టినాజ్జి: కుటుంబ వైన్ తయారీదారులు - మీ మూలాలను ఎప్పటికీ మర్చిపోకండి...

వల్సెల్లె ఎస్టేట్ క్రెడిట్: టినాజ్జి

ప్రచార లక్షణం

టినాజ్జి: వాల్పోలిసెల్లా మరియు లేక్ గార్డాలో కుటుంబ వైన్ తయారీదారులు

మీరు 50 సంవత్సరాల పాటు కుటుంబ సంస్థగా మరియు నాణ్యమైన వైన్లను ఎలా ఉత్పత్తి చేస్తారు? 1968 లో స్థాపించబడిన, టినాజ్జి అనేది 'సాంప్రదాయం-ప్లస్-ఇన్నోవేషన్' మంత్రం ద్వారా నడిచే కుటుంబ-యాజమాన్యంలోని వైన్ తయారీ సంస్థ. ఈ రోజుల్లో, ఇటలీలో వైన్ ఉత్పత్తి యొక్క రెండు ముఖ్య ప్రాంతాలలో కంపెనీ అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు ఎస్టేట్లను కలిగి ఉంది: వెనెటో మరియు పుగ్లియా. నాణ్యతపై దృష్టి పెట్టకుండా బాగా స్థిరపడిన సంస్థగా అవతరించడానికి ఇది వారి రసీదు.

1. దిగువ నుండి ప్రారంభించండి: వెరోనా ప్రావిన్స్‌లోని ఒక చిన్న గ్రామం

టినాజ్జి అడ్వెంచర్ 1968 లో పితృస్వామ్య యుజెనియో టినాజ్జి చేత స్థాపించబడింది. వెనెటోలోని ఒక చిన్న గ్రామంలో ఒక చిన్న గది నుండి వైన్ ఉత్పత్తి మరియు అమ్మకం ప్రారంభించినప్పుడు అతని కుమారుడు జియాన్ ఆండ్రియాకు కేవలం 18 సంవత్సరాలు. జియాన్ ఆండ్రియా చాలా పేదవాడు, కానీ అభిరుచి, పట్టుదల మరియు వ్యవస్థాపక స్ఫూర్తితో నడిచేవాడు. 50 సంవత్సరాల్లో, వెనెటో మరియు పుగ్లియా ప్రాంతాలలో కంపెనీ వేగంగా విస్తరించింది. ఈ రోజు, జియాన్ ఆండ్రియా పిల్లలు జార్జియో (సేల్స్ అండ్ మార్కెటింగ్ డైరెక్టర్) మరియు ఫ్రాన్సిస్కా (మేనేజ్‌మెంట్ కంట్రోల్) అతనికి కుటుంబ సంస్థను పర్యవేక్షించడంలో సహాయపడతారు.

2. లాజిస్టిక్స్ కోసం ప్రధాన కార్యాలయాన్ని మరింత అనువైన సైట్కు తరలించండి.

సంస్థ పునాది చేసిన కొద్దికాలానికే, మెరుగైన రవాణా సంబంధాల కోసం ప్రధాన కార్యాలయాన్ని లాజిస్‌కు (ఇప్పటికీ ఉన్న చోట) తరలించారు: నేడు, టినాజ్జి తన ఉత్పత్తులను 30 కి పైగా దేశాలకు ఎగుమతి చేస్తుంది. లాజిస్‌లో, ఓనియాలజిస్ట్ గియుసేప్ గాల్లో మరియు అతని సిబ్బంది ద్రాక్షతోట నుండి సీసా వరకు మొత్తం ఉత్పత్తి ప్రక్రియను పర్యవేక్షిస్తారు. వెనెటో యొక్క తెల్లని వైన్లు మరియు గార్డా సరస్సు యొక్క ఎర్ర వైన్లు (బార్డోలినో, కొర్వినా…) ఇక్కడ అత్యంత అధునాతన సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి ఇక్కడ ధృవీకరించబడ్డాయి.

