నాపా వ్యాలీ: ఓహ్ ఓక్విల్లే యజమాని...

• పత్రిక: డిసెంబర్ 1998 సంచిక

• ఓక్విల్లే ప్రాంతం కాలిఫోర్నియా యొక్క అత్యంత విలక్షణమైన మరియు ఉపయోగకరమైన AVA లలో ఒకటిగా అవతరించింది.
• కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సాగుదారులలో వివిధ రకాల ఎంపికగా ఉంది.
• ఓక్విల్లే జిల్లాలో వాతావరణం ఉంది మరియు బోర్డియక్స్ రకానికి సాగుదారులు అంగీకరించే నేలలు.
• సాగుదారులు మరియు వైన్ తయారీదారులు ఇలాంటి ఉత్సాహంతో పోస్ట్-ఫైలోక్సెరా తీగలు అని పిలవబడే పండ్లతో పనిచేయడం ప్రారంభించారు.

అక్టోబర్ 1997 లో, స్టార్స్ రెస్టారెంట్‌లో చరిత్ర సృష్టించబడింది, ఓక్విల్లే వైన్‌గ్రోవర్స్, నిర్మాతలు మరియు ద్రాక్షతోటల యజమానుల సంఘం, ఓక్విల్లే జిల్లాను ప్రోత్సహించడానికి కలిసి వచ్చింది. 1993 లో అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియా (AVA) హోదాను ఇచ్చింది, ఓక్విల్లే దాని AVA చర్యను పొందడానికి నెమ్మదిగా ఉంది, అయితే, ఈ ప్రాంతం కాలిఫోర్నియా యొక్క అత్యంత విలక్షణమైన మరియు ఉపయోగకరమైన AVA లలో ఒకటిగా అవతరించింది. 1980 ల చివరలో స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్ మరియు కార్నెరోస్ జిల్లాలోని దాని పొరుగువారు వారి AVA కార్యక్రమాలకు తుది మెరుగులు దిద్దినప్పుడు, ఓక్విల్లేలోని ప్రజలు ఎక్కడ గీతను గీయాలి మరియు ఏ పేరును ఉపయోగించాలో చర్చించుకుంటున్నారు. పశ్చిమ బెంచ్‌ల్యాండ్స్ వెంట ఓక్విల్లే బెంచ్ అని పేరు పెట్టడానికి ఒక సమూహం అనుమతి పొందాలని కోరింది.

ఆ సమయంలో ఉన్న ఆలోచన ఏమిటంటే, ఈ ప్రాంతం లోయ అంతస్తులో ఉన్న ద్రాక్షతోటల నుండి మరియు నాపా నదికి తూర్పున ఉన్న ఇతరుల నుండి లోయను విడదీస్తుంది. ఇతరులు చివరకు కలుపుకొని మరింత సమగ్రమైన నిర్వచనానికి మొగ్గు చూపారు. కొన్ని సంవత్సరాల చర్చలు మరియు కొన్నిసార్లు వేడి చర్చల తరువాత, ఈ బృందం ఓక్విల్లే జిల్లాను యౌంట్విల్లేకు ఉత్తరాన ప్రారంభించి స్కెల్లెంజర్ లేన్ వరకు ఉత్తరాన కొనసాగుతున్న ప్రాంతంగా నిర్వచించాలని నిర్ణయించుకుంది. ఇది సిల్వరాడో ట్రైల్ యొక్క రెండు వైపులా మరియు వాకా రేంజ్ యొక్క తూర్పు పర్వత ప్రాంతాలలో మరియు మాయాకామాస్ పర్వతాల పశ్చిమ పర్వత ప్రాంతాలలో ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉంది. ఉత్తరాన ఉన్నది రూథర్‌ఫోర్డ్ జిల్లా, ఓక్విల్లే జిల్లాను నాపా లోయ మధ్యలో ఉంచుతుంది.

