ఎందుకు నాపా స్టిల్ మేటర్స్

నాపా వ్యాలీ. చక్కటి విలాసవంతమైన మరియు చాలా ఎక్కువ మరియు అధిక-ముగింపు వైన్ యొక్క భావాన్ని రేకెత్తించే రెండు పదాలు. అలాగే ట్విట్టర్ ప్రకారం USలో సంతోషకరమైన ప్రదేశం. అయితే చాలా మందికి నాపా అంటే మంచి వైన్‌కి విరుద్ధంగా ఖరీదైన వైన్ అని అర్థం. బాటిల్ A లోని వైన్ బాటిల్ B కంటే రెండింతలు విలువైనదని మనల్ని ఒప్పించేందుకు రూపొందించిన మార్కెటింగ్ జిమ్మిక్కుగా ఇది కనిపిస్తుంది. అయితే మనలో చాలా మందికి A మరియు B సీసాల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని చెప్పలేకపోతే మనం నాపాను ఎందుకు పట్టించుకోవాలి? ఒక విషయం ఏమిటంటే, నాపా అనేది ఉత్తర అమెరికాలో గొప్ప వైన్ యొక్క అసలైన నివాసం మరియు దేశంలో అత్యంత స్థిరమైన అధిక-నాణ్యత గల వైన్‌ను ఈ ప్రాంతం మారుస్తుందని నేను వాదిస్తాను.

కానీ ఏమి సరిగ్గా ఇది నాపాను చాలా ప్రత్యేకంగా చేస్తుందా? కాలిఫోర్నియా లేదా ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల కంటే వైన్‌లు నిజంగా మెరుగ్గా ఉన్నాయా? వారు అదనపు నగదు విలువైనదేనా? సమాధానం - లేదా కనీసం నా సమాధానం - అవును.

భూమిని అర్థం చేసుకోవడం

ముందుగా నాపాకు ఇంత ప్రత్యేకమైనది ఏమిటో చూద్దాం. నా అభిప్రాయం ప్రకారం అత్యంత ముఖ్యమైన అంశం నాపా టెర్రోయిర్ వాతావరణ నేల మరియు భూభాగం కలయిక అని అర్థం. గొప్ప ద్రాక్షారసం ద్రాక్షతోటలో తయారు చేయబడుతుంది, నేలమాళిగలో కాదు. కాబట్టి ప్రాథమికంగా గొప్ప వైన్ చేయడానికి మార్గం గొప్ప రైతు. మరియు గొప్ప రైతు కావడానికి మీకు గొప్ప టెర్రోయిర్ అవసరం. నాపా యొక్క టెర్రోయిర్ రైతులకు మరియు వైన్ తయారీదారులకు విజయం సాధించడానికి పుష్కలమైన అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.

నాపా ద్రాక్షను మరియు అనేక ఇతర పంటలను పండించడానికి అనువైనదిగా ఉండటానికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి. నిజానికి ఈ ప్రాంతానికి మొదట పేరు పెట్టిన వాప్పో భారతీయుల భాషలో నాపా అనే పదానికి అక్షరార్థంగా పుష్కలంగా ఉన్న భూమి అని అర్థం. మధ్యధరా వాతావరణాన్ని ఆస్వాదించే ప్రపంచంలోని అతి తక్కువ ప్రదేశాలలో ఇది ఒకటి, అంటే వేసవికాలం చాలా వెచ్చగా ఉంటుంది, శీతాకాలాలు తేలికపాటివి మరియు నవంబర్ మరియు ఫిబ్రవరి మధ్య మాత్రమే వర్షాలు కురుస్తాయి. వసంత ఋతువుల మంచు (ఇది యువ ద్రాక్షను నాశనం చేయగలదు) మరియు కురిసే వర్షాలు (అచ్చుకు దారితీయవచ్చు) ముప్పు తక్కువగా ఉన్నందున ఇది తీగలకు చాలా కాలం పాటు పెరుగుతున్న కాలం ఇస్తుంది. రెండవది రాత్రిపూట తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు పగటిపూట గరిష్ట స్థాయి నుండి 40 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ తేడాతో నాటకీయంగా మారుతూ ఉంటాయి. వెచ్చని రోజులు ద్రాక్ష పక్వానికి మరియు రుచి మరియు చక్కెరలను అభివృద్ధి చేస్తాయి (తరువాత ఆల్కహాల్‌గా పులియబెట్టబడతాయి) అయితే చల్లని రాత్రులు తీగలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మరియు యాసిడ్ స్థాయిలను పెంచడానికి అనుమతిస్తాయి. ఈ మూడు విషయాలు - షుగర్ ఫ్రూట్ మరియు యాసిడ్ - బ్యాలెన్స్‌డ్ మరియు న్యూసెన్స్‌తో కూడిన వైన్‌లను సృష్టిస్తాయి.

