కాలిఫోర్నియా శ్వేతజాతీయులు £ 30 / $ 30 లోపు: ప్యానెల్ రుచి ఫలితాలు...

• ముఖ్యాంశాలు
• పత్రిక: మార్చి 2021 ఇష్యూ
• రుచి హోమ్

సూసీ అట్కిన్స్, రొమైన్ బౌర్గర్ మరియు కీత్ కిర్క్‌పాట్రిక్ 56 సిఫార్సు చేసిన వైన్లతో 56 సరసమైన కాలిఫోర్నియా శ్వేతజాతీయులను రుచి చూశారు.

ప్రవేశ ప్రమాణాలు: నిర్మాతలు మరియు యుకె ఏజెంట్లు కాలిఫోర్నియా శ్వేతజాతీయులను సమర్పించడానికి ఆహ్వానించబడ్డారు, UK మరియు / లేదా US లో లభ్యతతో, retail 30 / $ 30 వరకు రిటైల్ ధరతో

తీర్పు

ఉండగా చార్డోన్నే (56 ఎంట్రీలలో 35 లో) ఈ రుచిని ఆధిపత్యం చేసింది, ఇది మొత్తం కథ కాదు. ఎరుపు రంగు కోసం తక్కువ సాంప్రదాయిక ద్రాక్ష రకాలను మాదిరిగా, మా నిపుణుల ప్యానెల్ మిగిలిన శ్వేతజాతీయులలో పరిశీలనాత్మక మిశ్రమాన్ని చూడటానికి సంతోషిస్తున్నాము. ‘నేను చూడటానికి చాలా ఆకట్టుకున్నాను ఫియానో , గ్రెనాచే , గ్రీన్ వాల్టెల్లినా , చెనిన్ బ్లాంక్ … అక్కడ కొన్ని మంచి వైన్లు ఉన్నాయని నేను అనుకుంటున్నాను, ’’ అని కీత్ కిర్క్‌పాట్రిక్ అన్నారు. 'వారు UK లోని వారి ధరల వద్ద పోటీగా ఉండటానికి కష్టపడవచ్చు, కాని అవి త్రాగడానికి పూర్తిగా ఆనందించే వైన్లు.'

మన జీవితంలో స్థిరమైన రోజులు

రొమైన్ బౌర్గర్ అంగీకరించారు: ‘నేను నిజానికి ఈ తక్కువ-తెలిసిన రకాలను చార్డోన్నేస్‌కు ప్రాధాన్యత ఇచ్చాను. ప్రపంచవ్యాప్తంగా విభిన్న ఉదాహరణలను రుచి చూడటం ఎల్లప్పుడూ ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, అల్బారినో , గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ మరియు తెలుపు ఇటాలియన్ రకాలు. కూడా రైస్‌లింగ్ మంచి సుగంధ ద్రవ్యాలతో సులభంగా త్రాగవచ్చు. ’

సూసీ అట్కిన్స్ చాలా మంది ‘స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వం మరియు తాజాదనాన్ని కలిగి లేరు - ఆ వైవిధ్యమైన పలుకుబడి - మీరు వారి యూరోపియన్ సమానమైన వాటిలో చూస్తారు, కానీ అలాంటి ఆసక్తి మరియు వైవిధ్యం ఆఫర్‌లో ఉండటం చాలా బాగుంది, ముఖ్యంగా యుఎస్ తాగేవారికి.’

కాలిఫోర్నియా వైట్ వైన్ల కోసం రుచి గమనికలు మరియు స్కోర్‌లను చూడటానికి క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి

చార్డోన్నే వైపు వారి దృష్టిని మరల్చి, బౌర్గర్ మరింత దక్షిణ AVA ల నుండి చార్డోన్నే నాణ్యతలో నిజమైన అభివృద్ధిని గుర్తించాడు. ‘శాంటా క్రజ్, మాంటెరే, శాంటా బార్బరా కౌంటీ - నాకు ఈ ప్రాంతాలు చాలా బాగా స్కోర్ చేశాయి’ అని ఆయన పేర్కొన్నారు. ‘మాకు ధరలు తెలియదు, కాని ఈ ప్రాంతాల నుండి డబ్బుకు గొప్ప విలువను నేను ఆశిస్తాను. అనేక ఉత్తర ప్రాంతాలతో పోలిస్తే అద్భుతమైన, మరింత సొగసైన చార్డోన్నే. ’