మైక్రోక్లైమేట్ల శ్రేణిని కలిగి ఉన్న ఓక్విల్లే జిల్లా AVA ని టిమ్ మొండావి మరియు ఇతర రవాణా మరియు షేకర్లు సహేతుకమైన ప్రారంభ బిందువుగా చూస్తారు. అతను మరియు ఇతరులు ఇప్పుడు ఓక్విల్లే జిల్లాగా ఉన్నది చివరికి ఓక్విల్లే బెంచ్తో సహా అనేక ఇతర చిన్న విజ్ఞప్తులుగా విభజించబడుతుందని నమ్ముతారు.

జట్టు

1997 లో జరిగిన మొట్టమొదటి అధికారిక కార్యక్రమంలో, ఓక్విల్లే డిస్ట్రిక్ట్ రోస్టర్ ఆఫ్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు వైన్ తయారీదారులు పేర్ల ఆకట్టుకునే జాబితాను కలిగి ఉన్నారు. ఓక్విల్లే ఇంటికి పిలిచే ప్రసిద్ధ, బాగా స్థిరపడిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో రాబర్ట్ మొండవి వైనరీ (223 హెక్టార్లు (హెక్టార్లు), ఫ్రాన్సిస్కాన్ ఓక్విల్లే ఎస్టేట్ (97 హ), ఫార్ నీంటె వైన్యార్డ్ (49 హా), గ్రోత్ వైనరీ (49 హా), స్వాన్సన్ (40 హా) మరియు ఓపస్ వన్ ఉన్నాయి (వైన్ కింద 40 హ). పైకి-మొబైల్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో డల్లా వల్లే, తూర్పు పర్వత ప్రాంతంలో ఉంది మరియు పశ్చిమాన పారాడిగ్మ్ ఉన్నాయి. ఓక్విల్లే హర్లాన్ ఎస్టేట్ మరియు స్క్రీమింగ్ ఈగిల్ అనే రెండు కల్ట్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కూడా కోరుతున్నారు. ఇది జిల్లా వెలుపల నుండి చాలా ద్రాక్షను కొనుగోలు చేసినప్పటికీ, సిల్వర్ ఓక్ సెల్లార్స్ మరొక ప్రసిద్ధ స్థానిక ఉనికి. మూడు నాన్-రెసిడెంట్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు - స్టెర్లింగ్, ఫ్లోరా స్ప్రింగ్స్ మరియు బెరింగర్ - ఓక్విల్లే జిల్లాలో విస్తృతమైన హోల్డింగ్స్ ఉన్నాయి.

ఈ రోజు ఓక్విల్లేలో నాటిన 2,024 హాలలో, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సాగుదారులలో వివిధ రకాల ఎంపికలుగా ఉంది. జో హీట్జ్ తన మొట్టమొదటి మార్తా యొక్క వైన్యార్డ్ క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను తయారుచేసినప్పుడు, కాబెర్నెట్ కోసం జిల్లా ఖ్యాతి 1965 నాటిది. ఓక్విల్లే బెంచ్ వెంట 16 హా ఉన్న, మార్తాస్ వైన్యార్డ్ కాలిఫోర్నియా యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్లలో ఒకటి, 1970 పాతకాలపు చరిత్ర. దాని ప్రక్కనే 223 హా టూ కలోన్ వైన్యార్డ్ ఉంది, దీనిని 1870 లలో హెచ్‌డబ్ల్యు క్రాబ్ అనే మార్గదర్శక వైన్ తయారీదారు అభివృద్ధి చేశారు. ఈ రోజు రాబర్ట్ మొండవి వైనరీకి చెందినది, టు కలోన్ (గ్రీకు ‘అత్యంత అందమైన’) మొండవి యొక్క రిజర్వ్ క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క వెన్నెముక. ఇటీవల జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ వైనరీ కొనుగోలు చేసిన, బ్యాకస్ వైన్యార్డ్ మరో ప్రసిద్ధ ఓక్విల్లే జిల్లా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వైన్యార్డ్. మూడు హెక్టార్ల బ్యాకస్ వైన్‌యార్డ్‌ను ఫెల్ప్స్ ఒంటరిగా తీర్చిదిద్దారు మరియు 1970 ల మధ్యలో ఒకే ద్రాక్షతోట వైన్‌గా అందించారు.