వితంతు క్లిక్కోట్ గ్రాండే డామ్ 1998

మనలో చాలా మందికి యాసిడ్ అనేది మనం వైన్‌ని పరిగణించినప్పుడు దాని గురించి ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు. కానీ ఇది ఆహారానికి వర్తించే విధంగా వైన్‌కు వర్తిస్తుంది. ఉదాహరణకు, చేపలు లేదా చికెన్ ముక్కను పెంచడానికి మీరు నిమ్మకాయను జోడించవచ్చు. మీరు నిమ్మరసం తయారు చేస్తున్నప్పుడు, నిమ్మరసం మరియు యాసిడ్‌ను తగ్గించడానికి తగినంత చక్కెరను జోడించాలనుకుంటున్నారు, కానీ అది మూసుకుపోయేలా కాదు. వైన్ విషయంలో కూడా ఇదే వర్తిస్తుంది: వస్తువులను తాజాగా ఉంచడానికి మరియు రుచులను మెరుగుపరచడానికి మీకు అక్కడ ఆమ్లత్వం అవసరం.

నాపాలోని నేలలు కూడా 100 రకాల మట్టి లేదా భూమిపై ఉన్న దాదాపు ½ రకాల నేలలతో చాలా క్లిష్టంగా ఉంటాయి. అందులో ఎక్కువ భాగం అగ్నిపర్వతమే. ఈ నేలలు లోయ అంతటా అనేక ప్రత్యేకమైన పాకెట్‌లను సృష్టిస్తాయి, ఇవి వివిధ రకాలైన ద్రాక్షలను పండించడానికి మరియు వివిధ రకాల వైన్‌లను తయారు చేయడానికి అనేక రకాల పరిస్థితులను సృష్టిస్తాయి.

నాపాలో ఏ ద్రాక్ష ఉత్తమంగా పని చేస్తుందో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లోయకు తిరుగులేని రాజు. వెచ్చని దీర్ఘకాలం పెరుగుతున్న కాలం ఈ స్థానికులకు ప్రత్యేకంగా అనుకూలంగా ఉంటుంది- బోర్డియక్స్ ద్రాక్ష మరియు దాని మిళిత దాయాదులు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మెర్లోట్ మాల్బెక్ మరియు పెటిట్ వెర్డోట్. ఈ ఐదు ద్రాక్షలతో సహా బోర్డియక్స్ మిశ్రమాలు అని పిలవబడేవి ప్రాంతం యొక్క కాలింగ్ కార్డ్. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ తెల్లటి బోర్డియక్స్ యొక్క వెన్నెముక నాపాలో కూడా వృద్ధి చెందుతుంది జిన్ఫాండెల్ మరియు సైరా . కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు గొప్పగా ఉంటాయి చార్డోన్నే అలాగే నా అభిప్రాయం ప్రకారం, ఈ చల్లటి వాతావరణ ద్రాక్ష నిజంగా మెరుస్తూ ఉండటానికి లోయలో చాలా భాగం చాలా వెచ్చగా ఉంటుంది.

ఒక చరిత్ర పాఠం

నాపా పజిల్ యొక్క తదుపరి భాగం దాని గొప్ప చరిత్ర. 1861లో ఒక హంగేరియన్ కౌంట్ కాలిఫోర్నియాలో నాటడానికి యూరప్ నుండి 100000 వైన్ కోతలను తీసుకువచ్చింది. తర్వాత 1900లో జార్జెస్ డి లా టూర్ అనే ఫ్రెంచ్ వ్యక్తి నాపాకు వచ్చి తన స్థానిక బోర్డియక్స్ నుండి ద్రాక్షను నాటాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. అక్కడికి చేరుకున్న అతని భార్య ఈ ప్రదేశం యొక్క అందం గురించి ఆశ్చర్యపరిచింది మరియు అందువల్ల వారి వైనరీకి బ్యూలీయు అనే పేరు పెట్టారు, అంటే ఫ్రెంచ్ భాషలో అందమైన ప్రదేశం. బ్యూలీయు వైన్యార్డ్స్ నేటికీ ఉనికిలో ఉంది మరియు ఇది నాపా యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి. ఇది మరియు ఇతర ప్రారంభ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు అధిక-నాణ్యత కలిగిన వైన్‌ల తయారీకి పునాది వేసాయి మరియు ద్రాక్ష వ్యవసాయం మరియు వైన్ తయారీ పద్ధతులు పనిచేసినవి మరియు పని చేయని వాటిపై ప్రయోగాలు చేయడంలో మార్గదర్శకులు.

