టాప్ కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు...

ఎపెర్నే క్రెడిట్కు దక్షిణాన అవిజ్ యొక్క వైన్యార్డ్స్: హెమిస్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

• ముఖ్యాంశాలు
• పత్రిక: జూలై 2019 సంచిక
• సందర్శించడానికి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

ఎపెర్నేకు దక్షిణాన 20 కిలోమీటర్ల విస్తీర్ణంలో ఉన్న కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్‌లో కొన్ని ఉత్తమమైన తీగలు కనిపిస్తాయి, ఇది ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ చార్డోన్నే ద్రాక్షలను పండిస్తుంది. చార్డోన్నే బుర్గుండిలో ఉద్భవించి ఉండవచ్చు, కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ యొక్క సుద్దమైన తెల్లటి వాలు దాని ఆధ్యాత్మిక నివాసం, ఇక్కడ పండించిన ద్రాక్షలో 97% ఉన్నాయి. ద్రవంలో దాని బరువు విలువైన ఏదైనా బ్లాంక్ డి బ్లాంక్‌లు కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ యొక్క గ్రాండ్ మరియు ప్రీమియర్ క్రూ ద్రాక్షతోటల నుండి చార్డోన్నే ద్రాక్షను కలిగి ఉంటాయి - ఇది పేరు మీద ఉంది.

నా వృద్ధులు హోస్ట్ చేసే స్థాయికి ఇక్కడ వైన్ ఉత్పత్తిదారుల కోసం తరలించడం అసాధ్యం చిన్న ఇల్లు , రిలాక్స్డ్ అల్పాహారం మరియు సున్నా ఒప్పించిన తరువాత, తన 2015 ప్రయత్నం యొక్క బాటిల్ తీసుకురావడానికి వంటగదికి వెళ్ళాడు. మీరు నా ఫ్రెంచ్ పాసబుల్ అని పిలవడానికి చాలా కష్టపడుతున్నారు, కాని సగం బాటిల్ అతనితో పంచుకున్నారు మరియు నా టాక్సీకి than హించిన దానికంటే ఎక్కువ శ్రమతో నడిచారు. మేము ఒకే భాష మాట్లాడకపోవచ్చు, కానీ ‘షాంపైన్’ అనే పదాన్ని మురిపించండి మరియు మీరు చాలా తప్పు చేయలేరు. షాంపైన్ అంతటా, ముఖ్యంగా ఎపెర్నే మరియు వెలుపల ఉన్న చిన్న హోటళ్ళు మరియు గేట్లలో, యజమానులు తమ మరియు ఇతరుల ఉత్పత్తులను enthusias త్సాహికులకు మరియు పర్యాటకులకు చూపించడానికి ఆసక్తిగా ఉంటారు.

ఎపెర్నే యొక్క కేంద్రం కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ గుండా ప్రయాణించడానికి సరైన స్థావరం, కానీ అవెన్యూ డి షాంపైన్ అన్వేషించడానికి ఒక రోజు గడపకపోవడం నేరం.

కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ పరిధిలో ఉన్నట్లు వర్గీకరించబడిన గ్రామాలు షాంపైన్లోని ఉత్తమ వైన్ తయారీదారులకు నిలయం. ఆరు గ్రామాలు - అవిజ్, చౌలీ, క్రామాంట్, లే మెస్నిల్-సుర్-ఓగర్, ఓగర్ మరియు ఒయిరీ - అన్నీ ఉపయోగపడతాయి షాంపైన్ ట్రైల్ డ్రైవింగ్ టూర్ ప్రాంతం, 400 కిలోమీటర్ల కంటే ఎక్కువ సైన్పోస్ట్ మార్గాలు. కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ విభాగం ఒకటి లేదా రెండు రోజులలో నిద్రిస్తున్న గ్రామాల ద్వారా, గత సాంప్రదాయ చాటౌక్స్ ద్వారా మరియు మెరిసే తీగలలో నిర్వహించబడుతుంది.

బోయిజెల్

పర్యాటకాన్ని రోజు ఉద్యోగంతో వివాహం చేసుకునే ఒక ఇల్లు బోయిజెల్ , ఆధునిక అటెలియర్ ముఖభాగం వెనుక దాగి ఉన్నట్లుగా, 19 వ శతాబ్దపు మూలాలతో గట్టిగా సంబంధం ఉన్న ఇల్లు. ఎవెలిన్ రోక్స్-బోయిజెల్ దాని సంరక్షకుడు మరియు ఆల్ రౌండ్ షాంపైన్ సేజ్: ఆమె పేరు ఏదైనా నిర్మాత నుండి సానుకూల స్పందనను కలిగిస్తుంది. బోయిజెల్ యొక్క సెల్లార్ల పర్యటన ఒక రోజు విశ్రాంతిగా ఉండే ఇంటి హోపింగ్‌కు మంచి ప్రారంభం, వంటి అనేక ఇతర పేర్లతో కొల్లార్డ్-పికార్డ్ మరియు కాస్టెల్లెన్ నుండి నిమిషాల దూరంలో.

