- రుచి హోమ్
దక్షిణ అమెరికాలో మీరే చిత్రించండి. ఇది 1990 మరియు మీరు ఒక గ్లాసు వైన్ లాగా భావిస్తారు. అప్పటికి, ఎరుపు రంగు యొక్క నాణ్యత దృ was ంగా ఉంది. చాలా మంది ఇప్పటికీ చాలా మోటైనవారు, కానీ గొప్ప పరిశీలకులు దాని సామర్థ్యాన్ని చూడగలిగారు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , మెర్లోట్ మరియు మాల్బెక్ .
దక్షిణ అమెరికా వైట్ వైన్లు వేరే కథ. ఇది ఒక సమయం సెమిలాన్ , చెనిన్ బ్లాంక్ మరియు మస్కట్ ప్రముఖ రకాలు.
కొన్ని తీపి సంస్కరణలు ఉన్నాయి, ఆలస్యంగా పండించబడ్డాయి, అవి ప్రకాశించాయి, కాని పొడి వైన్లు షెర్రీ యొక్క లేత కాపీలను పోలి ఉన్నాయి: ఆక్సిడైజ్డ్, ఎటువంటి తాజాదనం లేకుండా. మీరు వేరే రకం నుండి స్ఫుటమైన, పొడి, బాగా తయారు చేసిన తెల్లని కోరుకుంటే, చిలీ యొక్క మొట్టమొదటి తీరప్రాంత శ్వేతజాతీయులు కనిపించడానికి మీరు ఒక దశాబ్దం వేచి ఉండాల్సి ఉంటుంది మరియు వైన్ తయారీదారులకు కనీసం 20 సంవత్సరాల ముందు యుకో వ్యాలీ చార్డోన్నే నుండి మంచి ఏదైనా చేయగలదు.
వేగంగా ముందుకు 25 సంవత్సరాలు మరియు పరిస్థితులు తీవ్రంగా మారిపోయాయి. నేటి శ్వేతజాతీయులు, ముఖ్యంగా అర్జెంటీనా మరియు చిలీలలో, గుర్తింపుకు మించి మెరుగుపరచబడ్డారు, కొత్త ప్రపంచంలోని అత్యంత టెర్రోయిర్-నడిచే తాగుడు అనుభవాలను అందిస్తున్నారు.
(ఎల్లీ డగ్లస్ ఎడిటింగ్)
