క్విన్సౌ రెస్టారెంట్, పారిస్ - సమీక్ష- Winestealssd.com

క్విన్సౌ రెస్టారెంట్

మా జీవితాల రోజులు

ముఖ్యాంశాలు

ఫియోనా బెకెట్ క్విన్సౌపై తన తీర్పును ఇస్తాడు ...

మొదట హైన్ కాగ్నాక్ భాగస్వామ్యంతో డికాంటర్ మ్యాగజైన్‌లో ప్రచురించబడింది

క్విన్సౌ, పారిస్

33 రూ డి ఎల్ అబ్బే గ్రగోయిర్, 75006 పారిస్

ఫోన్: +33 (0) 1 42 22 66 09

రేటింగ్:8/10
భోజనం మరియు విందు కోసం మంగళవారం నుండి శనివారం వరకు తెరిచి ఉంటుంది. బుకింగ్ అవసరం.
రెస్టారెంట్ శైలి: ఫ్రెంచ్
మూడు కోర్సు లంచ్ మెనూ € 35 / సాయంత్రం మెను € 45
ప్రయత్నించడానికి వైన్: జార్జెస్ డెస్కాంబ్స్ బ్రౌలీ బ్యూజోలాయిస్

పూర్తి సమీక్ష

ఏదైనా విజయవంతమైన పొరుగు రెస్టారెంట్ యొక్క రహస్యం డైనర్లు కోసెట్డ్ మరియు హాయిగా అనిపించడం. ఈ సందర్భంలో, పారిస్లోని 6 వ అరోండిస్మెంట్ యొక్క అదృష్ట నివాసితులు క్విన్సౌను వారి ఇంటి వద్ద కలిగి ఉన్నారు.

పొరుగు అనే పదం సూచించే దానికంటే రెస్టారెంట్‌కు చాలా ఎక్కువ ఉన్నాయి. చెఫ్ ఆంటోనిన్ బోనెట్ ఒక పాపము చేయని వంశపువాడు, లండన్ యొక్క మేఫేర్ లోని గ్రీన్హౌస్ వద్ద ఆరు సంవత్సరాలు పనిచేశాడు, తరువాత పారిస్లో లే సెర్జెంట్ రిక్రూటూర్ వద్ద పనిచేశాడు. ఇప్పుడు అతను చివరకు లెఫ్ట్ బ్యాంక్ యొక్క ఈ నిరాడంబరమైన మూలలో తన సొంత స్థలాన్ని తెరిచాడు.

మేము తిన్నప్పుడు, గది సంతోషంగా ఉన్న స్థానికులతో నిండి ఉంది, వీరిలో కొందరు తోటి స్థానిక చెఫ్‌లు.

క్విన్సౌ రెస్టారెంట్

బోనెట్ యొక్క ప్రాథమిక మెను స్పాట్‌ను తాకింది. వినోదం, ఒక నక్షత్రం, స్వరాన్ని సెట్ చేసింది: నమ్మశక్యం కాని తీపి యొక్క సున్నితమైన టమోటా సలాడ్, కూరగాయలను ఎప్పుడూ పండ్లుగా ఎందుకు వర్గీకరించారో వివరించారు. (బోనెట్ సాధారణంగా వినోదభరితంగా చేయడు. అతను చూపించడానికి కొన్ని అందమైన టమోటాలు మాత్రమే కలిగి ఉన్నాడు. సాధారణంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన కొన్ని చార్కుటరీ ఉంటుంది.)

నార్మాండీలోని బెక్-హెలౌయిన్ లోని ఒక సేంద్రీయ వ్యవసాయ క్షేత్రం నుండి తేలికగా వండిన కాలానుగుణ కూరగాయల యొక్క అందమైన ఎంపికతో మేము దానిని అనుసరించాము, అసాధారణమైన, దాదాపుగా మిసో-లాంటి ప్రలైన్ వైనైగ్రెట్ మరియు సంపూర్ణ వండిన మైగ్రే ముక్క (చేప వంటి సముద్ర-బాస్) గుమ్మడికాయ ప్యూరీ, తేలికపాటి కూర సాస్ మరియు కొన్ని మంచి ఇంట్లో తయారుచేసిన పుల్లని దాన్ని తుడిచిపెట్టడానికి.

ఆహారం చాలా తేలికగా ఉన్నందున మేము తేలికపాటి, సువాసనగల కోలా గింజ ఐస్ క్రీంతో వచ్చిన ఆపిల్ టార్ట్ కు లొంగిపోయాము. ఇది మళ్ళీ అదనపు gin హాత్మక స్పర్శగా ఉంది, అయినప్పటికీ హృదయపూర్వక ఆకలితో ఉన్న కొంతమంది ఈ భాగాన్ని కొద్దిగా కరుణించేదిగా భావిస్తారు. జురానాన్ యొక్క గ్లాస్ - డొమైన్ కామిన్ లెరెడ్యా నుండి కాప్సియు - ఆదర్శవంతమైన మ్యాచ్.

క్విన్సౌ రెస్టారెంట్

చిన్న కానీ జాగ్రత్తగా ఎంచుకున్న వైన్ జాబితా నుండి, మా వెయిటర్ చార్టోగ్నే-టెయిలెట్ యొక్క స్టీ-అన్నే బ్రూట్ షాంపైన్ ను ప్రారంభించమని సూచించాడు మరియు అందంగా సన్నగా, ఖచ్చితమైన మరియు ఖనిజ మాంట్లూయిస్ (డొమైన్ డు రోచర్ డెస్ వైలెట్స్ లా నెగ్రెట్) శుభ్రంగా రుచి చూసే ఆహారం. మంచి ఎరుపు ఎంపికలలో ఒక గ్లాసు జార్జెస్ డెస్కాంబ్స్ బ్రౌలీ బ్యూజోలైస్ ఉండేది. వైన్ జాబితా స్పెక్ట్రం యొక్క సహజ చివర వైపు మొగ్గు చూపుతుంది, కానీ అలా కాదు.

మూడు కోర్సులకు € 35 యొక్క భోజన సమయం (మధ్యాహ్నం 12-1-1.30) ఒప్పందం ఈ నాణ్యత కలిగిన ఆహారం కోసం చాలా సహేతుకమైనది, మరియు సాయంత్రం (రాత్రి 7.30-రాత్రి 9.30) € 45 కి పెరుగుతుంది. క్విన్సౌ ఒక రత్నం.

ఫియోనా బెకెట్ ఒక డికాంటర్ కంట్రిబ్యూటింగ్ ఎడిటర్ మరియు రెస్టారెంట్ సమీక్షకుడు. ఆమె గార్డియన్ కోసం వైన్ కాలమ్ వ్రాస్తుంది. ప్రపంచం నలుమూలల నుండి ఆమె బార్ మరియు రెస్టారెంట్ సమీక్షలను చూడటానికి,