బోర్డియక్స్: రైట్ బ్యాంక్ పోమెరోల్...

క్రెడిట్: హెమిస్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

పెట్రస్ కంటే రైట్ బ్యాంక్ యొక్క పోమెరోల్‌కు చాలా ఎక్కువ ఉన్నాయి. స్టీఫెన్ బ్రూక్ పౌరాణిక మట్టితో ఒక చిన్న విజ్ఞప్తి కుడి బ్యాంకు యొక్క డార్లింగ్‌గా ఎలా మారిందో చూస్తుంది మరియు ఇప్పుడు కఠినమైన నియంత్రణలు అవసరమా అని అడుగుతుంది.

నా స్నేహితుడు ఒకసారి విందు కోసం వచ్చాడు, గొణుగుతున్నాడు, అతని గొంతులో స్పష్టమైన సూచనతో: ‘పోమెరోల్ ఒక వైన్ నాకు ఇష్టం.’ అవును, నేను సమాధానం చెప్పాలనుకుంటున్నాను, మనమందరం కాదా? నిజమే, రైట్ బ్యాంక్ యొక్క పోమెరోల్ ఇష్టపడటం సులభం. అన్ని ఉన్నత స్థాయి ఖ్యాతి కోసం, మిశ్రమంలో మెర్లోట్ యొక్క అధిక నిష్పత్తికి కృతజ్ఞతలు, చిన్నతనంలో ఇది సాధారణంగా అందుబాటులో ఉంటుంది. సప్లి మరియు కండకలిగిన, ఇది తక్షణ ఆనందాన్ని అందిస్తుంది. మెడోక్ నుండి కఠినమైన మరియు స్ట్రక్చర్డ్ వైన్ల పక్కన, పోమెరోల్ ఒక ఇంద్రియ జ్ఞానాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తు, పోమెరోల్ చాలా అరుదు.

2012 నాపా వ్యాలీ క్యాబర్నెట్ సావిగ్నాన్

వైన్ కింద 800 హ మాత్రమే ఉన్నందున, చుట్టూ తిరగడానికి చాలా లేదు. ఉత్తమ వైన్లు పీఠభూమి అని పిలవబడేవి, ఇవి సముద్ర మట్టానికి 40 మీటర్ల ఎత్తులో ఉంటాయి, మరియు 25% కంటే ఎక్కువ ఆవేదనను కలిగి ఉండవు. ఈ టాప్ పోమెరోల్ యొక్క మొత్తం ఉత్పత్తి లాఫైట్ మరియు మౌటన్-రోత్స్‌చైల్డ్ కలిపి మొత్తం ఉత్పత్తికి సమానం. అయితే, ఈ పీఠభూమి ఏ విధంగానూ ఏకరీతిగా ఉండదు. క్లే, మెర్లోట్‌కు బాగా సరిపోతుంది, విస్తృతంగా ఎదురవుతుంది, కాని లా ఫ్లూర్-పెట్రస్ మాదిరిగా స్టోని కంకర కూడా ఉంది, ఇక్కడ నేలలు దాని బంకమట్టితో కూడిన పొరుగున ఉన్న పెట్రస్‌కు పూర్తి విరుద్ధంగా ఉంటాయి. రెండూ ఈ సంవత్సరం డికాంటర్ మ్యాన్ ఆఫ్ ది ఇయర్, క్రిస్టియన్ మౌయిక్స్ (2008) యొక్క పోర్ట్‌ఫోలియోలో భాగం.

https://www.decanter.com/features/pomerols-pomerols-chateau-lafleur-the-flower-of-the-region-247737/

ఈ పీఠభూమి అటువంటి అద్భుతమైన వైన్లను ఎందుకు ఉత్పత్తి చేయాలో వివరించడం చాలా కష్టం - అయినప్పటికీ మట్టి రకం, పారుదల, బహిర్గతం మరియు ద్రాక్ష రకాలు యొక్క మాయా కలయిక వల్ల కావచ్చు. కొన్ని వందల మీటర్ల పడమర వైపు పయనించండి, మరియు భూమి లిబోర్న్ గుండా ప్రయాణించే రైల్వే లైన్ వైపు వాలుగా ఉంటుంది. దానిని దాటండి మరియు మీరు ఇసుక నేల మీద ఉన్నారు, చాలా మంచి, కానీ కొన్ని గొప్ప వైన్ల మూలం. సెయింట్-ఎమిలియన్కు దగ్గరగా ఉన్న కొన్ని నేలల విషయంలో కూడా ఇదే వర్తిస్తుంది, కొంతమంది నిర్మాతలు ‘అసహ్యకరమైనది’ అని వర్ణించారు.

