1972 వైన్ క్లాస్...

వైన్ లెజెండ్స్

1972 కాలిఫోర్నియా వైన్ తయారీ ఆసక్తిగా ప్రారంభించిన సంవత్సరం. ముప్పై సంవత్సరాల తరువాత, పాల్ ఫ్రాన్సన్ 1972 వైన్‌ను పరిశోధించి, ఎందుకు కనుగొన్నాడు.

ఈ సంవత్సరం కాలిఫోర్నియాలో చెప్పుకోదగిన సంవత్సరానికి 30 వ వార్షికోత్సవం, 300 సంవత్సరాల వైన్ తయారీలో మరే సంవత్సరంలో కంటే చాలా ముఖ్యమైన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఏర్పడిన సంవత్సరం. ఐరోపా చరిత్రకు వ్యతిరేకంగా 30 సంవత్సరాలు చిన్నవిషయం అనిపించినప్పటికీ, 1972 వైన్ కాలిఫోర్నియా వైన్‌పై తీవ్ర ప్రభావం చూపింది. ఆ సంవత్సరంలో స్థాపించబడిన రెండు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, చాటే మాంటెలెనా మరియు స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్స్, నాలుగు సంవత్సరాల తరువాత స్టీవెన్ స్పూరియర్ యొక్క ప్రసిద్ధ 'జడ్జిమెంట్ ఆఫ్ ప్యారిస్' రుచిలో కాలిఫోర్నియా వైన్ తయారీ మార్గాన్ని మార్చాయి, బోర్డియక్స్ మరియు బుర్గుండి యొక్క ఉత్తమ వైన్లను ఓడించి వైన్ ప్రపంచాన్ని దిగ్భ్రాంతికి గురిచేసినప్పుడు . 1972 ఆయిల్‌మ్యాన్ టామ్ జోర్డాన్ జోర్డాన్ వైనరీని ప్రారంభించిన సంవత్సరం, ఇది అధ్యక్షుడు రోనాల్డ్ రీగన్‌కు ఇష్టమైనదిగా మారింది. ఇది కల్ట్ ఫేవరెట్స్ బర్గెస్ సెల్లార్స్, డైమండ్ క్రీక్ మరియు సిల్వర్ ఓక్, అలాగే కార్నెరోస్ క్రీక్, క్లోస్ డు వాల్ మరియు డ్రై క్రీక్ వైన్యార్డ్స్ యొక్క పుట్టుకను చూసింది. అన్నీ ఇప్పటికీ వారి వ్యవస్థాపకుల సొంతం. ఆ సంవత్సరంలో స్థాపించబడిన ఇతర ముఖ్యమైన వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో కెండల్-జాక్సన్ యాజమాన్యంలోని ఫ్రాన్సిస్కాన్ మరియు మౌంట్ వీడర్ ఎడ్మీడ్స్ మరియు బెరింగర్ బ్లాస్ యాజమాన్యంలోని స్టాగ్స్ లీప్ వైనరీ ఉన్నాయి. సమయం కేవలం యాదృచ్చికం కాదు.

https://www.decanter.com/wines-of-california/uk-buyers-guide-california-wine-377895/

