- ముఖ్యాంశాలు
- పత్రిక: అక్టోబర్ 2019 సంచిక
- వైన్ లెజెండ్స్
వైన్ లెజెండ్: మోంటెస్, ఆల్ఫా ఎమ్, 1999, అపాల్టా, కోల్చగువా వ్యాలీ, చిలీ
సీసాలు ఉత్పత్తి 25,900
కూర్పు 80% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 10% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, 5% మెర్లోట్, 5% పెటిట్ వెర్డోట్
దిగుబడి హెక్టారుకు 28 హెచ్ఎల్
ఆల్కహాల్ 14.2%
విడుదల ధర £ 40
ఈ రోజు ధర £ 75 సుమారు
ఒక పురాణం ఎందుకంటే…
అరేల్టియో కొండప్రాంతాలు అసాధారణమైన వైన్లకు అసాధారణమైన సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని అనుమానించినది ure రేలియో మోంటెస్. అతను 1989 లో ఈ స్థలాన్ని కొనుగోలు చేసి, నాటాడు, ఈ ప్రాంతం తన అగ్ర శ్రేణికి మూలంగా ఉంటుందని భావించాడు. అతను ఆ సమయంలో చిలీలో వినని స్థాయికి దిగుబడిని తగ్గించాడు మరియు క్రమంగా చార్డోన్నే, సిరా మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్లతో సహా పలు రకాల వైన్ల శ్రేణిని ప్రారంభించాడు. ఇవి అంతర్జాతీయ మార్కెట్పై బలమైన ప్రభావాన్ని చూపాయి, కాబట్టి ure రేలియో మరింత ప్రత్యేకమైన క్యూవీని సృష్టించాలని నిర్ణయించుకుంది, దీనికి ఆల్ఫా ఎమ్ అని పేరు పెట్టారు, అతని వ్యాపార భాగస్వామి దివంగత డగ్లస్ ముర్రే పేరు పెట్టారు.
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే
Ure రేలియో తన సొంత సంస్థ మాంటెస్ను స్థాపించడానికి ముందు 1987 లో అనేక చిలీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో పనిచేశాడు మరియు 1987 లో తన మొట్టమొదటి పాతకాలపు ఉత్పత్తిని ప్రారంభించాడు. చిలీ మంచి విలువ, ధ్వని వైవిధ్య వైన్లను మాత్రమే కాకుండా అత్యధిక నాణ్యత గల వైన్లను కూడా ఉత్పత్తి చేయగలదని చూపించడానికి అతను ఆసక్తి చూపించాడు. మరియు దీనికి సరైన సైట్ మరియు సరైన వైన్ తయారీ మరియు మార్కెటింగ్ వ్యూహాలు అవసరమని అతను గ్రహించాడు. ఫలితం ఆల్ఫా M. దాని మొదటి పాతకాలపు 1996, కానీ 10,000 కంటే తక్కువ సీసాలు విడుదలయ్యాయి.
పాతకాలపు
చిలీలో అత్యుత్తమమైనది, పంట వచ్చే వరకు వెచ్చగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది, ఇది ఆదర్శ పరిస్థితులలో జరిగింది. పక్వత మరియు నాణ్యతలో కొంత ప్రాంతీయ వైవిధ్యం ఉన్నప్పటికీ, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోసం 1999 పాతకాలపు ఎన్నడూ అధిగమించలేదని చాలా మంది వాదించారు.
టెర్రోయిర్
అపాల్టా కొల్చగువా లోయలో ఒక చిన్న, గిన్నె ఆకారంలో ఉన్న ప్రాంతం, దక్షిణ బహిర్గతం. Ure రేలియో ఇలా వ్రాశాడు: ‘కొందరు దీనిని ప్రతికూల కారకంగా భావిస్తారు, ఎందుకంటే చిలీలో ఉత్తర బహిర్గతం సాధారణంగా మంచిది. అయినప్పటికీ, రోజంతా కఠినమైన సూర్యుడు తీగలు కొట్టకపోవటం ద్రాక్షను మరింత నెమ్మదిగా పండించడానికి కారణమవుతుంది. ’పర్వతాలు మరియు సమీపంలోని టింగురిరికా నది కూడా మితమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఆల్ఫా M కోసం అధిక సాంద్రత కలిగిన ద్రాక్షతోటలు నిటారుగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా వాలుల పైభాగంలో ఉంటాయి మరియు రాత్రి చల్లని గాలులు సగటు ఉష్ణోగ్రతను తగ్గిస్తాయి.
వైన్
పంట తర్వాత, ద్రాక్షను విడదీసి, చల్లటి నానబెట్టడం జరిగింది. ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, శరీరం మరియు నిర్మాణాన్ని జోడించడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ అనంతర మెసెరేషన్ ప్రోత్సహించబడింది. కొత్త బారిక్యూలలో వైన్ 18 నెలల వయస్సు.
ప్రతిచర్య
2002 లో, జేమ్స్ మోల్స్వర్త్ గుర్తించారు వైన్ స్పెక్టేటర్ : ‘రేసీ, స్వచ్ఛమైన ఎరుపు, కాసిస్, సున్నితమైన పొగ, ఖనిజ మరియు బిట్టర్వీట్ చాక్లెట్ నోట్స్తో, ఇది చాలా పొడవుగా మరియు స్టైలిష్ ముగింపుతో పాటు మెరుస్తుంది. రాబోయే కొంతకాలం దాని అంశాలను గట్టిగా పట్టుకోవాలి. ప్రస్తుతం చిలీ యొక్క ఉన్నత వర్గాలలో భాగం. ’
ఒక దశాబ్దం తరువాత, 2013 లో, జాన్సిస్ రాబిన్సన్ MW రికార్డ్ చేసింది: ‘రూబీ రిమ్తో చీకటి. ఇప్పటికీ చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంది. టీ-లీఫ్ రుచులు మరియు నిజంగా కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి… మనోహరమైన తాజాదనం. ’
జాన్ స్టింప్ఫిగ్ వైన్ను సమీక్షించారు డికాంటర్ 2017 లో: 'నిజంగా ఆకట్టుకునే మరియు బాగా తాగగలిగే వైన్, ఇది ప్రస్తుతం దాని ఉత్సాహంగా ఉంది… ఈ ఉదారమైన కానీ అధికంగా లేని మిశ్రమానికి నిజమైన షీన్ ఉంది, ఇది కండరాల చట్రం కలిగి ఉంది, కానీ చాలా మృదువైన మరియు రసవంతమైన టానిన్లు… వైన్ సాస్ తో పరిపక్వం చెందుతుంది -బోయిస్ నోట్స్, కాఫీ, తోలు మరియు పొగాకు మసాలా. రాబోయే ఐదేళ్ళలో ఆస్వాదించడానికి మరియు ఆస్వాదించడానికి ఇది ఉదారమైన, భారీ వైన్ గా మారుతుంది. డికాంటర్ ప్రీమియం సభ్యులు గమనికను ఇక్కడ పూర్తిగా చదవగలరు.