అయినప్పటికీ, చార్డోన్నేస్ కొన్ని విమర్శలకు దిగారు. ‘మేము సంపూర్ణ నక్షత్రాలను కనుగొనడంలో విఫలమయ్యాము’ అని అట్కిన్స్ పేర్కొన్నాడు, అయితే కిర్క్‌పాట్రిక్ నిర్మాతలు ఇతరులతో పోలిస్తే ఈ రకంతో ‘సమయాలతో కదలలేదు’ అని భావించారు. 'ఈ ధర వద్ద, వారు గత 20 లేదా 30 సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్న అదే వైన్ తయారీ పద్ధతులకు కఠినంగా అంటుకుంటున్నట్లు అనిపిస్తుంది,' అని అతను చెప్పాడు. ‘ఇంకా చాలా స్పష్టమైన ఓక్ ఉంది, ఆల్కహాల్ నుండి ఎక్కువ వేడి, అనవసరమైన తీపి మరియు తగినంత తాజా, స్వచ్ఛమైన పండ్ల పాత్ర లేదు.’

కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నే యొక్క మనోహరమైన వ్యక్తీకరణలను ప్రీమియం ధరకు అందించగలదనడంలో సందేహం లేదని కిర్క్‌పాట్రిక్ చెప్పారు, కానీ 'ఈ మధ్య మైదానంలో, నిర్మాతలు ఇంకా సరళమైన, ప్రవేశ-స్థాయి వైన్‌ను పెంచడానికి ప్రయత్నించడానికి చాలా కష్టపడుతున్నట్లు కనిపిస్తోంది. డబ్బును విసిరేయడం - ఓక్ - దాని వద్ద, మంచి పండ్లను పొందడంపై దృష్టి పెట్టడం కంటే మరియు వారు చేయగలిగే అత్యంత సొగసైన వ్యక్తీకరణ. '

అట్కిన్స్ కొన్ని ఉదాహరణలలో ఓక్ వాడకాన్ని సమర్థించారు. ‘కొన్ని మంచివి, నిజాయితీగలవి, కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నేస్‌ను ఓక్ చేశాయి, అవి ఎందుకు ఉండకూడదు?’ అయినప్పటికీ, ఆమెకు ఆమ్లత్వ సమస్య ఉంది. ‘కొన్ని చార్డోన్నేలు వేడి మరియు మసకబారినవి, ఆమ్లత్వం లేనివి. అప్పుడు ఇతరులు చాలా ఎక్కువ, నిర్మాతలు తాజా ముగింపు పొందడానికి చాలా కష్టపడుతున్నారు, కాబట్టి మేము పిచ్చి, పుల్లని వైన్లతో ముగించాము.

'కాలిఫోర్నియాలో ఆ సమతుల్యతను సరిగ్గా పొందడం ఇప్పటికీ ఒక సమస్యగా ఉంది,' ఆమె చెప్పారు. 'కొరకు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఐరోపా నుండి మనం కనుగొన్న వాటికి సంబంధించి చాలా వికృతమైనవి. ’

తక్కువ సంఖ్యలో మెరిసే వైన్లు ప్రవేశించినందుకు బౌర్గర్ ప్రత్యేకంగా ఆకట్టుకున్నాడు. 'విచారకరంగా, మేము UK లో చూడవలసినంత మందిని చూడలేము, ఎందుకంటే అవి చాలా మంచివి,' అని అతను చెప్పాడు. ‘అవును, కొందరు చాలా ధనవంతులు మరియు నిండి ఉన్నారు, కానీ అది ఎండ కాలిఫోర్నియా! కానీ వారు ఇంకా తగినంత ఆమ్లత్వం మరియు తాజాదనం తో మంచి సమతుల్యతను కలిగి ఉన్నారు. ’అట్కిన్స్ నాణ్యతతో ప్రోత్సహించబడింది మరియు ఈ ధర పరిధిలో యుకె వినియోగదారులు మరింత మెరిసే వైన్లను చూస్తారని ఆశించారు, అయితే కిర్క్‌పాట్రిక్ న్యాయమైన బారెల్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు వృద్ధాప్యానికి గురైన వారిని ప్రశంసించారు.

