కల్ట్ క్యాబెర్నెట్స్...

క్రెడిట్: స్టీవెన్ మోరిస్

నాపా క్యాబెర్నెట్స్ మిస్టరీ పార్కర్ స్కోర్లు, అధిక ధరలు మరియు పరిమిత లభ్యతతో కప్పబడి ఉన్నాయి. NORM రాబీ తదుపరి కల్ట్ సభ్యులను చూస్తుంది.

88 సంవత్సరాల వయస్సులో, నాపా వ్యాలీ యొక్క రాయబారి రాబర్ట్ మొండావి డ్రాగ్‌లో వేదికపై కనిపించాడు, కాని రోజు ముగిసినప్పుడు 2001 నాపా వ్యాలీ వైన్ వేలం యొక్క ముఖ్య తారలు స్క్రీమింగ్ ఈగిల్, డల్లా వల్లే యొక్క మాయ, కొల్గిన్ సెల్లార్స్, హర్లాన్ ఎస్టేట్, స్టాగ్లిన్ కల్ట్ క్యాబెర్నెట్స్ యొక్క కుటుంబం మరియు ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలు. వారి వేలం స్థలాలు middle 150,000 నుండి, 000 600,000 కంటే ఎక్కువ అమ్ముడయ్యాయి, ఇది చాలా మధ్య అమెరికా సబర్బన్ గృహాల ధర కంటే ఎక్కువ. ఈ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, గ్రేస్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్, డైమండ్ క్రీక్ వైన్యార్డ్, బ్రయంట్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్ మరియు అరౌజో ఎస్టేట్, కల్ట్ వైన్స్ అని పిలువబడే పేర్లు. వారు మనస్సును కదిలించే అధిక (బాటిల్‌కు $ 300) ధరలు, చిన్న ఉత్పత్తి, పార్కర్ మరియు వైన్ స్పెక్టేటర్ 100 పాయింట్ల రేటింగ్‌లకు కనీసం ఒక పాతకాలపు ధర, మరియు డిమాండ్ ఎంత బలంగా ఉందో ప్రజలు పంచుకుంటారు. అందుబాటులో ఉన్న ఏదైనా మూలం నుండి ఈ వైన్లను కొనడానికి.

https://www.decanter.com/premium/napa-valley-cabernet-10-years-apart-425534/

బోర్డియక్స్ కల్ట్ వైన్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఈ కాలిఫోర్నియా కల్ట్ వైన్ల అమ్మకాలు మొదట్లో మెయిలింగ్ జాబితాలోని ఖాతాదారులకు ఉంటాయి. కొల్గిన్ సెల్లార్స్ యొక్క ఆన్ కోల్గిన్ ఇటీవల ఆమె వెయిటింగ్ లిస్టుకు పేర్లను జోడించడం మానేసింది. ఆమె మెయిలింగ్ జాబితాలో 1,000 మంది క్లయింట్లు ఉన్నారు మరియు హెర్బ్ లాంబ్ వైన్యార్డ్ నుండి 300 కేబర్నెట్ కేసులను ఉత్పత్తి చేస్తారు. వెయిటింగ్ లిస్ట్ 4,500 కన్నా ఎక్కువ పేర్లకు పెరిగింది, కాబట్టి జోడించడం అన్ని పార్టీలకు వ్యర్థం. ఇప్పుడు, ఆశ్చర్యకరంగా కాదు, కల్ట్ వైన్ వన్నాబేలు పుంజుకోవడం మరియు తక్షణ కీర్తిని లక్ష్యంగా పెట్టుకోవడం. పిల్లర్ రాక్ వైనరీని ఇప్పుడు కల్ట్ వైనరీగా పేర్కొన్నారు. యజమాని రోనాల్డ్ కుహ్న్ స్టాగ్స్ లీప్‌లో ఒక చిన్న వైనరీని నిర్మించాడు మరియు నాపా యొక్క టాప్ బిడ్డర్‌గా 5,000 995,000 వద్ద దృష్టిని ఆకర్షించాడు. అంతిమ కొత్త బోటిక్ బ్రాండ్ 1998 నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ యొక్క ఒక బ్యారెల్ ఉత్పత్తిదారు జెపి హర్బిసన్ కావచ్చు. హర్బిసన్ కేవలం ఆరు కేసులను మాత్రమే ప్రజలకు అందుబాటులో ఉంచాడు, మిగిలిన వాటిని స్వచ్ఛంద సంస్థలకు విరాళంగా ఇచ్చాడు. హర్బిసన్ యొక్క వైన్ అద్భుతమైనది అయితే, ఇతరులు చిన్న ఉత్పత్తి మరియు అధిక ధరలు కల్ట్ స్థితికి హామీ ఇవ్వలేదని గ్రహించారు.

