క్రెడిట్: ఇయాన్ షా / అలమీ స్టాక్ ఫోటో
- ముఖ్యాంశాలు
తాజా డోమ్ పెరిగ్నాన్ విడుదల కొంచెం అదనపు వార్తలతో వచ్చింది ...
జూన్ 19 న లండన్లో డోమ్ పెరిగ్నాన్ 2008 విడుదలైంది, జనవరి 1, 2019 న విన్సెంట్ చాపెరాన్ రిచర్డ్ జెఫ్రాయ్ కొత్త చెఫ్ డి గుహగా విజయం సాధిస్తాడు .
అనుసరించడానికి కఠినమైన చర్య? 2005 నుండి ఇద్దరూ కలిసి పనిచేయలేదు, మరియు చాపెరాన్ ఇప్పుడు 13 పంటలలో పాల్గొని నాలుగు పాతకాలపు పండ్లను ప్రకటించింది. వాతావరణ మార్పు మరియు పండిన పండ్ల నుండి ఉత్తేజకరమైన అవకాశాల వెలుగులో నిరంతరం అభివృద్ధి చెందుతున్న డోమ్ పెరిగ్నాన్ యొక్క దృష్టిని వారు పంచుకుంటారు.
1990 మరియు 2009 మధ్య, జియోఫ్రాయ్ 15 కంటే తక్కువ పాతకాలాలను సృష్టించలేదు. ఈ ఐకానిక్ వైన్ యొక్క కవరును దాని వాంఛనీయ పరిపక్వతకు నెట్టడానికి అతను ఎల్లప్పుడూ ఎంచుకున్నాడు, మరియు డిపి దృష్టి యొక్క అతని వివరణ 'ప్లీనిట్యూడ్స్' భావనకు కూడా జన్మనిచ్చింది - షాంపైన్ యొక్క వరుస పీఠభూమిని వయస్సుతో వ్యక్తీకరించే మూడు అంచెలు: ప్రస్తుత పాతకాలపు విడుదల, పి 2 మరియు పి 3.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఫెర్రాన్ అడ్రియన్, అలైన్ డుకాస్ మరియు డేవిడ్ థాంప్సన్ వంటి చెఫ్లతో కలిసి పనిచేయడం ద్వారా జియోఫ్రాయ్ డిపి యొక్క గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఆధారాలను మెరుగుపరిచారు.
ఇద్దరూ చాలా మంచి వైన్ తయారీదారుల మాదిరిగా కలలు కనేవారు, కాని చాపెరాన్ కూడా గొప్ప సాంకేతిక నిపుణుడు. పోమెరోల్లో జన్మించిన అతను మోంట్పెల్లియర్ నుండి వ్యవసాయ ఇంజనీర్. క్యూవీకి పూర్తిగా భిన్నమైన విధానం జరగదని చెప్పడం సురక్షితం, అయినప్పటికీ చాపెరాన్ యొక్క సొంత అభిరుచులు దృష్టి అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు అతని వైన్లలో నిస్సందేహంగా కనిపిస్తాయి.
డోమ్ పెరిగ్నాన్ 2008 - తాజా విడుదల:
గత సంవత్సరం డోమ్ పెరిగ్నాన్ చరిత్రలో ఒక పాతకాలపు క్రమం నుండి విడుదలైంది - ఈ 2008 కి ముందు 2009 . దీనికి ఒక ముఖ్య కారణం ఏమిటంటే, 2008 కి ఎక్కువ సమయం అవసరమని భావించారు. విస్తృతంగా ప్రశంసలు పొందిన పాతకాలపు ఉత్పత్తి, డోమ్ పెరిగ్నాన్ 2008 చెఫ్ డి గుహల పేర్లను కలిగి ఉన్న 2018 చివరిలో ప్రత్యేక ‘లెగసీ ఎడిషన్’గా విడుదల చేయబడుతుంది. సాధారణ లేబుల్ 2019 ప్రారంభంలో విడుదల అవుతుంది.
