వైల్డ్ వెస్ట్: ఆస్ట్రేలియన్ వైన్స్...

దక్షిణ ఆస్ట్రేలియాలోని క్లేర్ వ్యాలీలోని వైన్యార్డ్

ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ల యొక్క సాధారణ మరియు ఆసక్తి గల వినియోగదారులు బహుశా గమనించి ఉండవచ్చు, వైన్ శైలులలో విస్తృత ప్రాంతీయ తేడాలు డౌన్ అండర్ కింద ఎక్కువగా గుర్తించబడుతున్నాయి. ఇది కేవలం ఆస్ట్రేలియన్ షిరాజ్ లేదా ఆస్ట్రేలియన్ చార్డోన్నే, లేదా ఇంకా ప్రాధమిక ఆసి తెలుపు లేదా ఎరుపు రంగులో ఉన్నప్పటికీ, నేడు UK రిటైల్ అవుట్‌లెట్లలో - సూపర్మార్కెట్లలో కూడా - ప్రాంతీయ గుర్తింపుతో వైన్లు ఎక్కువగా అమ్ముడవుతున్నాయి.

వాకింగ్ డెడ్ యొక్క సీజన్ 6

ఆటోరాలియన్ వైన్లు

బరోస్సా, హంటర్ వ్యాలీ సెమిల్లాన్ లేదా కూనవర్రా కాబెర్నెట్ నుండి షిరాజ్ యొక్క ఉదాహరణలను కనుగొనడం కష్టం కాదు. క్లేర్ మరియు ఈడెన్ లోయలు ఆస్ట్రేలియా యొక్క అగ్రశ్రేణి రైస్‌లింగ్స్‌ను ఉత్పత్తి చేయడంలో ఖ్యాతిని ఏర్పరచుకున్నట్లే, ఈ నిర్దిష్ట ద్రాక్ష రకాలను మూడు ప్రాంతాలతో సులభంగా గుర్తించవచ్చు మరియు టాస్మానియా అత్యంత సంక్లిష్టమైన మరియు సొగసైన మెరిసే ఆస్ట్రేలియన్‌ను తయారు చేయడానికి అనువైన ప్రాంతంగా ఉద్భవించే అవకాశం ఉంది. వైన్స్ మరియు పినోట్ నోయిర్.

ఈ రకానికి ప్రశంసనీయమైన ఉదాహరణలను ఇతర ప్రాంతాలు ఉత్పత్తి చేయలేవని కాదు. ముఖ్యంగా షిరాజ్, ఇప్పుడు ఆస్ట్రేలియా అంతటా విస్తృతంగా నాటిన ద్రాక్ష, పెద్ద సంఖ్యలో విభిన్నమైన కానీ ఆకర్షణీయమైన రూపాలను తీసుకునే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నట్లు చూపించింది, ఇది ప్రత్యేకమైన మరియు గుర్తించదగిన ప్రాంతీయ లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఆస్ట్రేలియా ప్రాంతీయ శైలి వ్యత్యాసాల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు షా & స్మిత్ యొక్క మైఖేల్ హిల్-స్మిత్ షిరాజ్ యొక్క ఉదాహరణను తీసుకున్నారు. అతను బరోస్సా షిరాజ్‌ను సాధారణంగా 'పండిన, ఆల్కహాలిక్, రిచ్, మృదువైన మరియు కారంగా ఉండేవాడు (కాని మిరియాలు కాదు)' అని మెక్లారెన్ వేల్ స్పిన్ చేసిన రకాన్ని అతను 'మిల్క్ చాక్లెట్'తో పోల్చాడు, బరోస్సా యొక్క డార్క్ చాక్లెట్' ఈడెన్ వ్యాలీ'కి భిన్నంగా గ్రేట్ వెస్ట్రన్‌కు చెందిన విక్టోరియన్ షిరాజ్ అతను 'రోన్ లాంటి మసాలా' కలిగి ఉన్నాడు మరియు హంటర్ యొక్క శైలి 'దీన్ని ప్రేమిస్తున్నాను లేదా ద్వేషిస్తాడు, ఇది ఫంకీ తోలు కుర్చీ'. రకాలు మరియు కొన్ని ప్రాంతాల మధ్య ఉన్న ఈ అనుబంధం వినియోగదారులకు ప్రాంతీయ పేర్లను నేర్చుకోవటానికి మరియు వారి నుండి ఏ విధమైన వైన్ శైలులను పొందవచ్చనే దానిపై కొంత అవగాహన కలిగి ఉండటానికి సహాయపడింది. ఈ సిద్ధాంతం పైన పేర్కొన్న చిన్న మరియు నిర్వచించబడిన ప్రాంతాలతో సహేతుకంగా బాగా పనిచేస్తుంది, ఇక్కడ అనేక సంవత్సరాలుగా గుర్తించదగిన ప్రాంతీయ శైలులు ఉద్భవించాయి. ఏది ఏమయినప్పటికీ, పశ్చిమ ఆస్ట్రేలియాలో దరఖాస్తు చేసుకోవడం చాలా కష్టం, ఇది విస్తారమైన మరియు వైవిధ్యమైన వైన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతం అయినప్పటికీ, ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిగా పరిగణించబడుతుంది.