మరోవైపు, చేవల్ బ్లాంక్ సమీపంలోని సెయింట్-ఎమిలియన్ సరిహద్దుకు దగ్గరగా ఉన్న రంగాలు అద్భుతమైన వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. మట్టిలో క్రాస్ డి ఫెర్ (ఇనుముతో కూడిన ఇసుక బ్యాండ్లు) ఉండటం గురించి చాలా మంది సాగుదారులు ఆధ్యాత్మికంగా మాట్లాడతారు. పోమెరోల్ యొక్క విలక్షణతకు ఇది విలక్షణమైన దోహదం చేస్తుందని విస్తృతంగా is హించినప్పటికీ, ఎల్'గ్లైస్- క్లినెట్ యొక్క డెనిస్ డురాంటౌ వంటి కొంతమంది సాగుదారులు, దాని ఉనికి ప్రతికూల కారకం అని నమ్ముతారు, అయితే చేవల్ బ్లాంక్ యొక్క సాంకేతిక డైరెక్టర్ కీస్ వాన్ లీవెన్, పోమెరోల్ సరిహద్దు, ఇది ఒక మార్గం లేదా మరొక తేడా లేదని పేర్కొంది. పోమెరోల్ వైన్లకు ఇది కొంత ఆకర్షణీయమైన ఖనిజానికి దోహదం చేస్తే, ఇతర నేల రకాలను కూడా చేయండి. అటువంటి చిన్న ప్రాంతం కోసం, రైట్ బ్యాంక్ యొక్క పోమెరోల్ విస్తృత శ్రేణి శైలులలో వస్తుంది, మరియు తేదీలను ఎంచుకోవడం (చాలా ఆలస్యంగా కోయడం కొన్ని లక్షణాలలో ఫ్యాషన్‌గా మారింది) మరియు ఓక్ వృద్ధాప్యం వాడకం వైవిధ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి. కొన్ని వైన్లను సెయింట్-ఎమిలియన్ అని సులభంగా తప్పుగా భావించవచ్చు, మరికొన్ని సువాసన మరియు చక్కదనం ఆ భారీ పొరుగు ప్రాంతం నుండి వచ్చిన వైన్లలో తరచుగా కనిపించవు.

https://www.decanter.com/obituaries/denis-durantou-dies-pomerol-leglise-clinet-438338/

హవాయి ఫైవ్ ఓ సీజన్ 6 ఎపిసోడ్ 19

పెరుగుతున్న నొప్పులు

శైలులు మారడమే కాదు, నాణ్యత కూడా మారుతుంది.

ఈ ప్రాంతం యొక్క ఖ్యాతిని వర్తకం చేసే రైట్ బ్యాంక్ యొక్క పోమెరోల్ నుండి చాలా సాధారణమైన వైన్లు ఉన్నాయి. మాడోక్, గ్రేవ్స్, సౌటర్నెస్ మరియు సెయింట్-ఎమిలియన్ యొక్క పెరుగుదలను కలిగి ఉన్న ఒకే రకమైన వర్గీకరణ ఉంటే వారి మనుగడ ఖచ్చితంగా సందేహాస్పదంగా ఉంటుంది.