https://www.decanter.com/premium/closerie-saint-roc-wine-bordeaux-428372/

ఈ సంవత్సరం ఆగస్టులో, సంవత్సరానికి 80,000 కేసులకు దగ్గరగా ఉన్న సిల్వర్ ఓక్ సెల్లార్స్ 1997 కేబెర్నెట్‌ను విడుదల చేస్తుంది. ఆ రోజున దాని నాపా మరియు గీసర్విల్ సౌకర్యాల వద్ద 6,000 మంది వినియోగదారుల సమూహాన్ని a హించిందని మార్కెటింగ్ డైరెక్టర్ పీటర్ కారిశెట్టి చెప్పారు. సెల్లార్ తలుపులు తెరవడానికి ముందు, అభిమానులు అనుమతించినంత ఎక్కువ సీసాలు కొనడానికి ప్రతి వైనరీ వద్ద వరుసలో నిలబడతారు. స్పష్టంగా సాధారణ-పరిమాణ వైనరీ కావడం వల్ల సిల్వర్ ఓక్‌ను కల్ట్ వైనరీగా చూడకుండా నిరోధించదు.కాబట్టి ప్రస్తుత కల్ట్ క్యాబర్‌నెట్స్ యొక్క ప్రాధమిక జాబితాను తయారు చేయని వారికి, సిల్వర్ ఓక్ పాఠంలో హృదయాన్ని తీసుకోండి మరియు సంభావ్య కల్ట్ కేబెర్నెట్ కోసం మరెక్కడా చూడండి . సాంప్రదాయ ఛానెళ్ల ద్వారా తమ వైన్లను మార్కెట్ చేస్తూనే ఉన్న వైన్‌రేరీలు (సిల్వర్ ఓక్ వంటివి) కల్ట్ లాంటి వైన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం.

స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్ నుండి 1997 కాస్క్ 23 1974 వలె గొప్పది, మరియు పొరుగున ఉన్న షాఫర్ వైనరీ దాని హిల్‌సైడ్ సెలెక్ట్ క్యాబెర్నెట్‌తో కూడా వర్తిస్తుంది. నా జాబితాలో బ్యూలీయు వైన్యార్డ్స్ ప్రైవేట్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ - 1990 పాతకాలపు నుండి అగ్ర రూపంలో ఉంది. బెరింగర్ యొక్క ప్రైవేట్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ గత 25 పాతకాలాలలో అనేక ఆరాధనలను అధిగమించింది. ఇప్పుడు కేబెర్నెట్ స్పెషలిస్ట్ అయిన కేమస్ వైన్యార్డ్స్ 1972 లో స్థాపించబడింది మరియు 1990 లలో కేమస్ క్యాబెర్నెట్ కోసం డిమాండ్ బలంగా ఉంది. జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ నుండి వచ్చిన ఇన్సిగ్నియా మరొక కల్ట్ ప్రత్యామ్నాయం, ఇది గాజులో అత్యుత్తమమైనది మరియు వేలంలో అత్యుత్తమ ప్రదర్శనకారుడు. ఇటీవల, డక్‌హార్న్ వైన్‌యార్డ్స్‌కు చెందిన ఎస్టేట్-ఎదిగిన క్యాబర్‌నెట్‌లు పండినవి మరియు ఆకర్షణీయమైనవి కాని క్లాసిక్ పంక్తుల వెంట అందంగా నిర్మించబడ్డాయి. పాసో రోబిల్స్‌కు చెందిన జస్టిన్ వైన్‌యార్డ్ 1996 మరియు 1997 లో కల్ట్ నాయకులతో తన స్వంతదానిని కలిగి ఉండగల ఐసోసెలెస్ అనే కల్ట్-విలువైన ఎర్ర మెరిటేజ్‌ను తయారు చేస్తున్నాడు. నీబామ్-కొప్పోలా దాని కొప్పోల కుటుంబంతో 1998 కాబెర్నెట్ పాలిష్ మరియు సంక్లిష్టమైనది, ఇది మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది.