90 రోజుల కాబోయే వ్యక్తి: 90 రోజుల సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 5 కి ముందు

ఈ ప్రారంభ ప్రారంభ గుర్తింపు ఉన్నప్పటికీ, 1980ల వరకు నాపాకు నిజంగా గుర్తింపు రాలేదు. 1970ల చివరి వరకు ఇది ఇప్పటికీ బ్యాక్‌వాటర్ వ్యవసాయ సంఘంగా ఉంది, ఇక్కడ మీరు వాల్‌నట్ చెట్ల తోటలను ద్రాక్షతోటల వలె చూసే అవకాశం ఉంది. 1976లో రెండు కాలిఫోర్నియా వైన్‌లు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు చార్డొన్నే కొన్ని గొప్ప ఫ్రెంచ్ వైన్‌లకు వ్యతిరేకంగా బ్లైండ్ టేస్టింగ్‌లో #1గా ఎంపిక చేయబడినప్పుడు - ఫ్రెంచ్ వైన్ నిపుణులచే 1976లో జడ్జిమెంట్ ఆఫ్ పారిస్. ఆ తర్వాత నాపా వైన్ పరిశ్రమపై ఆసక్తి పెరిగింది. పర్యాటకులు దాని వైన్‌లను కనుగొనడానికి ఈ ప్రాంతానికి తరలి వచ్చారు మరియు ఉత్తరం నుండి దక్షిణానికి వ్యాలీ గుండా కత్తిరించే ప్రధాన రహదారి 29 వెంట అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఏర్పడ్డాయి. మూలధన ప్రవాహంతో పాటు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మెరుగైన పరికరాల ద్రాక్ష తోటలు మరియు ప్రజలలో పెట్టుబడి పెట్టడానికి మరియు వైన్ తయారీ మరియు వైన్యార్డ్ పద్ధతులను మెరుగుపరచడానికి అనుమతించాయి. కొన్ని సందర్భాల్లో అయితే ఎక్కువ డబ్బు అంటే నాణ్యతపై తక్కువ దృష్టి పెట్టడం మరియు ఒక వస్తువుగా వైన్‌పై ఎక్కువ దృష్టి పెట్టడం. బ్యూలీయు (ప్రస్తుతం డియాజియో యాజమాన్యం) మరియు రాబర్ట్ మొండవి (ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద వైన్ కంపెనీ అయిన కాన్‌స్టెలేషన్ యాజమాన్యం) వంటి చారిత్రాత్మక ఆస్తులను కొనుగోలు చేయడంలో పెద్ద సంస్థలు కూడా గేమ్‌లోకి ప్రవేశించాయి.

దీని అర్థం ఇతర ప్రధాన ప్రపంచ వైన్ ప్రాంతంలో వలె నాపాలో చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. అత్యంత నాణ్యమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేసే వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి మరియు చేయనివి కూడా ఉన్నాయి. ఇదంతా మీ నిర్మాతకు తెలియడం ద్వారా తిరిగి వస్తుంది.

ఇతర ప్రసిద్ధ వైన్ ప్రాంతాల మాదిరిగానే (నేను మీ వైపు చూస్తున్నాను బుర్గుండి మరియు బోర్డియక్స్ ) నాపా నుండి చాలా ఖరీదైన వైన్లు వస్తున్నాయి. ఇది కేవలం ధరల పెరుగుదలనా? వైన్ బాటిల్ నిజంగా 0 0 0 విలువైనదేనా?

ఇది వైన్ బాటిల్‌లోకి ఏమి వెళ్తుందనే దాని గురించి పూర్తిగా భిన్నమైన వార్మ్‌లను తెరుస్తుంది (మరియు దానిలోనే ఇది ఒక పోస్ట్). మా ప్రయోజనాల కోసం, గొప్ప శిల్పకళా ఆహార ఉత్పత్తిదారుల మాదిరిగానే గొప్ప వైన్ తయారీదారులు వ్యవసాయం నుండి వైన్ ప్రాసెసింగ్ వరకు వృద్ధాప్యం నుండి బాట్లింగ్ వరకు ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి దశలోనూ చాలా జాగ్రత్తలు తీసుకుంటారు. దీన్ని బాగా చేయడానికి డబ్బు ఖర్చు అవుతుంది. అది విలువైనదేనా అనేది వ్యక్తిగత అభిప్రాయం. నా వ్యక్తిగత అభిప్రాయంలో అది.