టీనా జెల్లీ చర్చా కాపీ

సరసమైన కాలిఫోర్నియా శ్వేతజాతీయుల స్కోర్లు:

56 వైన్లు రుచి చూశాయి

అసాధారణమైనది 0

అసాధారణ 0

అత్యంత సిఫార్సు చేయబడింది 16

సిఫార్సు చేయబడింది 25

ప్రశంసించారు 9

ఫెయిర్ 5

పేద 0

తప్పు 1

సరసమైన కాలిఫోర్నియా శ్వేతజాతీయుల గురించి

గోల్డెన్ స్టేట్ యొక్క వైట్ వైన్లు value 30 / $ 30 స్థాయిలో విలువ, ఆసక్తి మరియు సమతుల్యతను అందించగలవా? గత నెలలో ఎరుపు రంగును అంచనా వేసిన తరువాత, మేము మా దృష్టిని మధ్య-ధర గల శ్వేతజాతీయుల వైపుకు మారుస్తాము. సూసీ అట్కిన్స్ ప్రశ్నలు వేస్తున్నారు

కాలిఫోర్నియా వైట్ వైన్ చార్డోన్నేకు దాదాపు పర్యాయపదంగా ఉంది. ఇది 2017 లో దాదాపు 37,800 హెక్టార్లతో రాష్ట్రంలో విస్తృతంగా నాటిన ద్రాక్ష రకం. మరియు ఇది ఫ్యాషన్ నుండి బయటపడుతుందని భావించే ఎవరైనా మళ్ళీ ఆలోచించాలి. కాలిఫోర్నియా వైన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ప్రకారం, చార్డోన్నే గత దశాబ్ద కాలంగా కాలిఫోర్నియాలో ప్రముఖ ద్రాక్షగా ఉంది.

ఇది ఎల్లప్పుడూ అలా కాదు. ద్రాక్ష మొక్కల పెంపకం 19 వ శతాబ్దం చివరి నాటిది అయినప్పటికీ, దీని ఉపయోగం కొంతకాలం పరిమితం చేయబడింది, ప్రధానంగా చార్డోన్నే తక్కువ దిగుబడిని ఇచ్చిందనే భావన కారణంగా. నిషేధం, 1920-1933 సమయంలో, అనేక చార్డోన్నే ద్రాక్షతోటలను మందమైన తొక్కలు కలిగిన రకాలుగా మార్చారు. జిన్‌ఫాండెల్ , ఇవి కఠినమైనవిగా చూడబడ్డాయి.

అమెరికన్ నింజా వారియర్ సీజన్ 11 ఎపిసోడ్ 16

1970 ల వరకు చార్డోన్నే యొక్క ప్రజాదరణ గణనీయంగా పెరగడం ప్రారంభమైంది. ఈ రోజు, మాంటెరే AVA లో అత్యధిక మొక్కలు ఉన్నాయి, సుమారు 6,880 హెక్టార్లు, అక్కడ చాలా విస్తారమైన ద్రాక్షతోటలు లోయ అంతస్తును నింపుతున్నాయి. 6,313 హెక్టార్లతో సోనోమా రెండవ స్థానంలో ఉంది, మరియు శాన్ఫ్రాన్సిస్కోకు తూర్పున ఉన్న హాట్ శాన్ జోక్విన్ ప్రాంతం 5,260 హ.