1966 లో, రాబర్ట్ మొండవి 1933 లో నిషేధం ముగిసిన తరువాత కాలిఫోర్నియాలో మొట్టమొదటి కొత్త వైనరీని సృష్టించాడు మరియు ఆరు సంవత్సరాల తరువాత, అతను చక్కటి వైన్లను తయారు చేస్తున్నాడని స్పష్టమైంది. ‘బాబ్ మొండావి ఇప్పటివరకు జీవించిన గొప్ప సేల్స్ మాన్ అయి ఉండాలి’ అని చాటే మాంటెలెనా వ్యవస్థాపకుడు జిమ్ బారెట్ చెప్పారు. ‘అది ఆయన కోసం కాకపోతే మేము ఇక్కడ ఉండలేము.’ అదేవిధంగా, కాలిఫోర్నియా-బూస్టింగ్ బ్యాంక్ ఆఫ్ అమెరికా వైన్ వ్యాపారం యొక్క భవిష్యత్తు గురించి అద్భుతమైన నివేదికను విడుదల చేసింది, ఈ నివేదిక ది వాల్ స్ట్రీట్ జర్నల్‌లోని ప్రభావవంతమైన కథనాన్ని ప్రేరేపించింది. అకస్మాత్తుగా వైన్ ప్రేమికులు తమ ప్రేమను జీవించగలరని గ్రహించారు. ‘ఆ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు చాలా బ్యాంక్ ఆఫ్ అమెరికా వల్ల జరిగి ఉండవచ్చు’ అని డ్రై క్రీక్ వైన్యార్డ్స్ యజమాని డేవ్ స్టేర్ అంగీకరించాడు. బోస్టన్-జన్మించిన ఇంజనీర్ తూర్పు యుఎస్ వైన్ తయారీదారు ఫిలిప్ వాగ్నెర్ను కలిసినప్పుడు మార్కెట్ పరిశోధనలో పనిచేస్తున్నాడు మరియు త్వరలో 40 ఫ్రెంచ్-అమెరికన్ హైబ్రిడ్ ద్రాక్షలను నాటాడు. అతను చేసిన వైన్ భయంకరమైనదని అతను అంగీకరించాడు, కానీ అది అతని ఆసక్తిని రేకెత్తించింది. అతను జర్మనీకి వెళ్లి మరింత నేర్చుకున్నాడు, తరువాత రెండు వారాలు బోర్డియక్స్ మరియు బుర్గుండిలో గడిపాడు, ఫ్రాన్స్‌కు వెళ్లి వైన్ తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. అప్పుడు వ్యాసం వాల్ స్ట్రీట్ జర్నల్‌లో కనిపించింది మరియు అతనికి ఎపిఫనీ ఉంది. ఫ్రాన్స్‌లో తన ఆకాంక్షలను విడిచిపెట్టి, పశ్చిమానికి వెళ్లి, డేవిస్‌లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయానికి హాజరయ్యాడు మరియు డ్రై క్రీక్ వ్యాలీలో స్థిరపడ్డాడు, దాని 130 సంవత్సరాల వైన్ తయారీ చరిత్ర మరియు సరసమైన భూమితో. 1970 లో రన్-డౌన్ ఎండుద్రాక్ష తోటలను 28 హే (హెక్టార్ల) కొనుగోలు చేసి, ద్రాక్ష మొక్కలను నాటడానికి వాటిని క్లియర్ చేసి, 1972 లో తన మొదటి వైన్ తయారు చేశాడు.

ఈ రోజు వైనరీ సంవత్సరానికి 130,000 కేసులను చేస్తుంది, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ దాని సంతకం వైన్, అయితే దాని జిన్‌ఫాండెల్ మరియు కాబెర్నెట్ పెరుగుతున్నాయి. టామ్ బర్గెస్ తన వైనరీకి బ్యాంక్ ఆఫ్ అమెరికాకు ఘనత ఇచ్చాడు. ’బ్యాంక్ నివేదిక ఒంటె వెనుకభాగాన్ని విచ్ఛిన్నం చేసిన గడ్డి,’ అని ఆయన చెప్పారు. ‘ఇది నా తండ్రి నా నిశ్శబ్ద భాగస్వామి కావడానికి మరియు వైనరీలో పెట్టుబడి పెట్టమని ఒప్పించింది.’ బర్గెస్ ’ఆసక్తి ప్రారంభమైంది, అతను సమీపంలోని ట్రావిస్ ఎయిర్ బేస్ నుండి ఎగురుతున్న వైమానిక దళ పైలట్ మరియు ఆఫ్ గంటలలో నాపా వ్యాలీకి ప్రయాణాలు చేస్తున్నప్పుడు. ‘నా సందర్శనలు రుచి గది నుండి రియల్ ఎస్టేట్ కార్యాలయాలు మరియు వ్యవసాయ సలహాదారులకు మారాయి.’ 1972 లో బర్గెస్ తన కొండప్రాంత ఆస్తిని కొన్నాడు, అప్పటి యజమాని సౌవెరైన్ ఇప్పుడు కాంట్రాక్టర్ జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ నిర్మించిన రూథర్‌ఫోర్డ్ హిల్ వైనరీలోకి వెళ్ళాడు. ఆస్తి మరియు దాని బేసి తీగలు భయంకరమైన ఆకారంలో ఉన్నాయి, కానీ బర్గెస్ కాలక్రమేణా దానిని పునరుద్ధరించాడు, తీవ్రమైన కరువు మరియు ఫైలోక్సెరా అందించిన అవకాశాన్ని ఉపయోగించి తన ద్రాక్షతోటలను కాబెర్నెట్కు తిరిగి నాటాడు.

