బ్రూనెల్లో: మోంటాల్సినో యొక్క అనేక క్రస్...

దీని మూలాలు మోంటాల్సినో నగరం చుట్టూ మాత్రమే ఉన్నాయి, కానీ బ్రూనెల్లో ఒకటి కంటే ఎక్కువ శైలి ఉన్నాయి. సింగిల్-వైన్యార్డ్ వ్యక్తీకరణలను వెతకడం కంటే ఈ చమత్కారమైన వైన్‌ను అర్థం చేసుకోవడానికి మంచి మార్గం మరొకటి లేదని మాంటీ వాల్డిన్ చెప్పారు

త్వరిత లింకులు:

• 13 బ్రూనెల్లో సింగిల్-వైన్యార్డ్ క్రస్ ప్రయత్నించండి

ఐకానిక్ రెడ్ వైన్స్ వెళుతున్నప్పుడు, బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో అర్థం చేసుకోవడం చాలా సులభం అనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది కేవలం ఒక ద్రాక్ష రకంతో తయారైంది, ఇది నైరుతి టుస్కానీలోని ఒక కొండ పట్టణం మాంటాల్సినో చుట్టూ పెరిగిన సంగియోవేస్ లేదా ‘బ్రూనెల్లో’.

కానీ ‘విలక్షణమైన’ బ్రూనెల్లోను నిర్వచించడం దాదాపు అసాధ్యం, ఎందుకంటే బ్రూనెల్లో 30% -35% పట్టణానికి ఉత్తరాన ఉన్న చల్లని భూమి నుండి వస్తుంది, అయితే 65% -70% సైట్ల నుండి దక్షిణాన వస్తాయి, ఇవి చాలా వేడిగా ఉంటాయి. ఉత్తర ద్రాక్ష సాధారణంగా పాలర్ బ్రూనెలోస్‌ను ఇస్తుంది, ఇవి శాస్త్రీయంగా, మౌత్ వాటర్‌గా దృ firm ంగా ఉంటాయి, దక్షిణం నుండి వచ్చినవారు ముదురు రంగులో, మరింత బహిరంగంగా ఫలాలను ఇస్తారు, ఇంకా రుచికరమైన వైన్లను ఇస్తారు.

విషయాలను మరింత క్లిష్టతరం చేసేది ఏమిటంటే, బ్రూనెల్లో నిర్మాతలు పట్టణం యొక్క రెండు వైపుల నుండి ద్రాక్షను మిళితం చేయగలరు.

జోన్ చేయడానికి లేదా జోన్ చేయడానికి కాదు

మాంటల్సినోలో ప్రస్తుత శబ్దం, బ్రూనెల్లో అవగాహనను సులభతరం చేయడానికి ఈ ప్రాంతాన్ని ఉప-ప్రాంతాలుగా విభజించాలా అని ఆందోళన చెందుతుంది. జోనింగ్ బహుశా మోంటాల్సినో ప్రాంతాన్ని కలిగి ఉన్న వివిధ కుగ్రామాల చుట్టూ ఉంటుంది, ఈశాన్యానికి టొరెనియెరి, ఆగ్నేయంలో కాస్టెల్నువో డెల్ అబేట్ మరియు నైరుతి దిశలో సాంట్ ఏంజెలో వంటి అనేక ఇతర ప్రాంతాలు ఉన్నాయి.

సాంప్రదాయవాదులు తక్కువ గౌరవనీయమైన ద్రాక్షతోటలు - తక్కువ అబద్ధం కోసం కోడ్, మట్టితో కూడిన మచ్చలు - టొరెనియరీ వంటి మచ్చలు మీడియా ద్వారా జరిమానా విధించబడతాయని మరియు తరువాత మార్కెట్ ద్వారా జరిమానా విధించవచ్చని భయపడుతున్నారు. కల్న్ డి ఓర్సియా ఫ్రాన్సిస్కో మెరోన్ సిన్జానో వంటి ఇతరులు వాదిస్తున్నారు, ‘మోంటాల్సినోలోని సైట్ల మధ్య స్పష్టమైన తేడాలను గుర్తించడం వల్ల బ్రూనెల్లో కొనుగోలుదారులకు మరింత విశ్వాసం లభిస్తుంది. బుర్గుండి వైపు చూడు. ’

లేదా మాంటాల్సినో యొక్క పెద్ద నిర్మాతలలో ఒకరైన వాల్ డి సుగాను చూడండి. ఇది 55 హెక్టార్ల బ్రూనెల్లోను మూడు వేర్వేరు సింగిల్ ద్రాక్షతోటలుగా బాటిల్ చేస్తుంది: విగ్నా డెల్ లాగో, పట్టణానికి ఈశాన్యంగా చల్లని సున్నం-బంకమట్టిపై, వెచ్చని స్టోనీ ఇసుక నుండి నైరుతి దిశలో 16 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న కోణీయ విగ్నా స్పంటాలి మరింత ఓపెన్-అల్లినప్పుడు, పోగియో అల్ మట్టి ఆధారిత పొట్టుపై వైనరీ నుండి ఆగ్నేయానికి సమానమైన గ్రాంచియో, ఈ మూడింటిలో చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ ఈ మూడింటినీ బ్రూనెల్లో ఒకదానికొకటి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ, రుజువు, అవసరమైతే, బ్రూనెల్లో టెర్రోయిర్‌ల మధ్య తేడాలు ఈ ప్రాంతాన్ని విభజించకుండా ఏకం చేయగలవు.

