మ్యాపింగ్ సోనోమా...

క్రెడిట్: ట్రెంట్ ఎర్విన్ / అన్‌స్ప్లాష్ క్రెడిట్: ట్రెంట్ ఎర్విన్ / అన్‌స్ప్లాష్

సోనోమా కౌంటీ అమెరికాలో అత్యంత వైవిధ్యమైన వైన్-పెరుగుతున్న ప్రాంతం - ప్రపంచం కూడా. నాపా కౌంటీ యొక్క మూడు రెట్లు పరిమాణం, ఇందులో 13 అమెరికన్ విటికల్చరల్ అప్పీలేషన్స్ (AVA లు) మరియు అన్‌టోల్డ్ మైక్రోక్లైమేట్‌లు ఉన్నాయి. దాదాపు ప్రతి రకరకాలు ఇక్కడ ఎక్కడో వృద్ధి చెందుతాయి.

అయినప్పటికీ, ఈ ప్రాంతానికి గతంలో ఒక గుర్తింపు సంక్షోభం ఏర్పడింది. నాపాకు నావిగేట్ చెయ్యడానికి ఒక లోయ మరియు కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పెరుగుతున్న బహుమతి ఉండగా, సోనోమా ప్రజలందరికీ ద్రాక్షగా ఉండటానికి ప్రయత్నించింది. ఇది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లేదా పినోట్ నోయిర్? చార్డోన్నే లేదా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్? ఇప్పటివరకు, సమాధానం ‘అన్నింటికీ పైన’, మరియు కౌంటీలోని ప్రతి విజ్ఞప్తి నుండి.

హార్ట్ ఆఫ్ డిక్సీపై మాగ్నోలియా

ఇప్పుడు, వైన్ మ్యాప్ మారుతోంది, దీనికి కారణం ద్రాక్ష తిండితో పేలవమైన ఆర్థిక వాతావరణం. సోనోమా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు టెర్రోయిర్‌పై విస్తృత, అప్పీలేషన్ స్థాయిలో మరియు వ్యక్తిగత ద్రాక్షతోటలలో ఎక్కువ శ్రద్ధ వహించవలసి వస్తుంది.

సోనోమా ఫైండింగ్ ఎ సముచితం

అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఈ సైట్-నిర్దిష్ట విధానంతో పాటు, స్పెషలైజేషన్ పెంచే వ్యూహంతో తమ స్ట్రైడ్‌ను తాకుతున్నాయి. ‘మీకు సముచితం ఉండాలి’ అని అలెగ్జాండర్ వ్యాలీలోని స్టోన్‌స్ట్రీట్ వైనరీ జనరల్ మేనేజర్ రాబర్ట్ కారోల్ చెప్పారు. మీరు అందరికీ అన్ని విషయాలు ఉండలేరు. ’

పోటీ తీవ్రంగా ఉన్నప్పుడు భేదం ఇంకా ముఖ్యమైనది. కాబట్టి సాదా పాత ‘సోనోమా కౌంటీ’ కు బదులుగా వైన్ అల్మారాల్లో మరిన్ని ‘డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ’ మరియు ఇలాంటి హోదాలను చూడాలని ఆశిస్తారు - ముఖ్యంగా హై-ఎండ్ వద్ద. ‘మేము సంవత్సరాలుగా విన్నది ఏమిటంటే, వినియోగదారులకు విజ్ఞప్తులు అర్థం కావడం లేదు’ అని కౌంటీ యొక్క అత్యంత పరిజ్ఞానం కలిగిన సాగుదారులలో ఒకరైన డఫ్ బెవిల్ చెప్పారు. ‘సరే, వారు ప్రారంభిస్తున్నారు.’

సోనోమా యొక్క డ్రై క్రీక్ వ్యాలీలోని ఫెరారీ-కారనో వైనరీకి వైన్ తయారీదారు జార్జ్ బర్సిక్ అంగీకరిస్తున్నారు. ‘ఈ విజ్ఞప్తులన్నింటినీ తీసుకొని వాటిని కలిసి కొట్టే బదులు, మేము ఆ ప్రాంతాల లక్షణాల సంతకాలుగా ఉండే వైన్లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము,’ అని ఆయన చెప్పారు. అందుకోసం, ఫెరారీ-కారానో అలెగ్జాండర్ పర్వతంపై కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌లో ప్రత్యేకత కోసం కొత్త వైనరీని నిర్మిస్తున్నారు.

