వింటేజ్ అనేది మనం సీసాలు తెరిచినప్పుడల్లా వైన్ గురించి చర్చించేటప్పుడు విసిరివేయబడే పదం, అయితే ఇది చాలా మందిని గందరగోళానికి గురిచేసే పదం. దాని అర్థం ఏమిటో మరియు ఎందుకు ముఖ్యమైనదో మేము క్రింద వీలైనంత సరళంగా వివరిస్తాము.
ప్రారంభించడానికి పాతకాలాన్ని నిర్వచిద్దాం: వైన్ యొక్క పాతకాలపు వైన్ తయారీకి ఉపయోగించిన ద్రాక్షను పండించి, తీసిన సంవత్సరం. ఇది వైన్ బాటిల్ చేసిన సంవత్సరం కాదు.
వైన్ యొక్క పాతకాలపు మాకు తెలుసు ఎందుకంటే ప్రతి వైన్ దాని ద్రాక్షను పండించిన సంవత్సరం మరియు లేబుల్ ముందు భాగంలో నేరుగా ప్రింట్ చేయాలి (ఈ నియమానికి మినహాయింపు కోసం ఈ పోస్ట్ దిగువకు స్క్రోల్ చేయండి). ఉదాహరణకు, మనం తాగుతున్న వైన్ 1995 వేసవిలో పెరిగిన ద్రాక్షతో తయారు చేయబడి, 1995 చివరలో తీయబడినట్లయితే, వైన్ పాతకాలం 1995 అవుతుంది.
కాబట్టి మేము వైన్ పాతకాలపు గురించి ఎందుకు శ్రద్ధ వహిస్తాము? మనకు తెలిసినట్లుగా, వైన్ ద్రాక్ష నుండి తయారు చేయబడుతుంది మరియు గొప్ప వైన్ చేయడానికి ప్రతిదీ ద్రాక్షతోటలో ప్రారంభమవుతుంది. ఇతర పంటల మాదిరిగానే ప్రపంచంలోని ప్రతి ప్రాంతంలో మంచి పెరుగుతున్న సీజన్లు మరియు చెడు పెరుగుతున్న సీజన్లు ఉన్నాయి. అంటే మన ద్రాక్షలో పంటల నాణ్యత మరియు పరిమాణం వాతావరణం వంటి బాహ్య కారకాలపై ఆధారపడి సంవత్సరానికి మారుతూ ఉంటుంది.
సాధారణంగా మంచి పెరుగుతున్న సీజన్లలో పండించే ద్రాక్ష (ద్రాక్షలు వృద్ధి చెందడానికి అనువైనవి) మంచి వైన్ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. పండు అధిక నాణ్యతతో ఉంటే, వైన్ బాగా రుచిగా ఉంటుంది మరియు అందుకే మేము వైన్ పాతకాలాన్ని ట్రాక్ చేస్తాము.
కాబట్టి ఒక స్నేహితుడు బయటకు లాగినప్పుడు వయస్సు-విలువైన వైన్ 1999 నుండి వైన్ పాతదని తెలుసుకోవడమే కాదు, ఆ ద్రాక్ష ఏ ప్రాంతంలో పండించబడిందో ఆ వైన్ను తయారు చేయడానికి 1999 ఒక గొప్ప సంవత్సరంగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడం కూడా ముఖ్యం. ఇది ఒక అద్భుతమైన సంవత్సరం అయితే, అదే ద్రాక్ష నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ కంటే ఈ వైన్ చాలా ఖరీదైనది, కానీ 1997 లో పెరిగిన ఒక సంవత్సరం గొప్ప పెరుగుతున్న సీజన్ను కలిగి ఉండకపోవచ్చు. ఇది 1997 వైన్ పాతది అయినప్పటికీ 1999 కంటే చౌకగా ఉంటుంది. మనకు తెలిసిన గందరగోళం.
పాతకాలపు గురించి తెలుసుకోవలసిన ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మేము దానిని ట్రాక్ చేస్తూనే ఉంటాము ఎందుకంటే ద్రాక్షతోటలో ప్రతి సంవత్సరం పెరిగిన ద్రాక్ష నాణ్యత మారుతూ ఉంటుంది. మరియు మేము పాతకాలపు గురించి ఎందుకు శ్రద్ధ వహిస్తాము.