అయ్యో క్లాస్‌మెంట్స్ ఇప్పుడు పోటీ ప్రయోజనాలకు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న న్యాయవాదులకు ఆట స్థలాలుగా మారాయి, ఇది భావన యొక్క ప్రకాశాన్ని తీసివేసింది. ఉదాహరణకు, సెయింట్-ఎమిలియన్‌లో, దాని ఉనికి ఎస్టేట్‌లు కష్టపడి ప్రయత్నించడానికి ప్రోత్సాహకంగా పనిచేసిందనేది కాదనలేని వాస్తవం. రైట్ బ్యాంక్ యొక్క పోమెరోల్‌లో, గుర్తింపు, ప్రతిష్ట మరియు అధిక ధరల కంటే కష్టపడి ప్రయత్నించినందుకు ప్రతిఫలం లేదు - నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి టెయిల్‌ఫెర్ వంటి ఎస్టేట్‌లను ప్రోత్సహించడానికి తగిన బహుమతులు, కానీ చాలా మందికి సరిపోవు, అవి క్షీణించిన పురస్కారాలపై విశ్రాంతి తీసుకుంటాయి. పోమెరోల్‌లో అవమానకరమైన నాణ్యత కలిగిన వైన్లు ఉన్నాయి, లేదా లేకపోవడం - ఏ వర్గీకరణ లేకపోవటం మరియు సడలింపుకు ధన్యవాదాలు, 'మీరు నా వీపును గీసుకుంటారు, నీవు యొక్క విధానాన్ని నేను గీతలు గీస్తాను, ఇది దుర్భరమైన వైన్‌లను లేబుల్ ద్వారా గీరిపోయేలా చేస్తుంది రుచి మరియు తద్వారా పోమెరోల్ అప్పీలేషన్ హక్కును గెలుచుకోండి.

పోమెరోల్ దాని సంరక్షక దేవదూతలలో అదృష్టవంతుడు, మొదటిది క్రిస్టియన్ మౌయిక్స్, ఈ ప్రాంతంలో కొన్ని గొప్ప లక్షణాలను నడిపించడంలో తన తండ్రి మరియు తాత చేసిన పనిని కొనసాగిస్తున్నాడు. మరొకటి మిచెల్ రోలాండ్, ఇక్కడ ఉన్న ఏకైక ఆస్తి బాన్ పాశ్చర్, అయితే లే గే, రూగెట్, ఎల్ ఎవాంగైల్, క్లినెట్ మరియు పెటిట్ విలేజ్ వంటి అనేక ప్రముఖ ఎస్టేట్లతో సంప్రదిస్తుంది. ఇటువంటి వ్యతిరేక వైన్ తయారీ వ్యూహాలతో ఇద్దరు వ్యక్తుల గురించి ఆలోచించడం కష్టం. మౌయిక్స్ వద్ద, తాజాదనం మరియు సమతుల్యతకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. మౌయిక్స్ లక్షణాలు ఎన్నుకోబడిన మొట్టమొదటి వాటిలో ఉన్నాయి, ఇది మౌయిక్స్ కేవలం సురక్షితంగా ఆడుతుందనే ఆరోపణలకు దారితీస్తుంది, ఇది తాజా ట్రోటానోయ్ లేదా లా ఫ్లూర్ పెట్రస్ పాతకాలపు రుచిని చూసిన వెంటనే అర్ధంలేనిదిగా కనిపిస్తుంది.

రాయల్స్ సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 8

మౌయిక్స్ కొత్త ఓక్ యొక్క అభిమాని కాదు, మరియు అతని మొదటి ప్రాధాన్యత వైన్ మరియు దాని టెర్రోయిర్లను పాడటానికి అనుమతించడం. రోలాండ్, అందరికీ తెలిసినట్లుగా, ఆలస్యంగా ఎంచుకోవటానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ‘పంటలో కొద్ది శాతం ఇప్పటికే ఎండుద్రాక్ష ప్రారంభమయ్యే వరకు మేము పంటను ప్రారంభించడం ఇష్టం లేదు’ అని చిన్న గరాగిస్ట్ ఆస్తి లా క్లెమెన్స్ యజమాని మరియు రోలాండ్ యొక్క భక్తుడు క్రిస్టియన్ డౌరియాక్ చెప్పారు. రోలాండ్ బారెల్‌లో మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ వంటి పద్ధతులకు కూడా మొగ్గు చూపుతుంది మరియు సాధారణంగా మౌయిక్స్ కంటే కొత్త ఓక్ యొక్క అధిక నిష్పత్తిని ఎంచుకుంటుంది మరియు అతని ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీదారు జీన్ క్లాడ్ బెర్రోట్ ఎప్పుడూ ఆలోచించడు. చివరికి, ఇది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత యొక్క ప్రశ్న.

