కాపిటల్ హోటల్ మరియు సీఫుడ్ రెస్టారెంట్ ఆంగ్లర్ , ఎక్కడ టోనీ ఫ్లెమింగ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్. లండన్ వెలుపల, మొదటి నక్షత్రం కూడా ఉంది విల్క్స్ రెస్టారెంట్ లో బ్రిస్టల్ , న్యాయమూర్తులు ‘అనుకవగల పొరుగు రెస్టారెంట్’ గా అభివర్ణించారు.
గైడ్లో మరెక్కడా, హెస్టన్ బ్లూమెంటల్ రెండవ నక్షత్రాన్ని మరియు అతని ఆరవ మొత్తాన్ని ఎంచుకున్నారు విందు మధ్య లండన్లో. ‘బ్రిట్గా, చారిత్రాత్మక బ్రిటీష్ వంటల నుండి ప్రేరణ పొందిన మరియు జరుపుకునే రెస్టారెంట్ గుర్తించబడిందని నేను చాలా గర్వపడుతున్నాను,’ అని ఆయన అన్నారు.
అయితే, ఇతరులు అంత అదృష్టవంతులు కాదు. కోసం ఒక ప్రతినిధి పీటర్షామ్ నర్సరీ కేఫ్ సమూహం తన ఏకైక నక్షత్రాన్ని కోల్పోయిన తర్వాత ఇది ‘ఆశ్చర్యం లేదు’ అని అన్నారు. ‘ఈ సంవత్సరం వారు పాక బృందాన్ని పూర్తిగా మార్చారు, అందువల్ల‘ గడియారం ’రీసెట్ చేయడం సహజమే’ అని ఆమె అన్నారు. ఈ బృందం 25 ఏళ్ల వ్యక్తిని వ్యవస్థాపించింది పిల్లి అష్టన్ ఆమె మొదటి హెడ్ చెఫ్ స్థానానికి.
న్యాయమూర్తులు లండన్ను కూడా తొలగించారు జోయెల్ రోబుచన్ పని దుకాణం దాని రెండవ నక్షత్రం, రోబుచోన్ను ప్రపంచవ్యాప్తంగా 20 కంటే ఎక్కువ నక్షత్రాలతో తన పేరుకు వదిలిపెట్టినప్పటికీ, అతన్ని మిచెలిన్ యొక్క అత్యంత అలంకరించిన చెఫ్గా మారుస్తుంది.
మా జీవితాలు స్టీఫన్
క్రిస్ మెర్సెర్ రాశారు