నా అభిప్రాయం ఏమిటంటే, జోనింగ్ సహజంగానే జరుగుతుంది, ఎందుకంటే బ్రూనెల్లో 'విలువను జోడించు' అని పిలుస్తుంది, దాని నీలి-చిప్ వైన్ గమ్యం యొక్క స్థితిని గ్యాస్ట్రోనమిక్ హబ్‌గా ఉంచడం ద్వారా, దాని తెల్ల ట్రఫుల్స్, పుట్టగొడుగులు, రోబక్, అడవి పంది కోసం , ఆలివ్ ఆయిల్, గొర్రెల జున్ను, తేనె మరియు ఇతర ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతలు.

ప్రస్తుతానికి, మోంటాల్సినో యొక్క గొప్ప వైనస్ వైవిధ్యాన్ని అర్థం చేసుకోవడంలో నేను కనుగొన్న అత్యంత తార్కిక మార్గం ఏమిటంటే, బ్రూనెలోస్‌తో ఒకే ద్రాక్షతోటలు లేదా సింగిల్ టెర్రోయిర్‌ల నుండి పరిచయం చేసుకోవడం ద్వారా ఈ ప్రాంతాన్ని దాని భాగాలుగా విభజించడం.

బ్రూనెల్లో యొక్క సుమారు 12% -15% (260ha-320ha) సైట్-నిర్దిష్ట పేరుతో బాటిల్ చేయబడింది, దీని అర్థం అధికారికంగా జాబితా చేయబడిన ఒకే ద్రాక్షతోట (విగ్నా) నుండి లేదా చారిత్రాత్మకంగా గుర్తించబడిన స్థల పేరు (టోపోనిమో) ఉన్న ఒకే సైట్ నుండి. ‘విగ్నా’ అని లేబుల్ చేయబడిన వైన్లు బ్రూనెల్లో నిర్మాతల కన్సార్టియంలో నమోదు చేసిన ద్రాక్షతోటల నుండి తప్పక రావాలి.

ప్రారంభ సింగిల్-వైన్యార్డ్ రోజులు

మొట్టమొదటి వైన్లు 1970 ల మధ్యలో కాపార్జో యొక్క మోంటోసోలి మరియు అల్టెసినో యొక్క విగ్నా లా కాసాతో కనిపించాయి, ఈ రెండూ మోంటాల్సినో యొక్క తిరుగులేని ఉత్తమ ఉప-మండలాల్లో ఒకటి, మోంటోసోలి అనే పట్టణానికి ఉత్తరాన ఉన్న ఒక కొండ.

కాపార్జో మరియు అల్టెసినో మాంటోసోలి యొక్క ఉత్తమ భాగాన్ని తీయడానికి చాలా ఆలస్యం అయ్యారు, అయినప్పటికీ, ఇది నెల్లో బారిసి కుటుంబానికి చెందినది. ఇప్పుడు తన 90 వ దశకంలో, మరియు స్థానిక వాటాదారుడు, బారిసి 1955 లో తన భూమిని కొన్నాడు. బాంటిస్సీ మాంటాల్సినో పెంపకందారుడు, దీని మొత్తం ద్రాక్షతోట 100% మోంటోసోలిపై ఉంది.

బారిచీ యొక్క తీగలు ఖచ్చితమైన ఆగ్నేయ బహిర్గతం మరియు ఎత్తు (270 మీ) కలిగి ఉన్నాయి - పండిన, పూల, రుచికరమైన మరియు బాగా తాగగలిగే బ్రూనెలోస్ కోసం ‘తీపి ప్రదేశం’. ఫాంహౌస్ తర్వాత భూమి వచ్చిన తరువాత బారిచి తన బ్రూనెల్లోను ‘కొలంబియో మోంటోసోలి’ అని పిలుస్తాడు. మీరు బెంచ్ మార్క్ సింగిల్‌టెయిర్ బ్రూనెల్లో కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఇది ఉపయోగకరమైన ప్రారంభ స్థానం అందిస్తుంది.