1972 యూరోపియన్ ప్రభావం

విజయవంతమైన ఆయిల్ మాన్ టామ్ జోర్డాన్ కూడా వాల్ స్ట్రీట్ జర్నల్ కథనాన్ని అంగీకరించాడు. 1960 మరియు 1970 ల చివరలో, ఫ్రాన్స్ సందర్శనలు అతన్ని ఫ్రాంకోఫైల్ గా మార్చాయి. ‘కాలిఫోర్నియాలో ఫ్రెంచ్ తరహా వైన్ తయారు చేయడం సరదాగా ఉంటుందని నేను అనుకున్నాను,’ అని ఆయన చెప్పారు. తన శాస్త్రీయ నేపథ్యాన్ని వర్తింపజేస్తూ, వాతావరణం మరియు నేలలను పరిశోధించి, నాపా మరియు అలెగ్జాండర్ లోయలు ఉన్నతమైన వైన్లను తయారు చేయగలవని నిర్ణయించుకున్నాడు. అతను 1972 లో భూమిని కొనడం మరియు ద్రాక్షను నాటడం ప్రారంభించాడు, 1976 లో తన మొదటి పంట మరియు 1980 లో మొదటి అమ్మకాలతో. 1980 లో, కొత్తగా ఎన్నికైన రీగన్ తన వైన్‌ను ప్రశంసించాడు, ఇది బాగా కనిపించే విందుల కోసం ఎంచుకున్నాడు. ‘ఇదంతా నా ఒడిలో పడింది’ అని జోర్డాన్ చెప్పారు. ‘నేను కోరుకుంటే నేను దానిని ఆర్కెస్ట్రేట్ చేయలేను.’ వైనరీ సంవత్సరానికి 70,000 కేబెర్నెట్ మరియు చార్డోన్నే కేసులను చేస్తుంది.

జోర్డాన్ వైనరీని కొత్త ఆసక్తిగా ప్రారంభించింది, కానీ అది ఆర్థిక బాధ్యత అని ఆయన నొక్కి చెప్పారు. ‘ఇది వ్యాపారం మరియు చాలా విజయవంతమైనది’ అని ఆయన చెప్పారు. ఆర్థిక ఆసక్తులు జిమ్ బారెట్‌ను వైన్ వ్యాపారానికి పరిచయం చేశాయి, కాని అతను వ్యాపారం కోసం మాత్రమే కాకుండా వైన్ కోసం కూడా ఉండిపోయాడు. 1961 లో, బారెట్ లాస్ ఏంజిల్స్‌లో ఒక పెద్ద న్యాయ సంస్థను నడుపుతున్న విజయవంతమైన న్యాయవాది, డెవలపర్‌లకు షాపింగ్ మాల్‌లతో ప్రకృతి దృశ్యాన్ని సుగమం చేయడానికి సహాయపడింది. ‘నాకు 26 మంది న్యాయవాదులు మరియు 100 మంది ఇతర ఉద్యోగులు ఉన్నారు, కానీ నేను చాలా ఆనందించలేదు,’ అని అతను అంగీకరించాడు. వైన్ కంట్రీలో ఒక వారాంతం బగ్‌ను నాటారు, మరియు బారెట్ త్వరలోనే కాలిస్టోగాకు ఉత్తరాన ఉన్న చాటౌ మోంటాలెనా అనే రౌండౌన్‌ను కలిగి ఉన్నాడు. అతను అనుచితమైన ద్రాక్షతో నాటిన ప్రక్కనే ఉన్న రన్‌డౌన్ ద్రాక్షతోటలలో 40 హ. కొన్నాడు. నేను తీర్చలేని శృంగారభరితం అని నా స్నేహితులు చెప్పారు. ‘నేను కూడా ఆర్థిక ఆత్మహత్యకు పాల్పడుతున్నానని వారు భావించారు.’