కాలిఫోర్నియాలోని చార్డోన్నే: 20 వ శతాబ్దం

శాన్ఫ్రాన్సిస్కోకు తూర్పున లివర్మోర్ వ్యాలీలోని వెంటే బ్రోస్ వైనరీ 20 వ శతాబ్దపు కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నే యొక్క గొప్ప మార్గదర్శకుడు. వ్యవస్థాపకుడు కార్ల్ కుమారుడు ఎర్నెస్ట్ వెంటే నిర్వహించిన జన్యు పరిశోధనల ఫలితంగా వెంటే క్లోన్లు మరియు వాటి నుండి తీసుకోబడినవి. ఎర్నెస్ట్ 1912 లో అప్పటి అస్పష్టమైన రకంతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించాడు, తన స్టాక్‌ను ఫ్రాన్స్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ మాంట్పెల్లియర్ నుండి దిగుమతి చేసుకున్నాడు. 1950 ల వరకు చార్డోన్నే యొక్క ఏకైక నిర్మాత వెంటే, నాపాలోని స్టోనీ హిల్ వైనరీ మరియు సోనోమాలోని హాన్జెల్ వారి వైవిధ్యమైన వైన్లకు ప్రసిద్ది చెందాయి. 1976 లో జడ్జిమెంట్ ఆఫ్ ప్యారిస్ రుచిలో, నాపాకు చెందిన చాటే మాంటెలెనా యొక్క 1973 చార్డోన్నే ప్రస్తుతం ఉన్న తెల్లటి బుర్గుండిలను ఓడించి, దాని భవిష్యత్తును గోల్డెన్ స్టేట్ యొక్క ముఖ్య తెల్ల ద్రాక్షగా నిర్ధారిస్తుంది.

తక్కువ ఖరీదైన కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నే శైలిలో ఏకరీతిగా ఉంటుంది - తీపి, అధిక-ఓకి మరియు బలమైనది - తప్పుదారి పట్టించేది. చార్డోన్నే ఇక్కడ ఇతర చోట్ల me సరవెల్లిలా ఉంటుంది, మరియు శైలులు వైవిధ్యమైనవి, పండిన మరియు జ్యుసి, ఉష్ణమండల-ఫలవంతమైన సంస్కరణల నుండి స్ఫుటమైన, జెస్టియర్ తరచుగా చల్లటి మచ్చల నుండి వస్తాయి మరియు, వనిల్లా మరియు బటర్‌స్కోచ్ కలిగి ఉన్న నిష్పత్తి, కొన్నిసార్లు రుచికరమైనవి ఓక్ పాత్ర.

మా రుచి ఈ శైలీకృత వ్యాఖ్యానాలలో ఏది ఉత్తమంగా ప్రదర్శించబడిందో చూడటానికి ఒక అవకాశం - మరియు ఏవిఎల నుండి.

20 వ శతాబ్దం చివరలో తీరప్రాంత ప్రభావం లేదా అధిక ఎత్తుతో చల్లటి ప్రాంతాలలో చార్డోన్నే యొక్క అనేక మొక్కలను నాటారు. ఈ ద్రాక్షతోటల నుండి వచ్చే వైన్లు మా ఉత్తమ కొనుగోలులలో £ 30 / $ 30 లోపు చేశాయా, లేదా అవి ఎక్కువ ధర ట్యాగ్‌లను ఆదేశించే ఎక్కువ ప్రీమియం శ్వేతజాతీయులేనా? ఖరీదైన ఓక్ బారెల్స్ వాడకం అంటే ఈ శైలిలో కొన్ని వైన్లు మా ఉత్తమ కొనుగోలుగా మారుతాయా?

సరసమైన కాలిఫోర్నియా శ్వేతజాతీయులు: AVA లు అంటే ఏమిటి?

కాలిఫోర్నియా యొక్క వైన్ ద్రాక్ష యొక్క భౌగోళిక ప్రాంతాలు కౌంటీ పేర్లు వంటి రాజకీయ సరిహద్దుల ద్వారా లేదా అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియాస్ (AVA లు) అని పిలువబడే సమాఖ్య గుర్తింపు పొందిన ప్రాంతాల ద్వారా గుర్తించబడతాయి. ఒక వైన్ దాని లేబుల్‌పై AVA ను తీసుకువెళ్ళడానికి, కౌంటీ పేర్ల కోసం కనీసం 85% ద్రాక్షను ఆ AVA లో పెంచాలి, కనిష్టంగా 75%. కాలిఫోర్నియాలో ప్రస్తుతం 141 AVA లు ఉన్నాయి.

కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నే ద్రాక్ష టన్నుకు సగటున 24 924 చొప్పున చౌకగా ఉంటుంది, పినోట్ నోయిర్‌తో పోలిస్తే 68 1,688 మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ $ 1,553 వద్ద ఉన్నాయి, కాబట్టి సరసమైన ధర వద్ద మంచి ఉదాహరణలను తయారు చేయడం చాలా సులభం.