పోమెరోల్ యొక్క గొప్ప వైన్లు - పెట్రస్, లాఫ్లూర్, ఎల్ ఎవాంగిలే, లా కన్సీలాంటే, ట్రోటానోయ్, వియక్స్ చాటేయు సెర్టాన్, ఎల్'గ్లైస్- క్లినెట్ మరియు మరికొన్ని - పీఠభూమిలో పండించినట్లు చాలా స్పష్టంగా ఉన్నప్పటికీ, చాలా ఆనందం ఉంది లిబోర్న్కు ఉత్తరాన తక్కువ టెర్రోయిర్లో ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ల నుండి ఉండాలి. డి సేల్స్, క్లోస్ రెనే, ఎల్ ఎన్క్లోస్, బెల్లెగ్రేవ్ మరియు మేజియర్స్ వంటి లక్షణాల వద్ద, వైన్లకు రుచి యొక్క లోతు లేదా ఉత్తమ పోమెరోల్స్ యొక్క యుక్తి లేదు. కానీ వారు మెర్లోట్ ద్రాక్ష నుండి సమృద్ధిగా కండకలిగిన పండ్లను కలిగి ఉంటారు మరియు వయస్సుకి ఆశ్చర్యకరమైన సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటారు. పాతకాలపు కొన్ని సంవత్సరాలలో రుచి చూస్తే, ఈ వైన్లు వాటన్నింటినీ ఇస్తున్నట్లు అనిపిస్తాయి, కాని మంచి పాతకాలంలో అవి దూరం వెళ్ళవచ్చు.

దాని ప్రతిష్టకు, పోమెరోల్ సాధారణ వైన్ లవింగ్ ప్రజలకు తెలియదు, బహుశా వైన్లను రుచి చూసే అవకాశాలు చాలా తక్కువ. మాడోక్ లేదా పెసాక్-లియోగ్నన్ లేదా ఇతర జిల్లాలు తమ వైన్లను ప్రజలకు చురుకుగా ప్రోత్సహిస్తే, అలాగే వర్తకం చేస్తే, పోమెరోల్‌లో ఇది జరగదు. గాజిన్ మరియు లా కన్సీలాంటే వంటి కొన్ని మినహాయింపులతో, పీఠభూమి యొక్క గ్రాండ్స్ అరుదుగా తక్కువ వైరస్ల నుండి మరింత మోటైన ప్రయత్నాలతో పాటు తమ వైన్లను చూపించడానికి అరుదుగా వ్యవహరిస్తారు. పెట్రస్ లేదా లాఫ్లూర్ నాణ్యమైన వైన్ అని వారు మనలను ఒప్పించాల్సిన అవసరం లేదు. డిమాండ్ చాలా సరఫరాను మించిపోయింది.

మౌయిక్స్ కుటుంబం వలె, జానౌయిక్స్ కుటుంబం ఇక్కడ అనేక ఆస్తులను కలిగి ఉంది, అవన్నీ చిన్నవి, కాబట్టి ఇది కూడా వైన్లను ప్రోత్సహించడానికి మతపరమైన ప్రయత్నాలకు దూరంగా ఉంటుంది. ఒప్పుకుంటే, పోమెరోల్ యొక్క వైన్స్ ప్రమోషన్ అవసరం లేదు: కొరత ఒక అద్భుతమైన అమ్మకందారుడు. ప్రతి సంవత్సరం లే పిన్ యొక్క 750 కన్నా ఎక్కువ కేసులు ఉత్పత్తి చేయబడవు, మరియు లాఫ్లూర్ ఎక్కువ సమృద్ధిగా ఉండదు, గరిష్టంగా 1,000 కేసులు ఉన్నాయి. L’Eglise-Clinet యొక్క 1,600 కేసులు మాత్రమే పగటి కాంతిని చూస్తాయి, మరియు లే గే కంటే తక్కువ, శక్తివంతమైన పెట్రస్ అరుదుగా 2,500 కేసులను మించిపోయింది. వియక్స్ చాటేయు సెర్టాన్ మరియు లా కన్సీలాంటే వంటి పెద్ద ఎస్టేట్లు కూడా గరిష్టంగా 5,000 కేసులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇటువంటి పరిమిత ఉత్పత్తి కల్ట్ స్థితికి హామీ ఇస్తుంది. అదృష్టవశాత్తూ, చాలా మంచి విలువను అందించే రెండవ శ్రేణి పోమెరోల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి - బౌర్గ్నెఫ్ వైరాన్, బ్యూరెగార్డ్, ఫేటిట్-క్లినెట్, క్లోస్ డు క్లోచర్, పెటిట్ విలేజ్, వియక్స్ మెయిలెట్ మరియు వ్రే క్రోయిక్స్ డి గే వంటి వైన్లు.