మస్కాడెట్ వైన్స్: మళ్ళీ ఆలోచించాల్సిన సమయం - ప్యానెల్ రుచి ఫలితాలు...

• ముఖ్యాంశాలు
• రుచి హోమ్

మీకు మస్కడెట్ తెలుసా? మళ్లీ ఆలోచించు! జూన్ 2017 సంచికలో మా ప్యానెల్ రుచి ఫలితాలు డికాంటర్ పత్రిక అన్ని అంచనాలను నీటిలోంచి ఎగిరింది ...

65% వైన్స్ 90 పాయింట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ స్కోరుతో, ఖచ్చితమైన స్కోరుతో సహా లోయిర్ నిపుణుడు జిమ్ బడ్డీ , ఈ రుచి అది ధృవీకరించింది మస్కాడెట్ తిరిగి.

స్కోర్లు:

113 వైన్లు రుచి చూశాయి

అసాధారణమైనది - 3
అత్యుత్తమమైనది - 8
అత్యంత సిఫార్సు చేయబడింది - 63
సిఫార్సు చేయబడింది - 25
ప్రశంసించబడింది - 6
సరసమైన - 4
పేద - 1
తప్పు - 3

న్యాయమూర్తులు:

జిమ్ బుడ్, క్రిస్ కిస్సాక్ & బెన్ లెవెలిన్

విస్తరించిన లీస్ వృద్ధాప్యంతో మొత్తం 110 మస్కాడెట్ కోసం రుచి గమనికలు మరియు స్కోర్‌లను చూడటానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి

నిర్దిష్ట మట్టి రకాలతో కమ్యూన్‌లను గుర్తించే చర్య, కనీసం 17 నెలలు వాటి లీస్‌పై ఉండే వైన్‌లతో సమలేఖనం చేయబడి, ఈ లోయిర్ ప్రాంతాన్ని పునరుద్ధరించింది.

క్రిస్ కిస్సాక్ ఈ ఫలితాలు మస్కాడెట్ యొక్క అవగాహన ‘మీరు సిస్టర్లతో తిరిగి కొట్టే సాధారణ వైన్’ అని తేలిందని, అది విశ్రాంతి తీసుకోవాలి.

‘ఇవి ఉత్తేజకరమైన, బహుముఖ వైన్లు, ప్రత్యేకించి యుకె మార్కెట్ కోసం ప్రజలు తాజా, ఎక్కువ ఖనిజ, తక్కువ-ఆల్కహాల్ వైన్లను అభినందిస్తున్నారు,” అని బెన్ లెవెలిన్ అన్నారు.

పొడిగించిన లీస్ వృద్ధాప్యంతో ఆరు టాప్-రేటెడ్ మస్కాడెట్:

డికాంటెర్ యొక్క పూర్తి ప్యానెల్ రుచి నివేదికలను చదవడానికి, డికాంటర్ పత్రికకు సభ్యత్వాన్ని పొందండి - ప్రింట్ మరియు డిజిటల్‌లో లభిస్తుంది.

సుర్ అబద్ధం లేదా సుర్ అబద్ధం కాదు

ప్రతికూలంగా, ఇక్కడ రుచి చూపించిన 113 వైన్లను కనీసం 17 నెలలు వారి లీస్‌పై (చనిపోయిన ఈస్ట్ కణాలు) గడిపినప్పటికీ ‘సుర్ అబద్ధం’ అని లేబుల్ చేయలేము. అప్పీలేషన్ నిబంధనల ప్రకారం, ఇది చాలా పొడవుగా ఉంది.

మస్కాడెట్ సాధారణంగా పులియబెట్టి, పెద్ద, నిస్సార భూగర్భ వాట్స్‌లో ఉంటుంది, అయితే స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ వాట్స్‌ను కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఓక్ బారెల్స్ అప్పుడప్పుడు ఉపయోగించబడతాయి కాని విలక్షణంగా ఉంటాయి. ‘సుర్ అబద్ధం’ గా అర్హత పొందడానికి, వైన్లు తమ శీతాకాలంలో ఒక శీతాకాలం గడపాలి, తరువాత మార్చి 1 మరియు డిసెంబర్ 31 మధ్య బాటిల్ చేయాలి.

తదుపరి అడుగు

1994 లో సుర్ అబద్ధాల నిబంధనలను కఠినతరం చేసిన తరువాత, తదుపరి నాణ్యత దశపై సుదీర్ఘ చర్చలు జరిగాయి. చివరికి నిర్దిష్ట భౌగోళిక రకంతో ప్రత్యేకమైన కమ్యూన్‌లతో ముడిపడి ఉన్న దీర్ఘకాల వృద్ధాప్యం ముందుకు వెళ్ళే మార్గం అని అంగీకరించారు.

క్రస్

మొదటి మూడు క్రస్ - క్లిసన్ (గ్రానైట్), గోర్జెస్ (గబ్బ్రో) మరియు ప్యాలెట్లు (గ్రానైట్, గ్నిస్ మరియు గాబ్రో మిశ్రమం) ఫిబ్రవరి 2011 లో ఆమోదించబడింది. దిగుబడి హెక్టారుకు 45 హెచ్‌ఎల్‌కు పరిమితం.