దీనికి చారిత్రాత్మకంగా అనేక కారణాలు ఉన్నాయి. మొదట, పశ్చిమ ఆస్ట్రేలియా యొక్క దక్షిణ భాగంలో వైన్ ఉత్పత్తి - ఈ రోజు ఉత్తమ ఉత్పత్తిదారులు ఎక్కువగా ఉన్నారు - ఆస్ట్రేలియన్ పరంగా కూడా ప్రారంభ దశలో ఉంది. 1960 ల చివరలో, WA వైన్ పరిశ్రమ పెర్త్ యొక్క ఈశాన్య దిశలో స్వాన్ లోయలో కేంద్రీకృతమై ఉంది. అక్కడ బాగా ఎండిపోయిన ఒండ్రు మైదానం వేడి, పొడి వేసవికాలంతో కలిపి టేబుల్ ద్రాక్ష ఉత్పత్తికి అనువైన వాతావరణాన్ని అందిస్తుంది, ఇది చాలా ఎక్కువ మందికి నిజంగా సరిపోదు మరియు ఖచ్చితంగా ‘చల్లని వాతావరణం’ అని వర్ణించలేము. పెర్త్కు దక్షిణాన కనీసం 300 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న ప్రాంతాల నుండి వారి ద్రాక్షలో ఎక్కువ భాగం మూలం అయిన హౌటన్ మరియు శాండల్ఫోర్డ్, అక్కడ ఉన్న అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారులలో ఇద్దరు దీనిని ప్రదర్శించారు.

ప్రపంచంలో అతి పెద్ద వాటర్ బాటిల్

WA ఉత్పత్తి కూడా కలిసి ముద్దగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మొత్తం ఆస్ట్రేలియన్ ద్రాక్షతోట పరంగా, ఇది చాలా చిన్నది. ఉత్పాదక తీగలు కేవలం 3,500 హెక్టార్ల (హెక్టార్లు) ఉన్నాయి - నాటిన మరో 1,000 హెక్టార్లు ఇంకా ప్రవాహంలోకి రాలేదు - దక్షిణ ఆస్ట్రేలియాలో 35,000 హెక్టార్లతో పోలిస్తే, మరో 9,000 హెక్టార్లు త్వరలోనే ఫలాలను ఇవ్వబోతున్నాయి. ఇది మొత్తం ఆస్ట్రేలియా ద్రాక్షతోటలో దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా యొక్క 43% కు వ్యతిరేకంగా కేవలం ఐదు శాతం WA ని ఇస్తుంది.