బారెట్ తన రోజు పనిని కొనసాగించాడు, అమ్మకందారుడు లీ పాసేజ్‌ను కొంత యాజమాన్యానికి బదులుగా ఆస్తిని నిర్వహించడానికి ఒప్పించాడు. 1976 వరకు బారెట్ న్యాయ సంస్థను విడిచిపెట్టలేదు. మాంటెలెనాకు, మలుపు తిరిగింది పారిస్ రుచి, ఇక్కడ క్రొయేషియన్ వలసదారు మైక్ గ్రెగిచ్ చేసిన చార్డోన్నే అగ్ర బుర్గుండియన్ వైన్లను ఓడించాడు. హాస్యాస్పదంగా, చార్డోన్నే ఆ రుచిని గెలుచుకున్నప్పటికీ, బారెట్ హృదయం కాబెర్నెట్‌లో ఉంది. ఇప్పుడు వైన్ దేవదూత హెడీ పీటర్సన్‌ను వివాహం చేసుకున్న జిమ్ కుమారుడు బో చేత తయారు చేయబడినది, ఇది చక్కదనం మరియు శక్తి యొక్క సమతుల్య, ఆహార-ఆధారిత వైన్. పారిస్ రుచి తర్వాత ఎగురుతున్న ఇతర వైనరీ వారెన్ వినియార్స్కి యొక్క స్టాగ్ యొక్క లీప్ వైన్ సెల్లార్స్. 1972 లో వైన్ తయారీ కేంద్రాలను స్థాపించిన మరికొందరిలా కాకుండా, వినియర్స్కి ప్రధానంగా జీవనశైలి కోసం నాపాకు వచ్చారు. మిడ్ వెస్ట్రన్ ఉపాధ్యాయుడు, అతను 1964 లో వచ్చాడు, మొదట సౌవెరైన్ వద్ద, తరువాత రాబర్ట్ మొండవి కోసం పనిచేశాడు, అతను ఉద్యోగంలో నేర్చుకున్నాడు. పెట్టుబడిదారులను ఒప్పించడానికి బ్యాంక్ ఆఫ్ అమెరికా నివేదికను ఉపయోగించి అతను 1970 లో స్టాగ్స్ లీప్ జిల్లాలో హైడ్ ఎండుద్రాక్ష తోటను కొనుగోలు చేశాడు.

వినియార్స్కి మృదువైన, సంపన్నమైన వైన్లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించాడు, టానిక్ బ్లాక్ బస్టర్స్ కాదు, అప్పుడు శైలిలో. ‘మేము బరువు లేకుండా గొప్పతనాన్ని కోరుకున్నాము,’ అతను చెప్పాడు, ‘ధనిక బోర్డియక్స్ లాగా.’ పారిస్ రుచిని గెలుచుకున్న కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ అతని కొత్త వైనరీ నుండి మొదటిది, ద్రాక్షతోట నుండి రెండవ పంట. ఫలితాలు అతనికి తక్షణ విజయాన్ని సాధించాయి మరియు నిరంతర అభివృద్ధికి ప్రేరణనిచ్చాయి. ‘ఇది మాకు కొత్త అవధులు మరియు ఆకాంక్షలను ఇచ్చింది,’ అని ఆయన చెప్పారు.