మీరు వైన్ బాటిల్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే నాపా మీకు సరైన స్థలం కాదని చెప్పబడింది. ఆ ధర వద్ద నేను అల్సాస్ ది లోయిర్ వ్యాలీ దక్షిణ ఇటలీ లేదా కాలిఫోర్నియా సెంట్రల్ కోస్ట్ వైపు చూస్తాను. కానీ మీరు ఇష్టపడితే మరియు కొంచెం ఎక్కువ ఖర్చు చేయగలిగితే, నాపా మక్కువగల అత్యంత నైపుణ్యం కలిగిన వ్యక్తులచే తయారు చేయబడిన రుచికరమైన వైన్‌ల నిధిని అందిస్తుంది. మీరు ప్రారంభించడానికి ఇక్కడ నాకు ఇష్టమైనవి కొన్ని ఉన్నాయి:

ఆఫ్ ది బీట్ పాత్: షైపోక్

పీటర్ హీట్జ్ నాల్గవ తరం నాప్‌కిన్ (నాపా స్థానికుడు) కాలిస్టోగాలోని తన గ్యారేజీ నుండి చాలా చిన్న వైన్‌ని తయారు చేస్తాడు. అతని ద్రాక్షతోటలలో ఒకటి 1904 నాటిది. అతను కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా యొక్క కాలింగ్ కార్డ్ వైన్‌ను తయారు చేస్తాడు, అయితే సాంగియోవేస్ చార్బోనో మరియు పెటైట్ సిరా వంటి కొన్ని ఆహ్లాదకరమైన అస్పష్ట రకాలను కూడా కలిగి ఉన్నాడు. రిటైల్ షాప్‌లో వైన్‌లు దొరకడం చాలా కష్టం, కానీ మీరు పొందవచ్చు వాటిని ఇక్కడ ఆన్‌లైన్‌లో కొనుగోలు చేయండి .

నాపా క్లాసిక్స్: గ్ర్గిచ్ హిల్స్ ఎస్టేట్

70ల నుండి మైక్ గ్ర్గిచ్ చుట్టూ ఉన్న పెద్ద వ్యక్తులలో ఒకరు, అతను చాటే మాంటెలెనాలో పనిచేసినప్పుడు జడ్జిమెంట్ ఆఫ్ ప్యారిస్‌లో చార్డొన్నాయ్‌ను గెలుపొందాడు. గ్ర్గిచ్ ఇప్పటికీ చార్డోన్నే సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మెర్లాట్ జిన్‌ఫాండెల్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌తో సహా యూరోపియన్-ప్రేరేపిత శైలి వైన్‌లను తయారు చేస్తాడు. అవి విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడ్డాయి మరియు సులభంగా కనుగొనబడతాయి, కానీ మీరు నేరుగా వైనరీ నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు వారి వెబ్‌సైట్‌లో .

గ్రేట్ బడ్జెట్ బోర్డియక్స్ బ్లెండ్: తోడిపెళ్లికూతురు

ఈ వైన్‌లోని ద్రాక్ష వధువు కంటే తోడిపెళ్లికూతురు మరియు ధర కోసం ఇది అద్భుతమైన ఒప్పందం. దిగువన ఉన్న సూపర్ ప్రీమియం బాటిళ్ల కోసం మీరు సిద్ధంగా లేకుంటే, ఇది మీ టేస్ట్‌బడ్‌లు మరియు మీ వాలెట్ రెండింటినీ ఆకర్షించే గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. మీరు ఇక్కడ తోడిపెళ్లికూతురు వైన్‌లను కొనుగోలు చేయవచ్చు .

సూపర్ ప్రీమియం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్: కోరిసన్ వైనరీ లేదా అనోమలీ

ఈ రెండు వైన్ తయారీ కేంద్రాల కోసం రుచికరమైన మరియు విలక్షణమైన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను అందిస్తాయి. కాథీ కోరిసన్ దశాబ్దాలుగా వైన్ తయారు చేస్తోంది మరియు ఇది ఆమె అసాధారణ ఉత్పత్తిలో చూపిస్తుంది. అసాధారణత సాపేక్షంగా కొత్తగా వచ్చిన వ్యక్తి ప్రమాదవశాత్తూ కొన్ని తీగలు ఉన్న ఇంటిని కొనుగోలు చేసి, వారి గ్యారేజీలో వైన్ తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్న వింట్నర్ల ఉత్పత్తి. ఇప్పుడు వారు కావాలని వైన్ తయారు చేయడం చాలా బాగుంది.

ద్వారా శీర్షిక చిత్రం Shutterstock.com

చికాగో పిడి యుద్ధ ప్రాంతం

అడ్రియన్ స్థానిక న్యూయార్క్ వాసి, ఇప్పుడు నాపాలో ఆహారం & పానీయాల పట్ల మక్కువతో నివసిస్తున్నారు. గతంలో ఆమె సహ వ్యవస్థాపకురాలు డిప్సాలజీ NYCలో గొప్ప కాక్‌టెయిల్‌లకు గైడ్ మరియు ఆమె సర్టిఫైడ్ సొమెలియర్ కూడా. ట్విట్టర్‌లో ఆమెను అనుసరించండి @alstillman .