ది టెర్రోయిర్

మధ్య లోయ స్థానం మరియు సున్నితమైన, ఈశాన్య ముఖంగా ఉన్న వాలులతో, ఓక్విల్లే జిల్లాలో వాతావరణం ఉంది మరియు బోర్డియక్స్ రకానికి సాగుదారులు అంగీకరించే నేలలు. చల్లని మరియు గాలులతో కూడిన కార్నెరోస్ జిల్లాకు ఉత్తరాన ఉన్న ఓక్ విల్లె చల్లని సాయంత్రం మరియు ఉదయాన్నే పొగమంచులతో శాన్ పాబ్లో బే నుండి కదులుతుంది. పొగమంచు మధ్యాహ్నం సూర్యరశ్మికి దారితీస్తుంది కాని సాధారణంగా ఓక్విల్లే రూథర్‌ఫోర్డ్ కంటే కొంచెం చల్లగా ఉంటుంది మరియు సెయింట్ హెలెనా లేదా కాలిస్టోగా కంటే చాలా చల్లగా ఉంటుంది. నేలలు మట్టి లోవామ్ నుండి అగ్నిపర్వత బూడిద వరకు ఉంటాయి, కాని అవి సాధారణంగా పోరస్, గులకరాయి మరియు రాతితో అనూహ్యంగా బాగా పారుతాయి. ఫ్రాన్సిస్కాన్ వైన్యార్డ్ యొక్క అగస్టిన్ హునియస్ వివరించినట్లుగా: ‘ఓక్విల్లే నాపా లోయ యొక్క భౌగోళిక కేంద్రంలో మాత్రమే కాదు, దాని టెర్రోయిర్ బోర్డియక్స్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ రకానికి అనువైనది. లోతైన కంకర నేలలు గరిష్ట నీటి పారుదలని అనుమతించే చోట క్యాబెర్నెట్ వర్ధిల్లుతుంది. ’గ్రోత్ వైనరీ యొక్క డెన్నిస్ గ్రోత్ గమనికలు‘ ఇది మంచి పారుదల మరియు కంకర నేలల కలయిక, ఇది ఓక్విల్లే జిల్లాను వేరు చేస్తుంది మరియు కాబెర్నెట్ వైన్ మూలాలను నేలల్లోకి లోతుగా చొచ్చుకుపోయేలా చేస్తుంది. ’

హత్య సీజన్ ముగింపు పునశ్చరణతో ఎలా బయటపడాలి

1990 వ దశకంలో, ఫైలోక్సేరా ఆ నేలలలో చాలా చురుకైన చిన్న బగ్ మరియు జిల్లాలోని ద్రాక్షతోటలలో ఎక్కువ శాతం తిరిగి నాటవలసి వచ్చింది. ఈ రీప్లాంటింగ్ కార్యక్రమంలో ఓపస్ వన్, చాలావరకు రాబర్ట్ మొండావిస్ టు కలోన్ వైన్యార్డ్స్, బ్యూలీయు యొక్క ప్రసిద్ధ పాత కేబెర్నెట్ వైన్యార్డ్, వైన్యార్డ్ టూ, మరియు ఫ్రాన్సిస్కాన్ యొక్క ఎస్టేట్ హెక్టరేజ్ యొక్క భాగాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ, మరెక్కడా, కొత్త ద్రాక్షతోటలు దట్టమైన వైన్ నాటడం, నిలువు ట్రేల్లిస్ వ్యవస్థలు, బహుళ రూట్‌స్టాక్‌లు మరియు క్లోన్‌లు మరియు వైన్ ఉత్పాదకత కంటే వైన్ ఆరోగ్యానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం వంటి తాజా విటికల్చరల్ సాధనాలను అవలంబించాయి. ఇక్కడ, మరెక్కడా లేని విధంగా, సాగుదారులు మరియు వైన్ తయారీదారులు ఇలాంటి ఉత్సాహంతో పోస్ట్-ఫైలోక్సెరా తీగలు అని పిలవబడే పండ్లతో పనిచేయడం ప్రారంభించారు.