ఆస్ట్రేలియా యొక్క వైన్ ఎగుమతి డ్రైవ్‌లో WA ముందంజలో లేదు. ఎగుమతి చేసిన మొత్తం ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ పరిమాణంలో ఇది ఒక శాతం మాత్రమే విదేశాలకు పంపుతుంది, అయినప్పటికీ రెండు శాతం విలువ వాటా ప్రకారం ఈ వైన్ దాదాపుగా ఉన్న ప్రీమియం ధరల శ్రేణి గురించి కొంత ఆలోచన ఇస్తుంది. ఇప్పటి వరకు, WA వైన్ ప్రధానంగా త్రాగి ఉంది సాపేక్షంగా సంపన్న స్థానికులు.

జేమ్స్ హాలిడే ప్రకారం, 95% కొత్త మొక్కల పెంపకం ఎగుమతుల్లోకి అనువదించబడాలి, కాబట్టి UK మరియు US - ఆస్ట్రేలియా విదేశాలలో రెండు అగ్ర మార్కెట్లు - త్వరలో అందుబాటులో ఉన్న WA వైన్ల సంఖ్యలో పెద్ద పెరుగుదలను చూడవచ్చు. మనం ఏమి చూస్తాము? శైలులు మరియు ద్రాక్ష రకాలు పరంగా, ఇది నిజంగా పినోట్ నోయిర్ నుండి పెద్ద సాంద్రీకృత కాబెర్నెట్స్ మరియు ఎరుపు రంగులో ఉన్న షిరాజ్, సుగంధ శ్వేతజాతీయుల విస్తృత ఎంపిక మరియు కొన్ని క్లాస్సి చార్డోన్నేస్లతో కూడిన మిశ్రమ బ్యాగ్. గ్రేట్ సదరన్ ప్రాంతంలో రైస్‌లింగ్ ఒక నిర్దిష్ట కోటగా కనిపిస్తుంది, మధ్యస్థ-పరిమాణ నిర్మాతలు ప్లాంటజేనెట్ మరియు హోవార్డ్ పార్క్ నుండి వరుసగా 1974 మరియు 1986 లో స్థాపించబడింది, మరియు ప్రతి ఒక్కటి 35,000 కంటే ఎక్కువ వైన్ కేసులు మరియు చిన్న బోటిక్ ఆపరేషన్ల నుండి గిల్బర్ట్స్ (1980 లో స్థాపించబడింది), కాజిల్ రాక్ ఎస్టేట్ (1983) మరియు జింగల్లా (1979) తో సహా, వాటి మధ్య సంవత్సరానికి 10,000 కేసులను ఇంకా సేకరించలేదు.

ఆస్ట్రేలియా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

పోరంగూరప్ ఉప ప్రాంతం నుండి 1998 రైస్‌లింగ్ పుష్ప, సమృద్ధిగా సాంద్రీకృత సిరలో ఉంది, గుర్తించదగిన తేనెతో కూడిన ఓవర్‌టోన్‌లు కూడా చాలా ఆకర్షణీయమైన బారెల్-పులియబెట్టిన వెర్డెల్హోను తయారు చేస్తాయి మరియు గతంలో అధిక-రేటింగ్ కలిగిన వైన్ తయారీదారు జాన్ వేడ్ యొక్క సేవలను పొందాయి. హోవార్డ్ పార్క్ (మరియు అంతకు ముందు గౌండ్రీ మరియు ప్లాంటజేనెట్), కన్సల్టెంట్‌గా. కాబట్టి ఇది ఖచ్చితంగా చూడటానికి ఒక వైనరీ, ప్రస్తుతం దాని శ్వేతజాతీయులు దాని సరళమైన కానీ ఆకర్షణీయమైన ఎరుపు రంగుల కంటే ఎక్కువగా ఆకట్టుకున్నప్పటికీ - కాబెర్నెట్ మరియు షిరాజ్. కాజిల్ రాక్ మంచి నాణ్యమైన రైస్‌లింగ్‌ను ఉత్పత్తి చేసే మరొక పోరన్‌గురప్ వైనరీ, ఇది యవ్వనంలో జింగీ, లైమీ ఫ్రూట్‌తో ఆకర్షణీయంగా తాగగలిగేటప్పుడు, బాటిల్ ఏజ్ నుండి కూడా నిజంగా ప్రయోజనం పొందుతుంది.

సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 7 ని ప్రోత్సహిస్తుంది

పశ్చిమాన, పర్త్‌కు 350 కిలోమీటర్ల దక్షిణాన పొడవైన ఆల్బానీ హైవేపై మీరు ప్రయాణించే మొదటి వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో గిల్బర్ట్స్ ఒకటి, మౌంట్ బార్కర్‌లోకి ప్రవేశించే ముందు. ప్లాంటజేనెట్ వద్ద ఒప్పందం ప్రకారం తయారైన 1999 రైస్‌లింగ్, ఆల్కహాల్‌లో తేలికగా ఉంటుంది, కానీ మళ్ళీ సజీవమైన సిట్రస్ ఆమ్లత సంచులతో బాగానే ఉండే అవకాశం ఉంది. మౌంట్ బార్కర్ పండ్ల నుండి తయారైన గౌండ్రీ రైస్లింగ్ యొక్క 1990 రుచిగల అద్భుతమైన, గ్రేట్ సదరన్ యొక్క ఈ భాగం నుండి పాత వైన్లు క్లేర్ మరియు ఈడెన్ లోయల నుండి ఉత్తమమైన వాటిని సవాలు చేయడానికి పొడవు మరియు సంక్లిష్టతను అభివృద్ధి చేయగలవని నొక్కిచెప్పాయి.

ప్లాంటజేనెట్ తరువాత మౌంట్ బార్కర్ ఉప ప్రాంతంలో స్థాపించబడిన రెండవ ముఖ్యమైన వైనరీ గౌండ్రీ ఆపరేషన్. వాస్తవానికి 1978 లో కుటుంబ వ్యాపారం ప్రారంభమైంది, దీనిని 1995 చివరిలో సంపన్న పెర్త్ వ్యాపారవేత్త జాక్ బెండాట్ స్వాధీనం చేసుకున్నాడు మరియు ఇప్పుడు, చాలా సంవత్సరాల భారీ పెట్టుబడి తరువాత, 200,000 వైన్ కేసులను మూసివేసింది. ఇక్కడ, ప్లాంటజేనెట్ మరియు హోవార్డ్ పార్కులో మాదిరిగా, షిరాజ్ మరియు కాబెర్నెట్ నుండి పార్ట్-ఐక్యులర్‌లో తయారు చేసిన మంచి ఎరుపు రంగు, అధిక నాణ్యత గల రైస్‌లింగ్‌ను పూర్తి చేస్తుంది. గౌండ్రీ మరియు హోవార్డ్ పార్క్ - డెన్మార్క్ పట్టణానికి సమీపంలో ఒక కొత్త అత్యాధునిక వైనరీతో కూడినది (ఇది గ్రేట్ సదరన్ ప్రాంతం నలుమూలల నుండి పండ్లను కొనుగోలు చేసినప్పటికీ) రెండవ లేబుళ్ళను కలిగి ఉండటానికి రెండు కంపెనీలు పెద్దవి మరియు రెండూ ఉత్పత్తి చేశాయి వారి క్రింద పినోట్ నోయిర్. హోవార్డ్ పార్క్ యొక్క వైన్ తయారీదారు జేమ్స్ కెల్లీ, 14.5% ఆల్కహాల్ కలిగిన 1998 మాడ్ ఫిష్ బే పినోట్ వారు తయారుచేసిన ఉత్తమమైనదని నమ్ముతారు, కాని ప్రీమియం హోవార్డ్ పార్క్ లేబుల్ క్రింద మార్కెట్ చేయడానికి వారికి ఇంకా స్థిరత్వం లేదని ఆయన అంగీకరించారు. వారు ఇప్పటి వరకు కాబెర్నెట్, రైస్లింగ్ మరియు చార్డోన్నేలపై దృష్టి పెట్టారు, అని ఆయన చెప్పారు.