హాస్యాస్పదంగా, కాలిఫోర్నియా యొక్క చెత్త సమస్యలలో ఒకటి సోనోమాను తిరిగి దృష్టి పెట్టడానికి అనుమతించింది. ‘ఫైలోక్సెరా తర్వాత కంప్యూటర్‌ను రీబూట్ చేసే విలాసవంతమైన విలాసం మాకు ఉంది’ అని నాపాకు సమాంతరంగా ఉన్న సోనోమా వ్యాలీలోని బెంజిగర్ ఫ్యామిలీ వైనరీ వ్యవస్థాపకుడు మైక్ బెంజిగర్ చెప్పారు. సాగుదారులు తమ తీగలు తిరిగి నాటవలసి వచ్చింది కాబట్టి, సోనోమా యొక్క మైక్రోక్లైమేట్లలో ఏ రకాలు పనిచేస్తాయో పరిశీలించే అవకాశం వారికి లభించింది.

అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు సిరా మరియు సాంగియోవేస్‌లతో ప్రయోగాలు చేస్తున్నాయి, వివిధ స్థాయిలలో విజయం సాధించాయి. కానీ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు లాభదాయకమైన ద్రాక్షను కూడా తిరిగి వేస్తున్నారు. ‘ప్రజలు చార్డోన్నే పట్ల తమ విధానాన్ని చక్కగా తీర్చిదిద్దుతున్నారు’ అని నాపాలోని అమెరికన్ సెంటర్ ఫర్ వైన్, ఫుడ్ అండ్ ఆర్ట్స్ కోపియాలో వైన్ క్యూరేటర్ పీటర్ మార్క్స్ చెప్పారు.

రెడ్ వైన్ అందించడానికి ఉత్తమ ఉష్ణోగ్రత

‘పినోట్ నోయిర్‌తో, వారు వెంటనే సరైన ప్రాంతాలకు ఆకర్షించారు. కానీ చార్డోన్నే ప్రతిచోటా నాటినది. ఇప్పుడు వారు చల్లటి ప్రాంతాలపై దృష్టి కేంద్రీకరించారు. ’ఎంతగా అంటే, 20 సంవత్సరాలలో డ్రై క్రీక్ లేదా అలెగ్జాండర్ వ్యాలీలో చార్డోన్నే నాటబడదని కొందరు అంచనా వేస్తున్నారు, ఇది రెండు వెచ్చని విజ్ఞప్తులు.

సోనోమా అంతటా వైన్ తయారు చేసిన డేవిడ్ రమీ, ఇప్పుడు తన రామీ సెల్లార్స్ లేబుల్ క్రింద రెండు చార్డోన్నేలను తయారుచేస్తాడు. ఒకటి కార్నెరోస్ (దేశం యొక్క దక్షిణ ప్రాంతం, ఇది శాన్ పాబ్లో బేను తాకింది) మరొకటి రష్యన్ నది నుండి (మరొకటి అత్యంత స్థిరపడిన చల్లని-వాతావరణ సోనోమా ప్రాంతం). రెండు వైన్లు బుర్గుండి శైలిలో చతురస్రంగా ఉంటాయి.

రమే సోనోమా యొక్క మార్పును బుర్గుండి మోడల్‌కు పిలుస్తుంది, ఈ ప్రాంతాన్ని గ్రామం మరియు వివిధ క్రస్‌ల వారీగా నిర్వహించే భావనను సూచిస్తుంది. ‘ఇది మంచి, సహజమైన అభివృద్ధి’ అని ఆయన చెప్పారు. ‘మార్కెటింగ్ దృక్పథంలో ఇది అర్ధమే - వైన్ యొక్క ఆకర్షణ మరియు ఆసక్తి వాటి మధ్య తేడాల నుండి వస్తుంది.’ చల్లని-వాతావరణ వైవిధ్యాలకు ఇతర హాట్ స్పాట్ సోనోమా కోస్ట్. ‘20 ఏళ్లలో, సోనోమా పినోట్ నోయిర్‌కు మిగతా వాటికన్నా ఎక్కువ పేరు తెచ్చుకుంటే నేను ఆశ్చర్యపోను’ అని బెంజిగర్ చెప్పారు. ‘మరియు సోనోమా కోస్ట్ దానికి కేంద్రంగా ఉంటుంది.’

సోనోమా కోస్ట్ ఇప్పటివరకు అతిపెద్ద విజ్ఞప్తి, మరియు పసిఫిక్ మహాసముద్రం వెంట ఒక అంచు నడుస్తుంది. ‘ఇది ఒక విధంగా కొత్త సరిహద్దు’ అని సోనోమా గ్రేప్ గ్రోయర్స్ అసోసియేషన్ ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్ నిక్ ఫ్రే చెప్పారు. ‘ఇది పెద్ద సముద్ర ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది.’ ఇప్పటివరకు ఇక్కడ రెండు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మాత్రమే ఉన్నాయి - కాని చాలా పెద్ద కార్యకలాపాలలో ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి, వీటిలో కెండల్ జాక్సన్ మరియు కల్ట్ ఫేవరెట్ మార్కాసిన్ ఉన్నాయి, వీటిని హెలెన్ టర్లీ రూపొందించారు.