ఓక్విల్లే జిల్లా వైన్స్

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ అప్పీలేషన్ లోపల ఉన్న ప్రతి వైనరీ ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది. ఒక నిర్మాత నుండి మరొక నిర్మాత వరకు అవి శైలిలో విస్తృతంగా మారినప్పటికీ, ఓక్విల్లే జిల్లా క్యాబెర్నెట్స్ సాధారణ లక్షణాలను పంచుకుంటాయి. లోయ అంతస్తులో ఉన్నవారు బ్లాక్‌కరెంట్, ప్లం మరియు గ్రీన్ ఆలివ్ ప్రొఫైల్‌ను వివిధ రకాల పుదీనా, మెంతులు మరియు యూకలిప్టస్ నోట్స్‌తో ప్రదర్శిస్తారు. హిల్‌సైడ్-ఎదిగిన కాబెర్నెట్, ఇక్కడ మరెక్కడా వలె, మరింత శక్తివంతమైనది మరియు నాటకీయంగా ఉంటుంది, మింటైనెస్ కంటే ఎక్కువ నల్ల చెర్రీ పండ్లతో ఉంటుంది.

హీట్జ్ మార్తా యొక్క వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్, యూకలిప్టస్ మరియు పుదీనా రుచుల యొక్క ప్రధాన ఇతివృత్తం గ్రోత్ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్‌లో కూడా గమనించబడింది, ఇది దక్షిణాన ఒక ద్రాక్షతోట నుండి, మరియు టర్న్బుల్ సెల్లార్స్ కాబెర్నెట్, జిల్లా యొక్క ఉత్తర సరిహద్దును నిర్వచించే వైనరీ. మార్ట్ యొక్క వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ యొక్క 1996 సంస్కరణను హీట్జ్ విడుదల చేసినప్పుడు, 1992 మరియు తరువాత మొత్తం ద్రాక్షతోటను తిరిగి నాటినప్పటి నుండి అది మరియు తరువాత పాతకాలపు యూకలిప్టస్ స్ట్రీక్‌ను కలిగి ఉన్నాయా అనేది ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. జిల్లా, కానీ ఎక్కువ శరీరం మరియు టానిన్ కూడా వెల్లడిస్తుంది. విలక్షణమైన రూథర్‌ఫోర్డ్ క్యాబర్‌నెట్స్‌లో కనిపించే శక్తి మరియు ఎండుద్రాక్ష పాత్రను కూడా వారు కొద్దిగా తక్కువగా చూపిస్తారు.

జెట్టి కుటుంబం యాజమాన్యంలో, ప్లంప్‌జాక్ అనేది కేబర్‌నెట్ దృష్టిని ఆకర్షించే కొత్త వైనరీ. ఓక్విల్లే క్రాస్ రోడ్‌లోని వైనరీ ప్రక్కనే ఉన్న పరిపక్వ 20 హా వైన్యార్డ్ నుండి రిజర్వ్ మరియు రెగ్యులర్ బాట్లింగ్ రెండూ ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. చూసే మరొక పేరు వైన్ క్లిఫ్, ఇది తూర్పు కొండలలోని ద్రాక్షతోటల నుండి ఓక్విల్లే ఎస్టేట్ కాబెర్నెట్‌ను అందిస్తుంది.

