- రుచి హోమ్
ప్రతిష్టాత్మక క్యూవీ సాధారణంగా అగ్రస్థానంగా పరిగణించబడుతుంది షాంపైన్ ఏదైనా ఇల్లు, పెంపకందారుడు లేదా సహకార సంస్థ, కానీ ఫ్యాషన్ నాటకీయమైన కొత్త మలుపు తీసుకుంది.
చారిత్రాత్మకంగా ఇది గ్రాండ్ మార్క్స్ యొక్క టాప్ వింటేజ్ మిశ్రమాల రాజ్యం. అప్పుడు, గత శతాబ్దం చివరలో, మేము అధిరోహణను చూశాము పెంపకందారుడు షాంపైన్స్ మరియు పెద్ద నుండి సింగిల్-వైన్యార్డ్ బాట్లింగ్స్ షాంపైన్ ఇళ్ళు - క్లోస్ డు మెస్నిల్, క్లోస్ సెయింట్-హిలైర్ మరియు క్లోస్ డి అంబొన్నే వంటి పేర్లతో శాశ్వతంగా మెరిసే స్ట్రాటో ఆవరణలో చెక్కబడ్డాయి.
ఇప్పుడు పరిస్థితులు మళ్లీ మారుతున్నాయి, మరియు 2015 లో అరుదైన జాతి ప్రతిష్ట షాంపైన్ పెరిగింది. సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్ యొక్క వ్యతిరేకత, ‘సూపర్ బ్లెండ్’ అనేది పాతకాలపు కాని ప్రతిష్టాత్మకమైన క్యూవీ, ఇది రిజర్వ్ పాతకాలపు లోతైన లోతుపై నిర్మించబడింది.
ఇళ్ళు మరియు సాగుదారుల మధ్య రేఖలు అస్పష్టంగా ఉండటంతో ప్రతిష్ట షాంపైన్ ప్రపంచం వైవిధ్యంగా మారుతోంది. ‘ఒకప్పుడు ఇళ్లకు ద్రాక్షతోటలు లేవు’ అని పోల్ రోజర్ మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ లారెంట్ డి హార్కోర్ట్ చెప్పారు. ‘ఇప్పుడు వారు తమ సొంత గ్రామాల నుండి కాకుండా గ్రామాల నుండి సోర్సింగ్ మరియు ఇళ్ళు లాగా మారుతున్న సాగుదారుల వలె మారుతున్నారు. చాలా సహకార సంస్థలు ఇప్పుడు తమ సొంత బ్రాండ్లను కలిగి ఉన్నాయి మరియు అవి నాగోసియెంట్లుగా పనిచేస్తున్నాయి. ’
మార్కెట్లో సాగుదారుల పెరుగుతున్న ప్రాముఖ్యతను ఇళ్ళు గమనిస్తున్నాయి మరియు కొన్ని ఉపాయాలు నేర్చుకుంటాయి. ‘షాంపైన్ ప్రాంతాల వైవిధ్యం మరియు సాగుదారుల పెరుగుదలతో,’ మరింత ఆసక్తికరంగా, చిన్న-ఉత్పత్తి వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడం మాకు చాలా ముఖ్యమైనది ’అని బిల్కార్ట్-సాల్మన్ యొక్క ఆంటోయిన్ రోలాండ్-బిల్కార్ట్ చెప్పారు.
లూయిస్ రోడరర్ దాని పాతకాలపు wnes ను ఎస్టేట్ మూలాల నుండి ప్రత్యేకంగా సమీకరిస్తాడు. ‘పాతకాలపు వైన్ల కోసం, రోడరర్ షాంపైన్ ఇల్లు అని నేను అనను’ అని సెల్లార్ మాస్టర్ జీన్-బాప్టిస్ట్ లెకైలాన్ చెప్పారు. ‘మేము ముగ్గురు సాగుదారులు: మోంటాగ్నే డి రీమ్స్లో ఒకరు, వల్లీ డి లా మార్నేలో ఒకరు మరియు కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్లో ఒకరు.’
wine} {'వైన్ఇడ్': '26401', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {'వైన్ఇడ్': '2578', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {' wineId ':' 2201 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 2579 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 22538 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} wine' వైన్ఇడ్ ':' 2581 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} {' వైన్ఇడ్ ':' 2582 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 2583 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 2584 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 2585 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 2587 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': నిజమైన} {}