ఫ్రెంచ్ మార్గం

బోర్డెలైస్ బెర్నార్డ్ పోర్టెట్ 1972 తరగతిలో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. సుదీర్ఘమైన వైన్ హెరిటేజ్ నుండి, అతను ఒక వైనరీకి అనువైన సైట్ కోసం ప్రపంచాన్ని కొట్టడానికి నియమించబడ్డాడు, నాపా లోయలో స్థిరపడ్డాడు. అతను 1972 లో క్లోస్ డు వాల్‌ను సహ-స్థాపించాడు, అంతకుముందు స్టాగ్స్ లీప్ జిల్లా యొక్క దక్షిణ చివరలో భూమిని కొనుగోలు చేసి నాటాడు. ఇది చాలా ఆగ్నేయంగా - మరియు చక్కని - కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాటడం. ప్రారంభ సంవత్సరాల్లో, ఫ్రాన్స్‌లో పోర్టెట్ చూడని ఆత్మ ఉంది. అతని ప్రెస్ విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు, 1972 లో మరొక మార్గదర్శకుడైన కార్నెరోస్ క్రీక్ యొక్క ఫ్రాన్సిస్ మహోనీ అతనికి ఒక ప్రెస్ తెచ్చాడు. ఒక పంపు విరిగినప్పుడు, బాబ్ మొండవి అతనికి ఒకదాన్ని ఇచ్చాడు. ‘విపరీతమైన సద్భావన, భాగస్వామ్యం ఉంది. ఫ్రాన్స్‌లో, పోటీదారునికి ఎవరూ పరికరాలు ఇవ్వరు. ’కేమస్ సెల్లార్స్‌ను స్థానిక రైతు చార్లీ వాగ్నెర్ ప్రారంభించాడు, అతని తండ్రి నిషేధానికి ముందు వైన్ తయారు చేశాడు. 1941 లో, అతను రూథర్‌ఫోర్డ్‌లో భూమిని కొన్నాడు, అది ఇప్పుడు వైనరీ యొక్క ప్రదేశం, ప్రూనే, వాల్‌నట్ మరియు ఇతర పంటలతో లోయను నింపింది. అతను క్రమంగా పండ్ల తోటలను 22 హ తీగలతో భర్తీ చేశాడు, ఇంట్లో వైన్ తయారుచేసేటప్పుడు పండును అమ్మేవాడు. 1971 లో, అతని కుమారుడు చక్ ఉన్నత పాఠశాల నుండి పట్టభద్రుడయ్యాడు మరియు తన తండ్రిని వైన్ వ్యాపారంలోకి వెళ్ళమని ఒప్పించాడు. వారి 12 రకాల్లో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కూడా ఉందని వారు కనుగొన్నారు. చక్ ఇప్పుడు వ్యాపారాన్ని నడుపుతున్నాడు మరియు సంస్థ సంవత్సరానికి 30,000 కేసులను చేస్తుంది.

https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/cabernet-sauvignon/

1972 నుండి వచ్చిన ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో మంచి కథలు కూడా ఉన్నాయి. లాస్ ఏంజిల్స్ రెస్టారెంట్ యజమాని కార్ల్ డౌమాని, వారాంతపు ఇంటిని కోరుతూ, 162 హ మరియు అతను స్టాగ్స్ లీప్ వైనరీ అని పిలిచే ఒక శిధిలమైన హోటల్‌ను కొనుగోలు చేశాడు, వైన్ తాగేవారి గందరగోళానికి మరియు వారెన్ వినియార్స్కీ యొక్క అసంతృప్తికి. అతను 1997 లో బెరింజర్‌కు విక్రయించాడు. ఫ్రాన్సిస్ మహోనీ బుర్గుండియన్ వైన్‌ల దిగుమతిదారు, మరియు ఆ శైలిలో వైన్‌లను తయారు చేయడానికి కార్నెరోస్ క్రీక్‌ను ప్రారంభించాడు. మరొక ఐరిష్-అమెరికన్, జిమ్ సుల్లివన్, అదే కీలక సంవత్సరంలో రూథర్‌ఫోర్డ్‌లో తన వైనరీని స్థాపించాడు.

కెనడియన్ పెట్టుబడిదారులు సరళమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఫ్రాన్సిస్కాన్‌ను సృష్టించారు, చిలీ వింట్నర్ అగస్టిన్ హునియస్ - హ్యూనియస్ దీనిని ఒక బృందానికి విక్రయించారు - దీనిని నాణ్యమైన ఉత్పత్తిదారుగా మార్చారు. ఈ వైనరీ తరువాత మౌంట్ వీడర్‌ను (1972 లో కూడా స్థాపించబడింది) కొనుగోలు చేసింది, తరువాత 1998 లో దిగ్గజం కాన్స్టెలేషన్ బ్రాండ్స్‌కు విక్రయించబడింది. హునియస్ సున్నితమైన క్విన్టెస్సా వైన్‌యార్డ్స్‌ను తన సొంతంగా ఉంచాడు. 30 సంవత్సరాల క్రితం నాపా వ్యాలీ వింట్నర్ యొక్క జీవనశైలికి చాలా మంది ఆకర్షించబడటం ఆశ్చర్యం కలిగించదు, కాని బహుశా స్థానిక చక్ వాగ్నెర్ వారి అనుభవాన్ని ఉత్తమంగా సంక్షిప్తీకరిస్తాడు: ‘వైన్ వ్యాపారం ఇంత అద్భుతంగా ఉంటుందని నేను ఎప్పుడూ గ్రహించలేదు.’

పాల్ ఫ్రాన్సన్ కాలిఫోర్నియాలో ఉన్నారు.