ఉత్తమ నిర్మాతలు: రాబర్ట్ మొండవి వైనరీ, ఫార్ నీంటె వైనరీ, డల్లా వల్లే, పారాడిగ్మ్, గ్రోత్, ఫ్రాన్సిస్కాన్, స్వాన్సన్, టర్న్‌బుల్, ప్లంప్‌జాక్, స్క్రీమింగ్ ఈగిల్, వైన్ క్లిఫ్

టీన్ వోల్ఫ్ సీజన్ 5 ఎపి 16

ఉత్తమ సంవత్సరాలు: 1996, 1995, 1994, 1992, 1990

మెర్లోట్ కొద్దిమంది మాత్రమే ఉత్పత్తి చేస్తారు, కానీ ఇది మరొక విజయం. అనుగుణ్యత యొక్క అద్భుతం, ఫ్రాన్సిస్కాన్ యొక్క ఉత్పత్తి పండిన ప్లం, బ్లాక్బెర్రీ మరియు ప్రాంతం యొక్క మెర్లోట్ యొక్క లక్షణం అయిన కొద్దిగా మూలికా సూక్ష్మ నైపుణ్యాలకు చక్కటి ఉదాహరణ. ఫ్లోరా స్ప్రింగ్స్ దాని ఓక్విల్లే ద్రాక్షతోట నుండి అందమైన వెల్వెట్ మెర్లోట్‌ను కూడా చేస్తుంది, మరియు కోసెంటినో వైనరీ లోతైన పండిన పండ్లతో మరియు పచ్చని ఆకృతితో ఎస్టేట్ మెర్లోట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పారాడిగ్మ్ మెర్లోట్ యొక్క కొండ మొక్కల పెంపకం నుండి పొందిన అదనపు లోతు మరియు శక్తిని సంగ్రహిస్తుంది. నిర్లక్ష్యం చేయకూడదు, స్వాన్సన్ 1990 లలో మెర్లాట్తో హాట్ స్ట్రీక్లో ఉన్నాడు, ఇది నల్ల చెర్రీ, బ్లాక్ ఆలివ్ మరియు మసాలా పాత్రలతో తీవ్రంగా ఉంటుంది.

ఉత్తమ నిర్మాతలు: ఫ్రాన్సిస్కాన్, స్వాన్సన్, పారాడిగ్మ్, కోసెంటినో

ఉత్తమ సంవత్సరాలు: 1996, 1995, 1994, 1992

రెడ్ మెరిటేజ్ వైన్లు బాగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి మరియు ప్రాంతీయ పాత్ర యొక్క ఉత్తమ ప్రతినిధులుగా నిరూపించబడతాయి, కాకపోతే ఉత్తమ వైన్. దారిలో, ఓపస్ వన్ దాని అతుకులు, మెరుగుపెట్టిన అందాలను సాధించడానికి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పై ఎక్కువగా ఆధారపడుతుంది. కన్సల్టెంట్ మిచెల్ రోలాండ్ యొక్క శ్రద్ధగల కన్ను కింద తయారు చేయబడినది, కేబర్నెట్ మరియు మెర్లోట్ యొక్క సమ్మేళనం అయిన హర్లాన్ ఎస్టేట్ మరొక ఉత్తేజకరమైన మెరిటేజ్, అయితే దీనిని ఇటీవల మాయ సవాలు చేసింది, క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్తో కూడిన మిశ్రమం కేబర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క పెద్ద మోతాదుతో . డల్లా వల్లే అభివృద్ధి చేసిన ఒక కొండ ద్రాక్షతోట నుండి, మాయ అద్భుతంగా సువాసనగల, గొప్ప వైన్, ఇది అమెరికన్ విమర్శకులు లోతైన మరియు బలవంతపుదిగా వర్ణించటానికి ఇష్టపడుతుంది. నా వ్యక్తిగత ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి ఫ్రాన్సిస్కాన్ యొక్క అద్భుతమైన ఉదాహరణ, కాబెర్నెట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు మెర్లోట్‌లను కలిపి సంయమనంతో కూడిన శక్తి మరియు అద్భుతమైన పాత్రతో ముగుస్తుంది.