3. స్థానిక ద్రాక్షను నమ్మండి

1986 లో, జియాన్ ఆండ్రియా టినాజ్జి స్థానిక సన్యాసుల సంఘం నుండి గార్డా సరస్సు యొక్క మంత్రముగ్ధమైన కొండలలో ఉన్న ఒక దేశ ఎస్టేట్ను కొనుగోలు చేశాడు. జాగ్రత్తగా పునరుద్ధరించిన తరువాత, తెనుటా వల్సెల్లె సంస్థ యొక్క ఆతిథ్య కేంద్రంగా మారింది. 12 హెక్టార్ల ద్రాక్షతోటలు మరియు ఆలివ్ చెట్లతో, ఈ ఎస్టేట్ ఏడాది పొడవునా వైన్ ప్రేమికులకు మరియు నిపుణులకు ఆతిథ్యం ఇస్తుంది. అతిథులు ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తాను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకుంటారు మరియు వారు తయారుచేసిన వాటిని రుచి చూస్తారు, ఆహారాన్ని ఒక గ్లాసు వైన్‌తో జత చేస్తారు.

తెనుటా వల్సెల్లె కొనుగోలుతో ప్రారంభించి, టినాజ్జీ వెనెటో మరియు పుగ్లియాలో అనేక ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలను మరియు ఎస్టేట్లను కొనుగోలు చేసింది. ఈ రోజుల్లో, స్థానిక ద్రాక్ష రకాలతో అధిక-నాణ్యమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయాలనే లక్ష్యంతో కంపెనీ ఒక ముఖ్యమైన కంట్రీ ఎస్టేట్స్ ప్రాజెక్టును అమలు చేస్తోంది. తాజా కొనుగోలు కస్టోజా ప్రాంతంలోని కాస్సినా మాంటెలుపో (వెనెటో), ఇది ఇటీవలి సంవత్సరాలలో అంతర్జాతీయ మార్కెట్లలో అనుకూలంగా ఉన్న ఒక పేరులేని తెల్లని చేస్తుంది.

4. “ఇటాలియన్ బూట్ యొక్క మడమ” తో ప్రేమలో పడండి: పుగ్లియా

2000 వ దశకంలో, సాలెంటో ద్వీపకల్పంలో ఒక పర్యటనలో, జియాన్ ఆండ్రియా టినాజ్జి ప్రిమిటివో మరియు ఇతర స్థానిక ద్రాక్ష రకాల సామర్థ్యాన్ని అర్థం చేసుకుని ఫ్యూడో క్రోస్ ఎస్టేట్‌లో పెట్టుబడులు పెట్టారు. తరువాత, టినాజ్జీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కాంటిన్ శాన్ జార్జియో సహకారాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్నాయి, ఇది ఇప్పుడు పుగ్లియాలో మొత్తం కంపెనీ ఉత్పత్తికి బేస్ గా ఉపయోగించబడింది.

5. ముఖ్యంగా - వాల్పోలిసెల్లా వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తూ ఉండండి

కుటుంబం పుగ్లియాలో లాభదాయకమైన పెట్టుబడులు పెట్టినప్పటికీ, వైనోలరీ యొక్క విజయం ఇప్పటికీ ఎక్కువగా వాల్పోలిసెల్లా వైన్ల యొక్క అధిక ఖ్యాతిని బట్టి నిర్ణయించబడుతుంది.

కుటుంబం

వాల్పోలిసెల్లా యొక్క మంత్రముగ్ధమైన లోయల ద్రాక్షతోటలలో, 600 మీటర్ల కన్నా తక్కువ ఎత్తులో నిలుస్తుంది: పోడెరి కాంపోపియన్, శాంట్'అంబ్రోగియో డి గ్రామానికి పైన ఉన్న వాల్పోలిసెల్లా క్లాసికో నడిబొడ్డున ఉన్న టినాజ్జి కుటుంబం యొక్క కొత్త ఎస్టేట్ వాల్పోలిసెల్లా. పన్నెండు హెక్టార్ల ద్రాక్షతోటలు సూర్యుడికి అద్భుతమైన ఎక్స్పోజర్ నుండి ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి మరియు క్లాసిక్ రీజినల్ వైన్ల యొక్క పరిమిత సంచికలను తయారు చేస్తాయి: ఉదాహరణకు మార్జియల్ అమరోన్ డెల్లా వాల్పోలిసెల్లా క్లాసికో DOCG మరియు లునాంటే వాల్పోలిసెల్లా క్లాసికో, ఉదాహరణకు.