చార్డోన్నే దాటి

చార్డోన్నే ఆధిపత్యం చెలాయించినప్పుడు, అనేక సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లు ఉన్నాయి - కాని కాలిఫోర్నియా ఎప్పుడైనా చిలీతో ఈ రకంతో డబ్బు విలువ కోసం పోటీ పడగలదు మరియు ఏ శైలిలో ఉంటుంది? (ఫ్యూమ్ పాస్?)

రైస్‌లింగ్ అనేది ద్రాక్ష, ఇప్పుడు వాషింగ్టన్ స్టేట్ మరియు న్యూయార్క్ స్టేట్‌లోని ఫింగర్ లేక్స్‌తో ముడిపడి ఉంది, కానీ 1960 లలో ఇది కాలిఫోర్నియాలోని అగ్ర ద్రాక్షలలో ఒకటి. ఇది 1980 లలో అనుకూలంగా లేదు, ఇది నాగరీకమైనది మరియు చాలా మధురంగా ​​కనిపిస్తుంది, కానీ ఆలస్యంగా ఆసక్తిని పునరుద్ధరించడానికి కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి. పినోట్ గ్రిస్ , చెనిన్ బ్లాంక్, వియగ్నియర్ , అల్బారినో మరియు గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ కూడా రుచిలో చాలా ప్రాతినిధ్యం వహించారు. ద్రాక్ష £ 30 / $ 30 లోపు కాలిఫోర్నియా శ్వేతజాతీయుల రాణిగా చార్డోన్నేకు ప్రత్యర్థిగా ప్రారంభించగలదా? తెలుసుకుందాం.

స్కోరింగ్ కాలిఫోర్నియా శ్వేతజాతీయులు £ 30 / under 30 లోపు

న్యాయమూర్తులు

సూసీ అట్కిన్స్

అట్కిన్స్ విస్తృతంగా ప్రచురించబడిన మరియు అవార్డు పొందిన వైన్ రచయిత మరియు ప్రెజెంటర్, వీక్లీ డ్రింక్స్ కాలమిస్ట్ సండే టెలిగ్రాప్ h మరియు వైన్ ఎడిటర్ రుచికరమైన పత్రిక. వైన్ మరియు పానీయాలపై 11 పుస్తకాల రచయిత, ఆమె BBC1 లో వైన్ నిపుణురాలిగా కనిపించింది శనివారం కిచెన్ 12 సంవత్సరాలకు పైగా చూపించు. www.susyatkins.co.uk

రొమైన్ బౌర్గర్

సర్ పీటర్ మైఖేల్ యాజమాన్యంలోని మరియు కాలిఫోర్నియా వైన్‌లో UK యొక్క అగ్రశ్రేణి నిపుణులలో ఒకరైన స్టాక్‌క్రాస్‌లోని ది వైన్‌యార్డ్‌లో బౌర్గర్ సమ్మర్. అతను 2008 లో హోటల్ డు విన్ వించెస్టర్‌లో సమ్మెలియర్‌గా ప్రారంభించటానికి ముందు మోసెల్లెలో ఆతిథ్యం మరియు క్యాటరింగ్ అధ్యయనం చేశాడు. అతను 2019 లో టైటింగర్ యుకె సోమెలియర్ ఆఫ్ ది ఇయర్ పోటీలో గెలిచాడు

బ్లాక్‌లిస్ట్ సీజన్ 6 ఎపిసోడ్ 22

కీత్ కిర్క్‌పాట్రిక్

కిర్క్‌పాట్రిక్ రాబర్సన్ వైన్ కోసం కొనుగోలుదారుడు - 2020 డికాంటర్ రిటైలర్ అవార్డులలో యుఎస్ఎ స్పెషలిస్ట్ విభాగంలో విజేత. అతను 1990 ల చివరలో బెల్ఫాస్ట్‌లో తన వృత్తిని ప్రారంభించాడు, తరువాత లండన్‌కు వెళ్లి 2000 లో రిటైలర్ ఆడ్బిన్స్‌లో చేరాడు, ఒక సంవత్సరం తరువాత రాబర్సన్‌లో చేరడానికి ముందు 2009 లో ఆన్-ట్రేడ్ అమ్మకాలలో కొత్త పాత్ర పోషించాడు.