రెండవ మార్గం, కల్ట్ వైన్ కీర్తి యొక్క ప్రవేశద్వారం వద్ద ఉన్న చిన్న నుండి నిరాడంబరమైన-పరిమాణ వైన్ తయారీ కేంద్రాలను పరిగణించడం. 1998 పాతకాలపు చాలా అసమానంగా ఉన్నందున, కల్ట్‌లో కొంత తీవ్రమైన పునర్వ్యవస్థీకరణ ఉండవచ్చు మరియు ఆటగాళ్లందరూ మార్కెట్లో ఉన్నప్పుడు కల్ట్ ర్యాంకులు కావచ్చు. 1998 లో కొంతమంది నక్షత్రాలు అండర్-అచీవర్స్ అయితే, మరికొందరు హార్ట్‌వెల్ వైన్‌యార్డ్, క్విన్టెస్సా, వైన్‌యార్డ్ 29, క్రెయిగ్, వాన్ స్ట్రాస్సర్ మరియు బార్నెట్ వంటివారు నిజమైన కథనంగా ఉద్భవించగలరు, సంభావ్య కల్ట్ క్యాబెర్నెట్స్.

నెక్స్ట్ కల్ట్ జనరేషన్

హార్ట్‌వెల్ వైన్‌యార్డ్స్: స్టాగ్స్ లీప్ జిల్లాలో బాబ్ హార్ట్‌వెల్ దక్షిణ ముఖంగా ఉన్న వాలులలో 6.5 హ (హెక్టార్లు) ఉంది. అతని 1995 మరియు 1997 కేబర్నెట్స్ అత్యుత్తమమైనవి, ఈ ప్రాంతాన్ని నిర్వచించే గొప్పతనాన్ని మరియు వెల్వెట్ ఆకృతిని పొంగిపొర్లుతున్నాయి. 1997 స్టాగ్స్ లీప్ కాస్క్ 23 మరియు షాఫర్ హిల్‌సైడ్ సెలక్ట్‌ల మాదిరిగానే ఉంది. 1998 లో హార్ట్‌వెల్ దాని వైన్‌లో కొన్నింటిని వర్గీకరించింది, కాబట్టి 1998 ఎస్టేట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మొత్తాన్ని తగ్గించారు. అంతిమ ఫలితం ప్లం మరియు బ్లాక్‌కరెంట్ రుచులతో గొప్ప ఏకాగ్రత కలిగిన 1998 కేబెర్నెట్, మరియు ఖచ్చితంగా శుద్ధి చేసిన, సప్లిప్, హెడోనిస్టిక్ ఆకృతి. హార్ట్‌వెల్ యొక్క మొట్టమొదటి మెర్లోట్, 1999, పోటీని దూరం చేస్తుంది.

క్విన్టెస్సా: రూథర్‌ఫోర్డ్‌లోని ఈ అందమైన ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోటను అగస్టిన్ మరియు వలేరియా హునియస్ అభివృద్ధి చేశారు, వారు ఒక వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తారు, క్వింటెస్సా అనే బోర్డియక్స్ మిశ్రమం. వేరు కాండాలు మరియు క్లోన్లను ఐదు నేల రకాలుగా సరిపోల్చారు, మరియు కాబెర్నెట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు మెర్లోట్ నేల రకం మరియు సూక్ష్మ వాతావరణం ద్వారా నాటబడ్డాయి. 1995 పాతకాలపు నాటికి, నాణ్యత ఒక్కసారిగా పెరిగింది మరియు ఈ క్రింది పాతకాలపు వస్తువులు ఇంకా మెరుగ్గా ఉన్నాయి. 1996 మరియు 1997 రెండూ గొప్ప క్లారెట్‌లో కనిపించే పోలిష్, చక్కదనం మరియు యుక్తిని ప్రదర్శిస్తాయి. హార్వెస్టింగ్ సాధారణంగా నాలుగు వారాలలో బ్లాక్ విధానం ద్వారా ఒక బ్లాక్, మరియు ప్రతి బ్లాక్ యొక్క పులియబెట్టిన తరువాత మిశ్రమం సాపేక్షంగా ప్రారంభంలో సమావేశమవుతుంది. రెండేళ్లపాటు ఫ్రెంచ్ బారెల్స్ (50% కొత్తది) లో ఉన్న క్విన్టెస్సా పాపంగా మృదువైనది మరియు శ్రావ్యంగా ఉంటుంది. ఇటీవలి పాతకాలపు 5,000 కేసులు వచ్చాయి.