ఈ ప్రాంతం యొక్క నక్షత్రం ఫ్లవర్స్, ఇది ఒక చిన్న ఆపరేషన్, ఇది మొదటి దశాబ్దపు ఆపరేషన్లో నక్షత్ర పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలను ఉత్పత్తి చేసింది. ఫ్లవర్స్ వైన్ తయారీదారు హ్యూ చాపెల్లె చూసేటప్పుడు, 'సోనోమా కోస్ట్ వైన్లు చాలా నిర్మాణాత్మకంగా మరియు వయస్సుకి తగినవిగా ఉంటాయి.' దీనికి కారణం వైన్యార్డ్ మేనేజర్ గ్రెగ్ ఆడమ్స్ 'విపరీతమైన విటికల్చర్' అని పిలుస్తారు - తీగలు గాలి, వర్షం మరియు వడగళ్ళతో పోరాడాలి, ముఖ్యంగా పెరుగుతున్న సీజన్ ప్రారంభంలో, మరియు పండించినప్పుడు ఎండుద్రాక్షలాగా ముగుస్తుంది, పినోట్‌ల కోసం చక్కదనం మరియు పట్టు రెండింటినీ తయారు చేస్తుంది.

వయస్సు రావడం

నాటకీయ ప్రాంతాలు దాని గుమ్మంలో ఉన్నందున, సోనోమన్స్ ప్రత్యేకత పొందటానికి ఇంత సమయం పట్టింది? ‘ఉత్తమ సైట్లు ఎక్కడ ఉన్నాయో, వివిధ రకాలు ఎక్కడ ఉన్నాయో తెలుసుకోవటానికి ఒక తరం పడుతుంది’ అని సోనోమాలో 800 ఎకరాల పొలాలను సేకరించి డ్రై క్రీక్ వైనరీ యొక్క ద్రాక్షతోటలన్నింటినీ నిర్వహిస్తున్న డఫ్ బెవిల్ చెప్పారు. కాలిఫోర్నియా యొక్క చక్కటి వైన్ వ్యాపారం యొక్క ఆధునిక యుగం 35 సంవత్సరాల క్రితం మాత్రమే ప్రారంభమైంది కాబట్టి, ఆ ప్రక్రియ ఇప్పటికీ అభివృద్ధి చెందుతోంది.

బెవిన్ తన పనిని జిన్ఫాండెల్స్‌కు ప్రసిద్ధి చెందిన డ్రై క్రీక్ వ్యాలీలో చేస్తాడు. జిన్ అనేది సోనోమా యొక్క సంతకం ద్రాక్ష, దాని సరిహద్దులలో దాని పూర్తి వ్యక్తీకరణకు చేరుకుంటుంది. ఇది సోనోమాలో ఒక శతాబ్దానికి పైగా పెరుగుతోంది. అప్పుడు, సరికొత్త సోనోమా విజ్ఞప్తి - రాక్‌పైల్ - జిన్ స్వర్గం అయి ఉండాలి.

రాక్‌పైల్ ఇప్పటికే తదుపరి కల్ట్‌గా సందడి చేయబడుతోంది. డ్రై క్రీక్ లోయ యొక్క ఉత్తర చివరలో ప్రారంభించి, రాక్‌పైల్ ఎత్తైన ద్రాక్షతోటలు మరియు జిన్-స్నేహపూర్వక వాతావరణాన్ని కలిగి ఉంది: చాలా పొగమంచుతో చాలా సూర్యుడు కానీ చాలా వేడి ఉష్ణోగ్రతలు కాదు. సుమారు 11 మంది సాగుదారులు ప్రస్తుతం రాక్‌పైల్‌లో ద్రాక్షను పండిస్తున్నారు, వారిలో ఎక్కువ మంది తీవ్రంగా టెర్రస్డ్ వాలుపై ఉన్నారు.

ఎంపైర్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 7 రీక్యాప్

'ఈ గడ్డిబీడు 1868 నుండి మా కుటుంబంలో ఉంది, మరియు 1800 ల చివరలో తీగలకు నాటబడింది' అని రాక్‌పైల్ అనే లేబుల్‌ను స్థాపించిన థామ్ మారిట్సన్, కొడుకు క్లే (పండిన వృద్ధాప్యంలో 27 ఏళ్ళలో) వైన్ తయారీదారుగా పనిచేస్తున్నాడు . ఈ ప్రాంతంపై ఆసక్తి ఉన్నందున, ఈ జంట ‘రాక్‌పైల్’ ను యాజమాన్య లేబుల్‌గా గుర్తించడం ఆనందంగా ఉంది.