పోడెరి కాంపోపియన్ నుండి అధిక-నాణ్యత వైన్లను సాధించగల స్ఫూర్తి 50 సంవత్సరాల క్రితం తన కెరీర్ ప్రారంభంలో జియాన్ ఆండ్రియా టినాజ్జీని నడిపించిన అదే ఆత్మ. సంస్థ బాగా స్థిరపడిన మరియు సంక్లిష్టమైన రియాలిటీగా మారినప్పటికీ, సాంప్రదాయం మరియు శ్రేష్ఠతపై దృష్టి ఎప్పుడూ అలరించలేదు.

మోంటెరో వాల్పోలిసెల్లా రిపాస్సో సుపీరియర్, కా 'డి' రోచి

Ca ’డి రోచీ అనేది టినాజ్జీ కుటుంబం యొక్క సాంప్రదాయ బ్రాండ్ - సంస్థ యొక్క ప్రధాన వ్యాపారం - మరియు మోంటెరే వాల్పోలిసెల్లా రిపాస్సో సుపీరియర్ ఈ బ్రాండ్‌లో భాగమైన అవార్డు గెలుచుకున్న వైన్లలో ఒకటి. టినాజ్జి సంస్థ స్థాపించబడిన వెనెటోలోని ఒక చిన్న గ్రామానికి సమీపంలో ఉన్న “మోంటే రే” అనే పర్వతం దీనికి పెట్టబడింది. మోంటెరా - కొర్వినా, రోండినెల్లా, మోలినారా కోసం ద్రాక్షను అక్టోబర్ ప్రారంభంలో చేతితో పండిస్తారు మరియు వైన్ (ఇటాలియన్ భాషలో “రిపాస్సో”) పైకి వెళుతుంది, తరువాతి జనవరి చివరిలో అమరోన్ కోసం ఉపయోగించే ద్రాక్ష తొక్కలు.

ఈ పూర్తి-శరీర (14%) మరియు దీర్ఘ-ముగింపు వైన్ ఫ్రెంచ్ మరియు అమెరికన్ ఓక్ బారెల్స్లో 12-18 నెలల వరకు పరిపక్వం చెందుతుంది. ముక్కుపై ఇది ప్రూనే, సోర్ చెర్రీస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల సుగంధాలను కలిగి ఉంది. అంగిలి మీద ఇది బలమైన రుచులు మరియు మృదువైన టానిన్లతో సమతుల్యంగా ఉంటుంది.

ఇది సాంప్రదాయ వెరోనీస్ పియర్ సాస్‌తో లేదా లేకుండా శరదృతువు రిసోట్టోస్ మరియు మాంసం వంటకాలతో బాగా జత చేస్తుంది.

సంట్ 'అంబ్రోగియో డి వాల్పోలిసెల్లాలోని టినాజ్జీ యొక్క ఎండబెట్టడం కేంద్రం

2015 లో, టినాజ్జి శాంట్ అంబ్రోగియో డి వాల్పోలిసెల్లాలో కొత్త ద్రాక్ష ఎండబెట్టడం, నొక్కడం మరియు వినిఫికేషన్ ప్లాంట్‌ను ప్రారంభించారు. ఇక్కడ అక్టోబర్ ప్రారంభంలో పండించిన ఉత్తమ ద్రాక్ష పుష్పాలను పీఠభూమి అని పిలిచే ఎండబెట్టడం కోసం ప్రత్యేక ట్రేలలో ఉంచారు. ద్రాక్షను ఎండబెట్టడం గదిలో (ఫ్రూటాయియో) తరువాతి జనవరి వరకు వదిలివేస్తారు. ఈ అపాసిమెంటో టెక్నిక్‌తో తయారు చేసిన ఎరుపు వైన్లు 5, 10 మరియు 20 హెక్టోలిట్రే ఫ్రెంచ్ మరియు అమెరికన్ ఓక్ బారెల్‌లతో నిండిన అందమైన బారెల్ గదిలో పరిపక్వం చెందుతాయి.

ప్రత్యేక అతిథులు, ముఖ్యంగా వైన్ జర్నలిస్టులు మరియు వాణిజ్య ప్రతినిధులు, వాల్పోలిసెల్లా యొక్క ఎరుపు వైన్లను ప్రత్యేక రుచి గదిలో ఆస్వాదించడానికి వస్తారు - ఇది పూర్తిగా గాజుతో తయారు చేయబడింది.