మధ్యాహ్నపు ఎండ తగ్గుముఖం పడుతోంది, ఆఫీసు చుట్టూ ముఖాలు సన్నగిల్లుతున్నాయి. ఈ రాత్రి మొదటి తేదీ గురించి మీరు భయపడరు, అయితే వైన్ని ఆర్డర్ చేసే విషయంలో మీరు వేగంగా మరియు మీ నిర్ణయంలో ఖచ్చితంగా ఉండాలనుకుంటున్నారు. మీరు వైన్ జాబితాతో మీ బేరింగ్లను పొందడానికి షెడ్యూల్ కంటే ముందే రెస్టారెంట్కి చేరుకుంటారు, అయితే మీరు ఉపరితలంపై పగుళ్లు రావడం ప్రారంభించిన వెంటనే మీ తేదీ తలుపు గుండా తిరుగుతున్నట్లు మీరు గమనించవచ్చు. మీ మేధావి ప్రణాళిక విఫలమైంది మరియు ఇప్పుడు మీరు టేబుల్ వద్ద ఉన్న వైన్ని ఎంచుకోవడానికి తగ్గించబడ్డారు.
కూర్చున్న తర్వాత, మీరు వైన్ జాబితాను ఏకకాలంలో తడుముతున్నప్పుడు వారి సంభాషణకు బలహీనమైన ముఖ గుర్తింపు ఇవ్వడం ద్వారా మీ ప్రతిరూపాన్ని వినడానికి విఫలమవుతారు - ఇది పాఠ్యపుస్తకం వలె మందంగా మరియు గ్రంధాల వలె ప్రాచీనమైనది. మీ చేతుల్లో ఉన్న ప్రతి క్షణంతో జాబితా పరిమాణం పెరుగుతోంది, ఇది చెమటను కూడా విపరీతంగా పెంచుతోంది.
Fu*k! వైన్ని ఆర్డర్ చేయడం అనే భావన ఎందుకు అంత చిక్కు సమస్యగా మారిందో మీరే అడుగుతున్నారు. వేసవిలో తెలుపు మరియు శీతాకాలం కోసం ఎరుపు రంగు యొక్క స్థిరమైన ప్రిన్సిపల్కు కట్టుబడి మీ తల్లిదండ్రుల వైన్ క్యాబినెట్పై దాడి చేసిన మీ బాల్య క్షణాలన్నింటినీ మీరు తిరిగి ఆలోచిస్తారు. యుక్తవయస్సు డేటింగ్ మరియు స్వీయ-ఆవిష్కరణ యొక్క ప్రమాదాలను మాత్రమే కాకుండా పానీయం మరియు వైన్ సంతృప్తి యొక్క మార్పులను కూడా తీసుకువచ్చింది.
శుభవార్త ఏమిటంటే, మీరు ఇకపై వైన్ ఎంపిక యొక్క పరీక్షలు మరియు కష్టాలను అనుభవించాల్సిన అవసరం లేదు. పై పరిస్థితి ఇకపై మీకు రాకూడదు. నిస్సహాయ సున్నా నుండి వైన్ హీరోగా మీ మెటోరిక్ ఎదుగుదల మార్గంలో మీరు తదుపరిసారి జామ్లో ఉన్నప్పుడు ఈ పాయింటర్లను అనుసరించండి.
- ఈ రోజుల్లో అతను లేదా ఆమె ఏమి ఆశ్చర్యపోతున్నారో సర్వర్ లేదా సొమెలియర్ని అడగండి. మీరు ప్రయత్నాన్ని చూసి ఆశ్చర్యపోతారు మరియు వారు ఇష్టపడే దాని గురించి గీక్ చేయమని అడిగినప్పుడు వారు మీ ప్రశ్నకు సమాధానమిస్తారని భావించారు. మీరు త్రాగే వాటిపై మీ సర్వర్కు పూర్తి నియంత్రణను ఇవ్వడం మీ పందెం కోసం ఉత్తమ మార్గం. సేవా సిబ్బందితో మీ సాధారణ సంభాషణ కూడా మీరు ప్రజల మనిషి అని మీ తేదీని చూపుతుంది - ఆకర్షణీయంగా మరియు ప్రాపంచికంగా.