మాంటాల్సినో యొక్క విస్తరణ వేగవంతం అవుతున్నప్పుడు 1980 లలో ప్రారంభించిన ఇతర ముఖ్యమైన సింగిల్-వైన్యార్డ్ బ్రూనెలోస్ 1981 లో ఫటోరియా డీ బార్బీ యొక్క విగ్నా డెల్ ఫియోర్ మరియు మరుసటి సంవత్సరం కల్ డి ఓర్సియా యొక్క పోగియో అల్ వెంటో ఉన్నాయి. రెండూ మోంటాల్సినో యొక్క వెచ్చని దక్షిణ వైపు నుండి వచ్చాయి, కాని చల్లటి ప్రాంతాలలో (350 మీ. 1990 ల నుండి మాంటాల్సినోలో (మరియు మరెక్కడా) so హించదగినదిగా మారిన బ్లాక్ బస్టర్ ఓవర్‌పైనెస్ కోసం సున్నితమైన పక్వతను త్యాగం చేసే వైన్ తయారీ ఉచ్చును వారు ఎల్లప్పుడూ ప్రతిఘటించారు. మీరు ‘క్లాసిక్ బ్రూనెల్లోను యుగాల ద్వారా’ రుచి చూడాలనుకుంటే, ఈ రెండూ బెంచ్ మార్క్ సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్లు.

బూమ్ కొనసాగుతోంది

1990 ల బూమ్ సంవత్సరాల్లో కొత్త సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్ల స్థిరమైన పెరుగుదల కొనసాగింది, ముఖ్యంగా మాస్ట్రోజన్నీ తొలిసారిగా 1993 లో షియానా డి అసినో, లేదా 'గాడిద వెనుక' బ్రూనెల్లో, కాస్టెల్నువో యొక్క దక్షిణ మోంటాల్సినో కుగ్రామం పైన ఉన్న గాలులతో కూడిన పీఠభూమి నుండి విడుదలైంది. dell'Abate.

కాస్టెల్నువో డెల్ అబేట్ మోంటాల్సినో యొక్క హాటెస్ట్ సబ్ జోన్. ఇది తూర్పున ఒక వైపున అంతరించిపోయిన అమియాటా అగ్నిపర్వతం ద్వారా చల్లని ఈస్టర్ గాలుల నుండి రక్షించబడింది మరియు పశ్చిమాన మరొక వైపు ప్రకాశవంతమైన వేడి మధ్యధరా గాలులకు తెరిచి ఉంది.

క్రిస్టెన్ స్టీవర్ట్ మరియు కారా డెలివింగ్నే

దీని అర్థం కాస్టెల్నువో నుండి వచ్చిన వైన్లు మాంటాల్సినోకు ఉత్తరం నుండి వచ్చిన వాటి కంటే చాలా ముదురు, ధనిక, ఎక్కువ నోరు నింపడం మరియు అన్యదేశంగా ఉంటాయి. 1996 మరియు 2007 మధ్య బ్రూనెల్లో యొక్క ద్రాక్షతోట ప్రాంతం దాదాపు రెట్టింపు అయినప్పుడు, కాస్టెల్నువో డెల్ అబేట్ ప్రాంతం కొత్త మొక్కల పెంపకంలో అనివార్యంగా ఉంది. పట్టణానికి ఈశాన్య ప్రాంతానికి చెందిన బ్రూనెల్లో ఉత్పత్తిదారులు ఇక్కడ భూమిని స్వాధీనం చేసుకోవడానికి మరియు ఇప్పటికే ఉన్న తృణధాన్యాలు మరియు ఆలివ్ తోటలను తీగలుగా మార్చడానికి ఆసక్తి చూపారు. వారి కఠినమైన టానిక్ వైన్లను మరింత ఆమోదయోగ్యమైన, ముందుకు - మరియు విక్రయించదగినదిగా మృదువుగా చేయాలనే ఆలోచన ఉంది.

కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వ్యంగ్య-చేజింగ్, 100-పాయింట్ల స్కోరింగ్ పండ్ల బాంబులను ఉత్పత్తి చేయడంలో పడిపోగా, మరికొందరు సమతుల్య ద్రాక్షతోటలను అధిక వేడెక్కే ప్రమాదం తక్కువగా సృష్టించాలని చూశారు - మాస్ట్రోజన్నీ మేనేజర్ ఆండ్రియా మాచెట్టి మాటలలో - 'వరుసలను లంబ కోణాలలో నాటడం ద్వారా వడదెబ్బ నివారించండి '. మాస్ట్రోజన్నీ యొక్క షియానా డి అసినో మరియు విగ్నా లోరెటో ప్లాట్లు, లిసిని యొక్క ఉగోలియా, సిల్వియో నార్డి యొక్క మనచియారా, లే రాగ్నై యొక్క ఫోర్నాస్, ఫాబియో టాస్సీ యొక్క ఫ్రాన్సి మరియు సెంటొలని యొక్క పియట్రెనెరా ఇవన్నీ మాకే పెరిగిన వైన్ల యొక్క విలువలను చూపించే ఒక విధానానికి ఉదాహరణలు. తయారు '.