లే ప్యాలెట్ నుండి వచ్చే వైన్స్‌కు కనీసం 17 నెలల వయస్సు గల లీస్ ఉండాలి, క్లిసన్ మరియు గోర్జెస్‌లకు కనిష్టం 24 నెలలు.

లే ప్యాలెట్ వైన్లు ఫల మరియు ముందుకు క్లిసన్ రిచ్, పూర్తి మరియు పొగిడేవి మరియు గోర్జెస్ కఠినమైనవి మరియు పాత్రలో మరింత నిగ్రహంగా ఉంటాయి.

మరో నాలుగు క్రూ కమ్యునాక్స్ గుర్తించబడాలి: చాటే-థాబాడ్ , గౌలైన్ , మొన్నియర్స్-సెయింట్-ఫియాక్రే మరియు మౌజిల్లాన్-టిల్లియర్స్ - అన్నీ సావ్రే-ఎట్-మైనేలో. ఈ వేసవిలో తుది ఆమోదం లభిస్తుందని ఆశిద్దాం.

పైప్‌లైన్‌లో మరో మూడు క్రస్‌లు ఉన్నాయి - లా హై-ఫౌసియెర్ మరియు వాలెట్ (సావ్రే-ఎట్-మైనే), మరియు చాంప్టోసియాక్స్ మస్కాడెట్ కోటాక్స్ డు లోయిర్‌లో. అనుమతి ఇవ్వడానికి కనీసం మరో రెండేళ్ల ముందే ఉంటుందని భావిస్తున్నారు. కాలక్రమేణా కోట్స్ డి గ్రాండ్లీయులో రెండు - ఉత్తర మరియు దక్షిణ - ఉండవచ్చు.

వ్యక్తీకరణ

మస్కాడెట్ ఉత్పత్తిలో క్రస్ కమ్యునాక్స్ కేవలం 2% మాత్రమే ఉండొచ్చు, వారు ఈ ప్రాంతం యొక్క ప్రొఫైల్‌ను పెంచుతారని మరియు టెర్రోయిర్ యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి వినియోగదారులకు అవగాహన కల్పిస్తారని ప్యానెల్ ఒప్పించింది. పుచ్చకాయ డి బోర్గోగ్నే తటస్థ ద్రాక్ష రకం కావచ్చు, కానీ ఇది దాని టెర్రోయిర్‌ను బాగా వ్యక్తీకరిస్తుంది మరియు ప్యానెల్ నేల మధ్య సంబంధాన్ని అనుభవించింది,
ద్రాక్ష మరియు లీస్ వైన్ల యొక్క విలక్షణమైన గుర్తు.

దాని వైపు సమయం

పాతకాలపు పరంగా, 2014 మరియు 2012 ఉత్తమంగా చూపించాయి, కిసాక్ రెండింటినీ ‘శక్తి, ఆమ్లత్వం మరియు పండ్ల తీవ్రత’ కలిగి ఉన్నట్లు వివరిస్తుంది.

పాత వైన్ల ద్వారా లెవెలిన్ ఆకట్టుకున్నాడు. ‘2003 లేదా 2006 నుండి ఏదైనా రుచి చూడటం చాలా ఉత్సాహంగా ఉంది, ఇది చాలా కాలం పాటు దాని లీస్‌పై కూర్చుని ఉంది - ఇది మస్కడెట్ యొక్క నిజమైన కాలింగ్ కార్డ్. విస్తరించిన లీస్ వృద్ధాప్యం వైన్‌కు ఈ అదనపు పరిమాణం, ఆకృతి మరియు శక్తిని ఇస్తుంది.

ఈ పాత, విస్తరించిన లీస్-ఏజ్డ్ వైన్స్ మస్కాడెట్ యొక్క వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని ప్రదర్శిస్తాయని బుడ్ చెప్పారు. ‘చాలా మంది 2030 వరకు సంతోషంగా ఉంటారు, ఎక్కువసేపు కాకపోతే.’ అతను వడ్డించే ముందు వైన్‌లను ఎరేటింగ్ చేయాలని, మరియు వాటిని అధికంగా చల్లబరచవద్దని సలహా ఇచ్చాడు: ‘మీరు వాటిని సెల్లార్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కావాలి - మీరు చక్కటి తెల్లటి బుర్గుండికి వడ్డించే ఉష్ణోగ్రత.’

కనుక్కోవడం కష్టం

ఈ వైన్ల నాణ్యతపై వారి స్పష్టమైన ఉత్సాహం వెనుక ప్యానెల్ తెలిపింది, UK లో చాలా కొద్దిమంది మాత్రమే అందుబాటులో ఉన్నారు. అయితే, అవగాహన ఉన్న దిగుమతిదారులచే ఇది నెమ్మదిగా సరిదిద్దబడుతోందని లెవెలిన్ అన్నారు. ‘మరియు వాణిజ్యం, ప్రెస్ మరియు వినియోగదారులు ఈ వైన్లను రుచి చూసినప్పుడు, వారు మా ఉత్సాహాన్ని అర్థం చేసుకుంటారు!’