జింకలు కొన్ని కారణాల వల్ల ప్రేమిస్తాయనే విషయం మీకు తెలుసా, కానీ మీ అంకుల్ టెడ్డీని తగ్గించుకోవాలని భావిస్తున్నారా? మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన సూప్‌కి రహస్యంగా జోడించి, క్యాన్‌డ్ సూప్‌లో అనుకోకుండా కూరుకుపోతారా? ఇది జిడ్డుగల వేడి పొటాటో స్టిక్ మరియు అద్భుతమైన ఫ్రెంచ్ ఫ్రై మధ్య వ్యత్యాసం. ఇది ఉప్పు. అవును మీరు దీన్ని మీ కాక్‌టెయిల్స్‌లో పెట్టుకోవాలి.
మేము ఆ చంకీ గురించి మాట్లాడటం లేదు మార్గరీట ఉప్పు అంచు; మేము మీకు ఇష్టమైన కాక్‌టెయిల్‌ల సమూహానికి కొంత NaCl యొక్క న్యాయబద్ధమైన జోడింపు గురించి మాట్లాడుతున్నాము. (మీరు దాని గురించి ఆలోచిస్తే వింతగా ఉన్నప్పటికీ, ఆ మార్గరీటా రిమ్ బాగా పనిచేస్తున్నట్లు అనిపించినప్పుడు మేము ఇటీవలే మా కాక్టెయిల్‌లను ఉప్పు వేయడం గురించి ఆలోచించడం ప్రారంభించాము.)
కాక్‌టెయిల్‌లకు ఉప్పు వేయడం కొత్తది కాదు-ఖచ్చితంగా పరిశ్రమలో కాదు. బార్టెండర్లు చాలా సంవత్సరాలుగా తమ కాక్టెయిల్ షేకర్‌లలో ఉప్పును వణుకుతున్నారు (లేదా చాలా తరచుగా ద్రావణం ద్వారా వదులుతున్నారు) మరియు మేము కలిగి ఉన్నాము కిర్క్ ఎస్టోపినల్ మరియు మాక్స్ పజున్కియాక్ వంటి భయంలేని ప్రయోగాత్మక బార్టెండర్లు అందుకు ధన్యవాదాలు . ఈ న్యూ ఓర్లీన్స్‌కు చెందిన బార్టెండర్లు చాలా సంవత్సరాల క్రితం ఉప్పుతో ఆడటం ప్రారంభించారు - ఎస్టోపినల్ ది సెర్చ్ ఫర్ డెలిషియస్ విత్ సైనార్ అనే కాక్‌టెయిల్‌ను తయారు చేసింది మరియు ఆర్టిచోక్ రుచిని సీజన్ చేయాలని కోరుకుంది. ప్రారంభ ఉప్పుతో.
బ్లూ బ్లడ్స్ సీజన్ 9 ఎపిసోడ్ 19
సైనార్ వంటి చేదు డైజెస్టివోతో పానీయానికి ఉప్పును జోడించడం ద్వారా మరొక బోనస్: ఉప్పు చేదును అణిచివేసేందుకు సహాయపడుతుంది . అయితే ఎందుకు? ఉప్పు ఎక్కడ దొరుకుతుంది ఉచ్ఛరించే సామర్ధ్యం… బాగా రుచులను ఉచ్చరించాలా?
Estopinal మరియు Pazuniak వారి సమాధానాలను హెర్వే దిస్ పుస్తకంలో కనుగొన్నారు ఫ్రెంచ్ రసాయన శాస్త్రవేత్త/చెఫ్ మాలిక్యులర్ గ్యాస్ట్రోనమీ: ఎక్స్‌ప్లోరింగ్ ది సైన్స్ ఆఫ్ ఫ్లేవర్ . ఇతర విషయాలతోపాటు, ఉప్పు సజల ద్రావణాల యొక్క అయానిక్ బలాన్ని పెంచుతుంది-అంటే నీటి ఆధారితం-వాసన అణువులు ఆహారం నుండి తమను తాము వేరుచేసుకోవడం సులభం చేస్తుంది. ప్రాథమికంగా మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసులో లేదా మరొక నీటి ఆధారిత ద్రావణంలో ఉప్పు వేస్తే (కాక్టెయిల్ అని చెప్పండి?) అది మీకు మరింత మొత్తం రుచిని అందించే సుగంధ సమ్మేళనాలను ఉచితంగా అందిస్తుంది.
ఇప్పుడు ఉప్పు మరియు చేదు గురించి ఏమిటి? ఉప్పు వాస్తవానికి చక్కెర కంటే చేదును కప్పి ఉంచుతుందని ప్రయోగాలు చూపించాయి (ఇది స్పష్టంగా కూడా చేయవచ్చు చక్కెర నీటి వంటి టానిక్ రుచిని తయారు చేస్తాయి ) అందుకే మీరు మీ కాఫీకి ఉప్పు మరియు మీరు మీ ద్రాక్షపండుపై చల్లుతున్న చక్కెరకు జోడించాలి (ప్రాథమికంగా ఉప్పు సమతుల్య అల్పాహారంలో భాగం). అందుకే ఉప్పు బాగా పనిచేస్తుంది కాంపరి ఆధారిత కాక్టెయిల్స్ లేదా పాక్షికంగా చేదు పదార్ధంతో చేసిన ఏదైనా. ఉప్పు చేదును పూర్తిగా తొలగించదు లేదా అలా చేయకూడదు; కాక్టెయిల్‌లో చేదు అంచు నిర్మాణాన్ని అందిస్తుంది. కానీ ఉప్పు చేదును తగ్గిస్తుంది, అదే సమయంలో ఇతర సుగంధ సమ్మేళనాలను మరియు-బోనస్ పాయింట్లు-శాంతముగా ఆమ్లతను పెంచుతుంది.
మీరు కాక్టెయిల్కు ఉప్పు వేసే ముందు, మీరు పరిమాణంలో చేసే ఇతర రకాల మసాలాల మాదిరిగానే మీరు గుర్తుంచుకోవాలి. చాలా ఉప్పు నిజానికి అసిడిటీని తగ్గిస్తుంది. సోడియం క్లోరైడ్ కోసం ఏ కాక్టెయిల్స్ ప్రధాన అభ్యర్థులు? ఇక్కడ కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి. కానీ చరిత్ర అంతటా మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉప్పు వాడకంతో ఇది రుచికి సంబంధించిన విషయం.
యువత మరియు విశ్రాంతి లేని వారిపై ఫైలిస్
నెగ్రోని
ఉప్పు కాంపరి యొక్క చేదును కొంతవరకు తగ్గించగలదు.
దైకిరి
కొంచెం ఉప్పు సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను ప్లే చేస్తుంది.
వోడ్కా గిమ్లెట్
ఉప్పు ఆడటానికి ఎక్కువ ఆమ్లత్వం (మీరు జిన్ లేదా వోడ్కాతో తయారు చేయవచ్చు)
జిన్ మరియు టానిక్
ఉప్పు టానిక్ యొక్క చేదును కొంతవరకు అణిచివేస్తుంది
ది హాంకీ పాంకీ
అద్భుతమైన సృష్టి మాత్రమే కాదు కోల్‌మన్ ఉన్నాడు కానీ ఒక నెగ్రోని లాగా ఫెర్నెట్ ఉప్పు చుట్టూ ఆడుకోవడానికి ఒక గొప్ప పదార్ధం.
శాంటియాగో చిలీలోని ఉత్తమ రెస్టారెంట్