- మీరు సాధారణంగా ఆనందించే వైన్ రకాలను వెయిటర్ లేదా సొమెలియర్కి చెప్పండి. అంతరాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడటానికి ధరల శ్రేణిని తీసివేయండి. ఇది సర్వర్కు చాలా సహాయకారిగా ఉంటుందని నన్ను నమ్మండి. ధరతో సంబంధం లేకుండా మీ వైన్తో మీరు సంతృప్తి చెందారని నిర్ధారించుకోవడం మీ సర్వర్ యొక్క పని మరియు వారికి శ్రేణిని అందించడం వారికి సహాయం చేస్తుంది. మీరు వైన్లను ఆస్వాదిస్తున్నారా అనే దాని గురించి కూడా మాట్లాడండి కాంతి-శరీరం పూర్తి శరీరం పండు పొడి ఓకీ మొదలైనవి
- మీరు ఏమి ఆర్డర్ చేయాలనుకుంటున్నారో ఆలోచించండి మరియు వైన్ని ఎంచుకోవడంలో మీకు సహాయం చేయమని మీ వెయిటర్ని అడగండి అది బాగా పూరిస్తుంది . ఇది తెలుపు ఎరుపు రంగులో మెరిసే గులాబీ రంగు ఏదైనా కావచ్చు; కానీ వైన్ లేదా ఆహారం మరొకదానిని అధిగమించే వినాశకరమైన సందర్భాన్ని నివారించండి.
- వారు ఏమి తాగాలనుకుంటున్నారో మీ తేదీని అడగండి. వైన్ ఎంపిక ద్వారా ఇతరులను సంతోషపెట్టడం అనేది అత్యంత నిస్వార్థమైన పని మరియు మీరు తీసుకునే ప్రేమ మీరు చేసే ప్రేమతో సమానమని గుర్తుంచుకోండి.
- చివరగా మరియు గ్యారెంటీ లేకుండా పూర్తిగా యాదృచ్ఛికంగా మరియు ఎడమ ఫీల్డ్కు వెలుపల ఏదైనా వెళ్ళండి. లెబనాన్ రొమేనియా చైనా రష్యా నుండి ఆ వైన్ల కోసం వెతకండి మరియు అవి వైన్ని ఉత్పత్తి చేయాలని మీరు ఎప్పుడూ అనుకోలేదు. వారికి ఒక షాట్ ఇవ్వండి మరియు వైన్ యొక్క రహస్యం మిమ్మల్ని కొత్త ప్రదేశాలకు కొత్త రుచులకు మరియు తప్పకుండా - రెండవ తేదీలకు తీసుకెళ్లనివ్వండి.
డాన్ అమతుజ్జీ NYCలోని ఈటలీలో వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ ప్రొఫెషనల్ మరియు పానీయాల డైరెక్టర్. అతని వెబ్సైట్ wineforthestudent.com వైన్ ప్రశంసలు మరియు విద్యపై ఆధారపడిన బ్లాగ్. అతను NYUలోని లియోనార్డ్ N. స్టెర్న్ స్కూల్ ఆఫ్ బిజినెస్ నుండి MBA డిగ్రీని కలిగి ఉన్నాడు మరియు NYUలోని స్టెయిన్హార్డ్ స్కూల్ ఆఫ్ కల్చర్ ఎడ్యుకేషన్ అండ్ హ్యూమన్ డెవలప్మెంట్లో అనుబంధ ప్రొఫెసర్గా ఉన్నారు. అతని తాజా ప్రచురణ వైన్ టేస్టింగ్ పార్టీని ఎలా హోస్ట్ చేయాలి: ది కంప్లీట్ కిట్ (రేస్ పాయింట్ పబ్లిషింగ్) ఇప్పుడు అందుబాటులో ఉంది.