ఉత్తమ నిర్మాతలు: ఓపస్ వన్, హర్లాన్ ఎస్టేట్, డల్లా వల్లే, ఫ్రాన్సిస్కాన్

ఉత్తమ సంవత్సరాలు: 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991, 1990

బోల్డ్ మరియు అందంగా క్విన్ ఎంత పాతది

సాంగియోవేస్ మరియు సిరాహ్ ఇద్దరూ ఇతర కాలిఫోర్నియా ప్రాంతాలలో ఉన్నందున ఓక్విల్లేలో తీవ్రంగా వ్యవహరిస్తున్నారు. ఈ రోజు వరకు స్వాన్సన్ మాత్రమే సిరాతో ట్రాక్ రికార్డ్ కలిగి ఉన్నారు, కానీ ఆ రికార్డ్ అద్భుతమైనది. స్వాన్సన్ యొక్క వైన్ తయారీదారు మార్కో కాపెల్లి, ‘అలెక్సిస్’, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నుండి తయారైన అద్భుతమైన వైన్ మరియు సిరా యొక్క బొమ్మతో ముందుకు వచ్చారు. 1995 లో ఆయన తెలిపారు

ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోట నుండి సిరాహ్ నుండి సంగియోవేస్ వరకు స్ప్లాష్, మళ్ళీ సంతోషకరమైన ఫలితాలతో. టర్న్‌బుల్ ద్రాక్షతోటను తిరిగి నాటేటప్పుడు, కొత్త యజమాని ప్యాట్రిక్ ఓ’డెల్ సిరాకు కేవలం ఒక హెక్టార్లో ఉంచాడు మరియు నాణ్యత పట్ల ఓ'డెల్ యొక్క నిబద్ధతను ఇచ్చాడు, సైరా కూడా చూస్తూనే ఉంటాడు.

రాబర్ట్ పెపి వైనరీ మరియు డల్లా వల్లే సాంగియోవేస్‌తో కలిసి పనిచేయడానికి స్వాన్సన్‌తో చేరారు. నాపా లోయలో సాంగియోవేస్‌ను నాటిన వారిలో పెపి మొదటివాడు మరియు 1995 మరియు 1996 ఉత్తమమైనవి. పియట్రో రోసో అని లేబుల్ చేయబడిన డల్లా వల్లే యొక్క సాంగియోవేస్, దాని కొండ ద్రాక్షతోట నుండి, అద్భుతమైన వైన్.

ఓక్విల్లే నుండి వైన్ లేబుల్ చేసిన మొట్టమొదటివారిలో ఫ్రాన్సిస్కాన్ ఎస్టేట్, జిల్లాలోని చార్డోన్నే ఉత్పత్తిదారులలో ఒకరిగా ఉంది. స్థానిక ఈస్ట్‌లలో పులియబెట్టిన మరియు వడకట్టబడని బాటిల్‌లో ఒకటిగా ఉన్న దాని కువీ సావేజ్, కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నేస్‌లో అత్యంత విజయవంతమైనది.

1998 నవంబర్ ప్రారంభంలో, ఓక్విల్లే వైన్‌గ్రోవర్స్ వారి మూడవ వార్షిక బారెల్ రుచి మరియు మీడియా కార్యక్రమాన్ని నిర్వహించారు. దాని సభ్యులు ఒక సాధారణ కారణం వెనుక ర్యాలీ చేయడానికి నెమ్మదిగా ఉన్నప్పటికీ, రాబోయే కొన్నేళ్లుగా వారు ఓక్విల్లే జిల్లా బ్యానర్ వెనుక నిలబడతారని ఇప్పుడు తెలుస్తుంది. లేదా కనీసం ఆ పాత ఓక్విల్లే బెంచ్ ను బయటకు లాగే వరకు.