- ముఖ్యాంశాలు
- పత్రిక: ఏప్రిల్ 2019 సంచిక
- వైన్ లెజెండ్స్
వైన్ లెజెండ్: నెడెర్బర్గ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 1974, పార్ల్, దక్షిణాఫ్రికా
సీసాలు ఉత్పత్తి n / a
కూర్పు 100% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
దిగుబడి n / a
ఆల్కహాల్ 12.9%
విడుదల ధర n / a
ఈ రోజు ధర £ 66
ఒక పురాణం ఎందుకంటే…
దక్షిణాఫ్రికా చారిత్రాత్మక ఎస్టేట్ల కంటే తక్కువ కాదు, మరియు 17 వ శతాబ్దం చివరలో మొట్టమొదటిసారిగా నాటిన ద్రాక్షతోటలతో, దాని వైన్ పరిశ్రమను ‘న్యూ వరల్డ్’ ప్రాంతంగా పరిగణించినప్పుడు ఉత్తమంగా సంతోషించదు. ఆ అసలు మొక్కల పెంపకంలో ఎక్కువ భాగం కేప్టౌన్కు దగ్గరగా ఉన్న కాన్స్టాంటియాలో ఉన్నాయి, కాని ఇతర ప్రాంతాలు కూడా సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉన్నాయి. పార్ల్లోని నెడర్బర్గ్ 1791 లో స్థాపించబడింది మరియు దాని ప్రసిద్ధ వార్షిక వేలంపాటను హోస్ట్ చేయడం ద్వారా మరియు వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడం ద్వారా దాని ఖ్యాతిని పదిలం చేసుకుంది. వర్ణవివక్ష యుగంలో అంతర్జాతీయ ఆంక్షలు మొత్తం వైన్ నాణ్యతకు ఎదురుదెబ్బ, కాబట్టి వేలం ప్రమాణాలను కొనసాగించడానికి సహాయపడింది.
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే
జర్మన్-జన్మించిన గుంటెర్ బ్రూజెల్ 1956 నుండి 1989 వరకు ఇక్కడ వైన్ తయారీదారు, మరియు అద్భుతమైన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్కు బాధ్యత వహించాడు. 1970 వ దశకంలో దక్షిణాఫ్రికా వైన్ సందర్భంలో ఇవి మినహాయింపు, ఎందుకంటే చాలా ద్రాక్షతోటలు తీవ్రంగా వైరస్ మరియు పక్వానికి కష్టపడ్డాయి. బ్రూజెల్ బహుశా ఎడెల్కీర్ అనే బోట్రిటైజ్డ్ చెనిన్ బ్లాంక్కు బాగా ప్రసిద్ది చెందాడు, అయినప్పటికీ దాని అధిక అవశేష చక్కెర ఆ సమయంలో వైన్ నిబంధనల యొక్క అవసరాలను తీర్చలేదు కాబట్టి దానిని విక్రయించలేము. ఒక రాజీగా, ఎడెల్కీర్ను పరిమిత ఖాతాదారులకు అందించడానికి అనుమతిస్తుంది, నేడర్బర్గ్ వేలం 1975 లో స్థాపించబడింది. వార్షిక కార్యక్రమం నేటికీ కొనసాగుతోంది.
పాతకాలపు
1974 పాతకాలపు అసాధారణమైన నాణ్యత కలిగి ఉంది మరియు తీగలు పూర్తిగా ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయి. ఇది దశాబ్దపు ఉత్తమ పాతకాలంగా విస్తృతంగా పరిగణించబడింది.
టెర్రోయిర్
రికార్డులు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి, కానీ ఈ వైన్ కోసం ద్రాక్షను సిమోండియంలోని ప్లాయిసిర్ డి మెర్లే ఫామ్లో పండించినట్లు తెలుస్తోంది. ఇది సిమన్స్బర్గ్ పర్వతం యొక్క తూర్పు ముఖంగా ఉన్న దిగువ వాలుపై ఉంది. బాగా ఎండిపోయిన నేల ఎక్కువగా వాతావరణ గ్రానైట్తో కూడి ఉంటుంది, ఇది తీగలు చాలా వేడి వేసవిలో కూడా మనుగడ సాగించడానికి తగిన నీటిని కలిగి ఉంటుంది.
వైన్
1970 వ దశకంలో దక్షిణాఫ్రికా వైన్ కోసం నిబంధనలు సడలించలేదు, మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ అని లేబుల్ చేయబడిన అనేక వైన్లలో సిన్సాల్ట్ యొక్క ఉదారమైన, కొన్నిసార్లు ఆధిపత్య నిష్పత్తి కూడా ఉంది. సిన్సాల్ట్ రకాన్ని విస్తృతంగా నాటారు మరియు అధిక దిగుబడినిచ్చింది, ఎస్టేట్లు తమ క్యాబర్నెట్స్ను విస్తరించడానికి సహాయపడతాయి. ఏదేమైనా, వైన్ తయారీదారు బ్రూజెల్ తరచుగా ఈ వైన్ నిజానికి 100% కాబెర్నెట్ అని పట్టుబట్టారు. ఇది పూర్తి పొడిగా పులియబెట్టింది.
ప్రతిచర్య
1970 ల చివరలో విడుదలైన కొద్దికాలానికే, ప్లాటర్ యొక్క దక్షిణాఫ్రికా వైన్ గైడ్ గుర్తించారు: ‘గొప్ప లోతు మరియు అద్భుతమైన కీపింగ్ లక్షణాలతో రిచ్ ఫ్లేవర్డ్ డ్రై ఎరుపు, ఒక సొగసైన వైన్, అంగిలి మీద ఎక్కువ బరువు లేదు.’
1992 లో రాబర్ట్ మొండవి ఉత్సాహంగా ఉన్నారు: ‘రప్చర్! స్వీట్ మసాలా, కేక్ మిక్స్ మరియు కొరడా దెబ్బలు. అందమైన, సున్నితమైన, తీపి-ఫలవంతమైన ప్రవేశం. మనోహరమైన నిర్మాణం మరియు ప్లం పుడ్డింగ్, మసాలా మరియు ఫ్రూట్ కేక్ రుచులతో తాజా మరియు జ్యుసి. దీర్ఘ మరియు దీర్ఘకాలం ముగింపు. అద్భుతమైనది! ’
2014 లో మైఖేల్ ఫ్రిడ్జోన్ ఇలా వ్రాశాడు: ‘మెరూన్, చాలా లోతుతో, ఇప్పుడు అంచు వద్ద మాత్రమే కొట్టుకుంటుంది. దాదాపుగా పోర్టి దాని పక్వత మరియు ఆకృతిలో ఉంది, అయితే ముగింపులో ఆశ్చర్యకరంగా సొగసైనది. ’
రోలాండ్ పీన్స్ తన బ్లాగులో 1974 ను సమీక్షించారు మద్యపాన గది 2015 లో: ‘ఈ యుగం మరియు పాతకాలపు చాలా వైన్లు కొద్దిగా పోర్టీ పాత్రను చూపుతాయి… అయితే, ఈ 1974 పూర్తిగా సంకలనం, తాజాది మరియు లోతుగా సంక్లిష్టమైనది. ముక్కు నాకు వృద్ధాప్య హెర్మిటేజ్ గురించి గుర్తు చేసింది… కాబట్టి సొగసైన మరియు స్వచ్ఛమైన, ఎర్రటి బెర్రీలు, తాగడానికి సూచనలు, కాయలు మరియు అన్యదేశ మసాలా. అంగిలి ఆశ్చర్యకరంగా శుద్ధి చేయబడింది, లోతైనది మరియు సొగసైనది. ’