పోడెరే లే రిపికి చెందిన ఫ్రాన్సిస్కో ఇల్లీ తన ‘బోన్సాయ్’ ద్రాక్షతోటను ప్రపంచంలో అత్యంత దట్టంగా (62,500 తీగలు / హెక్టారు) నాటాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నాడు. ‘ఇది ఒక తీగకు దిగుబడిని తక్కువగా ఉంచుతుంది మరియు లోతైన వేళ్ళు పెరిగేలా ప్రోత్సహిస్తుంది’ అని ఆయన చెప్పారు. తీగలు చాలా దగ్గరగా ఉన్నాయి, వాటి మధ్య నడవడానికి మీరు మీ కడుపుని పట్టుకోవాలి. 'ఇది పిచ్చి,' ఇది వేడి వాతావరణంలో వైన్ ఒత్తిడిని నిరోధిస్తుంది 'అని ఇల్లీ అంగీకరించాడు. .

సింగిల్ వైన్యార్డ్ బ్రూనెలోస్ సాధారణంగా రెగ్యులర్ బాట్లింగ్‌ల కంటే 10% -20% ధర ప్రీమియంను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రీమియం నా దృష్టిలో చెల్లించాల్సిన విలువైనది, పెంపకందారుడు వ్యవసాయం చేస్తుంటే ప్రకృతికి వ్యతిరేకంగా కాకుండా ప్రకృతితో పనిచేయడం ద్వారా పూర్తిస్థాయి టెర్రోయిర్ వ్యక్తీకరణను అనుమతించే విధంగా. సాలికుట్టి, పియాన్ డెల్ ఓరినో మరియు లే రాగ్నై ఈ విధానానికి కొన్ని ఉదాహరణలు మరియు నా అభిమాన బ్రూనెలోస్‌లో కొన్నింటిని ఉత్పత్తి చేస్తారు ఎందుకంటే వారి ‘స్థల భావన’ చాలా ఖచ్చితమైనది, కొంతవరకు సేంద్రీయ లేదా బయోడైనమిక్ పెరుగుదలకు కృతజ్ఞతలు.

ద్రాక్షతోటలు సేంద్రీయ లేదా బయోడైనమిక్ అయినట్లయితే మాత్రమే 'జోనింగ్' అని మీరు అర్ధం చేసుకోవచ్చు, కాని చెడు సేంద్రీయ వ్యవసాయం మరియు వైన్ తయారీ (మాంటాల్సినో రోగనిరోధకత లేనిది, పాపం) టెర్రోయిర్‌ను కుప్పలతో మట్టిని పిచికారీ చేసినంత తేలికగా తిరస్కరిస్తుంది. రసాయనాల.

బ్రూనెల్లో యొక్క సింగిల్ ద్రాక్షతోటల యొక్క అధికారిక పటం లేనందున, ఇతర విలువైన సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్లను పోల్చడానికి ఆచరణాత్మక మార్గం - టిజ్జి యొక్క విగ్నా సోకోర్సో (దక్షిణ పట్టణ గోడలు) మరియు ఇల్ మారోనెటో యొక్క మడోన్నా డెల్లె గ్రాజీ (ఉత్తర పట్టణ గోడలు), కాస్టిగ్లియన్ డెల్ బాస్కో యొక్క కాంపో డెల్ డ్రాగో ( వాయువ్య) లా గెర్లా యొక్క గ్లి ఏంజెలి (ఉత్తరం) తో, అర్జియానో ​​యొక్క సులో (నైరుతి) మాంటాల్సినో యొక్క సరికొత్త సింగిల్ వైన్యార్డ్ వైన్ (తొలి: 2007) పియాన్ డెల్ ఓరినో యొక్క బాసోలినో డి సోప్రా (ఆగ్నేయం) - పేరు పెట్టడానికి కానీ కొన్ని, సీసాలు తెరవడం ద్వారా.

ఒకే-ద్రాక్ష, సింగిల్-వైన్ పట్టణం అయినప్పటికీ, మాంటాల్సినో అందంగా మరియు నిరాశపరిచే సంక్లిష్టమైనది మరియు వైవిధ్యమైనది అని వారు తేల్చడానికి వారు మిమ్మల్ని నడిపించాలి.

మాంటీ వాల్డిన్ ఒక అవార్డు గెలుచుకున్న వైన్ రచయిత మరియు బయోడైనమిక్ కన్సల్టెంట్, అతను చిలీ, కాలిఫోర్నియా మరియు రౌసిల్లాన్లలో, అలాగే టుస్కానీలో వైన్ తయారు చేసాడు

మాంటీ వాల్డిన్ రాశారు