- రుచి హోమ్
- వైన్ లెజెండ్స్
జెఎల్ చావే, కాథెలిన్ 1990 ఒక వైన్ లెజెండ్ ఎందుకంటే…
దశాబ్దాలుగా గెరార్డ్ చావే హెర్మిటేజ్ యొక్క వైన్ల యొక్క అత్యున్నత ఘాతాంకంగా పరిగణించబడుతుంది, తెలుపు మరియు ఎరుపు, కొన్ని పాతకాలాలలో జాబౌలెట్ యొక్క లా చాపెల్లె స్థాయి-పెగ్గింగ్. అన్ని తరువాత, చావే కుటుంబం 1481 నుండి ఈ భాగాలలో వ్యవసాయం చేస్తోంది, మరియు 1865 లో హెర్మిటేజ్లో దాని మొదటి పొట్లాలను కొనుగోలు చేసింది. కాబట్టి 1990 పాతకాలంలో అతను ఒక ప్రత్యేక బాట్లింగ్ను విడుదల చేయాలని నిర్ణయించుకున్నప్పుడు ఆశ్చర్యం కలిగింది. చావ్ హెర్మిటేజ్ కొండ యొక్క వివిధ రంగాలలో పొట్లాలను కలిగి ఉన్నాడు, మరియు అతని నైపుణ్యం ఎల్లప్పుడూ ఆ బ్లాకుల నుండి ఉత్తమమైన సమతుల్య మరియు అత్యంత వయస్సు గల మిశ్రమాన్ని కంపోజ్ చేయడంలో ఉంది. కాథెలిన్ కూడా ఒక మిశ్రమం, కానీ నిష్పత్తి సాధారణ హెర్మిటేజ్లో ఉన్న వాటికి భిన్నంగా ఉంటుంది. కుటుంబానికి మిత్రుడైన చిత్రకారుడు దివంగత బెర్నార్డ్ కాథెలిన్ పేరు పెట్టారు. ఇది ప్రతి సంవత్సరం తయారు చేయబడదు. తొలి పాతకాలపు 1990, తరువాత 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009 మరియు 2010.
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే
1990 లో, 1935 లో జన్మించిన గెరార్డ్ చావే అతని ప్రధాన స్థానంలో ఉన్నారు. అతను తన తండ్రి నుండి బాధ్యతలు స్వీకరించినప్పటి నుండి రెండు దశాబ్దాలు గడిచాయి. నిరాడంబరమైన వ్యక్తి, అతను తన గదిలో సంతోషంగా ఉన్నాడు, విశేషమైన కొద్దిమంది విచారణలకు సమాధానం ఇవ్వడం కంటే. అయినప్పటికీ అతను నిజమైన మరియు సమాచార ఉత్సాహానికి హృదయపూర్వకంగా స్పందిస్తాడు. క్రమంగా అతను తన కుమారుడు జీన్ లూయిస్కు లాఠీని పంపాడు, అతను కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయంలో (డేవిస్) చదువుకున్న తరువాత 1992 లో డొమైన్కు తిరిగి వచ్చాడు, కాని 1990 లో గెరార్డ్కు ఇంకా పూర్తి నియంత్రణ ఉంది.
పాతకాలపు
లో వసంత ఉత్తర రోన్ తేలికపాటి, ప్రారంభ పుష్పించే దారితీసింది. వేసవి 1989 లో వలె చాలా కష్టంగా లేదు, కానీ ఇది చాలా పొడిగా ఉంది, కొన్ని ప్రాంతాలలో కోట్-రీటీ , పంటకోతకు ముందు శరదృతువులో బాగా వేచి ఉండమని బలవంతం చేసింది. ఏదేమైనా, సెప్టెంబరు ఆరంభంలో హెర్మిటేజ్లో కొంత వర్షం పడింది, ఇది పరిపక్వతను వేగవంతం చేసింది మరియు పంటకోతలో ఎక్కువ ఆలస్యం చేయలేదు. నిజమే, ఎంచుకున్న చివరి హెర్మిటేజ్ సాగుదారులలో చావే ఎల్లప్పుడూ ఉంటాడు. పాతకాలపు ప్రఖ్యాతి ఉన్నప్పటికీ, ఎరుపు రంగు యొక్క టానిక్ నిర్మాణాన్ని గుర్తించడం మొదట కష్టమని జీన్ లూయిస్ చావ్ వివరించాడు, ఇది తన తండ్రిని భిన్నమైన మరియు మరింత నిర్మాణాత్మక మిశ్రమాన్ని సృష్టించడానికి ప్రేరేపించింది.