వైన్యార్డ్ 29: ఈ చిన్న (2.6 హా) ఎస్టేట్‌ను చక్ మరియు ఆన్ మెక్‌మిన్ గత సంవత్సరం స్వాధీనం చేసుకున్నారు. వారు సెయింట్ హెలెనాకు ఉత్తరాన 2929 హైవే 29 వద్ద దట్టంగా నాటిన, చక్కగా నిర్వహించబడే ద్రాక్షతోటకు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను జతచేస్తున్నారు. హెడీ బారెట్ అనేక పాతకాలపు వస్తువులను తయారుచేశాడు మరియు ఇటీవల సమాన ప్రతిభావంతులైన ఫిలిప్ మెల్కా వైన్ తయారీని నిర్వహిస్తున్నాడు. 1997 లో ఉత్పత్తి 1,000 కేసు స్థాయిని తగ్గించింది, మెయిలింగ్ జాబితాలో చేర్పులను అనుమతిస్తుంది. 1997 వరకు వైనరీ శైలి కొంత శక్తి మరియు లేయర్డ్ రుచులతో కూడిన చీకటి, సంతానోత్పత్తి, సాంద్రీకృత, పూర్తి-శరీర క్యాబెర్నెట్. పండిన మరియు తీపి టానిన్లతో కూడిన కాంప్లెక్స్, వైన్యార్డ్ 29 కాబెర్నెట్ చాలా విలక్షణమైనది కాని స్క్రీమింగ్ ఈగిల్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఇది చాలా కాలం క్రితం నాపా వ్యాలీని ప్రసిద్ధి చెందిన కేబెర్నెట్ రకం మరియు ఇది స్క్రీమింగ్ ఈగిల్, పారాడిగ్మ్ మరియు జోన్స్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్ కోసం వైన్ తయారీదారు హెడీ బారెట్ యొక్క కీర్తిని జోడించింది.

రాబర్ట్ క్రెయిగ్ వైన్స్: రాబర్ట్ క్రెయిగ్ ఒకటి కాదు మూడు మనోహరమైన క్యాబెర్నెట్స్, మౌంట్ వీడర్, హోవెల్ మౌంటైన్ అండ్ అఫినిటీ, మెరిటేజ్ మిశ్రమం. బాబ్ క్రెయిగ్ నాపా వ్యాలీ ర్యాంకుల ద్వారా ద్రాక్షతోట నిర్వాహకుడిగా మరియు హెస్ మరియు ఇతర పర్వత ద్రాక్షతోటల ప్రాజెక్టులకు డెవలపర్‌గా ఎదిగాడు. పర్వత-పెరిగిన ద్రాక్షపట్ల అతనికున్న ప్రత్యేక అనుబంధం కాబెర్నెట్స్‌తో అతని విధానానికి కేంద్రంగా మారింది. 1992 యొక్క ప్రధాన పాతకాలపు నుండి, క్రెయిగ్ యొక్క అనుబంధం గొప్పది, కేంద్రీకృతమై మరియు పండినది, అయినప్పటికీ చేరుకోగల రుచులతో. 1997 హోవెల్ మౌంటైన్ కాబెర్నెట్ హోవెల్ పర్వతం నుండి ఆశించిన వైల్డ్ బెర్రీ రుచి మరియు పండ్ల తీవ్రతను చూపిస్తుంది. 1998 అనుబంధం (80% కాబెర్నెట్, 18% మెర్లోట్ మరియు 2% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్) సిల్కీ, సప్లిస్ మరియు కేంద్రీకృతమై ఉంది. క్రెయిగ్ ఒక మెయిలింగ్ ద్వారా మరియు కొన్ని వైన్ షాపుల ద్వారా విక్రయిస్తాడు.

వాన్ స్ట్రాస్సర్ వైనరీ: కష్టతరమైన 1998 పాతకాలపు పోటీని అధిగమించడానికి వాన్ స్ట్రాస్సర్ మరొక వైనరీ. డైమండ్ మౌంటైన్ అప్పీలేషన్‌లో 6 హ (హెక్టార్ల) తో, రూడీ వాన్ స్ట్రాస్సర్ చాటేయు లాఫైట్ వద్ద పనిచేసిన తరువాత నాపాలో స్థిరపడ్డారు. అతని డైమండ్ మౌంటైన్ కాబెర్నెట్ (90% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్) ఫ్రెంచ్ ఓక్లో 22 నెలల వయస్సు, 50% కొత్తది. అసాధారణమైన రిజర్వ్, సాధారణంగా 40% పెటిట్ వెర్డోట్, 40% కాబెర్నెట్ మరియు 20% మెర్లోట్, ఇది పూర్తిగా కొత్త ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో ఉంటుంది. క్యాబర్‌నెట్‌లు రెండూ భారీవి, ఇంకా మృదువైనవి మరియు అద్భుతంగా జిగటగా ఉంటాయి. వాన్ స్ట్రాస్సర్ 6,000 కేసుల ఉత్పత్తి లక్ష్యం వైపు ఉంది, మరియు ఇప్పటి వరకు నిల్వలు పాతకాలానికి ఒక బ్యారెల్. 1999 లో వైనరీ డైమండ్ పర్వతంలోని ప్రత్యేక ద్రాక్షతోటల నుండి దాని డైమండ్ కార్టెల్ సిరీస్ వైన్యార్డ్-రూపొందించిన వైన్లను ప్రారంభించింది.