మారిట్సన్స్ ఈ రోజుల్లో మొత్తం 4,000 వైన్ కేసులను మాత్రమే తయారు చేస్తున్నారు, కాబట్టి కొత్త భూభాగాన్ని బయటకు తీయడానికి వారు చేసిన ప్రయత్నం మొత్తం పరిశ్రమకు బెల్వెథర్ గా చూడలేము. కానీ సోనోమాలో అతిపెద్ద ఆటగాళ్ళు సముచిత మార్కెటింగ్ పరంగా ముందున్నారు.

E & J గాల్లో యొక్క చక్కటి-వైన్ ఆర్మ్ అయిన సోనోమా యొక్క గాల్లో చాలా మంది దాని అధిక-నాణ్యత వైన్లతో షాక్ అయ్యారు, ఎందుకంటే బ్రాండ్ పేరు భారీ ఉత్పత్తిని గుర్తుకు తెస్తుంది. గాల్లో సోనోమాలో 6,000 ఎకరాల భూమిని కలిగి ఉంది, అందులో ఎక్కువ భాగం ప్రైమ్ రియల్ ఎస్టేట్, అయినప్పటికీ దాని ఎనిమిది సోనోమా వైన్లు సింగిల్-వైన్యార్డ్స్ నుండి వచ్చాయి.

https://www.decanter.com/wine-news/gallo-and-fake-pinot-supplier-sued-in-us-59625/

భారీ కెండల్-జాక్సన్ బ్రాండ్ యజమాని జెస్ జాక్సన్, జాక్సన్ ఫ్యామిలీ ఫార్మ్స్ పేరుతో 10 చిన్న, అధిక-నాణ్యత గల వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కొనుగోలు చేయడంలో లేదా సృష్టించడంలో ఇదే విధమైన చర్య తీసుకున్నారు. వీరంతా తమ సోనోమా పరిసరాల యొక్క ప్రత్యేకమైన వాతావరణాన్ని దోపిడీ చేస్తారు: స్టోన్‌స్ట్రీట్ అలెగ్జాండర్ పర్వత పండుపై, మరియు రష్యన్ నది పినోట్ నోయిర్‌పై హార్ట్‌ఫోర్డ్ కుటుంబం.

నాణ్యత, పరిమాణం కాదు

ప్రధానంగా అలెగ్జాండర్ మరియు డ్రై క్రీక్ లోయల నుండి వైన్ తయారుచేసే సెగెసియో ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్, మార్పులను ఉత్తమంగా వివరిస్తాయి. కౌంటీలో ద్రాక్ష పండించే పురాతన కుటుంబాలలో సెగెసియోస్ ఒకటి, కానీ గత ఐదేళ్ళలో మాత్రమే వారు తమ ప్రగతిని సాధించారు. ‘దీన్ని గుర్తించడానికి మాకు 100 సంవత్సరాలు మాత్రమే పట్టింది’ అని వైన్ తయారీదారు టెడ్ సెగెసియో చెప్పారు. అతను మరియు అతని సోదరుడు మరియు CEO పీటర్ 1993 లో కుటుంబ పెద్దలు జాగ్రత్తగా ఉన్నప్పటికీ ఈ వ్యాపారాన్ని పూర్తిగా భిన్నమైన దిశలో తీసుకున్నారు. సెగెసియో అప్పుడు 125,000 కేసులను మధ్యస్థమైన వైన్, విస్తృత వర్ణపటంలో తయారు చేసి, విఫలమయ్యాడు.

https://www.decanter.com/wine-news/pete-seghesio-dies-100242/

పెద్ద సోదరుడు 18 ఎప్పుడు ప్రారంభమవుతుంది

పరిష్కారం? పరిమాణాన్ని తగ్గించండి కాని నాణ్యతను పెంచుకోండి. ‘మేము 15 నెలల్లో 125,000 కేసుల నుండి 35,000 కి వెళ్ళాము’ అని పీటర్ చెప్పారు. ‘1993 లో, ఇటాలియన్ రకాలు మరియు జిన్‌ఫాండెల్‌పై మా టోపీని వేలాడదీయడానికి? ప్రజలు మాకు పిచ్చివాళ్ళు అని అనుకున్నారు. ’కానీ ఈ విధానం వారిని రక్షించింది, ముఖ్యంగా దీర్ఘకాలపు ద్రాక్షతోటల నాణ్యతను ఉపయోగించిన తరువాత. ప్రతి ఒక్కరికీ ఆ రకమైన వారసత్వం లేదు. సోనోమా యొక్క మ్యాప్ మారినప్పుడు, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు చాలా కాలిఫోర్నియాకు చెందినవి చేస్తున్నాయి - వాటి క్రింద ఉన్న మైదానానికి అనుగుణంగా ఉంటాయి.

టెడ్ లూస్ ఒక ఫ్రీలాన్స్ వైన్ మరియు ఫుడ్ రైటర్.