లీవిన్ ఎస్టేట్ యొక్క బెంచ్మార్క్ చార్డోన్నేచే ప్రభావితమైన హోవార్డ్ పార్క్ వెర్షన్ పెద్ద శైలి మార్పులకు గురైంది. ‘మేము మెరుగైన ఆమ్లం నిలుపుదల మరియు ద్రాక్షపండు, సిట్రస్ అంగిలితో కూడిన సన్నని వైన్ కోసం చూస్తున్నాము’ అని కెల్లీ చెప్పారు. 'మా చార్డోన్నే మూడేళ్ల తరువాత పడిపోతోంది, లీవిన్ ఎస్టేట్ 10 తర్వాత కూడా బలంగా ఉంది.' గౌండ్రీ యొక్క ఫాక్స్ రివర్ పినోట్ నోయిర్ చాలా తేలికైన, కోరిందకాయ-ఫలవంతమైన శైలిలో ఉంది (అస్డాలో త్వరలో £ 5.99 వద్ద లభిస్తుంది), కానీ ఉత్తమ పినోట్ గ్రేట్ సదరన్ ప్రాంతంలో నేను చూశాను బిల్ విగ్నాల్, దీని ద్రాక్షతోటలు దక్షిణ మహాసముద్రం యొక్క ప్రభావానికి దగ్గరగా అల్బానీకి తూర్పున ఉన్న ప్రాంతం యొక్క చక్కని భాగంలో ఉన్నాయి. విగ్నాల్ యొక్క కొత్త వైన్ తయారీదారు బెన్ కాగి కూడా న్యూజిలాండ్‌లో గడిపిన సమయాన్ని మంచి ఉపయోగం కోసం ఉంచారు, ఇది కివి-శైలి సావిగ్నాన్‌ను తయారుచేసింది - ఈ ప్రాంతం నుండి మేము రుచి చూసిన రకానికి రెండు మంచి ఉదాహరణలలో ఒకటి, మరొకటి మృదువైన, గూస్బెర్రీ-ఫలవంతమైన వెర్షన్ పెంబర్టన్ ప్రాంతంలో పశ్చిమాన యన్మా రిడ్జ్.

పెంబర్టన్ మరియు గ్రేట్ సదరన్లలో అనేక ముఖ్యమైన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నప్పటికీ, WA యొక్క ఖ్యాతి మార్గరెట్ నదిలో ఉన్న వైన్స్ మరియు ప్రోడ్-యూసర్లపై ఆధారపడి ఉంది - పశ్చిమ ప్రాంతం, ఇది పెర్త్ నుండి మౌంట్ బార్కర్ నుండి దాదాపు దూరం - ఎరుపు రంగులో నిర్మించబడింది , కాబెర్నెట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఆధారిత వైన్లు. వాస్సే ఫెలిక్స్, కల్లెన్స్, లీవిన్ ఎస్టేట్ మరియు కేప్ మెంటెల్లె వంటి పేర్లు WA కాని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, ఆస్ట్రేలియన్లు కానివారు ఎక్కువగా విన్నారు. మార్గరెట్ నదిలో జరిగిన రుచిలో, ఇది ఎరుపు లేదా చార్డోన్నేస్ కంటే సుగంధ శ్వేతజాతీయులు, ఇది అధిక-నాణ్యత వర్గంగా నిలిచింది. సంతోషంగా, ఆస్ట్రేలియాలో ఒక భాగంలో ఉత్పత్తి ఖర్చులు ప్రారంభం నుండి ధరలను పెంచుతాయి - ఒక యజమాని వైన్ తయారీకి సాధారణంగా బరోసాలో లీటరుకు 80 సెంట్లు ఖర్చవుతాయి కాని WA లో AU $ 2 లీటరు అవుతుంది - ఈ వైన్ల ధరలు ఎక్కువగా £ 10 లోపు వస్తాయి. కేప్ మెంటెల్లె, కల్లెన్స్, కాపెల్ వేల్ మరియు వాయేజర్ ఎస్టేట్ స్ఫుటమైన, అబ్బే వేల్ మరియు బ్రూక్లాండ్ వ్యాలీ చేత తయారు చేయబడిన గూస్బెర్రీ-ఫలాలు గల సావిగ్నాన్స్ మరియు వాస్సే ఫెలిక్స్ మరియు వాయేజర్ ఎస్టేట్ నుండి క్లాస్సి స్ట్రెయిట్ సెమిల్లాన్, మరియు సీనాడియన్ అంగీకారయోగ్యమైన సెమిలాన్-సావిగ్నాన్ మిశ్రమాలు ఉన్నాయి. 1999, సెమిల్లాన్-చార్డోన్నే మిశ్రమం UK లో £ 7 లోపు అమ్ముతుంది.