బార్నెట్ వైన్యార్డ్స్: ఈ స్ప్రింగ్ మౌంటైన్ నిర్మాత 600 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్న ఏటవాలులలో కేబర్నెట్, మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క 6 హా అభివృద్ధి చేశారు. దిగుబడి చాలా చిన్నది, మరియు 1992 పాతకాలపు కాలం నుండి, ద్రాక్షతోట ఒక తీవ్రమైన, నాటకీయమైన, అతి-పండిన, దీర్ఘకాలిక కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను అందించింది. ఫియోనా మరియు హాల్ బార్నెట్ యాజమాన్యంలో, ఈ వైనరీ రాజీపడదు మరియు ఎవరికీ మరియు అన్ని విమర్శకులకు విజ్ఞప్తి చేయడానికి ప్రయత్నించడం లేదు. కొన్ని పాతకాలాలలో వారు రాటెల్స్‌నేక్ వైన్‌యార్డ్ అని పిలువబడే ఒక ప్రత్యేక పార్శిల్ నుండి 100 కేసులు లేదా కాబెర్నెట్ బాటిల్‌ను బాటిల్ చేస్తారు.

మూడవ అవకాశం ఏమిటంటే, జూదం మరియు కొత్త కాబెర్నెట్ నిర్మాతల కోసం వెతకడం, ప్రతిదీ కలిసి ఉండి, కల్ట్ వైన్ కోర్సును చార్టింగ్ చేస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది:

కల్ట్ అభ్యర్థులు నలుగురు ‘మిస్ కాలేరు’:

లైల్ వైన్యార్డ్స్: 1995 లో రాబిన్ లైల్ చేత సృష్టించబడింది, దీని కుటుంబం 1869 లో ఇంగ్లెనూక్ వైన్యార్డ్స్‌ను స్థాపించింది, లైల్ వైన్‌యార్డ్స్‌లో కాబెర్నెట్ మరియు మెర్లోట్ యొక్క మిశ్రమం ఉంది, దీనికి జె జె తండ్రి తర్వాత ‘జె డేనియల్ క్యూవీ’. మెయిల్‌రివాలేలో లైల్ భాగస్వామి మరియు క్రిస్టియన్ మౌయిక్స్‌తో కలిసి డొమినస్ సహ వ్యవస్థాపకుడు. ఆమె కుటుంబం యౌంట్‌విల్లేలోని అసలు ద్రాక్షతోటలో 0.8 హను కలిగి ఉంది మరియు 1996 లో హోవెల్ పర్వతంపై 1.2 హా కొనుగోలు చేసింది. 1997 పాతకాలంలో ఆమె మరియు వైన్ తయారీదారు ఫిలిప్ మెల్కా ఈ మిశ్రమాన్ని కేబెర్నెట్‌కు అనుకూలంగా వంచి మెర్లోట్ బలమైన రెండవ ఫిడేల్‌ను ఆడారు. ఆ వైన్, ఆమె వివరిస్తుంది, వారి బెంచ్ మార్క్ శైలిని సూచిస్తుంది. 1998 అనుమతించిన పాతకాలపు మాదిరిగానే ఉంటుంది. ప్రస్తుత ఉత్పత్తి సుమారు 1,000 కేసులు, మరియు కుటుంబం 2,500 ను దీర్ఘకాలిక లక్ష్యంగా నిర్ణయించింది.