టెర్రోయిర్
చావ్ హెర్మిటేజ్ వెనుక ఉన్న టెర్రోయిర్ గురించి మాట్లాడటం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే ఈ కుటుంబం 14 హెక్టార్లను కలిగి ఉంది, అందులో 10 హ. సిరా , ఏడు పొట్లాలలో. అవి కొండ యొక్క అత్యంత గౌరవనీయమైన రంగాలలో ఉన్నాయి (లే మెయల్, లెస్ బెస్సార్డ్స్ మరియు ఎల్ హెర్మైట్ వంటివి) మరియు వైన్లు ఎల్లప్పుడూ ఒక మిశ్రమం. 1990 కాథెలిన్ ఎక్కువగా లెస్ బెస్సార్డ్స్ నుండి వచ్చింది మరియు కొత్త బారెల్స్ వయస్సులో ఉంది.
వైన్
పంట తర్వాత ద్రాక్ష పాక్షికంగా క్షీణించి, తరువాత ఓపెన్ కలప వాట్స్లో లేదా కాంక్రీట్ ట్యాంకుల్లో పులియబెట్టబడుతుంది. ప్రతి పార్శిల్ను విడిగా ఉంచిన వైన్లు, వివిధ పరిమాణాల పేటికలలో, కొత్త కలప యొక్క మితమైన నిష్పత్తితో, 20% మించకూడదు, 18 నెలల వరకు ఉంటాయి. మిళితం చేసిన తరువాత, వైన్స్ గుడ్డు తెలుపుతో జరిమానా మరియు వడపోత లేకుండా బాటిల్ చేస్తారు. పరిమిత-ఉత్పత్తి కాథెలిన్, అయితే, పూర్తిగా కొత్త బారెల్స్లో ఉంది.
ప్రతిచర్య
అన్ని రుచులు 1990 కాథెలిన్ను సాధారణ హెమిటేజ్కు ఇష్టపడరు. ది వైన్ సెల్లార్ ఇన్సైడర్ యొక్క జెఫ్ లీవ్ 2009 లో ఇలా వ్రాశారు: ‘కాఫీ, చాక్లెట్, మద్యం, బ్లాక్ చెర్రీ మరియు బ్లాక్బెర్రీ సుగంధాలు. ఈ పూర్తి-శరీర, సాంద్రీకృత వైన్ సాధారణ ఖేవ్ వలె గొప్పగా లేదా సంక్లిష్టంగా అనిపించలేదు, ఇది మరింత ఖనిజతను వ్యక్తపరుస్తుంది. ’కానీ 2002 లో డికాంటర్ ’ s జాన్ లివింగ్స్టోన్- లెర్మోన్త్ ఆకట్టుకున్నాడు: ‘దట్టమైన, వెచ్చని, సప్పీ గుత్తి, ఇక్కడ ప్రత్యక్ష పండు… చాలా అందంగా దాడి, బౌన్స్ అవుట్ - చాలా రుచికరమైన ప్రభావం. అంగిలి ద్వారా స్థిరమైన మరియు వెడల్పు - చాలా సొగసైన పండు మరియు కొవ్వు. సువే, కానీ ముగింపులో గట్టిగా. రెగ్యులర్ 1990 తేలికపాటి మరియు ప్లమ్మీ - కాథెలిన్ మరింత అగ్ని మరియు శక్తిని కలిగి ఉంటుంది. బహుశా 19 వ శతాబ్దానికి చెందిన హెర్మిటేజ్ లాగా ఉండవచ్చు. 'మూడు సంవత్సరాల తరువాత అతను దాన్ని మళ్ళీ రుచి చూశాడు:' పెద్ద మాంసం తో పెద్ద, వెడల్పు, మిరియాలు గుత్తి… కొద్దిగా తేమ, సున్నితమైన కాఫీ, ఇక్కడ కొన్ని పువ్వులు - నిజమైన నెమ్మదిగా కాలిపోయే గుత్తి… వైన్ నిజంగా దృ heart మైన హృదయాన్ని కలిగి ఉంది, మరియు సుందరమైన, శుద్ధి చేసిన ఆకృతి, గ్రాండ్ విన్, ఆకట్టుకునేది మరియు దాని 15 సంవత్సరాలుగా చాలా చిన్నది. '
వాస్తవాలు
సీసాలు 2,500 ఉత్పత్తి చేశాయి
కూర్పు 100% సిరా
దిగుబడి (hl / ha) N / A.
ఆల్కహాల్ 13%
విడుదల ధర సుమారు £ 100
ధర నేడు £ 3,392- £ 4,499
