క్యాన్డ్ క్లింగ్ పీచ్ సోర్ క్రీం యాక్సెంట్ మసాలా మరియు బల్క్ వైన్ నా వంటగదిలో సాధారణ ప్లేయర్లు కాదు కానీ ఈ వారం నేను కొన్ని మినహాయింపులు ఇచ్చాను మోరిసన్ వుడ్స్ జగ్ ఆఫ్ వైన్తో మరిన్ని వంటకాలు నా చేతుల్లోకి మరియు తరువాత నా వంటగదిలోకి దిగింది.
ఒక పింట్ గ్లాసుతో చార్డోన్నే చేతిలో నేను బరువైన హార్డ్కవర్ను అన్వేషించాను, ఇది సగటు పురుషుడు లేదా స్త్రీ నైపుణ్యం చేయగల 400 కంటే ఎక్కువ వంటకాలను కలిగి ఉంది. క్యాస్రోల్స్ నుండి (క్యాస్రోల్లో కంటే రుచికరమైన చికెన్ వండడానికి సులభమైన మార్గం లేదు) మొత్తం పాలిచ్చే పందుల వంటకాల వరకు (పందిపిల్ల 4-5 వారాల వయస్సు ఉండాలి) వుడ్ అన్నింటినీ కన్సోమ్ తాజా చికెన్ లివర్లు మరియు కవితలతో వివరిస్తుంది.
నికోల్ వాకర్ మన జీవితపు రోజులను వదిలివేస్తున్నాడు
వెనుక కవర్పై ఉన్న కళ్లద్దాలు ధరించిన వ్యక్తిని ఒక్కసారి చూస్తే వుడ్ ఒక ఆసక్తికరమైన రకం అని తెలుస్తుంది. చిక్కటి తెల్లటి జుట్టు మరియు చిరునవ్వు అతను అధునాతనతను మరియు దానితో అధునాతన పానీయాన్ని ఇష్టపడుతున్నాడని నమ్మేలా చేస్తుంది. అదనంగా, అతను జూలియా చైల్డ్కు ముందు వంట పుస్తకాలను వ్రాసాడు మరియు అమెరికన్ హోమ్కుకింగ్ యొక్క పునరుజ్జీవనాన్ని ప్రతిచోటా రెస్టారెంట్లలో సెలబ్రిటీ చెఫ్లు మరియు ఔత్సాహిక ఫుడ్ ఫోటోగ్రఫీకి అందించాడు. వెస్ట్ కోస్ట్ గౌర్మెట్ తన వంట కాలమ్ ఫర్ మెన్ మాత్రమే! వుడ్ తన నో నాన్సెన్స్ స్టైల్కు విస్తృతంగా ప్రసిద్ది చెందాడు మరియు అమెరికా యొక్క ప్రారంభ వైన్ పోటీలలో కొన్నింటిలో వైన్ న్యాయనిర్ణేతగా పనిచేశాడు. పుస్తకం అంతటా వుడ్ రుచి ఆహారం యొక్క ఆత్మ అని మరియు దానిని మరచిపోకూడదని గుర్తుచేస్తుంది.
ఆ స్ఫూర్తితో నేను వాదిస్తాను, ఈ పుస్తకం పేరుకు ముందే ఇంటి కుక్లను ఉత్తేజపరిచేందుకు జూలియా చైల్డ్ విధానాన్ని తీసుకుంది ఫ్రెంచ్ వంట కళలో పట్టు సాధించడం వుడ్ క్యాస్రోల్ వంట మరియు క్యాన్డ్-ఫ్రూట్-మీట్స్-జెలటిన్ డెజర్ట్లను చైల్డ్ అసహ్యించుకునేలా ప్రేరేపించడానికి ఎంచుకున్నప్పటికీ స్టోర్ షెల్వ్లను కొట్టాడు.
డెలియా యంగ్ మరియు రెస్ట్లెస్
యొక్క ఉత్తమ భాగం జగ్ ఆఫ్ వైన్తో మరిన్ని వంటకాలు అనేది గద్యం. ప్రతి పేజీలో వుడ్ అమెరికన్ స్పైస్ ట్రేడ్ అసోసియేషన్ యొక్క గోల్డెన్ ఎరా డిన్నర్ లేదా మిసెస్ వుడ్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ డిన్నర్ పార్టీ డిష్ నుండి పాఠకులను రీగేల్ చేస్తుంది, ఇది ఫ్రిటోస్ యొక్క రుచిని ఆస్వాదించడానికి సరళమైన అమెరికన్ ఇంగ్లీష్లో నేరుగా వివరిస్తుంది.
వైన్ విషయానికి వస్తే, 1950ల నాటి అమెరికా ఈనాటితో పోలిస్తే చాలా తక్కువ ఎంపికలను కలిగి ఉంది. వుడ్ కేవలం బుర్గుండి మరియు క్లారెట్ స్టైల్ల మధ్య రెడ్ వైన్లను విభజిస్తుంది, ఇవి ఫ్రాన్స్లోని వారి పూర్వీకుల ఇంటి నుండి రావాల్సిన అవసరం లేదు కానీ కాలిఫోర్నియా న్యూయార్క్ మరియు ఒహియో వంటి పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో వివిధ రకాల ద్రాక్షల నుండి ఉత్పత్తి చేయవచ్చు. నేను అమెరికా యొక్క అత్యుత్తమ వైన్ల కోసం షాపింగ్ చేయడానికి వుడ్ యొక్క సలహాను అనుసరించడానికి ప్రయత్నించాను, వీటిలో ఎక్కువ భాగం దాదాపు `టెక్స్ట్`=కి విక్రయించబడ్డాయి.
