ఇది తెలుపు, పండ్లతో నడిచేది, మృదువైన ఆమ్లాలు, పూర్తి సుగంధాలు మరియు క్రీముతో కూడిన మౌత్ ఫీల్ - మరియు ఇది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వైన్ నుండి వస్తుంది.
వచ్చే వారం లండన్ ఇంటర్నేషనల్ వైన్ అండ్ స్పిరిట్స్ ఫెయిర్లో మొట్టమొదటిసారిగా తెల్లటి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ప్రారంభించబడింది - సాధారణ కాబెర్నెట్ పంట యొక్క ప్రమాదవశాత్తు సంతానం.
ద్రాక్ష మొట్టమొదట 1980 లలో, దక్షిణ ఆస్ట్రేలియాలోని లాంగ్హోర్న్ క్రీక్లోని క్లెగెట్ వైన్స్కు చెందిన ద్రాక్షతోటలో క్యాబెర్నెట్ తీగపై కనిపించింది. పంట సమయంలో, యజమాని మాల్కం క్లెగెట్ సాధారణ లోతైన ఎర్రటి పుష్పగుచ్ఛాలలో కాంస్య లేదా బంగారు ద్రాక్షను గమనించాడు.
మా జీవితపు రోజులు ఆశ మరియు రఫ్
అతను బీజాంశాలను తీసుకొని కొత్త ద్రాక్షను ప్రచారం చేశాడు. ఇది విలక్షణంగా కాబెర్నెట్-రుచిని కలిగి ఉంది, కానీ చాలా లేత-ఎరుపు వైన్ను ఉత్పత్తి చేసింది. మూడు సంవత్సరాల క్రితం కొత్త తీగలు స్వచ్ఛమైన తెల్ల ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించాయి, వీటిని క్లెగెట్ ‘షాలిస్టిన్’ అని పిలిచి కొత్త అంతర్జాతీయ రకంగా నమోదు చేసుకున్నారు.
'వైన్ కొంచెం యాసిడ్ అంచు మరియు చాలా సుగంధాలతో నడిచే పండు' అని పంపిణీదారుల క్లాడియా పెచ్ వోస్వైన్ చెప్పారు decanter.com . ‘ఇది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ అక్షరాలు మరియు పూర్తి బెర్రీ ఫ్రూట్ రుచులను ఉచ్చరించింది.’
నల్ల ద్రాక్ష పరివర్తన చెందడం వినలేదని డికాంటర్ కంట్రిబ్యూటింగ్ ఎడిటర్ స్టీఫెన్ బ్రూక్ అన్నారు. బుర్గుండి నిర్మాత హెన్రీ గౌజెస్ న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జ్లో పినోట్ నోయిర్ యొక్క మ్యుటేషన్ను కనుగొన్నారు మరియు తెల్ల ద్రాక్షకు అనువైన భూమిలో నాటారు.
‘వైన్ ఒక మట్టి, దాదాపు టానిక్ గుణం కలిగి ఉంది - చార్డోన్నే వలె రిమోట్గా లేని చాలా శక్తివంతమైన రుచి,’ బ్రూక్ చెప్పారు.
డికాంటర్ కంట్రిబ్యూటర్ హోవార్డ్ గోల్డ్బెర్గ్ వైట్ జిన్ఫాండెల్ కోసం వ్యామోహం ప్రారంభంలో, సీసాలను కాబెర్నెట్ బ్లాంక్ లేదా వైట్ క్యాబెర్నెట్ అని లేబుల్ చేశారు.
'వైట్ మెర్లోట్ రెండు సంవత్సరాల క్రితం ఉపరితలం ప్రారంభమైంది, మరియు దాని యొక్క చాలా మంచి వెర్షన్లు తయారు చేయబడ్డాయి,' అన్నారాయన. దీనిని కాలిఫోర్నియాలోని బెరింగర్ మరియు ఫ్రాన్స్లో అత్యంత గౌరవనీయమైన లాంగ్యూడోక్ నిర్మాత స్కల్లి తయారు చేశారు.
షాలిస్టిన్ UK లో 99 8.99 వద్ద రిటైల్ చేస్తుంది.
సంప్రదించండి: [email protected]
ఆడమ్ లెచ్మెరె 14 మే 2002 రాశారు