లీవిన్ ఎస్టేట్ మరియు కాపెల్ వేల్ నుండి మరింత నాణ్యమైన రైస్‌లింగ్‌లు కూడా ఉన్నాయి, రెండోది రెండు శైలులను తయారుచేసింది, మొదటిది తప్పనిసరిగా తేలికగా త్రాగేవాడు, సజీవమైన సున్నం పండ్లతో నోటిలో శుభ్రంగా మరియు తాజాగా ఉంటుంది, రెండవది విస్పెరింగ్ హిల్ (1998 ), మరింత అంగిలి గొప్పతనాన్ని మరియు ముక్కుపై కిరోసిన్ కొరడాతో. మార్గరెట్ నదికి ఉత్తరాన ఉన్న భౌగోళిక ప్రాంతంలో హిందూ మహాసముద్రం సరిహద్దులో ఉన్న తీరానికి సమీపంలో ఉన్న కాపెల్ వేల్ నుండి, మంచి క్రీము వెర్డెల్హో ఉంది. కాపెల్ వేల్ - పెద్ద వెస్ట్రన్ ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి, సంవత్సరానికి 100,000 కేసులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు పెరుగుతోంది - భౌగోళిక, పోరోంగూరప్, పెంబర్టన్ మరియు మౌంట్ బార్కర్ వంటి తక్కువ ప్రసిద్ధ ప్రాంతాలు వినియోగదారులకు తెలిసి పోతే ఈ ప్రాంతం అధిగమించాల్సిన సమస్యను వివరిస్తుంది. ఒక నిర్దిష్ట శైలి లేదా వైవిధ్య బలం కోసం. దాని రైస్‌లింగ్‌లో ఎక్కువ భాగం మౌంట్ బార్కర్‌లోని ద్రాక్షతోటల నుండి మరియు పెంబర్టన్ నుండి షిరాజ్ మరియు కాబెర్నెట్‌లో ఎక్కువ భాగం వచ్చినప్పటికీ, లేబుల్‌ను చూడటం మీకు తెలియదు. అప్పుడు, మార్గరెట్ రివర్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు అని పిలవబడేవి కూడా ఈ ప్రాంతం వెలుపల నుండి పండ్లను మూలం చేస్తాయి, ప్రాంతీయ భేదంతో ఎక్కువ సమస్యలను కలిగిస్తాయి. ప్రస్తుతానికి, నిర్మాత పేరు ఇప్పటికీ నాణ్యతకు ఉత్తమ మార్గదర్శి, మరియు గుర్తించదగిన ప్రాంతీయ శైలులు ఇంకా కొంత దూరంలో ఉన్నాయి.

ఆస్ట్రేలియన్ పాతకాలపు గైడ్