షోకెట్ వైన్యార్డ్స్: ఓక్విల్లే యొక్క తూర్పు కొండలలో ఉన్న షోకెట్‌లో స్టార్‌డమ్‌కు అవసరమైన అన్ని సరైన అంశాలు ఉన్నాయి. ఓక్విల్లే యొక్క తూర్పు కొండలలో డల్లే వల్లే మరియు వైన్ క్లిఫ్ యొక్క ఉన్నత స్థాయి పరిసరాల్లో ఇది ఒక ప్రధాన ద్రాక్షతోటను కలిగి ఉంది. వైన్ తయారీ పనులు పెద్ద, పండిన మరియు నిర్మాణాత్మక క్యాబర్‌నెట్‌లను తయారుచేసే హెడీ బారెట్ చేతిలో ఉన్నాయి. వైనరీ ఒక అద్భుతమైన, అల్ట్రా-రిచ్ రిఫైన్డ్ 1998 సంగియోవేస్‌తో ప్రారంభమైంది, అదే పాతకాలపు దాని ప్రధాన మంత్రి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఈ శరదృతువులో ప్రవేశిస్తుంది. అనేక కూపర్ల నుండి ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో రెండు సంవత్సరాల వయస్సులో, 1998 కేబెర్నెట్ పండిన ఎండుద్రాక్ష మరియు నల్ల చెర్రీ పండ్లను చూపిస్తుంది మరియు మసాలా-టోస్టీ ఓక్ మరియు ఇంటిగ్రేటెడ్ టానిన్‌లను కలిగి ఉంది. 1998 లో మొత్తం ఉత్పత్తి 1,150 కేసులు, మరియు బాటిల్ ధర $ 69.

సాయర్ సెల్లార్స్: ఫ్లోరిడాకు చెందిన చార్లెస్ మరియు జోవాన్ సాయర్ చేత 1994 లో స్థాపించబడిన ఇది క్యాబెర్నెట్ యొక్క 2.8 హ మరియు రూథర్‌ఫోర్డ్ జిల్లాలో కొన్ని మెర్లోట్ మరియు పెటిట్ వెర్డోట్‌లను కలిగి ఉంది. అనుభవజ్ఞుడైన బ్రాడ్ వార్నర్ చేత వైన్ తయారీతో, సాయర్ యొక్క 1997 కాబెర్నెట్ (3% పెటిట్ వెర్డోట్‌తో) ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో 25 నెలల వయస్సు, 40% కొత్తది. 1997 లో ఉత్పత్తి 490 కేసులు, బాటిల్ ధర $ 32. సాయర్స్ మృదువైన, సిల్కీ మెర్లోట్, బ్రాడ్ఫోర్డ్ మెరిటేజ్ అనే పాలిష్ ఎరుపు మెరిటేజ్ మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తారు.

మాడ్రిగల్ వైన్యార్డ్స్: రెడ్ వైన్ స్పెషలిస్ట్, మాడ్రిగల్ కుటుంబం 1930 ల చివరి నుండి ద్రాక్షతోటలను సేద్యం చేస్తోంది. 1995 లో, తండ్రి మరియు ముగ్గురు కుమారులు వైన్ ఉత్పత్తిని సులభతరం చేయాలని నిర్ణయించుకున్నారు. వైన్ తయారీదారు జాక్ రైనోను ఉపయోగించి, మాడ్రిగల్స్ సెయింట్ హెలెనా మరియు కాలిస్టోగా మధ్య లార్క్మీడ్ జిల్లాలోని వారి ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోటపై దృష్టి సారించారు. ఇటీవల అధిక సాంద్రత కలిగిన పథకానికి నాటిన ఈ ద్రాక్షతోట మాడ్రిగల్ యొక్క కాబెర్నెట్ మరియు మెర్లోట్ యొక్క ప్రాధమిక వనరు. ఈ రోజు వరకు, అన్ని వైన్లు పెటిట్ సిరాతో సహా అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. 1998 కాబెర్నెట్ సంవత్సరం నుండి ఉత్తమమైన వాటిలో ఒకటి.

కల్ట్ వైన్ తయారీ కేంద్రాల యజమానులు ఈ పేరును వ్యతిరేకిస్తారు ఎందుకంటే కల్ట్ ఒక వ్యామోహాన్ని సూచిస్తుంది మరియు వారి బ్రాండ్లు భరిస్తాయని వారు అనుకుంటున్నారు. సరే, వారిలో ఎవరైనా తప్పుకుంటే, సిద్ధంగా ఉన్నారు మరియు వారి స్థానాన్ని పొందగలుగుతారు.

నార్మ్ రాబీ కాలిఫోర్నియా వైన్ యొక్క న్యూ కానాయిస్ యొక్క హ్యాండ్బుక్ యొక్క సహ రచయిత