పురాతన బిర్జో యొక్క రహస్యాలను అన్లాక్ చేయండి...

బియర్జో క్రెడిట్‌లోని ద్రాక్షతోటలు: కాస్టిల్లా వై లియోన్

కాస్టిల్లా వై లియోన్ భాగస్వామ్యంతో

కాస్టిల్లా వై లియోన్ భాగస్వామ్యంతో

చరిత్రరోమన్ బంగారు గనులు మరియు యాత్రికులు

బియర్జో కాస్టిల్లా వై లియోన్ యొక్క చిన్న వాయువ్య జేబులో ఉంది, ఇది పొరుగు ప్రాంతాలైన గలిసియా మరియు అస్టురియాస్ మధ్య పట్టుబడింది.

వైటిస్ వినిఫెరా, లేదా సాధారణ ద్రాక్ష పండ్లు, బెర్జిడమ్ నగరాన్ని స్థాపించిన రోమన్లు ​​ఈ ప్రాంతానికి తీసుకువచ్చారు, అది బిర్జోగా మారింది. లాస్ మాడులాస్ యొక్క మట్టి పర్వతాలలో తవ్విన వారు, రోమన్ సామ్రాజ్యంలో అతిపెద్ద ఓపెన్-పిట్ బంగారు గనిని నిర్మించారు - ఇప్పుడు యునెస్కో ప్రపంచ వారసత్వ ప్రదేశం.

తొమ్మిదవ శతాబ్దంలో బియర్జో యొక్క ద్రాక్షతోటలను ఇక్కడ పండించినప్పుడు మరియు విస్తరించిన సిస్టెర్సియన్ సన్యాసులు. శాంటా మారియా డి కారసెడో యొక్క వారి ఆశ్రమం నేటికీ ఉంది.

మధ్య యుగాలలో స్పెయిన్ యొక్క ప్రసిద్ధ కామినో డి శాంటియాగో తీర్థయాత్రలో భాగమైన తరువాత బిర్జో యొక్క వైన్ ఉత్పత్తి దాని మత ప్రాముఖ్యతతో పాటు పెరిగింది. ఆధునిక యాత్రికులు ఇప్పటికీ విల్లాఫ్రాంకా డెల్ బియర్జోలోని పవిత్రమైన ‘ప్యూర్టా డెల్ పెర్డాన్’ ను కోరుకుంటారు.

అనేక యూరోపియన్ వైన్ ప్రాంతాల మాదిరిగా, 19 వ శతాబ్దంలో పరాన్నజీవి ఫైలోక్సేరా చేత బిర్జో యొక్క తీగలు తీవ్రంగా దెబ్బతిన్నాయి. అదృష్టవశాత్తూ, ప్రాంతీయ రకాలను ఫైలోక్సెరా-నిరోధక అమెరికన్ వేరు కాండాలపై అంటుకున్నప్పుడు దాని ద్రాక్షతోటలు కోలుకున్నాయి.

మా కాస్టిల్లా వై లియోన్ పేజీకి తిరిగి వెళ్ళు

వైన్మెన్సియా మరియు గొడెల్లో

బియర్జో చరిత్ర వైన్‌లో నిండినప్పటికీ, ఇది అంతర్జాతీయ చక్కటి వైన్ దృశ్యానికి సాపేక్షంగా కొత్తగా వచ్చింది. ఈ యువ DO అధికారిక డెనోమినాసియన్ డి ఆరిజెన్ (DO) హోదాను 1989 లో మాత్రమే పొందింది.

20 వ శతాబ్దంలో ఈ ప్రాంతాన్ని పునరుజ్జీవింపచేయడానికి వైన్ తయారీదారులు మరియు సహకార సంస్థల యొక్క కొత్త తరంగాలను తీసుకుంది, స్పెయిన్ యొక్క ప్రీమియం వైన్ అప్పీలేషన్లలో ఒకటిగా బియర్జోను స్థాపించడానికి అవిశ్రాంతంగా కృషి చేసింది.

సింగిల్-వైవిధ్యమైన మెన్సియా ప్రీమియం ఉదాహరణలను రుచి చూసే ప్రపంచంలోని ఉత్తమ ప్రదేశాలలో బియెర్జో ఒకటి, సాధారణంగా పూల మరియు కారంగా ఉండే నోట్స్‌తో సహా తీవ్రమైన మరియు మృదువైన రుచులతో వర్గీకరించబడుతుంది.

ఈ ప్రాంతం యొక్క అగ్రశ్రేణి గోడెల్లో వైన్లు వాటి తాజాదనం మరియు లవణీయత కోసం తరచుగా ప్రశంసించబడతాయి, దీనికి బియెర్జో యొక్క ఖనిజ సంపన్న నేలలు కారణమవుతాయి.

పాలోమినో లేదా డోనా బ్లాంకా ద్రాక్ష రకాలు మరియు గార్నాచా టింటోరెరా (అలికాంటే బౌస్చెట్) తో చేసిన రెడ్స్‌తో చేసిన తెల్లని వైన్‌లను కూడా మీరు కనుగొనవచ్చు. కొన్ని రోస్ వైన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది ప్రధానంగా మెన్సియా నుండి తయారవుతుంది.

టెర్రోయిర్ పరంగా, బిర్జో రెండు ప్రధాన వైన్-పెరుగుతున్న ప్రాంతాలుగా విభజించబడింది: స్లేట్-లాడెన్ పర్వత వాలులలో ఉన్న బిర్జో ఆల్టో మరియు బిర్జో బాజో, ఎక్కువగా మట్టి మరియు ఒండ్రు నేలలను కలిగి ఉన్న సారవంతమైన మైదానాలను కప్పి ఉంచారు.

గలిసియా యొక్క అట్లాంటిక్ ప్రభావాన్ని కాంటినెంటల్ కాస్టిల్లా వై లియోన్‌తో మిళితం చేస్తూ, దాని ఉత్తమ పొరుగు వాతావరణం నుండి ప్రయోజనం పొందుతుందని బియర్జో యొక్క వైన్ తయారీదారులు మీకు చెప్తారు.