వజార్ట్-కోక్వార్ట్

చౌలీలో ఉంది వజార్ట్-కోక్వార్ట్ , మరింత స్థిరమైన మరియు నైతిక భవిష్యత్తు కోసం షాంపైన్ యొక్క ముందంజలో మూడవ తరం నిర్మాత. జీన్-పియరీ వజార్ట్ యొక్క హార్వెస్టర్స్ ప్రతి సంవత్సరం వైనరీలో బస చేస్తారు, మరియు అతని వైన్ తయారీ ప్రక్రియ యొక్క సామర్థ్యం కొత్త యంత్రాలు మరియు మెరుగైన అభ్యాసం ద్వారా గణనీయంగా మెరుగుపడింది.

డువల్-లెరోయ్

వెర్టస్ కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ శివార్లలో ఉంది, కానీ చుట్టూ చూడటం విలువైనది డువల్-లెరోయ్ , 1991 లో ఆమె భర్త మరణించినప్పటి నుండి కరోల్ డువాల్-లెరోయ్ నడుపుతున్న ఒక ముఖ్యమైన ఇల్లు. ఈ ఆపరేషన్‌కు డువాల్-లెరోయ్ మరియు ఆమె చెఫ్ డి గుహ, సాండ్రిన్ లోగెట్-జార్డిన్ నాయకత్వం వహిస్తారు మరియు రెండింటితో ఒక నిమిషం సంభాషణ సరిపోతుంది. పరిశ్రమలో అగ్రస్థానంలో ఉన్న మహిళలకు సరైన గుర్తింపు లభిస్తుంది.

ప్రో-గౌలార్డ్

చిన్న నిర్మాత జీవితాన్ని అనుభవించడానికి, లూసిల్ ప్రో-గౌలార్డ్ ఎపెర్నే శివార్లలోని తన వ్యవసాయ క్షేత్రానికి ఆమె మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తుంది, ఆమె తన భర్తతో పంచుకుంటుంది, కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్‌లో ఉన్న ఏకైక రైతు గొర్రెలను వెనుకకు, తీగలు పెరగకుండా. మీరు చక్కగా అడిగితే, సూర్యుడు అస్తమించేటప్పుడు ఎపెర్నేను పట్టించుకోకుండా పిక్నిక్ కోసం ఆమె మిమ్మల్ని అసలు సిట్రిన్ సివి 2 లోని తీగలకు తీసుకెళ్లవచ్చు. ద్రాక్షతోట కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్‌కు పట్టణం యొక్క గొప్ప దృశ్యాన్ని అందిస్తుంది.

టైటింగర్

కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ షాంపైన్ ప్రాంతంలో ఒక చిన్న భాగాన్ని కలిగి ఉంది, కానీ దానిలోని కొన్ని అందమైన ప్రకృతి దృశ్యాలు, ఆసక్తికరమైన ద్రాక్షతోటలు మరియు ఉద్వేగభరితమైన షాంపైన్ ఇళ్ళు ఉన్నాయి. పియరీ-ఇమ్మాన్యుయేల్ టైటింగర్ , నా రైలు ఇంటికి ముందు వారి రీమ్స్ ప్రధాన కార్యాలయంలో ఒక విజిల్-స్టాప్ పర్యటనలో, ఈ ప్రాంతానికి గుండె యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కిచెప్పారు: 'షాంపైన్ ఒక వైన్, కానీ అది దాని కంటే ఎక్కువ: ఇది వేడుక, ఆనందం, ప్రేమ, ఆనందం, కలిసి ఉండటం. మేము ఆ మాయాజాలం ఉంచాలి. ’

కోట్ డి బ్లాంక్స్‌కు సుదీర్ఘ పర్యటనతో, మాయాజాలం కోల్పోయే ప్రమాదం లేదు.

ఇవి కూడా చూడండి: వైన్ ప్రేమికులకు షాంపైన్ లోని గొప్ప రెస్టారెంట్లు

ఇవి కూడా చూడండి: రీమ్స్‌లో వారాంతం గడపండి

డేవిడ్ టేలర్ ఫ్రీలాన్స్ ట్రావెల్ రైటర్ మరియు బ్రాడ్‌కాస్టర్. అతను ఎస్క్వైర్, లగ్జరీ లండన్ మరియు ఒరాకిల్ టైమ్ కోసం వ్రాసాడు మరియు BBC రేడియో 4 యొక్క ‘మా స్వంత కరస్పాండెంట్ నుండి’